隨著人們對營養、健康的追求，以及膳食結構的變化，牛肉的價格越來越高，進而催生各地肉牛養殖勢頭漸起。據了解，目前我市有肉牛30萬頭左右，與發達地市相比，還有一定差距。大慶肉牛養殖如何牛起來？日前記者進行了調查采訪。

大慶市畜牧獸醫局副局長聶長青說，規模小、分散，養殖水平低，導致生產的無序、盲目，致使一轟而上一轟而下，價高時都養，價低時棄養。另一方面，主要是與養殖成本高、生長周期長，龍頭企業與基地、農戶之間連接得不緊密等眾多因素有關。

一、制約肉牛養殖的瓶頸

據不完全統計，目前全國肉牛飼養量減少35%，大慶肉牛養殖也不容樂觀。現在，大慶存欄5-49頭的肉牛養殖戶45個，存欄200頭以上的肉牛場5個，種公牛也只有3萬頭左右。肇州、肇源、大同相對多一些，占80%-85%，主要來自奶公牛的育肥牛居多，被養殖戶俗稱為“架子牛”。

是什么讓肉牛養殖戶們不敢往前多邁一步呢？

1、養殖成本攀升

采訪中，一些養殖戶給記者算了一筆賬：一頭肉牛平均一天的草料在12斤，精料6-7斤，折價10元左右。成本增加后，一頭肉牛只能賺1000元。

2、疾病防疫困難

俗話說，家有萬貫，帶毛的不算。據業內人士講，肉牛疫病種類多，變種快，流行性強，難治療。

一些農戶說，肉牛養殖最怕疫病。因為一旦得上，就會一頭一頭地倒下去，損傷的不僅是牛，還有飼養經歷與時間。

3、治污難度大

隨著國家相關政策和法規的出臺，一些養殖場、大戶需要拿出一定的資金搞環保設施的建設。同時，還要投入較高的運營成本，一個500頭的肉牛養殖場，需要投入150萬元的治污成本。

肇源縣和平鄉的張志國，有著多年的肉牛養殖經歷，而他家的養殖場也不過170頭肉牛。據張志國講，他也曾想過擴大規模，但要擴建養殖場，就需要環保設施的投入。只有10%的利潤，再加上人工、車料等運轉費，有些劃不來。

4、生長周期長

一頭小母牛，從養大到成為母牛，需要18個月。如果這頭母牛繁育出一頭肉牛，等肉牛能屠宰上市時，需要兩年時間。因此，繁育一頭肉牛需要3-4年。這段時間，養殖戶要給繁殖肉牛的母牛喂料，小肉牛還要吃飽、吃好。如此算來，就是白白地往里“搭錢”。生長周期長，導致肉牛養殖成本高，農戶不愿養，出現了肉牛荒、牛肉漲價的現象。

5、產業鏈松散

大型超市牛肉每斤30多元的高價，卻仍然“喚”不起養殖戶的積極性，最主要的原因就是產業鏈松散。聶長青道破了其中的玄機：“肉牛養殖由多個環節組成，從養殖戶到牛販子，再到屠宰廠，最后才是超市。而每個環節都要有收益，導致養殖戶的利益受到層層‘盤剝’，養殖戶的利益，不能實現最大化。”

6、出路在于產業化

如果肉牛養殖的“利益鏈”減少或控制“環節”分割，或許又是一條出路。“那就是產、加、銷一條龍作業，去掉中間商環節，使肉牛的附加值更高。”聶長青說。

杜爾伯特縣綠牧源牧業有限公司，采取的就是產、加、銷一條龍作業模式，取名為肉牛產業創新示范基地。雖然基地今年3月份剛剛成立，但已有肉牛680頭。4.2萬平方米的肉牛繁殖基地內，料區、草棚、牛舍一應俱全。而這樣各功能完善的有規模的肉牛養殖基地，在我市并不多見。在總經理張獻軍的引領下，記者進入牛棚，2000平方米的牛舍內，通體褐色的“天山牛”正美美地吃著飼料。

“這牛來這之前養在新疆天山腳下，吃的是中草藥，喝的是雪水，肉質杠杠地。屠宰后賣到河北、山東、大連等5個省市。”張獻軍滿臉自信。據張獻軍講，現在基地已在大慶、齊齊哈爾設立了牛肉專賣店。采訪中記者了解到，除了“天山牛”外，這個基地還自己繁育近200頭肉牛。他們一頭肉牛的利潤可達3000元，是散養戶的3倍。有“利”可賺，基地不僅自己賺錢，還要讓附近的養殖們嘗到甜頭。眼下，基地又在巴彥查干鄉大廟村、煙筒屯鎮三合村建立了養殖基地，與60戶農戶簽訂了2000頭肉牛的養殖合同。

林甸縣花園鎮4個村，有著多年的養牛習慣，鎮里有200多戶農戶養殖肉牛，最多時一年能出欄2000多頭。如今，鎮里成立了肉牛合作社，規避了一些風險，肉牛統一賣給一個大龍頭企業，減少中間商環節，這樣養殖戶們都能多賺一些，平時的牛販子來買牛，大家都不賣。合作社的成立，讓養殖戶們看到了肉牛養殖的希望，花園鎮也將把肉牛養殖發展下去，達到兩萬頭。如今，養殖戶們都在扳著指頭算著一筆賬：一頭肉牛能賣1.2萬元，全鎮兩萬頭，就是2.4億。

二、呼喚“好飼料”育肥肉牛養殖

雖然肉牛發展面對很多困難，但隨著國家補貼政策的相繼出臺，又讓養殖戶看到了一絲亮光，使我市肉牛產業向著良性方向發展。據業內人士講，受奶業市場持續低迷因素的影響，一些奶牛散養戶在退出奶牛養殖的同時，把目光轉向了肉牛養殖上。

記者在市畜牧獸醫局了解到，現在奶牛散養戶的寬限期只有3個月，乳品企業將不再收購散養奶牛的奶。我市，將有40%左右的低產奶牛被淘汰，而替代奶牛的將是肉牛。聶長青說，只有讓肉牛低成本擴張，才能把肉牛養殖業發展壯大起來。也就是說，通過淘汰的低產奶牛，解決肉牛母本不足的問題。還有一個解決的辦法，就是通過使用優質的肉牛凍精進行改良，繁殖出的便是肉牛。

據了解，肉牛的母本，如果在國外引進的話，一頭大約在一萬八九千元，而如果是通過凍精改良的話，就可節省一萬多元。這樣，既解決了奶牛淘殺的問題，又解決了肉牛母本的問題。我市初步的想法是，把一些肉牛的凍精無償地給養殖戶使用，來增加肉牛的繁殖量。

還有一點就是引進優質品質母本繁殖出的肉牛，不但肉好吃，而且母牛產的奶，干物質高、奶質好。這樣就減少了養殖戶的成本。在這一點上，我市一是鼓勵建基地。準備在肇州、肇源、大同等地，利用國家和省市的項目資金建基地。二是打基礎，把母牛的繁育場，作為種源，進口或引進一些優質母牛或兼用型母牛，充實到規模企業，比如雨潤、皓月、銳時、壯大、鑫鵬等一批龍頭企業。三是搞繁育改良，通過引進優質肉牛凍精，對本地的肉用母牛進行改良。

如今，養殖戶都希望搞一些肉牛牧場，但排污設施是一筆大的開支，而這個設施運營起來費用高。希望國家在這方面給予大力扶持，這個問題解決了，就可緩解養殖的壓力。就在采訪將要結束時，記者獲悉，省里有一個肉牛繁殖母牛政策，一頭補貼1100元，300頭以上的牧場，給補貼100萬元。

為了加速養殖業的洗牌，我市借著國家肉牛基礎母牛擴繁工程的契機，重點提升肇州、肇源、林甸境內的肉牛母牛群體和規模化養殖水平，通過政策性引導項目和資金應用取向上有所傾斜，確保肉牛母本飼養量、存欄量。（源自大慶網）