農業部畜牧業司副司長王宗禮參會時高屋建瓴地講述了我國豬業發展規劃。他說，1985年~2000年，我國豬肉消費量大幅下降，降低了20%；禽肉明顯增加，提高了11%；牛羊肉小幅增長，提高了7%。2000年以后，豬肉緩慢下降；禽肉穩步增長，達到20%；牛羊肉基本穩定在13%左右。



2000年~2014年，生豬年出欄量由51862萬頭增至73510萬頭，年平均增長2.5%。豬肉產量由4238萬噸增至5671萬噸，年均增長2.1%。



我國針對生豬生產出臺了很多扶持政策，比如扶持標準化規模養殖、生豬良種補貼和生豬調出大縣獎勵等。今后，我國將會繼續對養豬業進行扶持，但直接補貼政策可能會越來越少。2015年，生豬標準化規模養殖場建設項目暫停實施。財政支持的重點將定位于公益性、關鍵領域和薄弱環節，比如養殖廢棄物資源利用、金融與保險、種業創新等方面。



他指出，生豬養殖業應以穩定供給、提質增效、保障安全、環境友好為總體目標；以轉變方式、種養結合、優化布局、龍頭帶動、產業融合、市場主導、政府引導為基本原則。要合理進行區域布局，綜合考慮環境承載能力、資源稟賦、養殖傳統、消費偏好、屠宰加工和區位優勢等條件。傳統主產區要穩定發展；環境壓力較大、養殖發展空間受限的地區要適度發展。