對于中國人而言，節日總能帶來階段性的消費高峰。伴隨中秋節、國慶節雙節的臨近，持續低迷的雞蛋市場也迎來久違的漲勢，這也使得蛋雞養殖業利潤得到小幅回升。

但杯水車薪難以紓困。在2011年雞蛋大牛市之后，2012年和2013年蛋價遭遇滑鐵盧，禽類養殖者尤其是中小規模養殖戶無法承受過低的蛋價而紛紛退出蛋雞養殖市場。價格風險暫時是養殖戶無法有效規避的一大威脅。

雙節的“禮物”

隨著中秋、國慶“雙節”臨近，近期雞蛋價格出現小幅上漲。跌跌不休的雞蛋現貨價格從7月份開始復蘇，從3.1元/斤漲至4.5元/斤左右，最大漲幅達45%。

“由于中秋國慶消費旺季，外加學生開學，食堂備貨，雞蛋需求往往達到全年最高水平。” 分析師于婉嬌表示。

在價格上漲的帶動下，養殖業利潤也開始好轉，目前已處于盈利線之上。據芝華數據分析師楊曉蕾介紹，從養殖企業來看，目前養殖戶處于盈利階段。根據芝華對蛋雞養殖成本收益監測，飼養一只蛋雞從雞苗至480天淘汰，最新主產區蛋雞養殖收益均價為14.48元/只，其中河南、湖南、安徽養殖盈利較高。從每斤雞蛋收益來看，最新主產區毎銷售一斤雞蛋盈利均價為1.25元/斤。

“目前蛋雞產業鏈整體經營情況較為樂觀，均是贏利狀態。”卓創資訊分析師李霞表示。卓創資訊統計數據顯示，8月份全國海蘭褐雞苗均價價2.84元/羽，環比漲幅33.33%，同比漲幅8.81%。目前訂單以9月下旬至10月上旬為主，少數訂單已排至10月中旬。全國規模種雞場的種蛋利用率多達100%，少數在95%左右。目前雞苗市場售價均在成本線(2.4-2.6元/羽)以上。

不過，進入9月7日當周，雞蛋價格行情迎來稍許降溫。生意社認為，主要原因是隨著食品廠備貨量減少，中秋節臨近大量集中需求告一段落，全國蛋價止漲小幅回落。由于集中消費需求回落，銷區市場消費能力減弱，蛋商接貨意愿減退，導致產區雞蛋外運量減少。但秋季氣候適宜，蛋雞產蛋能力恢復且多在此時進入產蛋高峰期，產區蛋源供應正常，供應主導市場走向，蛋價小幅下降。

“‘中秋’、‘國慶’雙節往往是每年雞蛋現貨價格的高點時段。在當前供應充裕的情況下，中秋國慶集中備貨結束后，雞蛋現貨價格極有可能出現回落。”于婉嬌說。

根據芝華對蛋雞存欄數據的統計監測，最新2015年7月在產蛋雞存欄量為11.48億只，較6月增加1.08%，同比去年增加1.6%。7月育雛雞補欄量較2015年6月大幅減少14.87%，同比增加23.42%。7月全國蛋雞總存欄量為14.16億只，較6月增加0.51%，同比增加4.4%。7月全國總存欄增加的原因是在產蛋雞存欄增加量大于后備雞存欄量減少量。整體而言，雞蛋當前供給依然較為寬松。

“根據監測顯示，在8月份蛋雞養殖利潤較好的情況下，養殖戶并未出現大幅淘汰，在產蛋雞存欄量恐將繼續增加;同時隨著高溫天氣逐步結束，蛋雞產蛋率將回升，雞蛋供應將繼續增加。需求方面，隨著中秋、國慶雙節備貨提振結束，雞蛋需求將表現平淡。”楊曉蕾提醒道。

但她指出，同時必須關注到的是，7月份0-60天的小雞占比減少卻明顯，同時400-450天的雞齡占比增加，故9月份、10月份老雞淘汰情況將是關注的重點。若9、10月份在淘汰雞價格高企的情況下刺激養殖戶出現大幅淘汰的情況，同時后市新增開產蛋雞出現明顯減少，后市在產蛋雞存欄量不宜過分悲觀。需求方面，后市元旦、春節備貨啟動以及豬價維持高位等利好因素，有望提振雞蛋需求。綜合來看，后市蛋價不宜過分悲觀。