隨著關(guān)注動(dòng)物福利的理念得到越來(lái)越多國(guó)家的認(rèn)同, 在現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)中,已經(jīng)不能再單純地追求產(chǎn)品產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的最大化，動(dòng)物福利必須成為一個(gè)不容忽視和倍受關(guān)注的問(wèn)題。特別是隨著集約化養(yǎng)豬的發(fā)展，動(dòng)物福利問(wèn)題變得日益突出，動(dòng)物福利問(wèn)題造成的危害也日益嚴(yán)重，不僅影響豬的健康, 而且危害食品安全和國(guó)際貿(mào)易甚至是養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 動(dòng)物福利起源及國(guó)外發(fā)展現(xiàn)狀18 世紀(jì)初，歐洲已有一些學(xué)者希望人類(lèi)學(xué)會(huì)與動(dòng)物的溝通，了解動(dòng)物。他們提出：動(dòng)物和人一樣有感情，它們也有痛苦，只是它們無(wú)法用人類(lèi)的語(yǔ)言表達(dá)。這算是動(dòng)物福利最早的起源。最早實(shí)踐這一思想的是英國(guó)。為實(shí)現(xiàn)動(dòng)物福利，英國(guó)議院于1822 年通過(guò)了《禁止虐待家畜法案》即“馬丁法案”，它是第1 部規(guī)定動(dòng)物福利的法律。“馬丁法案”的通過(guò)，這是世界上首次以法律條文的形式規(guī)定了動(dòng)物的利益，是動(dòng)物保護(hù)史上的一座里程碑。英國(guó)從1911 年又相繼制定了《動(dòng)物保護(hù)法》、《野生動(dòng)物保護(hù)法》、《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物保護(hù)法》、《家畜運(yùn)輸法案》等法律。1866 年，美國(guó)頒布《禁止殘酷對(duì)待動(dòng)物法》。1876 年，英國(guó)頒布《禁止殘酷對(duì)待動(dòng)物法》。在差不多100 年后，美國(guó)人休斯提出動(dòng)物福利。1975 年，美籍澳大利亞人彼得·辛格(Peter Singer) 出版《動(dòng)物解放》一書(shū)，向人們展示了動(dòng)物在工業(yè)化畜牧業(yè)及實(shí)驗(yàn)室中的悲慘境遇，并提出一套系統(tǒng)的動(dòng)物權(quán)利理論，由此掀開(kāi)當(dāng)代動(dòng)物權(quán)益保護(hù)運(yùn)動(dòng)的大幕。挪威于1974 年頒布了《動(dòng)物福利法》。德國(guó)于1986 年和1998 年分別制定了《動(dòng)物保護(hù)法》和《動(dòng)物福利法》。澳大利亞在2000 年3 月通過(guò)了《動(dòng)物福利保護(hù)法》。目前世界上100 多個(gè)國(guó)家都有關(guān)于動(dòng)物福利方面的立法，對(duì)動(dòng)物飼養(yǎng)、運(yùn)輸和屠宰過(guò)程，及動(dòng)物產(chǎn)品的進(jìn)出口貿(mào)易，紛紛制定了維護(hù)動(dòng)物權(quán)益的標(biāo)準(zhǔn)。

目前公認(rèn)的動(dòng)物應(yīng)享有的5個(gè)福利自由：享有不受饑渴的自由，享有獲得新鮮空氣和飲水的自由；享有生活舒適的自由；享有不受痛苦傷害和疾病威脅的自由；享有無(wú)恐懼感和悲傷感的自由；享有能自由進(jìn)行各種活動(dòng)表達(dá)天性的自由。這些基本的動(dòng)物福利條件日益被很多國(guó)家和社會(huì)所認(rèn)同，并逐步通過(guò)法律來(lái)保障。當(dāng)今肉類(lèi)和畜產(chǎn)品的貿(mào)易中，很多國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)涉及到飼養(yǎng)動(dòng)物的方式是否符合動(dòng)物福利的標(biāo)準(zhǔn)。2003 年2 月，WTO 農(nóng)業(yè)委員會(huì)將“動(dòng)物福利支付”列入“綠箱政策”之中，在一定程度上認(rèn)可了動(dòng)物福利在國(guó)際貿(mào)易中的地位。世界動(dòng)物衛(wèi)生組織(OIE) 強(qiáng)調(diào)動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)需以科學(xué)為基礎(chǔ)，并提出3種不同但有聯(lián)系的判斷標(biāo)準(zhǔn)，即生物機(jī)能標(biāo)準(zhǔn)、情感狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、自然生活標(biāo)準(zhǔn)。但是動(dòng)物福利具有時(shí)空性、相對(duì)性的特點(diǎn)，不同國(guó)家生產(chǎn)水平也有較大差異，制定統(tǒng)一的福利標(biāo)準(zhǔn)較為困難。

2 妊娠母豬的福利現(xiàn)狀為追求更高的經(jīng)濟(jì)利益， 從20世紀(jì)60 年代開(kāi)始使用限位欄。典型的母豬限位欄長(zhǎng)2.0 ～ 2.1 m， 寬0.6 ～ 0.7 m， 面積約1.2 ～ 1.5 m2。限位欄空間狹小，母豬只能前進(jìn)和后退，難以轉(zhuǎn)身，運(yùn)動(dòng)量不足，體質(zhì)差對(duì)疾病的抵抗力降低，仔豬死胎率和弱仔率較高。限位欄飼養(yǎng)的母豬多表現(xiàn)出異常行為。母豬的異常行為主要是刻板行為。刻板行為（Stereotype Behavior) 即反復(fù)的、無(wú)明顯目的的、機(jī)械地重復(fù)某一姿勢(shì)或動(dòng)作、相對(duì)僵化的運(yùn)動(dòng)。當(dāng)動(dòng)物長(zhǎng)期或嚴(yán)重受挫時(shí)，刻板行為就會(huì)出現(xiàn)。因此，刻板行為的出現(xiàn)暗示動(dòng)物應(yīng)付環(huán)境困難或福利差。現(xiàn)代的動(dòng)物福利認(rèn)為，限位欄不利于母豬的身心健康，母豬易患乳房炎、子宮炎癥、尿道感染等疾病，其發(fā)病率是群養(yǎng)母豬的2 倍。母豬飲水量和尿液排泄量較少，母豬尿液高度濃縮，易造成細(xì)菌感染。限位欄母豬的腿骨強(qiáng)度較低，僅為群養(yǎng)母豬的60％左右。對(duì)妊娠母豬而言，由于其體內(nèi)的孕激素水平和精神壓力都較高，對(duì)環(huán)境的改變就更加敏感，占地空間和地面狀況的差異會(huì)導(dǎo)致母豬行為規(guī)癖的改變，往往不自覺(jué)地表現(xiàn)出許多口鼻面行為。一些學(xué)者認(rèn)為，有些口鼻面模式如進(jìn)食前后的假咀嚼和啃咬畜欄等會(huì)影響行為表現(xiàn)，特別是按行為規(guī)癖劃分，可能預(yù)示著動(dòng)物福利的減少。妊娠母豬的大部分時(shí)間在限位欄中度過(guò)，由于缺乏運(yùn)動(dòng)妊娠母豬的體質(zhì)較差，容易出現(xiàn)難產(chǎn)或者產(chǎn)弱仔等問(wèn)題。初產(chǎn)母豬容易出現(xiàn)子宮收縮無(wú)力增加了助產(chǎn)的次數(shù)。

目前我國(guó)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)多采用妊娠母豬限位欄，限位欄的使用可以加強(qiáng)豬只管理，便于飼喂、查情、配種，降低了管理人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。通常在較好的管理下采用限位欄飼養(yǎng)的妊娠母豬也會(huì)取得較好的成績(jī)，采用限位欄還有一個(gè)明顯的好處就是節(jié)約用地。在目前土地短缺的情況下，集約化限位欄飼養(yǎng)是最好的選擇。同樣規(guī)模的豬場(chǎng)如果采用大群飼養(yǎng)模式將會(huì)增加三分之一的建筑面積和建筑費(fèi)用。目前我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的疾病防控壓力仍然很大，如果大群中有豬只患病則會(huì)影響整個(gè)大群的健康，而限位欄飼養(yǎng)則可以解決這個(gè)問(wèn)題，降低疾病傳播的速度，做到預(yù)防為主，防治結(jié)合。母豬妊娠階段一般采取限飼，避免母豬過(guò)胖導(dǎo)致其繁殖性能降低。限飼的前提是滿(mǎn)足母豬營(yíng)養(yǎng)需要，母豬常常會(huì)有饑餓感。群養(yǎng)統(tǒng)一供給飼料，母豬常因爭(zhēng)奪飼料而發(fā)生爭(zhēng)斗，造成母豬肥胖或消瘦，不利于發(fā)揮其生產(chǎn)性能。其次母豬間的沖突，如拱腹、撕咬等惡性攻擊行為，增加了母豬流產(chǎn)的可能。所以普通養(yǎng)殖場(chǎng)不愿采納母豬群養(yǎng)。

3 妊娠母豬福利的改進(jìn)措施2013 年，歐盟出臺(tái)規(guī)定，禁止給妊娠母豬使用限位欄。目前動(dòng)物福利提倡妊娠母豬采取群養(yǎng)的模式。群養(yǎng)的母豬采取分區(qū)化管理即分為采食、趴臥、排泄3 區(qū), 通過(guò)這種方式可以增加母豬運(yùn)動(dòng)量，增強(qiáng)母豬體質(zhì)和抵抗力，群養(yǎng)有利于減少母豬的異常行為次數(shù)、刻板行為持續(xù)時(shí)間，而使母豬表現(xiàn)出更多的社會(huì)行為,同時(shí)能夠滿(mǎn)足母豬動(dòng)物福利的要求。

3.1 飼喂方式的改變目前國(guó)外群養(yǎng)母豬多采用電子飼喂系統(tǒng)(Electronic Sow Feeding System,ESF) 供料，地面供料，單體飼喂欄供料等方式，通過(guò)這些方式能夠降低母豬之間的采食爭(zhēng)斗，符合動(dòng)物福利的要求。電子飼喂系統(tǒng)（ESF）能夠根據(jù)個(gè)體母豬的妊娠天數(shù)為其提供飼料，滿(mǎn)足母豬的需要，能夠更加精確地管理妊娠母豬，同時(shí)能夠控制母豬的膘情減少采食爭(zhēng)斗減少損傷。在生產(chǎn)中豬群共享一個(gè)飼喂站，不能夠同時(shí)采食需要排隊(duì)輪流采食，并且每頭母豬都要佩戴一個(gè)電子耳標(biāo)用以區(qū)分。該系統(tǒng)在精確管理母豬的同時(shí)也存在一些問(wèn)題，如母豬在飼喂站外等候采食時(shí)容易發(fā)生挑釁性的肢體行為容易引起爭(zhēng)斗造成母豬損傷；如母豬爭(zhēng)斗行為容易使電子耳標(biāo)脫落，同時(shí)斷電將會(huì)引起飼喂系統(tǒng)停止工作，應(yīng)該配備應(yīng)急發(fā)電機(jī)保證生產(chǎn)區(qū)充足的電力供應(yīng)。

地面供料是利用機(jī)械或者人工將飼料撒在一個(gè)相對(duì)較大的水泥地面或者長(zhǎng)料槽中，這種供料方式能夠給每個(gè)母豬提供獨(dú)立的采食空間，降低因搶奪飼料引發(fā)的爭(zhēng)斗，降低母豬的損傷。這種方式能夠滿(mǎn)足母豬同時(shí)采食的要求，但是很難做到精確地控制每頭母豬的采食量，不能夠按照母豬膘情、妊娠階段為每頭母豬供給飼料。單體飼喂欄供料方式為每頭母豬提供獨(dú)立的采食空間。這種方式采用機(jī)械送料，每頭母豬處于半封閉的欄內(nèi)，采食結(jié)束后可自由活動(dòng)。該方式通過(guò)管道向料槽內(nèi)緩慢地輸送飼料，每頭母豬都有采食的空間，大大降低了采食爭(zhēng)斗，保證了每頭母豬的飼料供給。由于母豬選擇采食的欄位不確定，因此該方式也不能達(dá)到精確飼養(yǎng)的目的。

3.2 合理的組群合理的組群能夠降低母豬的爭(zhēng)斗減少母豬損傷。母豬的群養(yǎng)應(yīng)該從后備母豬做起，從留后備豬開(kāi)始就采取小群化的飼養(yǎng)模式讓其逐步適應(yīng)群養(yǎng)生活。對(duì)于豬來(lái)說(shuō)，爭(zhēng)斗行為一般在混群的最初幾天表現(xiàn)的最為強(qiáng)烈，一段時(shí)間后，由于優(yōu)勢(shì)序列的建立，群體日益穩(wěn)定，爭(zhēng)斗行為會(huì)逐漸減少。在豬群基本穩(wěn)定后，大多數(shù)爭(zhēng)斗發(fā)生在采食前后，妊娠母豬多采用限飼，對(duì)飼料的競(jìng)爭(zhēng)使?fàn)幎愤€保持著較高的頻率。在妊娠母豬組群的時(shí)候要做到以下幾點(diǎn)：分群過(guò)程中要先分成幾個(gè)小群，在小規(guī)模以家庭為基礎(chǔ)的群體中，每個(gè)動(dòng)物個(gè)體都能夠認(rèn)出群體中的其他個(gè)體，它們?cè)谌后w中都有自己的社會(huì)位次，爭(zhēng)斗較少，然后再將小群組建成大的群，大群以20 ～ 40 頭為宜；保證群體穩(wěn)定，避免新成員加入豬群；采用分胎次飼養(yǎng)，盡可能將體型、年齡一致的母豬組建成一個(gè)群體；降低組群的頻率，經(jīng)常性的組群會(huì)引起高頻率的爭(zhēng)斗行為，增加母豬的損傷。

3.3 優(yōu)化管理母豬的群養(yǎng)模式多采用機(jī)械送料降低了管理人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，管理人員應(yīng)該多觀察豬群動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、隔離患病豬只，做到早發(fā)現(xiàn)早隔離早治療。對(duì)于性格暴躁長(zhǎng)時(shí)間與其他豬只爭(zhēng)斗的可單獨(dú)隔離飼養(yǎng)。管理人員應(yīng)該留意每頭豬的采食情況，對(duì)于采用電子飼喂的豬群應(yīng)該留意每頭豬的電子耳標(biāo)是否完好如有脫落應(yīng)該及時(shí)安裝。對(duì)于有條件的豬場(chǎng)可以在母豬的趴臥休息區(qū)鋪設(shè)一定量的墊草或蘑菇土，滿(mǎn)足豬的拱、咬行為，也可降低豬只間的爭(zhēng)斗。母豬是一個(gè)豬場(chǎng)盈利的基礎(chǔ)，母豬福利水平的高低、管理的優(yōu)劣直接影響豬場(chǎng)的效益。

4 小 結(jié)2003 年我國(guó)《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理?xiàng)l例》增加了生物安全和動(dòng)物福利2 個(gè)章節(jié)。這是我國(guó)首次將動(dòng)物福利相關(guān)內(nèi)容寫(xiě)入我國(guó)動(dòng)物相關(guān)法案，填補(bǔ)了我國(guó)在這方面的不足。2006 年開(kāi)始實(shí)施的《畜牧法》也規(guī)定畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)為畜禽提供適當(dāng)?shù)姆敝硹l件和生存、生長(zhǎng)環(huán)境。盡管有了相關(guān)法律文件的約束，由于我國(guó)現(xiàn)階段國(guó)情以及生產(chǎn)力水平的制約我國(guó)妊娠母豬的總體福利水平還是處在一個(gè)較低的狀態(tài)，加快動(dòng)物福利方面的立法改善畜禽的生存環(huán)境無(wú)論對(duì)提高畜牧業(yè)的科技水平和產(chǎn)品質(zhì)量，還是對(duì)提高人類(lèi)文明的水平，都是十分必要的。