內蒙古赤峰市是畜牧業生產大市，肉牛產業在自治區占有重要地位。到今年6月末，全市肉牛存欄242.3萬頭，占全自治區的1/5左右。今年以來，赤峰市肉牛收購價格一直呈緩慢下行趨勢，據國家統計局赤峰調查隊調查，7月下旬，赤峰市育肥牛收購價格為每公斤24元左右，與上年同期相比每公斤下降2.6元，降幅為9.8%。肉牛出售價格下跌，養牛利潤明顯下降，養殖戶在微利經營。

養牛利潤在下降養殖戶微利經營

赤峰調查隊的調查顯示，全市肉牛收購價格持續下行，養殖利潤明顯下降。以出欄一頭650公斤的肉牛為例：投入10000元購買300公斤左右的架子牛，養殖10個月出欄，需要玉米1000公斤、精飼料150公斤、豆粕150公斤、酒糟1700公斤，按玉米每公斤2.2元、精飼料每公斤3.6元、豆粕每公斤2.6元、酒糟每公斤0.5元計算，再加上水電費、防疫費等，一頭牛的養殖成本在14100元左右。現在一頭牛的出欄價格為15600元左右，出欄一頭牛的利潤只有1500元左右；而上年同期一頭牛的出欄價格17200元左右，出欄一頭牛的利潤是3100元左右，與上年同期相比今年養牛利潤下降51.6%。投入大、周期長、利潤小，大部分養殖戶微利經營，少部分經營不善的養殖戶已處于虧損邊緣。

牛肉供給過剩居民需求減少

牛肉產量連年增加，造成牛肉供給過剩。近幾年牛肉價格堅挺，肉牛生產發展較快，牛肉供應逐年增加，到2014年年底供需平衡被打破，牛肉供給開始過剩。據統計，到2014年末，赤峰市牛存欄114.4萬頭，比上年同期增長1.3%；2014年牛肉產量9.85萬噸，比2013年增長3.3%。

牛肉消費水平下降，居民對牛肉的需求減少。受宏觀經濟增速放緩影響，今年牛肉市場消費開始下降。先是高端餐飲業不景氣，購買力下降，對牛肉的需求減少。另外，牛肉價格偏高，羊肉價格走低對其消費替代性增強，居民消費牛肉數量明顯減少。

牛皮價格下降，也影響肉牛收購價格。現在的牛皮價格每張300元左右，而上年同期牛皮價格每張500元左右，與上年相比牛皮價格下降40%左右。

養殖戶面臨困難抵御風險顯無力肉牛存欄增加，養殖成本上升。由于肉牛收購價格下降，養殖戶惜售，肉牛存欄增加較多，所需飼料增加，生產成本增加。據赤峰調查隊畜禽監測跟蹤調查，到今年二季度末，被調查的197家規模養殖戶和407家規模養殖單位存欄肉牛31306頭，比上年同期增長26%；肉牛出欄6606頭，比上年同期下降27%。肉牛養殖呈現存欄上漲、出欄下降趨勢。

養殖戶流動資金不足，融資困難。由于養殖成本上升，一些規模養殖戶出現了資金周轉困難。養殖戶的融資渠道主要有兩種，一是向親友借錢，但借貸規模受到一定限制；二是向農村信用社或郵政儲蓄銀行借款，但手續繁雜，利息較高，增加了經營風險。由于畜牧業生產不確定性較大，風險偏高，養殖戶又缺乏必要的抵押品，導致貸款難度增大。

此外，養殖戶抵御市場風險的能力較差。由于養殖戶都是分散飼養，組織化程度低，市場信息不暢，不能有效預測市場價格變化對養殖的影響；當畜產品價格高時就跟進大規模補欄，價格低時又急于出欄。受市場銷售價格的影響，養殖戶養殖數量波動很大，養殖利潤的高低主要依賴于市場銷售價格的變化。

面對肉牛養殖利潤下降的局面，研究人員建議，應加快肉牛養殖實用技術的應用與推廣，積極發展養殖專業合作社，鼓勵養殖、屠宰、加工、銷售一條龍的產業鏈模式；創地方品牌，提高草原牛肉的市場競爭力；加強疫病防控，保障牛肉生產安全，確保產品質量、生態環境的全面改善。