今年7月下旬，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)殷成文等一行4人赴河南和山西2省，就當(dāng)前生豬養(yǎng)殖過(guò)程中遇到的環(huán)保難題以及今后行業(yè)發(fā)展問(wèn)題，與4家生豬養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員進(jìn)行了多次座談?wù){(diào)研。這4家生豬養(yǎng)殖企業(yè)包括，河南牧原食品股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)牧原集團(tuán))、河南雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)股份有限公司三門(mén)峽生態(tài)豬養(yǎng)殖基地(以下簡(jiǎn)稱(chēng)雛鷹集團(tuán)三門(mén)峽基地)、山西晉城市鴻生生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)鴻生公司)以及山西臨猗縣豐淋牧業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)豐淋公司)。通過(guò)調(diào)研分析發(fā)現(xiàn)，這4家生豬養(yǎng)殖企業(yè)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，因地制宜，堅(jiān)持環(huán)保與效益有機(jī)結(jié)合，積極創(chuàng)新養(yǎng)殖模式和生產(chǎn)方式，基本達(dá)到了生產(chǎn)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)雙重目標(biāo)，有效探索出一些可供借鑒和復(fù)制的做法與經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下。

一、牧原集團(tuán)：通過(guò)大型養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)保解決方案，實(shí)行細(xì)節(jié)把控、種養(yǎng)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了最佳環(huán)保目標(biāo)

牧原集團(tuán)始建于1992年，歷經(jīng)23年的發(fā)展，現(xiàn)擁有13個(gè)全資子公司和1個(gè)參股公司，率先在國(guó)內(nèi)建立了集科研、飼料加工、生豬育種、種豬擴(kuò)繁、商品豬飼養(yǎng)為一體的完整封閉式生豬產(chǎn)業(yè)鏈。截至今年7月14日，牧原股份(002714)市值達(dá)到 251.97億元。目前集團(tuán)已建成投產(chǎn)單場(chǎng)出欄達(dá)到40萬(wàn)頭的大型豬場(chǎng)，年出欄生豬250余萬(wàn)頭，是一家集約化養(yǎng)豬規(guī)模位居全國(guó)前列的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是我國(guó)自育自繁自養(yǎng)大規(guī)模一體化的較大生豬養(yǎng)殖和育種企業(yè)。

針對(duì)養(yǎng)殖密度大、環(huán)保壓力巨大情況，牧原集團(tuán)形成了一套合理的、并通過(guò)了環(huán)保部認(rèn)可和認(rèn)證的“種植— 養(yǎng)殖—沼肥”循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)了社會(huì)、環(huán)境與經(jīng)濟(jì)的和諧發(fā)展，被河南省發(fā)改委授予“河南省循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)單位”、“河南省節(jié)能減排科技創(chuàng)新示范企業(yè)”。公司通過(guò)源頭節(jié)水、糞尿處理、資源利用、內(nèi)部監(jiān)管四個(gè)方面，對(duì)糞尿合理轉(zhuǎn)化利用、種養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，達(dá)到了養(yǎng)殖生態(tài)、食品安全的全方位、綠色、可持續(xù)發(fā)展，是行業(yè)非常好的一種養(yǎng)殖模式。首先在源頭節(jié)水方面，公司把養(yǎng)殖的每一個(gè)需要用水的環(huán)節(jié)都考慮到，并且進(jìn)行量化，比如，通過(guò)飲水碗，減少喝水的浪費(fèi);通過(guò)全漏糞地板，免去水沖環(huán)節(jié);夏季實(shí)行電腦控制噴霧降溫;全進(jìn)全出、高壓沖洗調(diào)大水壓;用沖洗漏下的水進(jìn)行刮糞板下方?jīng)_洗等細(xì)節(jié)和精確控制，從源頭合理減少水量的使用，最終測(cè)算每頭豬全程產(chǎn)出的污水量774L。在糞尿處理和資源利用方面，公司通過(guò)將糞尿干濕分離，干物質(zhì)制作有機(jī)肥，液體進(jìn)行沼氣發(fā)酵，沼液進(jìn)行農(nóng)田澆灌。公司通過(guò)測(cè)量土地肥力，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蚝娃r(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)需求，將管道直接鋪設(shè)到農(nóng)田、按農(nóng)作物所需進(jìn)行合理澆灌，真正做到了種養(yǎng)結(jié)合，糞水合理還田利用。為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，公司在內(nèi)部監(jiān)管方面對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)是否富集、是否有重金屬殘留，地表水是否形成徑流，地下水是否形成隱患，農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)是否提高等方面進(jìn)行了長(zhǎng)期的監(jiān)管和測(cè)定，在各方面都有詳細(xì)的數(shù)據(jù)，值得全行業(yè)認(rèn)真學(xué)習(xí)和借鑒。

二、雛鷹集團(tuán)三門(mén)峽基地：通過(guò)輪牧放養(yǎng)資源循環(huán)利用環(huán)保解決方案，促進(jìn)了環(huán)保與高檔豬肉的有機(jī)結(jié)合

雛鷹集團(tuán)于1988年成立，經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，已成為一家員工人數(shù)逾3000人、擁有10多家子公司的大型現(xiàn)代化農(nóng)牧企業(yè)集團(tuán)，形成了以畜禽養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，輻射原料生產(chǎn)、飼料加工、良種繁育、畜禽飼養(yǎng)、屠宰加工、冷鏈物流、熟食制作、連鎖專(zhuān)賣(mài)以及生物有機(jī)廢棄物環(huán)保綜合利用、綠色蔬菜種植等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系和全程質(zhì)量管控鏈條。截至今年8月5日，雛鷹農(nóng)牧(002477)達(dá)到市值205億元。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，集團(tuán)不斷探索生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)利用新模式，在三門(mén)峽投資40多億建設(shè)全國(guó)最大型標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)豬養(yǎng)殖基地，在西藏林芝地區(qū)也投建了藏香豬生態(tài)養(yǎng)殖基地，從而形成了高端藏香豬——生態(tài)豬(雛牧香)——普通商品豬的產(chǎn)品體系，并把“六統(tǒng)一”的標(biāo)準(zhǔn)化管理模式落實(shí)到整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

雛鷹集團(tuán)三門(mén)峽基地在澠池縣、盧氏縣、陜縣的9個(gè)鄉(xiāng)70個(gè)行政村占用荒山、荒坡40多萬(wàn)畝建立生態(tài)豬場(chǎng)，根據(jù)地勢(shì)40-80畝為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)小區(qū)。小區(qū)規(guī)劃為2棟豬舍加1個(gè)工人房，一家人飼養(yǎng)，每批飼養(yǎng)育肥豬200頭，舍內(nèi)每頭豬占地2平米，舍外劃定運(yùn)動(dòng)場(chǎng)每頭100平米，標(biāo)準(zhǔn)小區(qū)的2/3面積種植苜蓿、蛋白桑等植物，用來(lái)補(bǔ)充青綠飼料，計(jì)劃達(dá)產(chǎn)后每年出欄雛鷹黑豬100萬(wàn)頭。雛鷹黑豬的飼養(yǎng)方式不同于常規(guī)圈養(yǎng)，而是采用舍內(nèi)飼養(yǎng)和輪牧放養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)殖方式，前4個(gè)月舍內(nèi)飼養(yǎng)，之后采用輪牧放養(yǎng)飼喂直到10個(gè)月以上出欄。將育肥豬群固定在200頭規(guī)模，全進(jìn)全出，并相應(yīng)配套種植區(qū)、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。當(dāng)整批出欄，全部場(chǎng)地消毒后把運(yùn)動(dòng)場(chǎng)翻耕種植，再次循環(huán)養(yǎng)殖。這種輪牧放養(yǎng)方式雖然需要大量的土地和資金的投入，但是有效解決了環(huán)保問(wèn)題，提高了豬肉的品質(zhì)和土壤的肥力。

三、鴻生公司：通過(guò)因地制宜合理規(guī)劃環(huán)保解決方案，實(shí)現(xiàn)了環(huán)保和效益的雙贏

鴻生公司成立于2012年4月，是一家以種豬繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、綠色種植、沼氣利用為一體的農(nóng)牧企業(yè)。項(xiàng)目總投資1.3億元，現(xiàn)已投入資金近1億元。一期工程于2013年9月底全面完成，2013年10月1日公司一次性引進(jìn)新美系(華特希爾、華多)曾祖代種豬660頭，采取“自繁自養(yǎng)、全進(jìn)全出”的安全措施，投入試運(yùn)營(yíng)。目前公司存欄基礎(chǔ)母豬1500余頭。

鴻生公司良種繁育、生豬養(yǎng)殖采取國(guó)內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，實(shí)行信息化管理、科學(xué)化繁育、智能化飼喂、自動(dòng)化溫控。自建成以來(lái)，公司沒(méi)有盲目地按照目前流行的全漏糞地板、全封閉式飼養(yǎng)模式，而是結(jié)合當(dāng)?shù)厣絽^(qū)丘陵地勢(shì)、土地干旱貧瘠、夏天涼爽等特點(diǎn)，直接采用干清糞方式將糞便直接售賣(mài)給種植戶(hù)，其他糞尿進(jìn)行沼氣發(fā)酵，沼液進(jìn)行周?chē)r(nóng)田澆灌。糞便和沼渣的銷(xiāo)售為企業(yè)增加了經(jīng)濟(jì)效益，并且供不應(yīng)求。所有尿水直接根據(jù)地勢(shì)起伏流入沼氣池，大大減少了投資成本，企業(yè)快速盈利得到了保證。

四、豐淋公司：通過(guò)種養(yǎng)結(jié)合資源利用環(huán)保解決方案，利用當(dāng)?shù)毓麡?shù)種植和灌溉系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，達(dá)到種養(yǎng)結(jié)合最佳目的

豐淋公司創(chuàng)立于1996年，是集飼料加工、生豬育種、種豬擴(kuò)繁、商品豬飼養(yǎng)為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，是山西臨猗縣最大的“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的一體化生豬養(yǎng)殖企業(yè)。公司現(xiàn)存欄基礎(chǔ)母豬1千余頭，合作農(nóng)戶(hù)200多家，年出欄生豬10余萬(wàn)頭，年產(chǎn)值2億元。公司在實(shí)踐中不斷探索創(chuàng)新，建立了富有地方特色的“豐淋模式”，使公司快速成為大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)。

豐淋公司所處位置是我國(guó)有名的蘋(píng)果種植大縣。由于有機(jī)肥的使用對(duì)蘋(píng)果的品質(zhì)、產(chǎn)量的提高能夠起到非常重要的作用，因此該縣有機(jī)肥使用量巨大。公司通過(guò)土地肥力和豬糞成分的測(cè)定，按最小計(jì)量使用有機(jī)肥每畝農(nóng)田可消納10頭豬糞尿，因此公司所建設(shè)的 5000-10000頭養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)鋫淞?000-4000畝的農(nóng)田，為豬場(chǎng)糞尿的還田利用進(jìn)行了合理的規(guī)劃。公司首先將糞尿用刮糞板的方式直接送到儲(chǔ)糞池，儲(chǔ)糞池投放有機(jī)肥發(fā)酵劑使糞水快速發(fā)酵，經(jīng)過(guò)20天左右發(fā)酵熟化、殺滅病原體，并調(diào)整糞尿的粘稠度后，通過(guò)管道輸送到農(nóng)民農(nóng)田中。公司對(duì)于糞尿的使用引入了第三方承包人，統(tǒng)一將發(fā)酵好的有機(jī)肥無(wú)償送給承包人，公司出資購(gòu)買(mǎi)輸送有機(jī)肥所需的管道，承包人負(fù)責(zé)將管道埋到養(yǎng)殖場(chǎng)周邊農(nóng)田。農(nóng)民向承包人購(gòu)買(mǎi)有機(jī)肥，并進(jìn)行澆灌。農(nóng)民每年施肥1-2次，每畝地需要花費(fèi)50-100元左右。這種方法既為養(yǎng)殖場(chǎng)糞尿的資源化利用找到了切合實(shí)際的有效方法，又提高了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量及產(chǎn)量，為農(nóng)民增加了效益，土地也得到了改良，是企業(yè)因地制宜、長(zhǎng)期可持續(xù)健康發(fā)展的好方法。

五、綜合結(jié)論

從調(diào)研情況看，這4家生豬養(yǎng)殖企業(yè)走的都是種養(yǎng)結(jié)合糞尿資源化循環(huán)利用的環(huán)保方式，都實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)雙重目標(biāo)。其中：

牧原集團(tuán)由于企業(yè)規(guī)模化程度不斷提高、養(yǎng)殖密度不斷增大，使得糞尿產(chǎn)生量巨大。公司根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植面積大、干旱少雨的特點(diǎn)，通過(guò)科學(xué)的建設(shè)規(guī)劃和合理的糞尿處理，通過(guò)源頭節(jié)水方面、糞尿處理、資源利用和內(nèi)部監(jiān)管四個(gè)方面，很好地把控細(xì)節(jié)，種養(yǎng)結(jié)合達(dá)到了最佳環(huán)保方案。

雛鷹集團(tuán)三門(mén)峽基地通過(guò)對(duì)優(yōu)質(zhì)地方品種的品種改良，結(jié)合豬的生活習(xí)性，又克服了生長(zhǎng)緩慢的弊端，優(yōu)化飼養(yǎng)模式，把控原料生產(chǎn)、飼料加工、良種繁育，將舍內(nèi)飼養(yǎng)和輪牧放養(yǎng)相結(jié)合，使得資源循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)了環(huán)保與高檔豬肉生產(chǎn)的有機(jī)結(jié)合。

鴻生公司結(jié)合當(dāng)?shù)厣絽^(qū)丘陵地勢(shì)、土地干旱貧瘠等特點(diǎn)，因地制宜，合理規(guī)劃，直接采用干清糞方式，將糞便直接售賣(mài)給種植戶(hù)，由種植戶(hù)自行田間堆肥。配套沼氣發(fā)酵裝置，產(chǎn)生的沼氣自用，沼渣、液均進(jìn)行周?chē)r(nóng)田澆灌，企業(yè)用最少的投入得到最快最好的收益，實(shí)現(xiàn)了環(huán)保和效益的雙贏。

豐淋公司首先測(cè)算出豬糞尿的營(yíng)養(yǎng)成分和蘋(píng)果種植所需的營(yíng)養(yǎng)比例，確定養(yǎng)殖規(guī)模，合理布局，將熟化好的糞尿利用當(dāng)?shù)毓喔认到y(tǒng)優(yōu)勢(shì)，直接將糞尿通過(guò)管道輸送到需要灌溉的蘋(píng)果園，既解決了環(huán)保問(wèn)題，又提高了蘋(píng)果的質(zhì)量和數(shù)量，達(dá)到種養(yǎng)結(jié)合和資源循環(huán)利用。

再結(jié)合國(guó)外情況看，這4家生豬養(yǎng)殖企業(yè)的糞尿處理模式與世界上畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家也基本相同。比如，美國(guó)經(jīng)過(guò)多年的畜牧業(yè)發(fā)展，目前既有30%的大型、超大型養(yǎng)豬場(chǎng)，也有70%的家庭養(yǎng)豬農(nóng)場(chǎng)。他們?nèi)慷际菆?jiān)持種養(yǎng)結(jié)合、糞尿還田，以水泡糞的方式將所有糞尿儲(chǔ)存在儲(chǔ)糞池。當(dāng)需要灌溉時(shí)，政府部門(mén)測(cè)定土壤和糞尿的營(yíng)養(yǎng)成分，然后給予相應(yīng)的配比處方，使得糞尿的營(yíng)養(yǎng)符合土壤所需，然后通過(guò)深耕或其它方式將糞尿直接輸送到地表以下30公分處，大大減少化肥的使用量，使得豬糞尿可持續(xù)性的合理循環(huán)利用。而環(huán)保部門(mén)只負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)土壤和地下水是否被污染，不會(huì)干涉養(yǎng)殖場(chǎng)的具體處理措施。

目前，我國(guó)將畜禽糞尿當(dāng)成糞污處理，并且使用工業(yè)污水處理標(biāo)準(zhǔn)，要求養(yǎng)殖場(chǎng)建立相應(yīng)處理設(shè)備，最終達(dá)標(biāo)排放。同時(shí)，地方環(huán)保部門(mén)與畜牧部門(mén)針對(duì)環(huán)保條款的理解標(biāo)準(zhǔn)也不一致，各地環(huán)保部門(mén)要求也不相同，對(duì)企業(yè)造成了很大影響。比如，以水泡糞工藝不批建，要求一個(gè)豬場(chǎng)必須建立一個(gè)污水處理廠。這對(duì)于養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)環(huán)保投入太大、負(fù)擔(dān)太重，運(yùn)營(yíng)成本也很高。據(jù)了解，一個(gè)能繁母豬規(guī)模在8500頭擁有8個(gè)豬場(chǎng)的企業(yè)，環(huán)保固定設(shè)施設(shè)備總投入在2400萬(wàn)以上，平均每個(gè)豬場(chǎng)上環(huán)保設(shè)施投入在300萬(wàn)以上，污水處理成本在3-5元/噸以上，這極大地增加了企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力。

總之，通過(guò)調(diào)研分析，我們認(rèn)為，目前應(yīng)該結(jié)合我國(guó)國(guó)情和各地實(shí)際，因地制宜推行切實(shí)可行的生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖模式和發(fā)展方式，把豬糞尿當(dāng)作寶貴資源利用，而不是當(dāng)作廢物處理排放，以達(dá)到養(yǎng)種結(jié)合，促進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康良性發(fā)展。