作為一個老的養豬人，到這兒跟大家溝通、交流、學習，我感到非常榮幸。

一、我國生豬產業形勢

我也是養豬的，我們感同身受。養豬業已經發展為一個龐大的產業鏈，涉及到17個學科，包括飼料、營養、環境控制、機械、機械制造、運輸、農業、工業，還有現在最時髦的一個叫互聯網+，我們怎么樣把互聯網加上或者互聯網加上我們養豬業。因為它涉及面太多，好多行業涉及到養豬，但是好多行業在咱們養豬方面來體現，如果養豬，豬的價格不行，所有的行業往下跟著暴跌。改革開放以來尤其是80年代中期，到現在經過了三個階段，尤其是2010年以來發展得特別快，已經超過了消費的增長。總量是沒有減少，人們食肉的習慣也沒有減少，就是豬肉占的比例在下降。生豬生產的速度已經超過了消費增長的速度，所以出現了現在這個情況。

豬肉消費出現了拐點。以前人們生活水平低，哪家吃豬肉吃的多，可以說人家生活好。現在不成了，現在是吃健康。吃什么肉健康就吃什么肉。還有一個問題，國家出臺“八項規定”以前，出現的超前消費和過度的消費，也就是所謂的浪費基本上制止，出現了回歸。什么東西發展到一定程度都要穩定住，它有一個拐點，不會無止境地發展。人們的膳食結構發生改變就不多說了。

相對產能過剩，并不過剩，一會兒我給你算帳，我有調查的數據，這都是干貨。供大于求這都是相對的。現在是7億多頭豬。大的環境綜合起來，出現了這個現象。

最關鍵的問題不知道大家想沒想，生豬價格與價值不符。肉還不如菜貴，這不正常。肉是高端食品，為什么它便宜呢?這里面內在有問題，是市場情況。咱們在座的不管它大小，一萬頭也好、一千萬頭也好，他沒有定價權，定價權在哪兒?中間商給我們定價。我們養豬在生豬生產相關產業鏈中，就好比是‘啞鈴’中間的軸。飼料、獸藥，你不給錢人家不賣給你，賠錢人家不賣。你賣豬，貴了人家不要你的，他說幾塊就幾塊，他說多少錢就多少錢。我們雖然龐大，但是沒有定價權。

(一)供求情況

我談的只是個人觀點。

第一，產能。基礎母豬4750萬頭，這是我查資料的，每頭母豬年出欄豬15頭，一會兒有實際調查的數據支持，不是憑空說的。出多少?出7.1億頭。國家統計已經出來了，7.45億頭，這是2014年的數據。每頭上市商品豬大約110公斤，上午雙匯講也是 110公斤，基本符合生產規律。出肉率(白條)70%，一般養豬的都能達到。每頭商品豬提供豬肉77公斤。我們國家是論頭，每頭生產母豬年均出欄商品豬多少頭?歐洲、美國定的是多少噸肉，每頭母豬每年提供多少噸豬肉?這比較合理。一頭有180斤的，有250斤的，有300斤的，那怎么算?按現在的情況分析，全年生產豬肉，我經調查算出來的數字是5486萬噸，(國家今年統計出來的是5671萬噸，)人均占有42公斤多。

第二，進口增加。2013年我們進口豬肉140萬噸(這有點內在的信息)，2014年進了130多萬噸，國家公開數字正當途徑來的58萬噸到80萬噸。

進口的變化情況：我統計到11月14日葡萄牙向中國出口豬肉產品，WTO以后，給了我們10年的優惠，農業產品可以納到關稅，到2015年放開，是零關稅。到2015年春節以后，羅馬尼亞、奧地利等四個國家公開。再就是關于俄羅斯的問題。我們說出口俄羅斯，中國的豬肉就漲價了，不是的。最近的消息是俄羅斯要的歐洲的肉，中國的肉不安全?。這個不安全來源于什么?中國每到過節或者豬剛說漲錢了，事來了，黃埔江拋死豬的等等，專門找這個點，好像我們養豬人不賠錢好像不高興。我們在座的對國家貢獻最大，他們說你不納稅又污染環境。試問：我國每年出欄7多億頭豬，一斤賠一塊錢，這是什么概念?按200斤算，一頭豬就賠200塊錢，相對講一年給消費者補貼了1400多億?!，上稅上不了這么多，我們貢獻大了，不是沒貢獻。

第三，消費相對下降。這又是個相對，不要悲觀。根據我個人觀點，養豬是常青樹，沒問題，這也是很正常的，這叫回歸，跑了快了得休息一會兒。跟國家GDP一樣，到12%、13%了，現在到了7%。每到過節事就來了，從2014年春節開始兩個春節了，一到過年過節豬價就降。實際上不是這么回事，根據9個肉聯廠和13個超市的調查(這是國家給的任務)，2014年1月-2015年2月份，豬肉銷售分別同比下降 20.1%和19.7%。

第四，生豬價格連續16個月均在盈虧點一下，今天6.9元，河北、山東、河南，還有山西、陜西，都在 7塊錢進來一點。馬上就回來了，別著急。可能我的數字還早了一點，下周就7塊。什么產品不能在成本價以下持續多年，除了毛豬的價格出現這個情況。從 2013年12月14日開始降到糧重比6：1以下，7.2元正好，肯定會漲到7.5元。為什么?人工費、飼料豆粕也在漲，它必須得漲。我們養豬的有錢，堅持一年都不倒?

(二)產業基本面

產業的基本面是產業集團擴張，中大戶堅持，適度規模的維持，現在是6.9元，6.5元就不賠錢，6.5的散戶，200頭、300頭的一頭豬得賺100塊錢，特小戶退出，你讓他養他都不養了。產能降沒降，增沒增?現在基本正常，基本在剛才我說的能繁母豬4700萬頭的圈里面。好多的資料里顯示4200萬頭、4000萬頭了，如果psy達到剛才講的27頭算，3000萬頭母豬豬夠了，4000個萬頭的豬場沒了?中國的豬肉消費增長緩慢，叫相對過剩。

像溫氏、雛鷹、牧原、中糧、正大、天兆、唐人神、大北農等大型產業集團，都在擴大生產規模或計劃擴大規模，為什么人家上市，為什么人家有錢?因為人家的思維模式有優勢。恒大也注入養豬業了。

協會監測項目信息：能繁母豬存欄46.62萬頭，環比下降0.37%，2000頭以上規模環比變化幅度在0.74-1.7%以內，2000頭以下規模環比下降幅度4.23%，這個也是正常范圍以內。本月同比能繁母豬存欄已連續12個月低于上年同期，近5 個月同比下降了17.59%，這是一個綜合的數字，不是實際下降的，是相比下降了，對總的供應量沒有多大區別。能繁母豬存欄總量從監測以來的最高點從 2013年12月下降了20.98%。如果沒有2013年那個情況，咱們今天可能是8塊錢一斤或者7.5元一斤。300天制造一頭豬，從胚胎到出欄300 天，4個月懷孕、6個月生長，造一頭豬費這么大事，這一年變化大了。

銷售情況：種豬環比增長26.26%，這是消費，不是存欄。這個消費一增長，種豬一賣多，意味著什么?一年以后供應量就大了，這一年沒事，2016年沒問題。1-3月份同比下降29.57%，這是和2014年1-3月份比，商品豬本月育肥豬出欄34.26萬頭，環比增長19.45%，同比增加39.12%。自主銷售環比增長3.43%，同比減少15.55%。2015年1-3月份育肥豬出欄體重同比增加31%，這是關鍵點，三頭豬多一頭豬。別說PSY了，就說出欄吧，PSY是外國的數字，那是斷奶，我們是出欄。

養殖戶的調查：2014年10月到12月，一共調查了山東、河南、河北、天津四個地區，我們調查了 56戶50頭以下的，同比減少了168頭，下降了16.67%;50頭以上的調查了19戶，存欄5522頭，到2014年12月份減少了311頭，下降了 5.63%。調查戶的56戶中，最小的是養5頭母豬，最大的41頭母豬。調查的19戶比較規模化的，最小的養53頭母豬，最大的是養1689頭母豬。

調查顯示：退出不養的主要是存欄能繁母豬50頭以下的養殖戶，商品豬出欄體重2013年 110-115公斤/頭，2014年均達到126公斤/頭，同比上漲9.56%。能繁母豬平均同比下降6.13%，每頭母豬年出欄商品豬單位15.21 頭，這是我們通過加權平均數算出來的。當然我們統計的信息量不大，可能里面有出入，但是與國家那個基本吻合。

制造成本的核算：全階段飼料價格3-3.4元/公斤，平均3.2元/公斤。全階段料重比3.6：1-4.0：1，平均3.8：1。費用：企業規模的不算財務費用、不算管理費用，就水電暖、工資、藥費、疫苗費、消毒，非飼料以外的平均是223元，小規模的是137元。500頭以上企業規模的，造一頭豬7.09元，300頭以下小規模的是6.32元，現在賺(6.9元)了，一頭豬能賺5毛，可是大規模的還不行，還在賠。

小結：一是資金充裕的大產業集團在擴張，填補了小養殖戶退出而減少的產能;二是重大規模的養豬企業在虧損的痛苦中堅守;三是適度規模、家庭農場式的在微利中生存，這部分是最好、最佳規模。雖然基礎母豬存欄下降，但是被生產性能的提高、商品豬出欄體重的增加和消費的相對下降抵消了。因此，打破了所謂的“豬周期”，出現了長期的低價位。實際上豬周期沒有多少周期，那是在計算和統計過程中出現的一種現象，真正賠錢的年份就兩年，一個是2006年，一個是2014年。目前出現了長期的低價位，這是一個正常現象，擴張、堅守、維持。我們養豬企業要想生存要有四個基本條件：第一，沒有錢，做不大。第二，沒有技術，做不好。第三，沒有一個完整的現代化的科學經營管理做不強。第四，沒有政府，做不穩。

(三)生豬產業面臨的困難和機遇

產能過剩無可爭議，需求相對下降，進口沖擊，環保的壓力現在占到最高，應該把它寫在最前面，環保是最令人頭疼的事。昨天我說了我們投了1.8億建一個沼氣發電廠，可能大家有點感到驚奇，那是我們沒辦法的辦法，但是經過三個月的發電，發現還很好。食品安全問題是逢節必講，一過節就講，鬧的逢節必降。這都是困難，但是我們的機遇是什么?我國豬肉消費大國的市場沒有改變，我們有13億多吃豬肉，沒問題。淘汰落后產能，這是一個機遇。現在就是拉出來競爭，倒逼在座的轉型升級。

我再給大家匯報一個外國的情況。世界養豬活豬價格：主要生豬生產國2015年2月2日活豬價格，當天的人民幣匯美元6.2617，折合人民幣美國2.82元/斤，昨天折合人民幣是4.21元/斤。加拿大是3.32元/斤。中國是多少6.01元/斤，美國的豬肉比我們便宜一半，雖然加拿大是養豬大國，但是它需要進口。這里面出口豬肉的只有美國。

(四)我們如何拯救自己

包括協會和畜牧局的領導，三個省的領導都來了，為什么?關心咱們。在此，我對關心我們的協會和畜牧局的領導再次表示感謝，我們要自己拯救自己，從來沒有救世主。降低產能?一是內部競爭二是疫情。內部競爭太殘酷了。控制進口?我們沒這個權。我們國家給了大家一個信號，不知道大家是否知道，中國經濟的走向由內向型向外向型轉化，一是“一帶一路”，二是產能國際合作，不是產品國際合作。國家要向外轉，土地財政已經支撐不了中國國民經濟了，再指著賣地、倒地不行了。國家要從外面掙錢，左兜放右兜這個錢掙不成了。上海、廣東、天津、福建國際貿易區各有應對，一個應對東南亞、港澳，一個應對京津冀，發展京津冀的聯合。其他肉類量少價高，我們已經跟澳大利亞簽合同了，奶和牛肉一百萬噸，不讓吃羊肉也不行，或者價格過于高，人們吃不起，也不行。消費增長?不可能說你讓其去吃豬肉人家就吃。所以我們拯救自己唯一的方法就是：轉型、升級、提質、增效。

二、轉型

轉型應該是轉變經營模式，傳統的模式從80年代中期到2013年，這個應該反思了。再就是跟中央保持一致，保持高度一致，國家改，你得跟著改，大經濟和大環境已經不允許了。隨著國民經濟的發展，人家正在改，我們也得改。

國際產能合作模式——雙匯模式，目前可能只有雙匯自己能干成。中國7億多頭豬來自于我們在座的，目前雙匯也好，其他別的大產業集團也好，還不能左右這個形勢。人家10家左右70%，這是方向。產+加+銷一體化模式，利用什么?互聯網，這也是個方向，但是不能急于求成。為什么?因為肉是特殊商品，保存時間有限，消費群體有差異。唯一現在能夠快的，我認為就是農牧結合社會化模式，公司+農戶，就是溫氏模式。我們開會多次說公司+農戶，非常有道理。家庭農場剛才說三百頭、五百頭的賺錢，不賺錢怎么生存?

升級：由生產管理型向經營管理型提升。說到管理型，你產20頭可能賠錢，我產18頭可能賺錢。現在還停留在生產效率上，所有的管理者要會經營。低成本，向管理要效益，現在是生的少、長的慢、死的多，改成產的多、長的快、死的少，這要有品種、營養、環境控制、售后方式。我是學獸醫的，但是我還不贊成好多用藥，應該在管理、光照、溫度、濕度、空氣質量上下工夫。賣得貴，多賣錢，安全優質，風味個性化消費。上午講的萊蕪黑豬，那就是賣點。別人賣10塊錢，人家賣30塊錢，咱賣50塊錢，這叫增值，但是這個群體小。充分發揮自己的資源優勢和能力，反思自己。

成本控制：提高豬場團隊建設和管理水平，最關鍵的是建立層級激勵機制。我們現在正在搞試點，現在搞3 個場的試點，廠長定的6.3元，這3個場的成本是6.65元，如果你達到6.4元，這個一毛錢錢場長拿出來。如果是6.2元，照常給你6.3元算帳，你再把這個6.3元分解：母豬、更新、配種，每個階段都分解。不按PSY多少，那個沒用。你不賺錢，PSY多少也沒用，以經濟價值為中心，你不賺錢干什么去?注重技術支撐。生活安全體系的建立和落實，有效監督物料的采、存、用，物資的采購、疫苗的采、存控制，使用控制。減少不必要的費用。這里面有3%的不可預見的損失費，絕對不能超過3%，這是養豬產業的一個經濟核算和財務核算的標準，再加上3%不可預算的損失費。

最后我給大家提個示：由虛到實。2011年以前，誰養豬也賺錢，好賺。將來可能不行，所以你得實打實地干，國家也不給補貼了，推向國際了。胸懷祖國，放眼世界，中國的國民經濟向外向型轉化，再就是由散到合。能不能合，怎么合?大北農叫智慧大北農，這是方向。有的飼料廠把豬場兼并了，為什么?降低養豬的成本，提高飼料的市場，占領市場，綜合起來賺錢。還有一個問題是打通直銷，養出豬來以后，直接賣給消費者，直接上市。最后還有競*爭。