為切實(shí)保障豬肉消費(fèi)安全放心，浙江省開(kāi)化縣“四強(qiáng)化”加大冬季豬肉市場(chǎng)監(jiān)管力度。
    一是強(qiáng)化生豬肉收購(gòu)環(huán)節(jié)的市場(chǎng)監(jiān)管，從源頭上杜絕病害豬肉。組織生豬販運(yùn)戶(hù)學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)，明確其法定義務(wù)；將生豬販運(yùn)戶(hù)的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所統(tǒng)一核準(zhǔn)到轄區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)；生豬販運(yùn)戶(hù)在收購(gòu)啟動(dòng)時(shí)，必須到當(dāng)?shù)毓ど趟鶊?bào)檢備案，工商干部發(fā)現(xiàn)病害等問(wèn)題豬時(shí)立即會(huì)同有關(guān)部門(mén)依法處理，堅(jiān)決杜絕病害豬進(jìn)入屠宰場(chǎng)（廠）。

    二是強(qiáng)化部門(mén)協(xié)作，搞好聯(lián)防聯(lián)動(dòng)。農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)、工商、經(jīng)貿(mào)、衛(wèi)生等部門(mén)，對(duì)全縣定點(diǎn)屠場(chǎng)（廠）進(jìn)行了達(dá)標(biāo)驗(yàn)收，促進(jìn)屠宰場(chǎng)（廠）屠宰、加工、肉品檢驗(yàn)、污水處理等設(shè)施的“三改造”。全面推進(jìn)“場(chǎng)廠掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”、“協(xié)議準(zhǔn)入”、“強(qiáng)制退出”等制度，保障豬肉市場(chǎng)供應(yīng)質(zhì)量安全。同時(shí)，開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊各種違法經(jīng)營(yíng)行為。

    三是強(qiáng)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)把上市豬肉質(zhì)量關(guān)。加大集貿(mào)市場(chǎng)和肉食市場(chǎng)的監(jiān)管力度。嚴(yán)查進(jìn)貨憑證，看豬肉經(jīng)營(yíng)是否從定點(diǎn)屠宰加工點(diǎn)進(jìn)貨；查檢疫證明，看上市豬肉是否按規(guī)定進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)；嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售未經(jīng)檢疫豬肉等違規(guī)行為，強(qiáng)化對(duì)豬肉銷(xiāo)售過(guò)程的全程監(jiān)督，力求做到嚴(yán)防死守，防止不合格豬肉入市，確保群眾吃上放心肉。

    四是強(qiáng)化市場(chǎng)預(yù)警制，嚴(yán)格亮證亮照“掛牌經(jīng)營(yíng)”。在各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)立預(yù)警提示牌，公布舉報(bào)電話(huà)，便于監(jiān)督舉報(bào)；對(duì)銷(xiāo)售不合格豬肉等違法行為嚴(yán)查重處；震懾不法經(jīng)營(yíng)行為，凈化肉品質(zhì)量，確保放心消費(fèi)。豬肉經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置明示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)檢疫合格證、從業(yè)人員健康證等。