從當前來看,我國的蛋雞業在生產過程中還存在著一定的問題,主要表現在:布局不合理、基礎設施簡陋設備老化、養殖觀念陳舊;創建品牌的意識差、品牌宣傳不到位品牌效應差,使得品牌建設滯后;區域內飼養密度大,糞污問題嚴重,超過區域環境安全承載能力,生物安全隱患較多等等。我認為,專業化生產、一體化經營代表了我國蛋雞業未來發展的一個方向。只有這樣,我國的蛋雞產業才能實現健康可持續發展。
首先,通過蛋雞分段飼養,實行專業化生產,有利于育雛育成設施、人力等資源的優化配置,提高資源利用率。專業化育雛育成場設施設備完善,環境可控;飼養管理、免疫規范;實行全出全進,減少疾病交叉感染、免疫排毒等所面臨的養殖風險,提高生物安全等級。政府科學規劃、落實用地,引導并扶持一些企業、公司、合作社建設標準化的育雛育成場,企業需完善飼養管理規程、后備雞出場標準、檔案管理等。從而實現蛋雞養殖的社會化分工,專業化生產,提高生產效率。
例如,辛集市南智邱鄉邊英杰投資建設的后備雞場,采用自動控溫、加濕,自動上料、自動刮糞、自動消毒生產工藝流程。一次可育10萬只雞,年提供后備雞50萬只,為周邊雞場提供60~120日齡后備雞,實現了專業化生產,契約化經營。泊頭市王武鎮周氏育雛場,通過多年對育雛育成技術探索、經驗積累及市場培植,開展育雛育成雞專業化生產、銷售,并輻射帶動周邊養殖戶從事育雛育成雞生產。按統一進雛、統一供料、統一飼養管理標準組織養殖戶生產,協助養殖戶簽訂銷售合同。年可提供育雛育成雞100萬只,銷往河北、河南、湖北等地,促進了當地養雞業的發展。
同時,我們應在今后倡導一體化經營。即通過成立養殖合作社、養雞協會及股份制聯合體等,把分散的中小雞場組織起來,提高中小雞場的組織化程度。完善合作社、協會、聯合體等組織體系和規章制度,有效發揮其行業自律和為會員提供社會化服務功能。例如,晉州市鳳祥養雞專業合作社為社員統一訂購雛雞、統一提供飼料、制定統一飼養管理規程;組建了專業防疫隊,負責養殖戶雞群的免疫接種、抗體檢測;雞蛋按“花田喜事”品牌統一銷售;并與石家莊金太陽生物有機肥有限公司合作,公司收購養殖戶的雞糞,實現了中小型養雞場與有機肥廠對接。雞糞處理已輻射晉州、辛集、藁城等周邊市縣,既解決了大型有機肥廠原料來源,又使中小規模養殖場的雞糞得到了處理。辛集市康鈦益養雞專業合作社回收社員的雞蛋,按品種、蛋重進行分類、分級,噴注場、生產日期、批次等信息,做到“優質”雞蛋高價,增加養殖戶收人,促進了當地蛋雞養殖業的健康發展。
我認為,我國的蛋雞產業實行專業化生產和一體化經營,有利于發揮龍頭企業、標準化示范場的示范帶動作用,形成以市場為導向,以科技為動力,以龍頭企業為載體,以基地為依托,以農戶為基礎,以社會化服務為紐帶,探索產加銷、農科教緊密結合的一條龍生產體系,促進產業升級。
一體化不是前世和今生,而是未來
北京德清源農業科技有限公司袁正東副總裁在“中國蛋雞產業鏈供需形勢分析會”上曾指出:只有一體化才能破解養殖戶賺錢的問題。其實,我個人理解一體化就是“打造全產業鏈”,是養殖行業集約化和產業化運營發展的結果,是養殖業和社會進步的結果,是歷史發展的必然。但這與好多蛋雞養殖戶似乎沒有關系,如果是“公司+農戶”的一體化模式或者養殖戶轉變為“一體化”公司的產業工人,這也就有密切關系了。
個人理解,一體化就是打通或延伸產業鏈,比如袁總列舉的英國最大的蛋品供應商,其集育種、孵化、養殖、種植、包裝、蛋品加工、飼料加工為一體,從中可以看出其專業運作水平和綜合實力。其實這樣的一體化公司出現是行業集中、社會發展以及借助資本發展的必然結果。但我們的蛋雞養殖業要發展到這樣的集中程度和產業化程度,可能還需要一段時間。
其實,養殖戶目前賺錢難的真正原因是養殖門檻過低,大家一哄而上,市場供應充足,甚至出現“供大于求”的情況,因此,賺錢難就成了很自然的事情。但又有一個不容置辯的事實:在養殖風險加大、投入增大、利潤變薄的時候,一體化的確是解決賺錢難的好模式,也是趨勢。一體化進程內在的支配規律則是“效率不斷提高”。
說白了,一體化就是壟斷集中的發展結果,養殖效率的不斷提高則要求發展一體化。我們聽說過市場內化和市場外化的道理,養雞要從種雞場買商品雞苗,從飼料廠買飼料,從獸藥廠買獸藥,把雞蛋賣給經紀人或直接交付市場。單從養殖這個環節可以看出,養雞環節與其他交易環節就構成一種買賣關系,這是市場外化的表現。養殖環節可以模式延續,前提是風險足夠小,利潤足夠大,養殖戶就過得很自在。養殖環節受威脅的因素也很多,雞苗的質量和價格波動、飼料的品質和價格波動、雞蛋收購環節的價格波動等,都會直接對利潤構成威脅,各個交易環節都要掙錢,養殖只能掙一部分。
同時,整個產業鏈條的運營效率也比較低。如果現在操刀和著手把種雞飼養、飼料加工、養殖、雞蛋深加工和直接貿易等聯系起來,就是把起初的市場外化的交易環節變成養殖內部的流程。同時,養殖的抗風險能力增強,競爭優勢加大,產業鏈條的各環節利潤也都會收入囊中。這個打通產業鏈的過程,就是市場內化的過程,這樣受影響或威脅的因素減少,養殖盈利水平就會提高。而且,產業鏈條是類似封閉式循環,都在養殖者操作和掌控中,定價權和主動權自然得到大大加分。
在擺正生產力和生產關系的時候,社會的生產力發展了,生產關系就要做相應的進步和調整,一體化就是生產關系,就是為了適應生產力的發展。個人認為現在我們提一體化還為時尚早,但不代表不會出現一體化,我們的養殖環節現在就要著手做相對的一體化,逐漸延伸產業鏈條,打通產業鏈,同時在規模和管理上要不斷進行提升。
蛋雞養殖一體化了,那么獸藥行業該怎么辦?縱觀全球動保市場,就算是發達國家,一體化再發達,卻發現其動保板塊沒有被一體化進去,我想原因有以下幾點:首先,一體化的蛋雞養殖在品種、環境、飼養管理上下功夫,動保的投入相對較低,把動保一體化進去,并沒有多少利潤和多大必要。其次,動保專業性較強,一體化的養殖企業沒必要把它一體化進去,去干一些不擅長的事情,而把動保撇出去,它的產業鏈是安全的,不影響運營效率。再次,把動保一體化進去,有可能成為包袱,甚至對產業鏈條運營產生負面影響。因此,對于動保而言,把它一體化沒有多大必要和意義。
但有一個事實,當前的蛋雞養殖,產蛋周期很長,尤其是抗生素使用對蛋雞產蛋期有嚴格的限制,蛋雞產蛋期的無抗藥物開發是一項重大課題。養殖實施一體化,獸藥被一體化的可能性極小,因此動保行業不用過分擔心。但動保行業也有其發展規律,未來肯定是兩類公司過得較好:規?;竞蛯I化公司,因此我們要么發展的有規模,要么成為某個領域的制藥專家。我們看到養殖業一體化的時候,那么動保行業也要走向集中化、專業化道路。
蛋雞養殖一體化是趨勢,規模集中和專業化是動保的趨勢,在前進道路上,我們要擦亮眼睛,做好充分的準備。
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