養豬業的最終目的是以最小的投入最大程度地去換取供消費者享用的健康美味食品。消費者心目中的豬業形象是什么？消費習慣和取向無時無刻地影響和塑造著整個養豬業，您感受到了嗎？為了塑造豬業在消費者心目中的良好形象，也為了行業去深切感知消費習慣和心聲，有必要在行業和消費者之間架起一座直通橋梁。首屆“豬業博覽會”設立豬肉品鑒活動正是基于行業健康發展的考量。　　

豬肉品鑒活動將由熱食區、冷食區和深加工區三部分構成。熱食區將以“全豬宴名廚挑戰賽”拉開帷幕。挑戰賽選用閩西槐豬為食材。八月初廈門各路名廚齊聚，一展身手。通過博大精深的中華烹飪文化和技藝，充分展示閩南菜系風格，把豬全身各部位的美味完美表達出來。挑戰賽將由中國烹飪大師駱炳福老師擔任評委團團長。挑戰賽獲獎作品將晉級九月“豬業博覽會”豬肉品鑒活動，供參訪者享用。屆時安徽農業大學張偉力教授將擔當現場演講嘉賓，普及豬肉品鑒知識。參訪者除了知道如何品鑒豬肉外，還可以按照張教授的方法，親手烹飪，去細細體驗豬肉帶來的除舌尖以外的全方位享受！