孔雀石綠是食品安全領(lǐng)域里繼蘇丹紅以后在國際上引起轟動的又一高危物品，其具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用，因此，食品中孔雀石綠的現(xiàn)場檢測技術(shù)成為食品安全領(lǐng)域的重點和難點。近日，一種新型檢測技術(shù)的問世，將有效解決此問題。
　　孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，又名堿性綠、嚴(yán)基塊綠、孔雀綠，它既是殺真菌劑，又是染料，易溶于水，溶液呈藍(lán)綠色，廣泛用于真絲、羊毛、皮革、麻制品、陶瓷制品、棉布等的染色。孔雀石綠很早曾經(jīng)作為殺菌劑、殺蟲劑、消毒劑用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。長期以來，漁民都用它來預(yù)防魚的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲病等，而且為了使鱗受損的魚延長生命，在運(yùn)輸過程中和存放池內(nèi)，也常使用孔雀石綠。鑒于孔雀石綠的危害性，許多國家都將孔雀石綠列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物（觀賞魚除外）。我國也于2002年5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。
　　據(jù)了解，目前檢測的主要方法分別為肉眼辨別和液相色譜法。這兩種方法存在明顯的不足：肉眼檢測，不夠準(zhǔn)確，缺乏執(zhí)法依據(jù)；液相色譜法檢測速度慢，檢測成本高，技術(shù)要求必需是專業(yè)人員，特別是不能現(xiàn)場檢測，嚴(yán)重的影響了國家職能部門的執(zhí)法力度和效率。
　　成立于北京中關(guān)村高科技園區(qū)的北京中德大地食品安全技術(shù)開發(fā)有限公司，推出的孔雀石綠篩查柱技術(shù)，運(yùn)用高科技的手段，解決了孔雀石綠的現(xiàn)場檢測難題，填補(bǔ)了孔雀石綠現(xiàn)場檢測的技術(shù)空白。該技術(shù)有如下幾個特點：檢測速度快，完成一個檢測僅需20分鐘；結(jié)果直觀，用肉眼即可辨別結(jié)果；技術(shù)要求低，非專業(yè)人士便可操作；可以現(xiàn)場操作，給流通環(huán)節(jié)監(jiān)管帶來方便。據(jù)悉，該篩查柱技術(shù)主要用于檢測水族箱、池塘等水體中是否含有孔雀石綠成分。