排骨漲價6元/斤，豬瘦肉漲價3元/斤……生豬出欄價格連漲不停，廣州市內多個菜市場豬肉、排骨等也悄然漲價。記者采訪多位業內人士表示，此番漲價是因為之前歷經一年多的豬肉低價后的修復性反彈，預計進入9月份之后豬肉價格會結束高漲態勢，但是預計至少要一年之后才能生豬供應量才能真正恢復，實現價格平穩。

排骨漲價市民少煲湯

“排骨一開始是18塊，后來是22塊，現在是24塊錢一斤，看著價格一路漲上去，真是快吃不起了”，家住海珠區大塘的李先生告訴記者，今年春節過后豬肉價格一路上漲，一家人也隨之減少吃豬肉的量，改而更多吃雞肉、魚肉等肉類，以前多用排骨煲湯，現在次數也略有下降。

記者走訪市場發現，不止排骨，豬肉、豬瘦肉等豬產品也已經悄然漲價。記者在天河區某菜市場看到，豬肉從此前的12元/斤上漲到了14元/斤，豬瘦肉也從此前的15元/斤上漲到了18元/斤。有檔口老板告訴記者，因為進貨價一直上漲，實在頂不住壓力，豬肉價格上漲已經有將近兩個月的時間，“豬瘦肉銷量還是差不多，漲3塊錢市民還是可以接受的”。

50%散戶停產供應不足導致價漲

養殖業資深人士、廣東農之道農牧科技有限公司董事長歐顯華昨日接受記者采訪時表示，在此輪漲價之前，生豬養殖戶經歷了一次周期最長的虧損，據其調查，廣東市場有超過50%的散戶停產，另外部分是減產。而面對虧損，則有90%的中型養豬場進行了減產，一些大型的養豬場也在去年進行減產，進而導致目前生豬供應不足。省內大型養殖企業溫氏食品集團昨日在接受信息時報記者采訪時則表示，漲價主要是受前期豬價持續低迷，部分養殖戶退出養殖，最終導致肉豬供需不平衡。

預計9月份結束高價期

“按照市場規律，肉豬價格不可能不斷上漲，隨著產能的增加和因價格高企導致消費量的減少，供需關系會逐步走向平衡”，溫氏方面表示，其判斷豬肉高價期預計將在9月份逐步下降。

歐顯華則分析認為，生豬要從豬崽到可以出欄的成豬，這周期并不短，而要恢復到供需平衡實現價格真正的穩定，則需要至少一年的時間，“等供應量上來，價格也能下去”，歐顯華說。