河北省是我國蛋雞生產(chǎn)大省，截止到2014年11月底全省蛋雞存欄4億多只，雞蛋產(chǎn)量350多萬噸，而飼養(yǎng)的蛋雞品種有86%以上從國外引進(jìn)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,追求質(zhì)量、重視風(fēng)味，回歸自然已逐漸成為人們消費(fèi)的時(shí)尚，我省太行雞、壩上長尾雞等地方雞種以其肉、蛋品質(zhì)好，風(fēng)味佳等特點(diǎn)深受消費(fèi)者喜愛，隨著優(yōu)質(zhì)地方雞產(chǎn)品的需求量越來越大，我省地方品種雞的飼養(yǎng)量也迅速增加。全國蛋雞遺傳改良計(jì)劃的目標(biāo)是：2020年我國國產(chǎn)蛋雞品種商品代市場占有率超過50%。因此做好蛋雞地方品種資源保護(hù)與開發(fā)利用工作對我省蛋雞業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

2013年8月河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成立，設(shè)立了蛋雞品種資源利用與篩選崗位和太行山區(qū)綜合試驗(yàn)推廣站，重點(diǎn)開展對我省地方雞品種資源的保種、開發(fā)與利用工作。

一、河北省地方雞種資源概況與特點(diǎn)

（一）壩上長尾雞

壩上長尾雞屬草原柴雞類型，是河北省壩上地區(qū)特有的地方雞品種，是由來自山西天鎮(zhèn)、陽高，內(nèi)蒙古的興和、赤峰，山東的萊陽及河北的萬全、懷安等地移民帶來的各地雞品種雜交的基礎(chǔ)上，經(jīng)長期選育而形成的能適應(yīng)壩上地區(qū)特殊環(huán)境的地方品種。壩上長尾雞具有體質(zhì)健壯、能飛善走，抗嚴(yán)寒，覓食力強(qiáng)的特點(diǎn)，主要是農(nóng)戶庭院散養(yǎng)，以放牧為主，有少量補(bǔ)飼，公母混養(yǎng)。壩上長尾雞肉味香濃，雞蛋品味好、殼厚，不易破裂，耐儲(chǔ)存，蛋黃為紅黃色，是我國珍貴的地方品種資源，被列入2010年12月出版的《中國畜禽遺傳資源志》（家禽志）和1985年、2009年出版的《河北省家畜家禽品種志》。

1.資源概況

壩上長尾雞主產(chǎn)區(qū)在河北省北部壩上地區(qū)的張北、康保、沽源三縣，尚義、豐寧、圍場以及內(nèi)蒙古自治區(qū)的商都一帶也有分布。據(jù)2009年出版的《河北省家畜家禽品種志》記載，壩上長尾雞2006年底全省存欄總數(shù)19500只。壩上長尾雞目前的養(yǎng)殖主要靠自繁自養(yǎng)，農(nóng)戶通過預(yù)留種蛋自行孵化，繁殖率低，養(yǎng)殖量小，河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)蛋雞品種資源利用與篩選崗位專家團(tuán)隊(duì)對壩上長尾雞的現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果：目前壩上長尾雞分布范圍變窄，數(shù)量急劇減少，僅約有15000只左右。現(xiàn)在張北縣和圍場的壩上長尾雞數(shù)量已經(jīng)很少，其中張家口市康保縣的丹清河鄉(xiāng)、李家地鎮(zhèn)，沽源縣的長梁鄉(xiāng)、平定堡鎮(zhèn)，赤城縣鎮(zhèn)寧堡鄉(xiāng)，承德豐寧的大灘鎮(zhèn)、魚兒山鎮(zhèn)等七個(gè)鎮(zhèn)壩上長尾雞分布較多；此外康保縣的張紀(jì)鎮(zhèn)、屯墾鎮(zhèn)、處長地鄉(xiāng)，沽源縣的蓮花灘鄉(xiāng)、西辛營鄉(xiāng)、閃電河鄉(xiāng)、小廠鄉(xiāng)、豐元店鄉(xiāng)，承德豐寧縣的五道營鄉(xiāng)也有少量分布，由于當(dāng)?shù)厣絽^(qū)非常偏僻，交通不便，幾乎沒有受到外來品種的雜化影響。

2.品種特征

壩上長尾雞是以蛋用為主的蛋肉兼用型品種，屬于草原柴雞的一個(gè)類群。壩上長尾雞的主要特征是尾羽較長，公雞有2－3根大翹尾，多數(shù)長達(dá)30cm以上，羽毛顏色較雜,以紅色居多。母雞體型較小，頸較短、背寬、體軀較長、尾羽高翹，背線呈V字形，羽毛顏色可分為麻、黑、白和白花四種，其中以麻羽居多，羽毛緊湊，絨毛發(fā)達(dá)。

3.生產(chǎn)性能

壩上長尾雞長期飼養(yǎng)于農(nóng)戶散養(yǎng)放牧的條件，利用就巢雞進(jìn)行孵化是其孵化的基本形式，一般孵化都在五、六月份，種蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率92%以上。性成熟較晚，初產(chǎn)日齡270天左右，第一年平均產(chǎn)蛋100－130枚，第二年平均產(chǎn)蛋120－140枚，第三年以后有所降低。

4.保種工作

20世紀(jì)50年代前壩上長尾雞為河北省壩上地區(qū)的主要雞品種，之后由于外來品種的大量引入，飼養(yǎng)量逐漸減少，2002年底產(chǎn)區(qū)存欄約8萬只，到2006年底全省存欄總數(shù)降到約1.95萬只。據(jù)河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)調(diào)查顯示，目前壩上長尾雞分布范圍變窄，數(shù)量急劇減少，約為1.5萬只左右，品種保護(hù)工作刻不容緩。

壩上長尾雞一直處于農(nóng)戶自繁自養(yǎng)狀態(tài)，為了保護(hù)壩上長尾雞，河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)設(shè)立的蛋雞品種資源利用篩選崗位專家團(tuán)隊(duì)和太行山區(qū)綜合試驗(yàn)推廣站，從2013年8月成立就開始開展對壩上長尾雞的研究、保護(hù)與開發(fā)利用工作。目前，已制定了一套壩上長尾雞保種技術(shù)方案，確定了位于張家口崇禮縣的張家口京星園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司為壩上長尾雞保種核心群基地。在張家口市的康保縣、沽源縣、赤城縣以及承德市的豐寧縣對壩上長尾雞品種資源進(jìn)行了調(diào)查和種蛋收集，對采集的種蛋進(jìn)行孵化，建立了存欄母雞300只的核心群，擴(kuò)繁選育群2000多只。通過種蛋收集，性能測定，白血病和雞白痢凈化，開展人工輸精和群體擴(kuò)繁等工作，組建壩上長尾雞保種核心，目前壩上長尾雞保種核心群有46個(gè)家系。

5.禽白血病和雞白痢的檢測凈化

河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系通過采用ELISA方法檢測ALVP27抗原，檢測禽白血病，公雞陽性率為27.81%，母雞陽性率為23.93%；采用血平板凝集試驗(yàn)進(jìn)行雞白痢檢測，公雞陽性率為0.31%，母雞陽性率為12.79%，均對檢測為陽性的雞進(jìn)行了淘汰，建立了無禽白血病、雞白痢病的壩上長尾雞核心群。

（二）太行雞

太行雞在河北省飼養(yǎng)歷史悠久，是我省優(yōu)質(zhì)地方品種資源，多年來，受自然因素和社會(huì)因素的影響，形成了獨(dú)特的品種特點(diǎn)，如體型小、耗料少，耐粗飼、適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)，蛋肉品質(zhì)好等，1985年和2009年均被列入《河北省家畜家禽品種志》。

太行雞曾用名河北柴雞，俗名：柴雞、土雞、笨雞，是蛋用為主的蛋肉兼用型品種。據(jù)河北北方學(xué)院楊翠軍等《放養(yǎng)河北柴雞與現(xiàn)代籠養(yǎng)白雞肉、蛋理化性狀和營養(yǎng)成分分析》，放牧飼養(yǎng)條件下的河北柴雞雞蛋和雞肉品質(zhì)均優(yōu)于現(xiàn)代籠養(yǎng)蛋雞，特別是風(fēng)味及鮮味物質(zhì)含量方面更具優(yōu)勢。

1.資源概況

太行雞原產(chǎn)于河北省的太行山區(qū)和山麓平原，中心產(chǎn)區(qū)主要在河北省西部的太行山區(qū)，是在當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)環(huán)境條件下，經(jīng)長期選育而成。現(xiàn)太行雞分布于河北省各地，2000年后隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，消費(fèi)者對雞蛋、雞肉風(fēng)味的要求不斷增強(qiáng)，太行雞以其優(yōu)良的蛋、肉品質(zhì)受到社會(huì)的廣泛關(guān)注，在河北省各地飼養(yǎng)量開始逐年增多，以石家莊、邯鄲、保定、邢臺(tái)等市養(yǎng)殖量較大。除河北省外，河南、山西、山東、內(nèi)蒙等十余地市也有養(yǎng)殖。

目前，全省太行雞種雞養(yǎng)殖規(guī)模場有二個(gè)，分別是贊皇天然農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司和寧晉縣第一種雞場。贊皇縣天然農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司成立于2003年，現(xiàn)存欄太行雞種雞5.2萬套，采用人工授精，常年進(jìn)行孵化，年可提供種蛋700萬枚，雛雞300萬羽，青年雞50萬羽，產(chǎn)品銷往北京、上海、天津、河南、安徽、山西、山東、內(nèi)蒙、江蘇等省市。該場從2004年開始，與河北省農(nóng)業(yè)大學(xué)專家合作，利用本品種選育法，對太行雞進(jìn)行了外貌選育，使雞群的羽色由花、黃、黑、白等多種羽色選育為深黃色、黃麻色。冠形由單冠、玫瑰冠、毛冠等冠形選育為單冠。淘汰了毛腳、鳳頭、胡須雞等。寧晉縣第一種雞場從1999年開始進(jìn)行太行雞的選育工作，現(xiàn)存欄種雞4萬套，產(chǎn)品除供應(yīng)河北市場外，還銷往山西、山東、河南等省，經(jīng)與專家合作對太行雞進(jìn)行多年的科學(xué)選育，現(xiàn)150天產(chǎn)蛋率可達(dá)50%，商品代可以羽速鑒別雌雄，給大量生產(chǎn)帶來更多方便。

2.品種特征

太行雞外貌清秀，羽毛豐滿，羽色較雜，單冠、青腳、青喙、細(xì)腿。母雞羽毛二分之一以上為麻色，黑色次之，也有少量的蘆花、淺黃、純黃、白色和銀灰等色；公雞多為紅羽（尾羽或翼羽部分黑色）、大冠、大尾巴，雞體健壯，耗料少，抗病力強(qiáng)。

3.生產(chǎn)性能

未經(jīng)選育的太行雞，外貌和個(gè)體生產(chǎn)性能差異較大，且群體生產(chǎn)性能較低；通過科學(xué)選育，太行雞開產(chǎn)日齡平均150天，產(chǎn)蛋高峰期可達(dá)88%左右，年平均產(chǎn)蛋量170－180個(gè)，料蛋比3.0：1，平均蛋重46g左右，蛋殼粉色。種蛋受精率90%以上，雛雞成活率96%以上，產(chǎn)蛋期存活率94.5%以上。其抗病力、耐粗飼能力強(qiáng)，蛋品質(zhì)、肉質(zhì)極佳，非常適合散養(yǎng)。

4.品種資源保護(hù)

為研究保存太行雞的優(yōu)良性狀，為規(guī)模化生產(chǎn)創(chuàng)新優(yōu)良種質(zhì)資源，河北省蛋雞體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)確定贊皇縣為太行雞保種基地，贊皇縣天然農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司和金凱牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖場所養(yǎng)太行雞為太行雞保種核心群，保種基地內(nèi)太行雞種雞核心群數(shù)量達(dá)5000只，保種核心群數(shù)量60個(gè)家系，每個(gè)家系內(nèi)公母比例為1：5，生產(chǎn)性能達(dá)到品種標(biāo)準(zhǔn)基本要求。

二、河北省地方雞品種的開發(fā)與利用

（一） 品種標(biāo)準(zhǔn)的制定

2004年發(fā)布河北省地方標(biāo)準(zhǔn)《柴雞蛋》（ＤＢ13/T549-2004），2005年發(fā)布河北省地方標(biāo)準(zhǔn)《柴雞》（ＤＢ13/T686-2005）和《柴雞飼養(yǎng)管理規(guī)程》（ＤＢ13/T702-2005），2008年發(fā)布《放養(yǎng)柴雞防疫技術(shù)規(guī)范》（DB13/T985-2008），《規(guī)模化生態(tài)放養(yǎng)雞養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》（DB13/T926-2008）。2005年發(fā)布了河北省地方標(biāo)準(zhǔn)《壩上長尾雞》（DB13/T748-2005）。

（二）品種選育及成效

1、壩上長尾雞

隨著我國居民消費(fèi)水平的提高和生活方式的改變，人門在選擇雞蛋的時(shí)候更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)和口味，隨著壩上地區(qū)度假旅游的興起，壩上長尾雞以其獨(dú)特的產(chǎn)品品質(zhì)和風(fēng)味，吸引了廣大游客爭相購買。壩上長尾雞的優(yōu)良種質(zhì)資源已引起多方關(guān)注，省市畜牧部門和有關(guān)科研工作者與養(yǎng)殖企業(yè)結(jié)合籌措資金，正在進(jìn)行其品種選育和優(yōu)化工作，為使品種資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，在加強(qiáng)保護(hù)的同時(shí)，還要加快對品種的選育和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

2、太行雞

太行雞作為地方雞種，未經(jīng)選育的太行雞外觀不整齊，生產(chǎn)性能低，不適合市場條件下的規(guī)模化生產(chǎn)。2000年以來，為使太行雞的品種資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，在加強(qiáng)保護(hù)的同時(shí)，我省家禽育種專家運(yùn)用現(xiàn)代育種技術(shù)和手段對太行雞進(jìn)行選育，使其主要優(yōu)良性狀得以保持，生產(chǎn)性能有了較大提高。

（1）河北省畜牧獸醫(yī)研究所魏忠華等專家對太行雞進(jìn)行純系選育后生產(chǎn)性能得到明顯提高，①繁殖性能：66周齡種蛋合格率、受精率和孵化率分別提高了6.0%、1.6%和0.9%。②生產(chǎn)性能：0－18周齡成活率提高1.1%；18周齡體重公、母雞分別提高10.9%和10.0%，產(chǎn)蛋期成活率提高8.1%；72周齡公、母雞體重分別提高12.1%和9.8%。③產(chǎn)蛋性能：開產(chǎn)日齡提前5.9天，年產(chǎn)蛋量提高15.4%，平均蛋重提高3.7%，飼料轉(zhuǎn)化率提高12.7%。④蛋品質(zhì)：蛋形指數(shù)由1.31提高至1.32，蛋比重由1.079提高至1.090。

（2）贊皇縣天然農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司以河北農(nóng)業(yè)大學(xué)為技術(shù)依托，利用本品種選育法，對河北太行雞進(jìn)行了外貌和生產(chǎn)性能選育，2006年成功選育出“純種河北柴雞”，其母雞羽色為麻黃色或深黃色；公雞為紅羽、雞冠紅、尾巴大。經(jīng)選育產(chǎn)蛋性能較原始柴雞提高15%。

目前，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)與贊皇縣天然農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司合作，采用基因雜交選育法選育了柴雞新品種，已基本定型，現(xiàn)正在進(jìn)行后期性能測試，初步顯示同樣體重下公雞可提早出欄30天，母雞蛋重顯著提高，品質(zhì)基本不變。

（3）由于太行雞初生雛雞的性別鑒定較困難，寧晉縣第一種雞場經(jīng)與有關(guān)專家合作研究選育出商品代可以羽速鑒別雌雄。

（4）為提高太行雞優(yōu)秀種群的利用率和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，河北省蛋雞創(chuàng)新體系對贊皇縣天然農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司500只400日齡左右準(zhǔn)備淘汰雞進(jìn)行了強(qiáng)制換羽試驗(yàn)，并根據(jù)試驗(yàn)確定了太行雞強(qiáng)制換羽規(guī)程。強(qiáng)制換羽的雞兩個(gè)月產(chǎn)蛋率達(dá)到65%，是第一個(gè)產(chǎn)蛋周期的93%，與對照組相比生產(chǎn)性能提高了2倍。

（5）河北省蛋雞創(chuàng)新體系正在進(jìn)行散養(yǎng)條件下太行雞的主要營養(yǎng)物質(zhì)需要量和設(shè)計(jì)具有地方特色的高效飼料配方的研究實(shí)驗(yàn)。

（三） 飼養(yǎng)方式

0—6周齡的雛雞與普通育雛相同，采取室內(nèi)籠養(yǎng)，育雛籠一般采用四層層疊式或三層階梯式。商品代以山場、林下、果園、灘涂及大田作物等地放養(yǎng)為主。在放養(yǎng)區(qū)背風(fēng)向陽的平坦地搭建雞舍，內(nèi)設(shè)棲架和產(chǎn)蛋箱，主要用于雞夜間棲息、躲風(fēng)避雨和產(chǎn)蛋。放養(yǎng)雞主要以大自然中的蟲草為食，人工補(bǔ)喂少量飼料。公雞一般飼養(yǎng)4－5個(gè)月出欄。母雞飼養(yǎng)周期主要有三種方式：第一種是365天，春天進(jìn)雞，第二年初淘汰，產(chǎn)蛋產(chǎn)肉相結(jié)合；第二種是飼養(yǎng)周期500天，以產(chǎn)蛋為主；第三種是飼養(yǎng)周期不固定，根據(jù)市場行情而定，如果雞蛋的行情好，飼養(yǎng)時(shí)間就長一些，反之，則以肉用淘汰。

（四） 養(yǎng)殖模式

1、家庭為生產(chǎn)單位的養(yǎng)殖模式：以家庭為生產(chǎn)單位，由家庭成員進(jìn)行養(yǎng)殖，以散養(yǎng)為主，設(shè)備簡陋，規(guī)模小，飼養(yǎng)管理粗放。

2、公司＋農(nóng)戶或公司＋基地＋農(nóng)戶養(yǎng)殖模式：一般以龍頭企業(yè)為依托，農(nóng)戶飼養(yǎng)，實(shí)行公司統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一提供技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一品牌銷售。如贊皇縣天然農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司的養(yǎng)殖經(jīng)營模式。

3、協(xié)會(huì)+農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式：某一個(gè)地區(qū)的養(yǎng)殖戶自發(fā)建立的合作組織，由養(yǎng)殖戶自愿加入?yún)f(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一聯(lián)系購進(jìn)雞苗、統(tǒng)一管理程序、統(tǒng)一注冊品牌，統(tǒng)一產(chǎn)品銷售。如涉縣柴雞養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、河北省安國市綠澤生態(tài)柴雞專業(yè)合作社（柴雞養(yǎng)殖協(xié)會(huì)）、平山縣葫蘆峪專業(yè)合作社，這種養(yǎng)殖模式可較大提高養(yǎng)殖散戶的抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力。

4、生態(tài)種植養(yǎng)殖一體化養(yǎng)殖模式：種植、養(yǎng)殖、產(chǎn)銷加工一體化經(jīng)營，集團(tuán)式生產(chǎn)，規(guī)模化養(yǎng)殖，利益互補(bǔ)，循環(huán)發(fā)展。這種生態(tài)養(yǎng)殖與生態(tài)種植業(yè)相結(jié)合的模式，既有利于食品安全，保障產(chǎn)品質(zhì)量，又可以減少流通環(huán)節(jié)，降低經(jīng)營成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。如唐山豐潤區(qū)昌盛集團(tuán)。

5、規(guī)模化、專業(yè)化養(yǎng)殖場模式：規(guī)模大，有較高的飼養(yǎng)管理水平。如：淶源縣六旺川生態(tài)養(yǎng)殖有限公司。

（五） 產(chǎn)品品牌

經(jīng)過多年的發(fā)展，品牌化的開發(fā)利用已經(jīng)陸續(xù)見成效，創(chuàng)立了一批有一定影響的品牌：“小山莊”、“綠澤”、“洛杉奇”、“桃木疙瘩”、“晨曉”、“綠青緣”、“葫蘆峪”、“鳳落溝”、“蒼山”、“狼牙山”、“漁臺(tái)”、“壩上土雞蛋”等。

（六） 項(xiàng)目資金扶持

贊皇縣天然農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司在2010年承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部、農(nóng)開辦的“河北柴雞”良種雞繁育場擴(kuò)建項(xiàng)目，2011年完成。

寧晉縣第一種雞場在2012年承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部良種擴(kuò)繁項(xiàng)目，并在2013年建成投產(chǎn)。

（七）產(chǎn)品價(jià)格和盈利情況

2014年普通雞蛋價(jià)格一直穩(wěn)定在一個(gè)較高的價(jià)位上，柴雞蛋的價(jià)格也相對較高，有一定影響的品牌柴雞蛋的價(jià)格高于無品牌的柴雞蛋，且價(jià)格相對穩(wěn)定。一般柴雞蛋的年平均價(jià)格為10.5元/斤，品牌柴雞蛋可達(dá)13元/斤；雛雞價(jià)格2.6－2.8元/只；淘汰雞年平均價(jià)格33元/只，一些規(guī)模場經(jīng)過加工的淘汰雞價(jià)格每只可高出15－20元。

有產(chǎn)品品牌的太行雞規(guī)模養(yǎng)殖場和合作社每只雞年盈利可達(dá)30－35元。

三、問題與建議

（一）壩上長尾雞

壩上長尾雞的保護(hù)與開發(fā)利用工作起步較晚，品種資源保護(hù)投入不足，在2013年8月成立河北省蛋雞創(chuàng)新體系以后，才開始確定保種場。由于壩上長尾雞生長速度相對較慢、產(chǎn)蛋量少、飼養(yǎng)成本高，保種場在品種資源的保護(hù)、選育和開發(fā)利用等方面受到資金、技術(shù)和管理?xiàng)l件的制約，而國家投入的資金有限，開展保種工作的難度較大。

建議：

壩上長尾雞具有優(yōu)良的品種遺傳資源優(yōu)勢，應(yīng)加強(qiáng)品種保護(hù)，建立良種繁育基地，加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)，創(chuàng)造條件建設(shè)良種繁育場，建立適宜的繁育體系，開展品種的選育提純和專門化品系的培育工作，鞏固和提高其原有優(yōu)良性狀和特性，提高其產(chǎn)蛋性能。在做好保種工作的同時(shí)，根據(jù)市場需求，充分利用壩上長尾雞的優(yōu)良性狀，有針對性的進(jìn)行開發(fā)利用研究，把品種資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢，在有效利用中達(dá)到保種的目的。

（二）太行雞

1.品種雜亂，有的性能表現(xiàn)差

我省常規(guī)繁育體系下的太行雞種雞場較少，取得《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的太行雞種雞場僅贊皇縣天然農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司種雞場和寧晉縣第一種雞場兩家，其他一些種雞場由于缺少科學(xué)系統(tǒng)的選種選育，雜交改良無序，其為養(yǎng)殖戶提供的太行雞品種內(nèi)個(gè)體間性狀差異大，生產(chǎn)性能低。

建議：政府應(yīng)加大對科學(xué)育種的重視和支持力度，對育種和種雞銷售制定嚴(yán)格的監(jiān)控制度。高校、科研單位和企業(yè)聯(lián)合，加大人力和財(cái)力投入力度，明確育種方向培育新品種，保證合理利用品種資源，培育高效優(yōu)質(zhì)的配套系。

對育成的配套系要根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行資源審定，通過國家畜禽遺傳資源委員會(huì)的審定后方可受到保護(hù)和上市銷售。提倡創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)、安全品牌，引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)雞由外貌特征育種向品質(zhì)育種的轉(zhuǎn)變。

2.飼養(yǎng)管理粗放，生產(chǎn)水平低

（1）生產(chǎn)水平低，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力差。

太行雞養(yǎng)殖與普通蛋雞養(yǎng)殖相比，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較低，使養(yǎng)殖場（戶）在抵御市場、疫病等各方面風(fēng)險(xiǎn)的能力較低，產(chǎn)業(yè)容易受到來自各方面的沖擊與傷害。

（2）大多數(shù)養(yǎng)殖戶缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，飼養(yǎng)管理水平低下。

許多養(yǎng)殖戶由于資金缺乏，養(yǎng)殖設(shè)備簡陋，或養(yǎng)殖密度過大；在不同季節(jié)，不同飼養(yǎng)方式和不同管理?xiàng)l件下對放養(yǎng)太行雞的補(bǔ)飼的種類、配比、補(bǔ)飼量、補(bǔ)飼營養(yǎng)水平和補(bǔ)飼方式的研究較少，養(yǎng)殖戶對太行雞的飼養(yǎng)知識(shí)不了解，飼料調(diào)配不合理，補(bǔ)飼不科學(xué)；夏季多雨，場地泥濘，糞便清理不及時(shí)，產(chǎn)蛋窩墊料，雞體羽毛被污染，致使蛋殼潔凈度差，乃至細(xì)菌超標(biāo)，雞蛋質(zhì)量受到影響；戶外放養(yǎng)時(shí)鼠、獸傷害、意外傷亡時(shí)有發(fā)生，養(yǎng)殖戶防范措施不到位，使死亡率發(fā)生較高。

建議：應(yīng)充分發(fā)揮政府、協(xié)會(huì)、學(xué)術(shù)團(tuán)體等各方面的優(yōu)勢，可充分利用“陽光工程”等項(xiàng)目，根據(jù)太行雞養(yǎng)殖特點(diǎn)，就太行雞養(yǎng)殖形勢、場區(qū)建設(shè)、飼養(yǎng)管理技術(shù)及疫病防治等方面，加大技術(shù)培訓(xùn)力度，提高養(yǎng)殖場（戶）的飼養(yǎng)技術(shù)水平和生產(chǎn)管理水平。

養(yǎng)殖場戶要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，科學(xué)補(bǔ)飼，放養(yǎng)雞在大自然中所獲取的食物，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足其生長需要，應(yīng)根據(jù)放養(yǎng)雞群的日齡、山場林地等放養(yǎng)地點(diǎn)的具體情況進(jìn)行科學(xué)補(bǔ)飼，堅(jiān)持冬季多補(bǔ)，其它季節(jié)少補(bǔ)的補(bǔ)飼原則。

3.產(chǎn)品混雜，市場混亂，產(chǎn)品銷路不暢

由于放養(yǎng)的太行雞所產(chǎn)雞蛋以其風(fēng)味好、營養(yǎng)價(jià)值高，受到消費(fèi)者的追捧，市場價(jià)格大大高于普通雞蛋，使得一些假冒產(chǎn)品充斥市場，普通消費(fèi)者很難判斷真假，往往導(dǎo)致消費(fèi)者受騙，真正的養(yǎng)殖者受損。

太行雞養(yǎng)殖戶大多是以農(nóng)庭式養(yǎng)殖為主的散養(yǎng)戶，規(guī)模小，產(chǎn)品自產(chǎn)自銷，沒有固定的銷售渠道，沒有專門的指導(dǎo)機(jī)構(gòu)幫助養(yǎng)殖戶進(jìn)行產(chǎn)品銷售渠道拓展，往往造成雞蛋滯銷，使養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益受損。

建議：企業(yè)和養(yǎng)殖戶要樹立良好的信譽(yù)，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)把好質(zhì)量關(guān)，建立良好的信譽(yù)，創(chuàng)立自己的品牌；合作組織要充分發(fā)揮自身的橋梁作用，積極為養(yǎng)殖戶拓展銷售渠道；政府要加大行業(yè)監(jiān)管力度，通過制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、建立產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，推動(dòng)建立產(chǎn)品可追溯體系，確保太行雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量。

開發(fā)適銷太行雞產(chǎn)品加工項(xiàng)目，通過深加工，提高產(chǎn)品附加值，加快太行雞產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

4.疫病防控不到位

太行雞雖然野外放養(yǎng)，疫病很少，但由于太行雞放養(yǎng)地在山場、林下、農(nóng)田等地，放養(yǎng)場地和棚舍不易徹底消毒，防疫不到位，雞大腸桿菌病、寄生蟲病和一些傳染病感染機(jī)會(huì)較多。

建議：養(yǎng)殖場戶應(yīng)重視防疫，定期消毒，定期更換墊料，搞好雞場環(huán)境衛(wèi)生；制定科學(xué)的免疫程序，嚴(yán)格按免疫程序防疫，預(yù)防疫病發(fā)生；同時(shí)要預(yù)防球蟲、線蟲、絳蟲和疥螨等。

5.養(yǎng)殖比較效益較低

太行雞等地方品種雞與引進(jìn)品種雞相比，產(chǎn)蛋率低，料蛋比高，死淘率高，管理成本高，雖然雞蛋價(jià)格比普通雞蛋高，但是相對普通蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場的比較效益要低，加之銷售渠道不暢，造成部分規(guī)模養(yǎng)殖場棄養(yǎng)地方品種，而轉(zhuǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖引進(jìn)品種。

建議：對保種核心群進(jìn)行嚴(yán)格的選種選育，做好保種核心群的禽白血病和禽白痢病等疾病的凈化工作，從源頭上保證地方品種的優(yōu)良品質(zhì)，提高供種質(zhì)量。

媒體應(yīng)加強(qiáng)對品牌雞蛋等高品質(zhì)雞蛋的宣傳，提高人們對高品質(zhì)雞蛋的認(rèn)可度，積極引導(dǎo)對高品質(zhì)雞蛋的需求，推動(dòng)品牌雞蛋的發(fā)展和消費(fèi)。

6.企業(yè)面臨融資困難

蛋雞產(chǎn)業(yè)與其它畜牧業(yè)如豬、牛、羊等產(chǎn)業(yè)相比受到當(dāng)前政策支持相對不足，加之太行雞養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模化程度較低，部分政策難以通過市場化手段扶持太行雞養(yǎng)殖企業(yè)。

太行雞養(yǎng)殖企業(yè)面臨市場、疫病等諸多風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)擁有的生物資產(chǎn)難以作為銀行的抵押品，使得企業(yè)融資困難。

四、趨勢與展望

1.保護(hù)與開發(fā)地方品種，有利于發(fā)展國產(chǎn)品種，有利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2006年頒布的《中華人民共和國畜牧法》規(guī)定：國家建立畜禽遺傳資源保護(hù)制度，各級(jí)人民政府當(dāng)采取措施，加強(qiáng)畜禽遺傳資源保護(hù)，畜禽遺傳資源保護(hù)經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算，畜禽遺傳資源保護(hù)以國家為主，鼓勵(lì)和支持有關(guān)單位、個(gè)人依法發(fā)展畜禽遺傳資源保護(hù)事業(yè)。2014年5月，由農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司、全國畜牧總站以及國家畜禽遺傳資源委員會(huì)家禽專業(yè)委員會(huì)主辦的全國家禽遺傳資源保護(hù)與利用培訓(xùn)班在揚(yáng)州舉辦，標(biāo)志著我國家禽遺傳資源工作步入新階段，因此，進(jìn)一步做好我省地方品種雞的保護(hù)與開發(fā)利用工作，是適應(yīng)新形勢，順應(yīng)新政策，是尋找我省蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展新突破的關(guān)鍵點(diǎn)。

2.市場發(fā)展?jié)摿Υ螅B(yǎng)殖積極性高

我省地方雞種具有適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、覓食性強(qiáng)的特點(diǎn)，雞蛋、肉品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味、口感好，深受廣大消費(fèi)者和養(yǎng)雞戶的喜愛，非常適宜野外放養(yǎng)，可利用種植養(yǎng)殖相結(jié)合，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，使經(jīng)濟(jì)生態(tài)相統(tǒng)一。因此，發(fā)展地方品種雞養(yǎng)殖不僅有利于解決養(yǎng)殖用地緊張，化解土地資源配置矛盾，而且有利于農(nóng)民就業(yè)創(chuàng)業(yè)，開辟農(nóng)民增收渠道，對加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有重要意義。

 

天然放養(yǎng)的柴雞采食青草、嫩葉、果實(shí)、蟲子等，再加適當(dāng)補(bǔ)飼，成本比較低廉，既可以降低風(fēng)險(xiǎn)，又可以充分利用閑置的資源，并且適合家庭養(yǎng)殖。市場上地方雞蛋、肉與普通雞產(chǎn)品間的價(jià)格差距較大，經(jīng)濟(jì)效益較好。在今后一個(gè)時(shí)期內(nèi)，我省優(yōu)質(zhì)地方品種雞生產(chǎn)將在養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中占有越來越重要的地位。

3.地方品種雞繁育體系進(jìn)一步完善

做好育種工作，提供適合規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)放養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)雞種是基礎(chǔ)。今后將運(yùn)用現(xiàn)代選育和育種新技術(shù)，有計(jì)劃地開展地方雞品種的選育提純和專門化品系的培育工作，建立適宜的良種繁育體系，育成新的適合規(guī)模化養(yǎng)殖的現(xiàn)代配套系。

4.產(chǎn)業(yè)化程度和生產(chǎn)技術(shù)體系不斷提高

規(guī)模化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展趨勢，我省地方品種雞的生產(chǎn)和發(fā)展也不例外，資源整合是企業(yè)做大做強(qiáng)的最好辦法，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)資源整合，可由政府牽頭組織，龍頭企業(yè)運(yùn)作，較大規(guī)模的養(yǎng)殖龍頭企業(yè)帶動(dòng)其他養(yǎng)殖場戶共同發(fā)展；以集團(tuán)式生產(chǎn)為主導(dǎo)，以基地加農(nóng)戶為主體，以合作服務(wù)組織和專業(yè)市場為中介，以利益互補(bǔ)的形式將種植養(yǎng)殖、產(chǎn)銷加工一體化經(jīng)營相連接，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

為適應(yīng)現(xiàn)代化的生產(chǎn)方式，養(yǎng)殖過程中將在品種的選育、飼料的配制和飼喂、疫病的預(yù)防、飼養(yǎng)管理等生產(chǎn)技術(shù)等方面得到完善和提高。