中國的牛奶價格居世界奶價中游，奶牛飼養(yǎng)勞動力成本居世界中游，奶牛的平均產(chǎn)量居世界中下游，牛奶的人均消費水平不及發(fā)達國家的十分之一，而白領階層已經(jīng)突破3億，成為世界上最具消費潛力的國家。中國牛奶消費即將進入爆炸式增長期，奶業(yè)、奶牛養(yǎng)殖業(yè)也必將進入新的增長階段，但絕不僅僅是數(shù)量的增長，更是質(zhì)量的?？梢哉f中國的養(yǎng)牛人是世界上最辛苦的人群之一，起早貪黑，風險大，不賺錢。坊間傳“對誰有仇，勸誰養(yǎng)牛”。

一面是機遇，一面是困難重重，養(yǎng)牛人的出路到底在何方?筆者多年從事本行業(yè)，略有如下體會與分析。

出路之一：飼養(yǎng)技術提升。

我國奶牛品種改良已經(jīng)取得了很大進步，接近發(fā)達國家水平，甚至很多牧場直接從國外選牛。可是，我國養(yǎng)殖戶奶牛平均單產(chǎn)卻只有4.5噸左右，牧場平均單產(chǎn)7噸左右，而同期發(fā)達國家奶牛單產(chǎn)高達10~13噸。對于目前中國奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀技術提升潛力巨大，例如初生牛犢的首次灌服3～4升初乳，可提高犢牛成活率10%～20%，每產(chǎn)可提高1噸泌乳量;育成牛采用程序化飼喂，其成母牛每產(chǎn)可提高1噸泌乳量;奶牛保健120程序可提高奶牛泌乳量1～2噸(保健120就是產(chǎn)前60天至產(chǎn)后60天的標準飼喂方案，是博瑞研發(fā)的科學飼喂程序)。由此可見飼養(yǎng)技術對提高我國當前奶牛飼養(yǎng)經(jīng)濟效益潛力巨大，高產(chǎn)方能高效!

出路之二：適度規(guī)模化。

與我國的土地由分散種植，逐步轉(zhuǎn)向集中種植相類似，中國的奶牛養(yǎng)殖也必然由小規(guī)模養(yǎng)殖向適度規(guī)?；B(yǎng)殖過度。歐洲一些國家最初也是由幾頭、十幾頭經(jīng)過30年的發(fā)展逐步發(fā)展到了以100～300頭的飼養(yǎng)規(guī)模占主體的養(yǎng)殖方式。中國目前300頭以上規(guī)模牧場約占30%，小區(qū)化養(yǎng)殖占50%左右，散養(yǎng)占20%左右。我國的養(yǎng)殖方式逐步由3～5的頭散戶養(yǎng)殖向50頭以上的小區(qū)化養(yǎng)殖過度，小區(qū)化養(yǎng)殖將向適度規(guī)模的小區(qū)牧場化聯(lián)合養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，即一個小區(qū)500～1000頭，由5～10戶養(yǎng)殖業(yè)者飼養(yǎng)管理。小區(qū)牧場化聯(lián)合養(yǎng)殖方式將成為中國一段時間的主要養(yǎng)殖形式。單一大牧場的養(yǎng)殖方式將成為大企業(yè)主要養(yǎng)殖方式，但數(shù)量很難超過50%。適度規(guī)模才能精細養(yǎng)殖，才有規(guī)模效益!

出路之三：粗飼料品質(zhì)提升。

隨著養(yǎng)殖技術及養(yǎng)殖規(guī)模的提升，奶牛對粗飼料品質(zhì)要求將日益突出。單一的以秸稈、稻草為主要粗飼料來源的飼養(yǎng)方式將無法滿足高產(chǎn)奶牛的需要，青貯、優(yōu)質(zhì)羊草、苜蓿等成為飼養(yǎng)高產(chǎn)奶牛的首選。青貯養(yǎng)殖是我國現(xiàn)階段應首先解決的問題，而且最容易解決，對牛奶品質(zhì)的改善、奶量的提高有顯著效果。奶牛天生是吃草的動物，草好牛才健康!

出路之四：高品質(zhì)精飼料的全面應用。

集約化、規(guī)?；?、奶牛的高產(chǎn)必將對精飼料的品質(zhì)提出更高要求。奶牛飼料不同于其它飼料，對品質(zhì)的要求甚為苛刻，因為不僅涉及產(chǎn)量，還涉及產(chǎn)出牛奶的安全、奶牛的繁殖性能和機體長期免疫性能。針對當前的養(yǎng)殖狀況，飼料企業(yè)不僅要生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品，更重要的是為養(yǎng)殖業(yè)者提供科學的飼養(yǎng)程序。

出路之五：乳品企業(yè)的正確引導與監(jiān)督。

乳品加工作為行業(yè)的上游企業(yè)，對中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到至關重要的作用，科學引導必將促進行業(yè)的快速發(fā)展。充分的市場競爭有利于養(yǎng)殖業(yè)、乳品企業(yè)的快速發(fā)展。良性競爭提升品質(zhì)、壟斷市場傷己傷人!

出路之六：先進養(yǎng)殖設備的應用。

TMR的應用、舒適度的提升、環(huán)保的改善是中國奶牛養(yǎng)殖發(fā)展的必然要求。

出路之七：防疫體系建設。

俗話說“家有萬貫，帶毛不算”。奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的風險不僅在市場，更在疾病防控。

出路之八：政府宏觀調(diào)控與扶持。

土地由集中到分散，再到相對集中，先是解決了農(nóng)民積極性的問題，而后者解決了農(nóng)民致富、工廠招工問題，這些都是國家的宏觀調(diào)控。奶牛行業(yè)同樣需要國家的宏觀調(diào)控與支持。國家的奶牛防疫補貼、小區(qū)化、牧場化的政策性引導，都極大促進了奶牛行業(yè)的發(fā)展。

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