賣豬肉的不養(yǎng)豬，養(yǎng)豬的不賣豬肉，是目前我國生豬產(chǎn)業(yè)的主流現(xiàn)象，這種情況直接導(dǎo)致的后果是：豬價(jià)跌的時(shí)候，養(yǎng)豬的虧本，賣肉的還能賺點(diǎn)錢，豬價(jià)漲的時(shí)候，養(yǎng)豬的賺錢，賣肉的卻不一定能賺。如果一家企業(yè)，即養(yǎng)豬，又賣豬肉，是不是可以在豬周期的漲跌當(dāng)中都能賺到錢呢?

豬周期導(dǎo)致生豬產(chǎn)業(yè)成為高風(fēng)險(xiǎn)低收盈產(chǎn)業(yè)

長期以來，我國的生豬養(yǎng)殖始終在“豬賤傷農(nóng)，肉貴傷民”的周期中循環(huán)，業(yè)內(nèi)人士通過對過去十幾年豬肉價(jià)格歷史數(shù)據(jù)的研究發(fā)現(xiàn)，這一周期的平均長度大約在四十個(gè)月左右，其循環(huán)軌跡一般是“肉價(jià)上漲，母豬存欄量大增，生豬供應(yīng)增加，隨后肉價(jià)下跌，然后養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬，生豬供應(yīng)量減少，最后再次導(dǎo)致肉價(jià)上漲”。深圳潤民集團(tuán)(江西)養(yǎng)豬育種場長朱良家說，以前大家在豬周期里都是一年賺錢，一年保平，一年虧損，風(fēng)險(xiǎn)很大。但是高風(fēng)險(xiǎn)并不一定能拿到高收益，這就導(dǎo)致近年不斷有人從生豬產(chǎn)業(yè)中退出，進(jìn)而加劇了生豬供應(yīng)的縮減。

打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游 對抗豬價(jià)大漲大跌

深圳市畜牧行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長黃邦銀說，在豬價(jià)出現(xiàn)大幅上漲下跌的時(shí)候，我們其它環(huán)節(jié)的利潤可以互相彌補(bǔ)，不至于讓企業(yè)無法經(jīng)營下去，這個(gè)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈，在國外是一種很普遍的模式。

近年來，為了規(guī)避豬周期帶來的風(fēng)險(xiǎn)，越來越多的生豬養(yǎng)殖企業(yè)開始采取從飼料加工到育種養(yǎng)殖的一條龍式經(jīng)營，并不斷提升養(yǎng)殖規(guī)模，但后續(xù)的配套屠宰和銷售環(huán)節(jié)卻鮮有涉足，同樣，一些生豬屠宰和銷售企業(yè)，雖然也通過收購兼并和新建屠宰場來不斷擴(kuò)大產(chǎn)能，但卻很少涉足上游的養(yǎng)殖領(lǐng)域，對此，專家建議，盡快打通上下游環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營，發(fā)揮各個(gè)環(huán)節(jié)之間的盈虧平衡作用，或許是規(guī)避豬周期的更好辦法。

利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)減少豬周期破壞力

中國畜牧行業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)常務(wù)理事金鐵城說，從電商這個(gè)角度，把信息收集來，我們從月初就開始有計(jì)劃安排生產(chǎn)，全市保證供應(yīng)方面就比較均衡，不至于說大起大落。

互聯(lián)網(wǎng)信息的及時(shí)性與大數(shù)據(jù)的指導(dǎo)作用，除了能“未卜先知”，合理安排生產(chǎn)，還能縮短豬肉供應(yīng)鏈，減少管理與交易成本，再有某些大型養(yǎng)殖企業(yè)自建屠宰場，然后直接通過電商平臺(tái)進(jìn)行肉品銷售等，互聯(lián)網(wǎng)帶給生豬產(chǎn)業(yè)的趨勢可見一斑。

業(yè)內(nèi)專家還表示，通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術(shù)，縮短豬肉供應(yīng)鏈，減少管理與交易成本，也可以在一定程度上解決生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)效率低下的問題，從而減少豬周期的破壞力。

近期豬價(jià)雖未呈現(xiàn)大幅度起落，但并不表示豬周期的消失。通過對目前供需數(shù)據(jù)的分析，我們知道，目前生豬產(chǎn)業(yè)還是處在豬周期里，但是周期被拉長了。這段拉長的時(shí)間，更有利于生豬產(chǎn)業(yè)內(nèi)上下游的企業(yè)進(jìn)行整合與轉(zhuǎn)型，以期未來抵抗豬周期的再次漲跌。