我國是世界養羊大國，但肉羊良種主要依賴于國外引進。目前國內唯一的專門化肉羊品種是由內蒙古自治區育成的巴美肉羊，內蒙、新疆以及甘肅等地正在著手培育自己的品種。了解當前肉羊產業的發展現狀，研究把握當地今后肉羊產業的定位和發展方向，對促進肉羊產業持續健康發展具有重要作用和意義。

一、肉羊產業發展現狀

（一）具有豐富的遺傳資源基礎

神木縣從上世紀90年代開始引進小尾寒羊，2000年以后又陸續引進薩福克、陶賽特、特克賽爾、德國美利奴等國外優秀肉羊品種，對當地蒙古羊及陜北細毛羊開展不同品種間的二元、三元雜交組合試驗，篩選出適合當地生態特點和肥羔生產的雜交組合。南部類型組為二元（寒蒙）、三元（薩寒蒙），北部類型組為二元（寒細）、三元（陶寒細）的雜交組合模式。形成了較大規模的雜交羊群體，2012年底全縣綿羊存欄25.6萬只，其中肉用羊和雜交羊15萬只,占綿羊存欄量的58.6%。為肉羊產業的發展提供了豐富的遺傳資源。

（二）技術服務體系初步形成

近10多年來，神木縣采取試驗示范與推廣相結合的方法，通過技術創新，企業帶動、基地示范、面上推廣，初步形成了比較完整的綿羊雜交改良與生產配套技術體系。從繁育體系的技術要求來看，神木等北六縣風沙草灘區有著培育陜北細毛羊的成功經驗，覆蓋全縣的肉用綿羊種羊生產與冷鏈供應網絡基本建立，確保肉羊產業發展項目順利實施的品種改良技術、良種繁育技術、選種選配技術、人工授精技術、同期發情技術、胚胎移植技術日臻成熟；從產業化所要求的要件來看，神木縣有產前產后服務的飼草、飼料加工企業各1個，肉羊屠宰加工企業2個；有十萬只養羊鎮3個，萬只養羊村8個，規模養羊場680多戶；還有龐大的消費市場，周邊內蒙古、寧夏自治區都擁有巨大的綿羊肉消費市場。只要將各要素適當整合、鏈接，產業化前景非常廣闊。

（三）肉羊改良與推廣技術取得階段性成果

近年來神木縣主持完成3項肉羊改良與技術推廣的相關項目，有2項獲陜西省科學技術二等獎，1項獲陜西省農業技術推廣二等獎。“草·羊一體化生態養殖技術示范與推廣”項目以神木為點，立足陜北農牧交錯帶生態脆弱區的實際和實施“退耕還林（草）”后續產業的發展問題，在循環經濟發展理念指導下，探索建立了資源節約型，環境友好型的肉羊產業化開發配套生產體系和發展模式。“綿羊肉用改良與肥羔生產”項目，在農村飼養管理條件下的90天斷奶羔羊，經肥育至6月齡時二元及三元雜交組合體重分別可達40.8kg、49.4kg；胴體重分別達21.4kg和25.8kg；屠宰率分別達50.7%和53.1%；凈肉率分別為41.6%和44.0%。三元雜交組合關鍵指標均大于二元雜交組合。經專家鑒定：“研究成果整體達到國內領先水平”。“4月齡肥羔生產技術研究與肉羊產業化開發”項目，經試驗：在神木縣所處的自然生態環境下，選用優秀三元雜交組合生產的肥羔4月齡體重可達30.74kg，胴體重17.04kg，日增重211.53g，每千克增重耗精料3.04kg。所有這些為肉羊產業的發展提供了技術與經驗保障。

（四）完成了“肉羊新品種群培育”項目的可行性論證

2012年8月年神木縣畜牧部門邀請內蒙古、河北、新疆、寧夏等科研院校的13位養羊專家來神木縣對“肉羊新品種群培育”項目進行論證，專家們肯定了項目的可行性，并提出了建設性意見。一致認為“肉羊新品種群”的培育對于推動本縣乃至陜北地區肉羊產業的健康發展具有重要的現實意義。

神木縣開展“肉用綿羊新品種（群）培育”項目是針對陜北地區實行封山禁牧的實際和神木縣養羊業發展的現狀而提出。該項目計劃分兩個階段實施。第一階段為5年，即2012年7月-2017年6月，通過試驗形成品種群；第二階段為3年，即2017年7月-2020年6月，開展選育提高和擴大種群數量。最終培育一個具有知識產權的肉用型綿羊新品種。

項目預計總投資4000萬元，年度計劃投資800萬元。其中育種場、戶自籌2000萬元，年度投資400萬元；神木縣級財政配套1500萬元，年度投資300萬元；爭取科研項目資助500萬元，年度爭取投資100萬元。

（五）肉羊養殖在當地農村經濟中的地位舉足輕重

神木是傳統的農牧結合地帶，綿羊作為養羊業的一個重要部分，雖然沒有絨山羊養殖發展迅速，但是仍占全縣羊子存欄數量的近三分之一,而且綿羊的出欄率明顯高于山羊。2012年全縣羊子飼養規模達146.8萬只，其中存欄88.3萬只，出欄58.5萬只。肉綿羊存欄26.5萬只,占羊子存欄量的30%。肉綿羊出欄23.8萬只，出欄率89.8%。養羊業實現產值7.93億元,占全縣畜牧業產值12.3億元的64.5%,占農林牧漁總產值18億元的44.1%。榆林市北部風沙草灘區榆陽區、靖邊、定邊等縣都有一定存欄量并在不斷開展肉羊改良工作，而榆林市南部的丘陵溝壑區各縣養羊仍然以綿羊為主。特別是榆林周圍地區—內蒙、寧夏以及本省的延安市綿羊養殖占有相當大的比例，肉用羊仍以綿羊為主。

二、肉羊產業發展中存在的主要問題

（一）綿羊在羊子飼養量所占份額呈逐年下降趨勢

榆林市上世紀80年代中期是綿羊發展最好的時期，綿羊數量基本占到總養羊數量的50%左右。80年代末全區（即現在全市范圍）羊子存欄266.7萬只，綿羊數量111.9萬只，占42%。2010年全市養羊存欄達563.8萬只，而綿羊數量只有117.7萬只，占比例為20.9%。在品種培育中，近年山羊的改良培育，倍受政府和技術部門的重視與支持。由于受地域和氣候的限制，陜北絨山羊的育成一枝獨秀，短期內很難有更好的品種突破替代。與絨山羊產業相比，綿羊產業就不那么幸運了，世界養羊業發達國家都是將肉羊生產作為主業來經營，在技術上推行良種化，采用多品種間雜交配套體系進行生產。如美國的雜交羊肉占本國羊肉總產量的80%，法國占46%。在飼養上按照肉羊的營養需要實行標準化飼養管理。他們在資金、技術、研發等方面的投入力度非常大。而我國特別是陜西省由于優良品種數量少、地方品種分布散，綿羊產業鏈一時難以健全，還沒有形成集約化發展的產業格局。

（二）缺乏專門的肉羊品種，種羊數量與需求存在較大矛盾。

我國現有的地方品種不少，但生產性能較低。近50多年來，盡管中國在引入國外優良品種、開展雜交改良、培育新品種，或選育提高地方良種方面，做了大量工作，取得了顯著的成效，但與養羊業的發展需要相比差距仍然很大，良種化程度依然不高，品種利用混亂，缺乏長遠規劃。從各級政府到養羊戶，均有重養不重育，普遍存在重視數量而輕視質量的現象。亟待開展現代動物育種技術指導下的綿羊新品種培育。

（三）科研與生產脫節

目前科研工作仍滯后于肉羊生產，尚未形成以實現肉羊良種產業化為目標的肉羊肥羔生產配套技術支持體系，肉羊良種繁育技術和雜交體系、飼料資源的高效利用和規模化飼養配套技術、養殖場疫病防治體系等尚不健全。有些科研、生產單位對引進的肉羊品種僅局限于試驗研究和小規模推廣與應用, 尚未培育出自己的專門優良肉羊品種, 并且對肉羊改良的效果缺乏系統性的研究。

（四）工廠化肉羊生產必須重視解決配套的養殖裝備

工廠化肉羊生產，除了要提高羊群繁殖力，縮短生產周期，使羔羊生長速度、飼料利用率達到高效率外，還必須解決與之相配套的機械化、自動化養殖裝備，諸如自動喂料(全混料)、飲水、清糞系統。惟其如此方可提高勞動生產率，實現利益最大化。

三、總體思路與發展定位

（一）總體思路。建立肉羊生產基地，種草和養羊協調發展；培植龍頭企業，基地建設與加工貿易同步推進。在完成肉羊品種改良、飼料營養調控、高效飼養管理、獸醫衛生保健四大體系建設的基礎上，建設一條適合陜北地區的“草·羊生態產業鏈”，實現我國西部地區一個生態地理區域內經濟、社會、生態效益“三贏”。

（二）發展定位。神木縣肉羊產業發展以“環境友好型”、“資源節約型”為理念，整合優勢農業資源，形成農業產業發展集成項目，以現代肉羊產業建設為主體，逐步形成布局區域化、生產專業化、經營一體化、服務社會化、管理企業化的生產方式和市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農戶的產業化發展格局。

四、肉羊產業健康發展研究對策

（一）建立和完善肉羊技術服務體系，注重畜牧技術推廣部門和生產企業的有效結合。

1、在服務體系上，推進縣、鎮、村三級，包括種源生產、良種推廣、科技服務支撐體系建設?？h級層面發揮良種、聯合育種、改良擴繁和胚胎移植等生產、技術服務功能;鄉鎮層面充實鄉鎮技術力量，開展種羊良種登記和養殖檔案管理，科學合理開展選種選配工作；村級層面通過培訓在專業場戶配備肉羊繁殖技工，加強人工授精站點基礎設施建設，建立完善的配種服務網絡。

2、在繁育體系上，采用“原種場—育種核心場—育種場—育種專業戶”四級繁育體系。以神木縣畜牧科技示范園肉羊原種場為種源基地，2012年在中雞、爾林兔等鎮遴選個體羊場10個、養羊戶20個作為育種戶，簽訂協議，建立育種群，納入基礎母羊2000只。到2015年建成神木縣旺升農民專業合作社和神木縣聚科農牧發展有限公司2個育種核心場，30個育種場，100個育種戶，納入基礎母羊1.5萬只。將育種群基礎母羊統一整群編號，分配育種父本公羊配種，建立育種資料。

3、在推廣體系上，建立完善良種繁育、飼料營養平衡、規范化飼養管理、衛生保健安全四大技術體系。

①肉羊良種繁育體系 依據個體資料、系譜資料，利用BLUP（最佳線性無偏預測）和MBLUP（標記輔助最佳線性無偏預測）方法進行準確、快速選種；在育種場，普遍推行同期發情、人工授精、超數排卵、胚胎移植等先進生物工程技術。

②飼料營養調控體系 開展飼草飼料資源研發；推廣肉羊專用飼料添加劑、預混料、濃縮料、全混合日糧飼喂技術。

③規范化飼養管理體系 制定符合陜北肉羊生產各環節的技術規范、圈舍建設標準和生產管理標準。

④衛生保健安全體系 通過制定疫病預防技術規范和程序,建立肉羊生產過程中危害關鍵控制點，從飼草生產、飼料供應、環境衛生進行全程監控，并對藥物殘留進行監測。

（二）建立肉羊技術研發休系，加強與教學、科研單位的聯合攻關和產、學、研校地合作。

1、研發育種軟件。通過建立育種所需的各種資料和數據庫，建立育種局域網絡。

2、制定新品種群選育標準。根據品種標準對各類羊群進行鑒定。

3、建立健全產品質量檢測體系。對培育羊群產肉性能和羊肉品質進行檢測。主要是對培育羊群的產肉性能（屠宰率、凈肉率、眼肌面積等）、肉品品質與風味（瘦肉率、氨基酸組成、脂肪酸組成等）以及有害成分進行分析、控制。突出在特定環境、特定資源條件、特定管理模式下特色生產管理技術的研發應用。

4、建立快長型、高繁型肉羊品系。利用分子育種技術，選擇多胎或早期發育較快等優秀個體，組成高繁型、快長型等育種群，并通過閉鎖繁育，形成新品系。