美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一種天然抗菌酶可以用作豬飼料中抗生素的替代品，并提高飼料轉(zhuǎn)化率和促進(jìn)豬的生長(zhǎng)；當(dāng)前這種酶用于食品和飲料生產(chǎn)。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）在內(nèi)布拉斯加州的克雷中心農(nóng)業(yè)研究所生理學(xué)家William Oliver及其同事于2010年起開始對(duì)應(yīng)用于食品和飲料生產(chǎn)的溶菌酶進(jìn)行研究。

仔豬日糧試驗(yàn)

在最近發(fā)表的一項(xiàng)試驗(yàn)中，他們使用了兩組共600頭的仔豬，并分別對(duì)這些仔豬實(shí)行3種不同的攝食制度，最后對(duì)比這些豬的增長(zhǎng)率和增重結(jié)果。這三種攝食制度如下：

1.玉米/豆粕和特種蛋白

2.玉米/豆粕、特種蛋白和溶菌酶

3.氯四環(huán)素和延胡索酸泰妙菌素

仔豬豬舍

參加試驗(yàn)的仔豬被安置在斷奶圈舍里，這些豬舍在經(jīng)過上一批仔豬使用過后一部分進(jìn)行了消毒處理，一部分則未經(jīng)清理。后者主要是為了刺激仔豬的慢性或長(zhǎng)期免疫活動(dòng)，包括細(xì)胞因子的產(chǎn)生，它可以轉(zhuǎn)移豬增長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致豬身體增重更加緩慢。

仔豬發(fā)育速度增加12%

試驗(yàn)結(jié)果表明，飼喂含溶菌酶或者經(jīng)抗生素處理的飼料的仔豬比正常情況下的仔豬發(fā)育速度快近12%——即使在未經(jīng)清理的豬舍中。這表明該攝食制度成功改善了豬的間接免疫挑戰(zhàn)所帶來的影響。

尋找抗生素替代品面臨壓力

William Oliver表示，目前，生豬生產(chǎn)商面臨消除生產(chǎn)周期中低劑量抗生素使用的壓力。尋找安全且有效的傳統(tǒng)抗生素替代品給了豬生產(chǎn)商在淘汰了抗生素時(shí)以可行的替代選擇。