生豬漲價超預期，養豬業一時成焦點。

8月17日，湖南省養豬協會在安仁召開現場會。天心種業、佳和農牧、鑫廣安等省內養豬龍頭企業到會，參觀廣東溫氏集團在安仁的養豬基地，交流生豬生產經驗，探討產業做大做強的路徑。

“眼下豬價高，掩蓋了產業發展中的問題。”省養豬協會會長劉艷書稱，“豬周期”現象，說明我省養豬業的水平還較低。他請大家思考：以信息化為特征，“工業4.0”時代正在到來。湖南的“養豬4.0”，又在哪里?

養豬要養“健康豬”

盡管豬價已每公斤高達18元，業界依然認為，此輪豬價是深度虧損后的恢復性、補償性上漲，利大于弊。

事實上，養豬的高利潤，已吸引大量場外資本、散養戶進入，只會加劇下一輪的“豬周期”。

去年，豬價最低點每公斤10.8元，出欄一頭豬虧損320元。今年8月上旬，豬價最高達每公斤18.6元，每頭豬盈利460元。

一年間，一頭豬的差價高達780元。豬價巨幅波動，原因在于生豬養殖的盲目性。

“從產業角度看，‘風口上的豬’和‘地板上的豬’， 都不利于健康發展。”省畜牧水產局局長袁延文稱，豬價大起大落，暴露出養豬產業對市場風險防范能力弱;年出欄500頭以上的規模豬場，其出欄生豬只占總數的四成;以中小規模養殖為主的生豬產業，決定了其天然的抗風險能力差。

對比國外，差距尤其明顯。世界頭號豬肉出口國——美國年出欄1000頭以上的規模豬場占到95%，且與大型屠宰場簽約，縱向一體化發展;丹麥采取“屠宰合作社+養殖企業”模式，養豬訂單生產達到90%。因此，美國、丹麥的養豬企業能夠按需生產，豬糧比價總能保持在6：1至7：1區間，豬場合理盈利，產業穩步發展。

“信息技術的發展，給了我們后發趕超的機遇。”袁延文稱，邁向“養豬4.0”，我們可以通過云計算、大數據，建立一個相對完備的數據庫系統，對全國生豬生產和豬肉需求進行研究、分析、判斷，當生豬生產失衡和豬價過高過低時，能及時預警，幫助養豬戶規避風險，從而養出“健康豬”。

養豬要讓豬舒服

一輪又一輪“豬周期”，一場又一場淘汰賽。在競爭中，佳和農牧、鑫廣安等省內大型豬場崛起，率先探路“養豬4.0”。

8月16日，記者在長沙縣干杉鎮的佳和農牧公司基地看到，基地占地1000多畝，豬舍掩映綠林中，空氣中只聞花草香。

公司總經理劉博眾告訴記者，現代化的豬場，就要“豬性化”：以最大滿足豬的舒適為標準。

這里的豬舍，都安裝了特殊“空調”，負壓通風加水簾，夏天溫度控制在28℃;冬天有地暖，溫度控制在20℃以上。

豬的糞尿通過“虹吸”式自動處理設備，干濕分離發酵;沼液通過滴灌設備，為苗木、果蔬、飼草施肥，豬場空氣清新。

這里的“新丹系”母豬欄舍，還裝有智能化母豬群養系統。當母豬輪流進食時，飼喂器會掃描耳標“刷卡就餐”。而電腦終端會從耳標讀出這頭母豬屬于懷孕前期、中期還是后期，對每頭母豬區別飼喂。

佳和牧業已在7個省(區)興建了大型養豬基地，今年可出欄生豬90萬頭。劉博眾介紹，“佳和”出欄一頭豬，飼養周期縮短一周以上，節約飼料15至25公斤。

參照歐美豬場“種養平衡”的理念，佳和牧業推出“公司+家庭農場+生態小農莊”模式。在長沙縣、汨羅市，公司已帶動80多個規模養豬戶，探索綠色生態養豬。公司指導農民承包50畝以上的山地，建年出欄500頭以上的豬場，按“豬—沼—林(草、菜)”的模式，實現種養平衡。

豬場變成美麗農場，佳和牧業旗下的養豬戶，戶均年純收入超過10萬元。

養豬要靠“豬專家”

鑫廣安農牧公司，湖南頂尖養豬企業之一。公司在長沙縣路口鎮的原種豬場，交給18個員工打理。

這是一個年出欄4萬頭豬的核心原種豬場。豬場負責人李建軍介紹，18個員工中，三分之二為90后大學生。

照看兩棟豬舍，管理1000頭肥豬，90后大學生劉林依然覺得輕松：“8小時上班制，只需干5個小時的活。”他告訴記者，投料、糞污處理都是自動化生產線，容易操作。

每次豬進食，劉林都要觀察豬群，做好記錄，分析料肉比。空余時間，他還要學習“充電”。

“豬喂得好，在公司才能出人頭地。”劉林說，雖然養豬的體力活越來越少，但防疫、品改、動物營養，需要懂的知識卻越來越多。

一家一戶養豬，有沒有文化都可以。現代化的豬場，投入上千萬元，沒有專業技術，就沒有入場工作的資格，也養不好豬。

在歐美發達國家，一個年出欄上萬頭的豬場，只需3至5個人打理。隨著人工成本上漲，國內大型豬場也加快了自動化改擴建進程。

邁向“養豬4.0”，將大大減少對人的依賴。省養豬協會會長劉艷書說，機器能干的活，盡量不用人干。

眼下，養豬企業最頭痛的還是人才問題。不少規模豬場的負責人反映，他們多次到湖南農業大學招聘管理人員，常常空手而歸。

湖南生豬產業技術體系首席專家彭英林說，省里要出臺措施，支持生豬主產縣(市區)、大型養豬企業采取訂單式定向培訓，培養急需的專業人才，促進養豬業轉型升級。