最近，產(chǎn)自安徽六安的“正谷正養(yǎng)”黑豬肉在南京、無錫、上海等地擴(kuò)大銷售規(guī)模，40多家直營門店相繼開業(yè)。而打造品牌黑豬肉的吳光純，以傳統(tǒng)方式養(yǎng)黑豬——將黑豬放養(yǎng)山林，食青飼雜糧，睡山間土洞，保證生長周期長達(dá)一年，以確保豬肉品質(zhì)，最終讓安徽省地方品種霍壽黑豬成功“拱”進(jìn)大城市的市場。回鄉(xiāng)養(yǎng)黑豬

6月中旬，筆者走進(jìn)安徽九棵松“正谷正養(yǎng)”霍壽黑豬養(yǎng)殖基地。在六安市毛坦廠鎮(zhèn)鳳凰沖村的山坡上，密布著一個個小小的洞穴，這些“窯洞”內(nèi)居住著一群群的黑豬，臨近中午時分，伴隨著飼養(yǎng)員歌聲的響起，它們魚貫而出，統(tǒng)一進(jìn)食，然后在野外山坡“散步”。“目前我們已經(jīng)發(fā)展到種豬2000頭、存欄16000多頭的規(guī)模，有40多家合作社，2000多農(nóng)戶參與養(yǎng)殖。”九棵松生態(tài)農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理吳光純說，她原本是一名普通農(nóng)家女，當(dāng)過教師，并在很多地方打過工，打工的經(jīng)歷讓她開闊了眼界，增添了創(chuàng)業(yè)的勇氣。2006年，她結(jié)束了打工的生涯，回到家鄉(xiāng)后，經(jīng)過一段冷靜的思考，毅然選擇了養(yǎng)殖黑豬這個項目。“霍壽黑豬是我們六安的地方土豬品種，但過去一直沒有人重視，存欄量逐年減少，純種的黑豬更是少之又少。”吳光純告訴筆者，霍壽黑豬是我國優(yōu)良地方品種淮南豬的一個主要品系，以高繁殖力、耐粗飼、抗病力強(qiáng)和肉質(zhì)鮮美而著稱，是上世紀(jì)80年代前本地豬當(dāng)家品種。上世紀(jì)80年代后隨著外來豬侵入，混交亂配，造成霍壽黑豬品種退化，品種性狀繁雜，種質(zhì)資源瀕臨滅絕。

起初，吳光純一沒有資金、二沒有場地、三沒有技術(shù)，她只建了一個簡單的豬舍，先抓了30多頭黑仔豬，開始走上養(yǎng)殖黑豬的歷程。功夫不負(fù)有心人，吳光純當(dāng)年就出欄黑豬60余頭，獲純利4萬多元。初次養(yǎng)殖黑豬就嘗到了甜頭，更加激發(fā)了她的創(chuàng)業(yè)熱情。傳統(tǒng)養(yǎng)殖確保土豬品質(zhì)2006年底，吳光純注冊成立了安徽九棵松生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司；2008年，她投資400多萬元創(chuàng)辦了兩個霍壽黑毛豬養(yǎng)殖場，實現(xiàn)了年出欄商品黑豬800頭以上的目標(biāo)；2009年，她又投資100萬元，建了一個黑豬散養(yǎng)區(qū)和一個黑豬洞養(yǎng)區(qū)。“2014年，我們出欄黑豬10000多頭，有100多個散養(yǎng)場。”吳光純說起自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗?zāi)鞘侨鐢?shù)家珍。她利用六安當(dāng)?shù)靥赜械那鹆甑匦危盟嗥龀筛G洞。這樣的洞穴冬暖夏涼，非常適合黑豬居住。不僅如此，由于散養(yǎng)場地很大，黑豬既有活動場地，也有休息場地。“在以往人們的印象中，豬又懶又臟，可是我們在養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)，根本不是那么回事。這些黑豬，每次大小便都到洞外，洞里一直都干干凈凈的。以往家里圈養(yǎng)的豬之所以身上味道難聞，最主要的原因還是場地太小了。”自從辦了散養(yǎng)場，吳光純才知道，只有還原豬原來的生活習(xí)性，這樣養(yǎng)出來的豬品質(zhì)才好。

生態(tài)豬肉暢銷大都市優(yōu)質(zhì)黑豬不光要養(yǎng)得好，更要賣得好，在銷售這一點上，吳光純非常重視，她給自己的霍壽黑豬品牌取名為“正谷正養(yǎng)”。“我可以保證我的豬肉是綠色、健康、安全的，而且口感比普通的豬肉要好很多，現(xiàn)在在南京、上海、無錫等地市場上，一斤黑豬肉要賣到40元，每頭黑豬的利潤可達(dá)1200元。”吳光純對黑豬肉營銷非常重視，不斷擴(kuò)大霍壽黑豬肉的品牌影響力。她通過直營連鎖店、電子商務(wù)平臺以及大客戶群等多種方式，拓寬銷售渠道。“現(xiàn)在每個直營店每天要銷售60頭黑豬，目前的養(yǎng)殖規(guī)模已很難滿足。”吳光純說，她已經(jīng)從上海等地獲得800萬元風(fēng)投，明年要擴(kuò)大規(guī)模，計劃出欄30000頭黑豬，后年達(dá)到出欄60000頭黑豬的規(guī)模，讓優(yōu)質(zhì)霍壽黑豬肉滿足更多市民的需求。