中國豬業(yè)就像充滿了兇猛野獸的叢林，除非你的血液中有極其剽悍的DNA，否則難以存活下來。
豬價連漲劍指豬市復(fù)蘇?
有人說，豬價“暴漲模式”連漲20天，認(rèn)為豬價跌勢已成“過去式”，一去不復(fù)返，豬市揚(yáng)眉吐氣的日子馬上來臨。對這種思想，必須予以正視。
從形勢判斷上看，行業(yè)洗牌遠(yuǎn)沒有到“雨過天晴的時候”。形勢依然嚴(yán)峻復(fù)雜，主要是在生產(chǎn)成本和環(huán)境保護(hù)上沒有取得壓倒性優(yōu)勢，落后粗放產(chǎn)能依然彌散在大、中、小養(yǎng)殖場的多個環(huán)節(jié)，與國際接軌還任重道遠(yuǎn)。
從需求上放眼長看，在改變不了消費，也刺激不了消費的前提下，通過壓欄惜售方式倒逼豬價上漲，下場肯定是凄慘的——存儲起來的生豬將在某一時期內(nèi)蜂擁而出，然后滯銷、內(nèi)耗，市場再陷跌跌不休、提振乏力，甚至重蹈“豬價狂沉5元”的覆轍。而且，近期走訪珠三角多個屠宰場發(fā)現(xiàn)，屠宰企業(yè)采購難度大，但生豬供應(yīng)穩(wěn)定，尚不缺豬;若不得已，將采取壓價逼量。可惜不少人還活在自己的壓欄世界里不亦樂乎。“以人為鏡，可知得失;以史為鑒，可以知興替”，歷史的烙印，2014年意猶未盡。
援引《思考快與慢》書中的一個例子：在美國，小型企業(yè)能生存5年以上的概率是35%，但是美國企業(yè)家評估自己企業(yè)的勝算時，81%的企業(yè)創(chuàng)辦人認(rèn)為他們的勝算達(dá)到70%甚至更高，有33%的人認(rèn)為他們失敗的概率為零。
放在養(yǎng)豬業(yè)來說，就是他們忽略了業(yè)內(nèi)令人深惡痛絕的事實：母豬年供15.91頭肥豬，肥豬吃2千克糧食長0.5千克的肉，出欄成本破7元。看到了這些羞答答的數(shù)字之后，誰都可以預(yù)見到將會發(fā)生怎樣的形勢。即使國家大力扶持、養(yǎng)殖保險作后盾，也僅僅是多了一些支助補(bǔ)償，而非自主盈利模式，況且還牽涉到政府財政、保險公司盈利、個人保障三方的博弈。“自己動手，豐衣足食”依然是王道。
我相信養(yǎng)豬業(yè)的前景，我也相信它有理由讓你奮斗其中。可前提是，你必須是對自己負(fù)責(zé)，而不是趁著一身熱血將全部家底都押在市場一片大漲的美好愿景上。
駐足養(yǎng)殖業(yè)，我們每個人都應(yīng)該先問自己：長青發(fā)展的核心競爭力是什么?我們能帶來什么?如果繼續(xù)下去，我們能否讓員工、大眾受益?如果我們不能，不能掌握核心競爭力，那么我們就不會去做。“人為刀俎，我為魚肉”，何必!
圍城：養(yǎng)過的想逃離，未養(yǎng)的想進(jìn)來
一、有政策支持，落實資金或少或無
近年來國家對生豬養(yǎng)殖扶持的政策并不少，但因為存在資金分配不均、落實不力或類似江西豐城空手套白狼、湖南醴陵任性打劫等情況，上十億補(bǔ)貼的收效屢屢不如人意。
對于育種補(bǔ)貼，一些兢兢業(yè)業(yè)、默默奉獻(xiàn)的種豬核心場亦是“等到頸都長了”。“成了核心場，項目款沒多一分，也未收到相關(guān)項目文件”，華南地區(qū)多個種豬核心場都反映目前沒有專門針對核心場的資金扶持項目，而且自2007年實行的精液補(bǔ)貼(生豬良種補(bǔ)貼項目) 受益目標(biāo)也只是針對中標(biāo)的人工授精站，與種豬選育企業(yè)無關(guān)。
二、“引種——維持——退化——再引種”，行業(yè)激進(jìn)短視
國外育種起點早、經(jīng)驗足，其種豬在生長速度、屠宰率、瘦肉率等各方面指標(biāo)都比較好，國內(nèi)企業(yè)皆紛紛借種解決起點問題，搶占育種先機(jī)。據(jù)不完全統(tǒng)計，2008~2013年間共進(jìn)口種豬63388頭。但“借種選育”的初衷并未實現(xiàn)，礙于“短期利益”與“長遠(yuǎn)績效”的矛盾，激進(jìn)而短視，最終難敵粗放增長的誘惑。看不清育種趨勢，看不到方向，極端迎合市場，忽略種系父母的配合力，篩育出一系列諸如背凸臀肥的花哨。但生長速度、抗逆性、繁殖力呢?不得而知，亦不敢恭維。
行業(yè)核心假手于人，深陷“引種——維持——退化——再引種”惡性循環(huán)。一方水土一方人，洋種豬漂洋過海，難免水土不服，何況是在這地大物博的中國環(huán)境。
三、豬市粗放增長，“少壯不努力，老大徒傷悲”
2007年國家鼓勵政策導(dǎo)向、2008年外資巨頭涌入、2011年養(yǎng)豬買車建房風(fēng)潮，造成了整個市場非理性的井噴式增長。養(yǎng)出來就可以大大方方數(shù)人民幣的年代，讓每個人都癡醉麻痹，誰都沒有去在意什么洋豬土養(yǎng) 、環(huán)境保護(hù)。
“生于憂患，死于安樂”，還是那句“出來混，始終要還”，攤上2014年如此行情，加上新環(huán)保法鋒芒四射，豬業(yè)只能在產(chǎn)能過剩和艱難的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型中負(fù)隅頑抗了，“少壯不努力，老大徒傷悲”。
然而，“好戲還在后頭”，自2015年“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃在政府工作報告提出以后，“站在風(fēng)口上，豬都能飛起來”就成了畜牧圈子耳熟能詳?shù)目陬^禪，拉著“母豬年出欄肥豬15.91頭”的水平去超英趕美，簡直像是新時代的“大躍進(jìn)”。
四、外資滲透競爭，圍剿本地豬業(yè)
中國本土養(yǎng)豬戶小而散、大而不強(qiáng)，在原料采購、生產(chǎn)效率、資金鏈上需要承擔(dān)的成本和代價，相對于外資、合資對手，不但沒有絲毫優(yōu)勢，而且是“壓力山大”。市場上遭受著高盛、德意志銀行、艾格菲等外資機(jī)構(gòu)的滲透、沖擊甚至圍剿，能夠在國內(nèi)豬市上逃出生天、存活至今已是個不小的奇跡。
出路：猛藥去疴，求新求變
在成本、資金都不占據(jù)優(yōu)勢的情況下，直面現(xiàn)實，突出重圍，需要的不僅是智慧、勇氣、責(zé)任，還需要毅力。
一、響應(yīng)環(huán)保趨勢，不做刀下亡魂
“牡丹花下死，做鬼也風(fēng)流”，你懂的，但是死在一灘糞尿上，筆者奉勸還是三思而后行。
豬場環(huán)保勢在必然，也將是行業(yè)準(zhǔn)入的最低門檻。借力國家養(yǎng)殖業(yè)減排補(bǔ)貼、獎勵政策，聯(lián)合社會環(huán)保類企業(yè)，生態(tài)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型“痛并快樂著”。
二、 打造品牌肉，走差異化道路
鑒于國人舌尖上對品質(zhì)風(fēng)味的要求，國內(nèi)本地鮮生豬肉占有一定優(yōu)勢，而且國外融資進(jìn)入的程度還不是很高。打造品牌肉，讓自己的產(chǎn)品賣出更高的價格，在某種程度上等于提升了自身產(chǎn)品的溢價能力，很有可能會扭轉(zhuǎn)自己落伍的命運。有研究指出，通過生態(tài)放牧運動或飼料發(fā)酵喂養(yǎng)，皆可大大提高動物肉品肌間脂肪和氨基酸的單位含量。
三、雙管齊下，產(chǎn)業(yè)鏈+海外市場
健全產(chǎn)業(yè)鏈，資金無謂多少，皆應(yīng)開拓、完善“飼料廠+豬場+屠宰場(肉聯(lián)廠)”模式，抱團(tuán)發(fā)展，互補(bǔ)共贏，在豬價動蕩、食品問題屢現(xiàn)的年代尤是如此。
雞蛋不能集中在同一個籃子里，有能力的豬企在著眼國內(nèi)市場的同時，應(yīng)規(guī)劃進(jìn)軍國際。首先，能夠減輕國內(nèi)豬周期跌宕起伏對公司集團(tuán)盈利能力的負(fù)面拖累;其二，應(yīng)勢經(jīng)濟(jì)全球化，搶占海外新興市場。
四、自力更生，潛心種群繁育
“眼睛可以近視，目光不可短淺”，市場現(xiàn)在不需要，將來也不會需要沒有耐心的偽育種場，“拿來主義”、“迎合主義”都斷然不會有自己的獨特見地和堅持，更不可能為養(yǎng)殖終端輸送新鮮血液、創(chuàng)造效益，注定窮途末路。我們?yōu)檎摺①Y金缺位感到非常遺憾，但是我們連同整個行業(yè)都希望可以跳出“引種——維持——退化——再引種”的囧途怪圈，自主繁育出華夏特色的種豬群。這不是一個癡人說夢的希翼，而是一個實實在在的未來。
“臺上一分鐘，臺下十年功”，精耕細(xì)作，潛心選育，未來豬業(yè)有你的精彩。
五、學(xué)習(xí)歐美，從“重成本”到“重產(chǎn)出”
我們一度認(rèn)為將豬場擴(kuò)增，引進(jìn)國外良種，就能做大做強(qiáng)，但事實卻并非如此。歷年到歐美豬場差旅考察，漸漸為國內(nèi)豬業(yè)覺醒撕開了一道口子。它們成功的經(jīng)驗不約而同——提高綜合產(chǎn)出，實現(xiàn)真正意義上的成本優(yōu)勢。
環(huán)境、種群、營養(yǎng)三者環(huán)環(huán)相扣，缺一不可。很多時候，我們發(fā)現(xiàn)國內(nèi)豬場建設(shè)好，良種引進(jìn)來都做到了，卻經(jīng)常被“小數(shù)怕長計”的思想作祟，為減少長期投入讓豬群省吃儉用。
誰料，驀然回首，即使投入成本再小，如果產(chǎn)出成績單劣跡斑斑，也是徒勞無功的，而且還浪費我們最無可替代的資源——時間。品種發(fā)揮潛力、管理體現(xiàn)效果，營養(yǎng)是基礎(chǔ)，一分投入一分產(chǎn)出。
至于虧多虧少，對豬價走勢實在沒有多大影響，只有降低綜合生產(chǎn)成本，才能化“被動挨打”為“主動出擊”。
結(jié)束語：行業(yè)永遠(yuǎn)給大家機(jī)會，但是，只給一小部分人機(jī)會。要知道，畜牧業(yè)要面臨的未來，微生物前所未有的變異耐藥、霧霾彌漫籠罩、土地承載力下降，市場消費習(xí)慣變遷。豬企本身一定要清楚自己的抗風(fēng)險能力，超前預(yù)判行業(yè)動向，自動自覺與時俱進(jìn)。“長江后浪推前浪”， 把壞的推倒，脫胎換骨，重塑一個更好的豬業(yè)風(fēng)貌。
