中國豬業就像充滿了兇猛野獸的叢林，除非你的血液中有極其剽悍的DNA，否則難以存活下來。

 

　　豬價連漲劍指豬市復蘇？

 

　　有人說，豬價“暴漲模式”連漲20天，認為豬價跌勢已成“過去式”，一去不復返，豬市揚眉吐氣的日子馬上來臨。對這種思想，必須予以正視。

 

　　從形勢判斷上看，行業洗牌遠沒有到“雨過天晴的時候”。形勢依然嚴峻復雜，主要是在生產成本和環境保護上沒有取得壓倒性優勢，落后粗放產能依然彌散在大、中、小養殖場的多個環節，與國際接軌還任重道遠。

 

　　從需求上放眼長看，在改變不了消費，也刺激不了消費的前提下，通過壓欄惜售方式倒逼豬價上漲，下場肯定是凄慘的——存儲起來的生豬將在某一時期內蜂擁而出，然后滯銷、內耗，市場再陷跌跌不休、提振乏力，甚至重蹈“豬價狂沉5元”的覆轍。而且，近期走訪珠三角多個屠宰場發現，屠宰企業采購難度大，但生豬供應穩定，尚不缺豬；若不得已，將采取壓價逼量。可惜不少人還活在自己的壓欄世界里不亦樂乎。“以人為鏡，可知得失；以史為鑒，可以知興替”，歷史的烙印，2014年意猶未盡。

 

　　援引《思考快與慢》書中的一個例子：在美國，小型企業能生存5年以上的概率是35%，但是美國企業家評估自己企業的勝算時，81%的企業創辦人認為他們的勝算達到70%甚至更高，有33%的人認為他們失敗的概率為零。

 

　　放在養豬業來說，就是他們忽略了業內令人深惡痛絕的事實：母豬年供15.91頭肥豬，肥豬吃2千克糧食長0.5千克的肉，出欄成本破7元。看到了這些羞答答的數字之后，誰都可以預見到將會發生怎樣的形勢。即使國家大力扶持、養殖保險作后盾，也僅僅是多了一些支助補償，而非自主盈利模式，況且還牽涉到政府財政、保險公司盈利、個人保障三方的博弈。“自己動手，豐衣足食”依然是王道。

 

　　我相信養豬業的前景，我也相信它有理由讓你奮斗其中。可前提是，你必須是對自己負責，而不是趁著一身熱血將全部家底都押在市場一片大漲的美好愿景上。

 

　　駐足養殖業，我們每個人都應該先問自己：長青發展的核心競爭力是什么？我們能帶來什么？如果繼續下去，我們能否讓員工、大眾受益？如果我們不能，不能掌握核心競爭力，那么我們就不會去做。“人為刀俎，我為魚肉”，何必！

 

　　圍城：養過的想逃離，未養的想進來

　　一、有政策支持，落實資金或少或無

　　近年來國家對生豬養殖扶持的政策并不少，但因為存在資金分配不均、落實不力或類似江西豐城空手套白狼、湖南醴陵任性打劫等情況，上十億補貼的收效屢屢不如人意。

 

　　對于育種補貼，一些兢兢業業、默默奉獻的種豬核心場亦是“等到頸都長了”。“成了核心場，項目款沒多一分，也未收到相關項目文件”，華南地區多個種豬核心場都反映目前沒有專門針對核心場的資金扶持項目，而且自2007年實行的精液補貼（生豬良種補貼項目） 受益目標也只是針對中標的人工授精站，與種豬選育企業無關。

 

　　二、“引種——維持——退化——再引種”，行業激進短視

　　國外育種起點早、經驗足，其種豬在生長速度、屠宰率、瘦肉率等各方面指標都比較好，國內企業皆紛紛借種解決起點問題，搶占育種先機。據不完全統計，2008~2013年間共進口種豬63388頭。但“借種選育”的初衷并未實現，礙于“短期利益”與“長遠績效”的矛盾，激進而短視，最終難敵粗放增長的誘惑。看不清育種趨勢，看不到方向，極端迎合市場，忽略種系父母的配合力，篩育出一系列諸如背凸臀肥的花哨。但生長速度、抗逆性、繁殖力呢？不得而知，亦不敢恭維。

 

　　行業核心假手于人，深陷“引種——維持——退化——再引種”惡性循環。一方水土一方人，洋種豬漂洋過海，難免水土不服，何況是在這地大物博的中國環境。

 

　　三、豬市粗放增長，“少壯不努力，老大徒傷悲”

　　2007年國家鼓勵政策導向、2008年外資巨頭涌入、2011年養豬買車建房風潮，造成了整個市場非理性的井噴式增長。養出來就可以大大方方數人民幣的年代，讓每個人都癡醉麻痹，誰都沒有去在意什么洋豬土養 、環境保護。

 

　　“生于憂患，死于安樂”，還是那句“出來混，始終要還”，攤上2014年如此行情，加上新環保法鋒芒四射，豬業只能在產能過剩和艱難的戰略轉型中負隅頑抗了，“少壯不努力，老大徒傷悲”。

 

　　然而，“好戲還在后頭”，自2015年“互聯網+”行動計劃在政府工作報告提出以后，“站在風口上，豬都能飛起來”就成了畜牧圈子耳熟能詳的口頭禪，拉著“母豬年出欄肥豬15.91頭”的水平去超英趕美，簡直像是新時代的“大躍進”。　

 

　　四、外資滲透競爭，圍剿本地豬業

 

　　中國本土養豬戶小而散、大而不強，在原料采購、生產效率、資金鏈上需要承擔的成本和代價，相對于外資、合資對手，不但沒有絲毫優勢，而且是“壓力山大”。市場上遭受著高盛、德意志銀行、艾格菲等外資機構的滲透、沖擊甚至圍剿，能夠在國內豬市上逃出生天、存活至今已是個不小的奇跡。

 

　　出路：猛藥去疴，求新求變

 

　　在成本、資金都不占據優勢的情況下，直面現實，突出重圍，需要的不僅是智慧、勇氣、責任，還需要毅力。

 

　　一、響應環保趨勢，不做刀下亡魂

　　“牡丹花下死，做鬼也風流”，你懂的，但是死在一灘糞尿上，筆者奉勸還是三思而后行。

 

　　豬場環保勢在必然，也將是行業準入的最低門檻。借力國家養殖業減排補貼、獎勵政策，聯合社會環保類企業，生態養殖轉型“痛并快樂著”。

 

　　二、 打造品牌肉，走差異化道路

　　鑒于國人舌尖上對品質風味的要求，國內本地鮮生豬肉占有一定優勢，而且國外融資進入的程度還不是很高。打造品牌肉，讓自己的產品賣出更高的價格，在某種程度上等于提升了自身產品的溢價能力，很有可能會扭轉自己落伍的命運。有研究指出，通過生態放牧運動或飼料發酵喂養，皆可大大提高動物肉品肌間脂肪和氨基酸的單位含量。

 

　　三、雙管齊下，產業鏈+海外市場

　　健全產業鏈，資金無謂多少，皆應開拓、完善“飼料廠+豬場+屠宰場（肉聯廠）”模式，抱團發展，互補共贏，在豬價動蕩、食品問題屢現的年代尤是如此。

 

　　雞蛋不能集中在同一個籃子里，有能力的豬企在著眼國內市場的同時，應規劃進軍國際。首先，能夠減輕國內豬周期跌宕起伏對公司集團盈利能力的負面拖累；其二，應勢經濟全球化，搶占海外新興市場。

 

　　四、自力更生，潛心種群繁育

　　“眼睛可以近視，目光不可短淺”，市場現在不需要，將來也不會需要沒有耐心的偽育種場，“拿來主義”、“迎合主義”都斷然不會有自己的獨特見地和堅持，更不可能為養殖終端輸送新鮮血液、創造效益，注定窮途末路。我們為政策、資金缺位感到非常遺憾，但是我們連同整個行業都希望可以跳出“引種——維持——退化——再引種”的囧途怪圈，自主繁育出華夏特色的種豬群。這不是一個癡人說夢的希翼，而是一個實實在在的未來。

 

　　“臺上一分鐘，臺下十年功”，精耕細作，潛心選育，未來豬業有你的精彩。

 

　　五、學習歐美，從“重成本”到“重產出”

　　我們一度認為將豬場擴增，引進國外良種，就能做大做強，但事實卻并非如此。歷年到歐美豬場差旅考察，漸漸為國內豬業覺醒撕開了一道口子。它們成功的經驗不約而同——提高綜合產出，實現真正意義上的成本優勢。

 

　　環境、種群、營養三者環環相扣，缺一不可。很多時候，我們發現國內豬場建設好，良種引進來都做到了，卻經常被“小數怕長計”的思想作祟，為減少長期投入讓豬群省吃儉用。

 

　　誰料，驀然回首，即使投入成本再小，如果產出成績單劣跡斑斑，也是徒勞無功的，而且還浪費我們最無可替代的資源——時間。品種發揮潛力、管理體現效果，營養是基礎，一分投入一分產出。

 

　　至于虧多虧少，對豬價走勢實在沒有多大影響，只有降低綜合生產成本，才能化“被動挨打”為“主動出擊”。

 

　　結束語：行業永遠給大家機會，但是，只給一小部分人機會。要知道，畜牧業要面臨的未來，微生物前所未有的變異耐藥、霧霾彌漫籠罩、土地承載力下降，市場消費習慣變遷。豬企本身一定要清楚自己的抗風險能力，超前預判行業動向，自動自覺與時俱進。“長江后浪推前浪”， 把壞的推倒，脫胎換骨，重塑一個更好的豬業風貌。（北方牧業報）