食品安全現已成為家家關心、人人關注的焦點。即墨市畜牧獸醫局為了營造“誠信經營、放心消費、安全衛生”的市場環境，加大執法監管力度，對動物、動物產品實施從養殖場到市場的全程監控，全面提升動物性食品質量安全管理能力和水平，確保動物性食品安全生產和放心消費。
　　（1）加強宣傳，強化守法意識。今年以來，該局通過廣播電視、發放明白紙等多種形式向畜禽生產者宣傳、指導合理用藥，安全用藥，自覺抵制假劣獸藥和飼料添加劑。向廣大消費者宣傳怎樣辨別注水肉、病害肉的科學知識。并通過簽訂《安全生產責任書》進一步強化守法意識，在全社會形成一個安全生產、誠心經營、放心消費的良好氛圍。同時加大了監管力度，落實各項制度，目前畜禽生產者均能夠嚴格按規定執行獸用休藥期，執行動物性食品用藥的最大殘留限量。
　　（2） 加強監督，強化檢測。除了對生產、加工、經營環節加強監控外，加強藥殘監測是保障動物性食品安全的一項有效措施，因此該局加強了對即墨市飼料、動物食品的藥物殘留監測，保證動物性食品的質量，讓廣大消費者吃上放心肉，喝上放心奶。一年來，該局配合相關部門對成產、銷售、使用領域的飼料、鮮奶收購點（站）以及七級、恒生源、正大等屠宰場（點）的畜禽產品及原料抽樣進行了10余次藥殘監測，監測結果全部合格。（即墨市畜牧獸醫局：楊為強）