7月10日訊 “16塊錢一斤，一小把肉絲，10塊錢！”在大治路菜場買豬肉的黃女士感慨道，“真是不敢相信啊，這幾天的豬肉怎么這么貴！”

受生豬價格上漲影響

據悉，6月初，我市豬肉價格在每斤14元左右；目前，每斤豬肉大概漲了2元錢。豬肉價格怎么漲了這么多？市物價部門相關負責人介紹，自今年7月份以來，我市生豬價格出現快速上漲勢頭。相關調查顯示，上半年，淮安生豬出欄平均價格13.00元/公斤，7月1日起迅速上漲至15.30元/公斤，上漲17.7%；7月7日攀升到16.40元/公斤，每公斤又上漲了1.1元，一周內漲幅達7.2%。

養殖戶扭虧為盈

生豬價格上漲，大大提高了生豬養殖的利潤空間。數據顯示，上半年，我市大型養殖場的生豬成本價平均每公斤13.72元，出欄一頭豬每公斤虧損0.72元。但是從7月開始，生豬出欄價格大幅上漲，養殖戶開始盈利，按照現在16.40元/公斤的出欄價，每公斤能賺2.68元。

據分析，此次生豬價格上漲的主要原因是供求關系發生變化。近兩年，生豬市場一直低迷，很多養殖戶放棄養殖，導致目前市場供應緊張。預計短期內，生豬供求緊張的格局難以改變，后期生豬價格還將持續高位運行。