我國肉類貿(mào)易逆差逐年擴大，肉類市場的全球化趨勢越來越明顯，各類進口肉數(shù)量大幅增長，據(jù)《中國農(nóng)業(yè)展望報告(2015-2024)》稱，未來十年我國豬肉進口將由2014年的50萬噸提高到2024年的100萬噸左右，增加一倍。而國內豬肉人均消費量年均增長速度為1%。

2013-2014年我國豬肉進口來源國主要有美國、加拿大、西班牙、丹麥、法國。美國進口豬肉占全國進口量20%左右，為第一大豬肉進口來源國。為何這幾年我國進口豬肉的數(shù)量一直在增加?首先，近幾年國家持續(xù)執(zhí)行臨儲政策，保護了農(nóng)民利益，但過高的糧食價格，導致飼料原料成本快速上升，生豬養(yǎng)殖平均成本飆升至6.3-6.8元/斤。而美國生豬養(yǎng)殖成本僅為4.0-4.2元/斤。與此同時，和其他戰(zhàn)略性農(nóng)產(chǎn)品不同，中國進口豬肉沒有配額限制，加上巨大的成本差價，使進口豬肉出現(xiàn)不斷增加的趨勢。

進口豬肉的去處

進口豬肉雖然在數(shù)量上激增，但在市面上出現(xiàn)的進口豬肉并不多。那么大量的進口肉到底去了哪里?首先進口肉相比國內的豬肉來說，在口感方面還是有很大的差異，并不能廣泛被普通消費者所接受。而且進口豬肉很多集中在中高端品牌，主要滿足部分高端消費人群的需求，對大多數(shù)消費者而言還很陌生。目前市面上的進口豬肉一般有兩個銷售渠道，其中用量最大的就是行業(yè)用肉，也就是食品加工。國內肉價相對較高，而進口豬肉則更為便宜，許多食品加工企業(yè)為了降低利潤就會使用進口豬肉，比如說香菇肉醬罐頭等等。另外一個是伙食餐廳，這些伙食餐廳對豬肉口感的要求較低，而且成本更低，比如工廠食堂、學校等。

進口肉對國內生豬市場的影響會逐漸擴大

很多專家都說豬肉價格大起大落不是進口豬肉引起的，對國內市場影響不大。但它應該是眾多影響因素中的一個，而且對市場也并不是一點影響沒有。當生豬市場產(chǎn)能過剩的時候，進口豬肉的增加無疑是雪上加霜，加上進口豬肉與國內豬肉相比具有價格優(yōu)勢，生豬市場的價格會被進一步抑制，對生豬市場的的沖擊不是一點半點。而豬源緊缺的情況下，進口豬肉在一定程度上填補了市場上的豬肉空缺，緩解了豬源緊張的情況，但同時進口豬肉的大量增加會平抑豬價的高峰，也許以后的豬市場高價越來越難了，即使有高價，也會曇花一現(xiàn)，因為進口肉就像一個調節(jié)市場高價的蓄水池，而且這個量很大。這對養(yǎng)豬行業(yè)的利潤是個沉重的打擊。

其次，雖然進口豬肉的數(shù)量相對全國豬肉的產(chǎn)量來說數(shù)目很小，但官方進口豬肉和低價投放儲備肉所營造出來的強大聲勢，卻會導致國內養(yǎng)殖戶產(chǎn)生恐慌情緒。雖然現(xiàn)在的市場信息已經(jīng)足夠公開透明了，但對于養(yǎng)豬人來說，尤其是散養(yǎng)戶，由于管理和人脈上的缺陷，他們難以獲得真實有效的數(shù)據(jù)和深刻的分析市場，判斷真正的走勢還是存在著極大的障礙和困難。“聽風就是雨”的情況使得生豬市場紛紛陷入“追漲殺跌”的怪圈。

我國是生豬養(yǎng)殖大國，產(chǎn)業(yè)鏈上下游有數(shù)以萬計的企業(yè)，并提供了大量的就業(yè)崗位，整個市場一旦受到?jīng)_擊，整個產(chǎn)業(yè)鏈無疑都會受到影響。而進口豬肉對豬價市場的沖擊先不說，從利潤方面來說，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上下游的利潤空間都會減少。目前國內的養(yǎng)殖成本難以降低，而進口肉的價格優(yōu)勢一直存在，不斷增加的數(shù)目對國內生豬市場的影響會越來越大，放開豬肉進口的影響不容小覷，須謹慎對待。