一、我國蛋雞產業發展現狀

蛋雞產業屬于我國畜牧業的支柱產業，雞蛋是城鄉居民蛋白質攝入的重要來源。2014年禽蛋產量為2894萬噸、肉類產量為8707萬噸，牛奶產量為3725萬噸，人均占有量分別為21.2千克、63.7千克及27.2千克。

1 生產總量快速增長

2014年，我國禽蛋產量為2894萬噸，穩居世界第一位，是1985年的5.41倍，年均增長6%。

2 生產方式加快轉變

2013年，全國蛋雞存欄2000只以上規模養殖比重為68.3%，比2007年提高了20.4個百分點。

3 優勢區域布局形成

我國最主要的禽蛋產區分布在華北和東北玉米帶。2013年，我國禽蛋產量排名前10位的省份禽蛋總產量為2242萬噸，占全國禽蛋總產量的78%。

4 蛋雞種業加快發展

我國蛋雞自主育種能力明顯提升，自主育種品種已占到全國市場份額的40%以上。2014年更新的祖代蛋種雞中，65%來源于國產品種。

5 經營模式創新加快

蛋雞養殖和加工企業專業化發展、全產業鏈發展、一體化經營的趨勢日益明顯，進一步拉長了產業鏈條，推動產業綜合生產能力不斷提高。

二、當前蛋雞生產形勢

2013～2014年，H7N9流感疫情對我國蛋雞產業造成了嚴重沖擊，行業總損失超過1000億元。隨著疫情趨于平穩、政府政策扶持以及企業自身的調整，目前家禽產業逐漸步入正軌，蛋雞生產全面恢復。

1 種雞產能快速恢復

種雞銷售扭虧為盈，推動種雞企業擴大產能，據中國畜牧業協會對種雞企業的監測，目前蛋種雞存欄處于歷史高位。

2 產蛋雞存欄有所回升

由于2014年蛋雞產業的高收益調動了蛋雞養殖的積極性，造成了今年前5個月產蛋雞存欄和雞蛋產量上升。根據對全國100個蛋雞養殖縣的監測數據，5月份產蛋雞存欄1491.43萬只，環比增長1.2%，同比增長8.9%。

3 雞蛋價格持續下跌

雞蛋價格方面，今年以來一直處于下跌趨勢，蛋雞養殖效益整體下滑。今年6月份第2周，全國雞蛋平均價格為9.12元/千克，同比降低7.21%。

4 后市分析

隨著今年上半年雞蛋價格的持續下跌，養殖戶對后市信心不足，補欄積極性下降。目前產蛋雞存欄處于近兩年較高水平，預計后兩個月雞蛋價格會繼續走低，養殖效益顯著低于2014年。

5蛋品國際貿易較為穩定

蛋產品是我國畜產品出口的優勢產品，2010年之前保持在每年100萬噸以上。由于2010年美國對我國蛋產品實行“雙反”稅率，隨后我國蛋產品出口量大幅下降。近幾年，蛋產品貿易量較為穩定。據海關統計，2014年，禽蛋產品貿易量為9.46萬噸，絕大部分為出口，貿易額為11.96億元。

三、蛋雞產業面臨的機遇與挑戰

1 面臨機遇

（1）科技發展進步

應用新技術新成果提高蛋雞生產效率。根據農業部2013年蛋種雞商品代生產性能測定情況，目前蛋雞產蛋期料肉轉化比平均在2.2左右，72周齡產蛋數平均310枚。

（2）資本運作形式多樣

雞蛋期貨2013年在大連商品交易所上市，可以規避企業風險。大量的社會資本通過融資、擔保等方式進入蛋雞產業，提升行業效率和競爭力。

（3）國際貿易空間廣闊

隨著中國加入WTO以及市場競爭機制的逐步完善，蛋雞養殖企業參與國際貿易的機會不斷增多。我國帶殼雞蛋和加工雞蛋出口量只占國際貿易量的5.3%、1.5%，增長空間較大。

（4）信息化迅猛發展

互聯網與蛋雞產業加速融合，有助于進一步提高養殖水平，建立質量安全追溯體系，減少產業鏈中間環節，提高產品利潤率，將給蛋雞產業帶來翻天覆地的變化。據了解，阿里巴巴2014年雞蛋銷售額達3億元。

2 面臨挑戰

（1）市場價格波動

價格周期性劇烈波動是影響養殖業發展的重要問題。近年來，雞蛋價格呈現波動幅度大、變化快等特點，2010年以來出現兩次較大的波動，平均波幅達3.6元/千克，平均波動周期約26個月。

（2）生產成本上升

雞苗、飼料、人工和防疫成本在蛋雞的生產中越來越高，尤其是飼料成本。據農業部監測，2014年蛋雞配合飼料每千克平均價格為3.2元，比2008年提高0.7元。按年產蛋量280枚（16.8千克）計算，每只產蛋雞增加飼養成本26元。

（3）動物疫病威脅

周邊國家禽流感等重大動物疫情持續發生，再加上病毒變異速度的加快，使得動物疫病防控難度不斷加大。部分蛋雞企業對疫病防控重視程度不夠，尤其是種雞場的疫病凈化不徹底。

（4）質量安全考驗

畜產品質量關系群眾健康，受到社會的普遍關注，一旦發生質量安全事件將會對產業造成嚴重影響。部分企業盲目追求降低養殖成本，違規添加抗生素等事件仍有發生。

（5）糞污處理壓力

《畜禽規模養殖污染防治條例》已于2014年1月1日正式實施，對畜牧業污染防治提出了更高要求。目前仍缺少成本可控、產品銷售渠道暢通的糞污資源化利用模式。

四、蛋雞產業發展展望

今后一段時期，蛋雞產業發展要在我國現代畜牧業建設的總體框架下，建立以布局區域化、養殖規模化、生產標準化、經營產業化、服務社會化為基本特征的現代畜牧業生產體系。“十三五”末，全國蛋類產量達到3050萬噸，年均增加26萬噸，產業正進入平穩發展時期。

1 產業布局調整

非傳統主產區后發優勢明顯，廣東、廣西、貴州、云南、湖北、新疆等地蛋雞產業加快發展，蛋雞養殖格局逐步轉向全國均衡發展。農業部將做好頂層設計，統籌考慮各地資源稟賦和養殖傳統，加強規劃和政策引導，推動蛋雞產業布局優化調整。

2 養殖方式轉變

專業化、規模化、自動化、集約化、生態化的蛋雞養殖將成為今后整個蛋雞產業的發展趨勢。農業部將繼續開展標準化示范創建活動，積極推動適度規模標準化養殖，組織示范推廣先進

飼養、環境控制、糞污處理設施設備，不斷提升蛋雞養殖效益和產品質量安全水平。

3 產業化發展

隨著蛋雞企業資本運作能力的提升，集團化和品牌化發展趨勢更加明顯。農業部將積極推動出臺支持龍頭企業、合作社、家庭牧場等新型經營主體發展的政策措施，支持建立利益共享、風險共擔的蛋雞產業利益聯結機制。

4 種業發展

隨著我國蛋雞育種企業的成長壯大，國產蛋雞品種市場份額進一步擴大，我國蛋雞核心種源自給率將由目前的40%提高到50%以上。農業部于2012年啟動實施《全國蛋雞遺傳改良計劃》，將支持培育4~6個具有重大應用前景的蛋雞新品種，遴選一批國家級蛋雞核心育種場和國家蛋雞良種擴繁推廣基地，健全蛋雞良種繁育體系。

5 差異化發展

土雞蛋、富硒蛋等營養價值較高的雞蛋滿足了多樣化的消費需求，越來越受到大眾的歡迎，雞蛋品牌差異化發展加快。農業部將在做好標準制定、質量安全監管等工作的基礎上，積極支持加大雞蛋品牌培育力度，推動實現優質優價。

6 緩解產業波動

市場在資源配置中始終發揮著主導作用，今后仍應以市場調控為主。農業部將積極推動完善蛋雞保險、貸款貼息、期貨等市場化支持政策，為蛋雞產業發展營造良好的市場環境。希望蛋雞行業能夠借鑒白羽肉雞聯盟的運作方式，深入研究供需變化情況，在產能調控和消費引導等方面發揮作用，保證產業合理的利潤空間。

（本文根據2015年6月24日在成都召開的第七屆（2015）中國蛋雞行業發展大會王俊勛副司長報告幻燈整理，未經作者本人審閱。）

（文章來源《中國禽業導刊》2015年第12期）