6月1日長沙海關(guān)查獲一起特大凍品走私案，發(fā)現(xiàn)3個用來存放這些走私凍品的冷庫，涉案凍牛肉、凍鴨脖、凍雞爪等共計800余噸。6月30日，廣東拱北海關(guān)破獲一宗凍品走私案，查獲590噸凍雞腳、凍牛肉、凍豬腳，這些被稱為“僵尸肉”的凍品來自美國、巴西等地，案值約1500萬元，涉稅約600萬元。近期此類新聞頻現(xiàn)大眾眼前，讓食品安全又一次遭受質(zhì)疑。從這些走私凍肉包裝上的生產(chǎn)日期看，部分凍品的“肉齡”竟已長達(dá)二三十年。廣西某口岸甚至查獲了肉齡40多年的凍肉。“70后”豬蹄、“80后”雞翅、陳年老肉、甚至還有二戰(zhàn)時期一些國家為戰(zhàn)爭儲備的凍品走私入境。

這些“僵尸肉”通過凍品批發(fā)市場悄無聲息地出現(xiàn)在各種宵夜攤和小餐館。很多消費(fèi)者紛紛擔(dān)憂自己平時常去光顧的燒烤攤上，常吃的烤豬蹄、雞翅、鴨脖、雞爪、是不是由這些“僵尸肉”加工而成，不禁要問，現(xiàn)在的肉還能吃嗎?“僵尸肉”所帶來的危害并不是簡單的數(shù)據(jù)所能夠表述清楚的。第一，對人體健康造成危害。這些走私肉質(zhì)量差，酸價、過氧化值極易超標(biāo)，運(yùn)輸期間反復(fù)經(jīng)歷“運(yùn)輸—解凍—冰凍—轉(zhuǎn)運(yùn)”的過程，不少凍品已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)、甚至發(fā)霉發(fā)臭。這些肉品經(jīng)加工食用后對人體健康造成的危害毋庸置疑。

第二、對整個肉制品市場發(fā)展不利。消費(fèi)者一旦聽聞“僵尸肉”很可能就存在自己身邊，除了擔(dān)憂以前是否吃到過、對自身安全健康有沒有影響之外，還會對類似的肉制品在心理上產(chǎn)生抵觸，在采購的時候下意識的避開這些肉品，這對整個肉制品市場穩(wěn)定發(fā)展相對不利。第三、對肉制品企業(yè)不利。雖然這些“僵尸肉”主要流向是二三線城市的小餐館， 銷售肉品的只是少數(shù)的無良商家，但是也會對正常、守法經(jīng)營的商家產(chǎn)生負(fù)面影響。因?yàn)橄M(fèi)者對肉品質(zhì)量安全的不信任，導(dǎo)致守法經(jīng)營的企業(yè)和商家他們銷售的肉制品也會遭到質(zhì)疑甚至滯銷，行業(yè)信譽(yù)受到影響。不僅如此，一旦終端肉品的銷售情況不理想，上游的生豬市場也會受到一定的沖擊。

這些“僵尸肉”、走私肉能夠從家族式單打獨(dú)斗變成從承攬業(yè)務(wù)、到運(yùn)輸、清關(guān)、貨物交付“一條龍服務(wù)”的專業(yè)走私凍品犯罪團(tuán)伙，這個過程不是一時半會就能夠做到的，也不是某個環(huán)節(jié)把關(guān)不到位所造成的。但是，這些走私肉避過能夠通過肉品檢疫這一關(guān)，進(jìn)而銷售到全國范圍內(nèi)，食品監(jiān)管部門有脫不開的責(zé)任。習(xí)近平總書記在主持中共中央政治局第23次集體學(xué)習(xí)時特別強(qiáng)調(diào)，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品藥品安全治理體系。這也說明，走私肉的橫行并不是監(jiān)管就能杜絕的，必須上升到更高更嚴(yán)的法律層面才能見效。只有雙管齊下，才能真正杜絕“僵尸肉”通過走私渠道進(jìn)入流通市場，走上廣大消費(fèi)者的餐桌。

消費(fèi)者自身也要提高警惕，這些走私肉之所以有市場，很大一部分原因是它價格相對一般肉品來說要更便宜。所以消費(fèi)者在購買肉類產(chǎn)品時要盡量選擇信譽(yù)良好的商家和正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，不要貪圖小利，讓那些來路不明又過于便宜的肉品有機(jī)可乘，一定要提高警惕加以甄別。最好選擇在家下廚，在外也盡量選擇在食品安全方面比較有保障的餐館，少去路邊攤和小燒烤攤，提高自我保護(hù)意識。