實現(xiàn)養(yǎng)豬效益最大化，是每一個養(yǎng)豬行業(yè)從業(yè)者共同關(guān)注焦點。在生豬規(guī)模養(yǎng)殖進程中，母豬生產(chǎn)一直是豬場的利益核心，母豬飼養(yǎng)的好壞直接關(guān)系到豬場的賺與賠。目前我國能繁母豬的存欄量約5,000萬頭，頭均產(chǎn)仔16頭，而歐美則大于22頭，如能達(dá)到此水平，則我國生產(chǎn)母豬減到3,500萬頭即可保持現(xiàn)有肉豬出欄總量。不僅節(jié)約大量糧食，還可將養(yǎng)殖用地轉(zhuǎn)回種植用地，其經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和社會效益顯而易見。

近10年來，國內(nèi)大規(guī)模引進國外種豬，導(dǎo)致國內(nèi)外豬場的母豬基本趨于同化，基因差異已經(jīng)很不明顯，為什么國內(nèi)豬場的繁殖母豬生產(chǎn)成績遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國外豬場？如不考慮管理、疾病防控、環(huán)境等因素，單單就營養(yǎng)與飼料配制這一塊，差異很大。母豬從最初飼喂簡配飼料、劣質(zhì)飼料到如今普遍飼喂高檔商品料，分階段精細(xì)飼養(yǎng)、產(chǎn)前產(chǎn)后保健等，被給予母豬的關(guān)注度越來越高。營養(yǎng)水平和飼料配制既然是決定繁殖母豬生產(chǎn)成績的重要因素，那么本期我們將從此方面探討2014年母豬飼料研發(fā)的關(guān)注點。

關(guān)注點一：母豬抗病營養(yǎng)的研究進程及應(yīng)用

一直以來，母豬的健康水平是制約中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵之一，提高母豬的健康水平和抗病能力尤為重要。抗病營養(yǎng)研究的概念是在2005年由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)提出，是研究動物營養(yǎng)與健康之間關(guān)系的新興交叉領(lǐng)域，揭示動物健康的營養(yǎng)調(diào)控規(guī)律與機制，建立營養(yǎng)抗病理論和技術(shù)，減少疾病、降低用藥、取消藥物飼料添加劑，最終實現(xiàn)畜產(chǎn)品安全高效生產(chǎn)。根據(jù)相關(guān)領(lǐng)域發(fā)展結(jié)合團隊多年研究，初步探明了主要養(yǎng)分的抗病營養(yǎng)原理和功效，建立了10多種養(yǎng)分的抗病營養(yǎng)需要量，研制了10多種具有抗病功效的生物飼料及飼料添加劑，一些產(chǎn)品已在企業(yè)生產(chǎn)使用。應(yīng)用抗病營養(yǎng)技術(shù)配制的抗病母豬飼料新產(chǎn)品，包括生物蛋白質(zhì)飼料、生物能量飼料、生物飼料添加劑、功能性配合飼料等。應(yīng)用這些成果，規(guī)模豬場的發(fā)病率可以降低20%～30%，生產(chǎn)性能和效益顯著改善。藥物使用量顯著下降，顯示抗病營養(yǎng)具有明顯的功效和潛力。

將抗病營養(yǎng)應(yīng)用于母豬飼料設(shè)計的基本要求是首先滿足母豬自身健康，也是母豬飼料配制的前提。抗病營養(yǎng)理論即通過抗病營養(yǎng)(如腸道營養(yǎng)、免疫營養(yǎng)和生殖營養(yǎng))替代抗菌藥保健，提高母豬健康。尤其近年對于腸道生理學(xué)、微生物學(xué)和免疫學(xué)評估母豬的營養(yǎng)需要成為一個新的研究熱點。現(xiàn)代豬養(yǎng)殖品種發(fā)生了很大的變化，而規(guī)模化豬場母豬和乳仔豬存在的一系列疾病、營養(yǎng)和管理等問題與品種變化和免疫營養(yǎng)需求改變密不可分，適宜的營養(yǎng)素、營養(yǎng)源和營養(yǎng)水平及其組合可以明顯增強母豬的抗病能力，改善健康水平。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)科研團隊通過對蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物元素等養(yǎng)分和植物提取物、微生態(tài)制劑、益生素等非營養(yǎng)物質(zhì)與母仔豬一般免疫力的關(guān)系進行了比較系統(tǒng)的研究，提出了正常狀態(tài)下保證豬最佳免疫力的養(yǎng)分需要量，為母豬飼料設(shè)計提供技術(shù)參考。

當(dāng)前我國的飼養(yǎng)水平普遍反映是母豬生產(chǎn)的能力低，妊娠表現(xiàn)為產(chǎn)活仔數(shù)少，仔豬初生重低；在哺乳期階段表現(xiàn)為母豬的泌乳量不夠，導(dǎo)致仔豬營養(yǎng)不良，斷奶期易發(fā)生腹瀉及死亡，造成后期生豬的存欄量少和生長速度緩慢。因此，抗病營養(yǎng)研究除關(guān)注母豬自身健康外，還關(guān)注母仔豬免疫傳遞，提高仔豬的健康水平及抗病能力。20多年前某國外獸藥企業(yè)提出在母豬分娩前后添加抗生素，用于預(yù)防母豬產(chǎn)后感染、降低乳腺炎發(fā)生和仔豬腹瀉率、提高斷奶窩重，已經(jīng)被大多數(shù)規(guī)模豬場所接受。然而，抗生素破壞母豬免疫系統(tǒng)、損傷免疫功能，毒副作用極大，已不容忽視。

產(chǎn)前母豬料中添加抗病營養(yǎng)素，可調(diào)節(jié)母豬免疫時的健康狀況，促進高水平抗體的產(chǎn)生。臨近分娩時，大量抗體進入乳汁，初乳抗體滴度是正常血清抗體滴度的3倍多，可保證仔豬從初乳中獲得高水平的母源抗體。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院汪明教授認(rèn)為，通過母源抗體可以使仔豬獲得被動免疫，如北方冬天喘氣病很嚴(yán)重，可以對母豬用肺炎支原體的疫苗，這樣生產(chǎn)的小豬體內(nèi)就有抗體，至少是在某個階段能夠提供保護。營養(yǎng)和免疫是非常緊密的，很多營養(yǎng)素實際上是一個非常好的免疫增強劑。比如中草藥提取物，很多都是一些多糖類物質(zhì)，是很好的免疫增強劑。這些營養(yǎng)元素既提供了營養(yǎng)來源又可以起到提升機體天然免疫的能力，從而增強整體抗病能力，同時促進營養(yǎng)學(xué)和免疫學(xué)的充分結(jié)合。

抗病營養(yǎng)應(yīng)用，能提高母豬泌乳能力和仔豬斷奶重，可達(dá)到替代抗生素的功效。通過提高母源免疫力來保護仔豬的健康符合傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的經(jīng)典理論。運用抗病營養(yǎng)理論替代抗生素的使用，將會是控制豬場疾病最前沿、最綠色、最有效的母豬保健模式。在母豬分娩前后于飼料中添加抗病營養(yǎng)成分，增強免疫功能，降低抗生素對母豬和胎兒的毒副作用，特別是探索圍產(chǎn)期如何利用抗病營養(yǎng)成分替代抗生素，建立全新的抗病營養(yǎng)保健模式也是研究熱點之一。

關(guān)注點二：低氮、無抗母豬飼料的研制

近段時間，抗生素、食品安全、環(huán)境污染的報道似乎從未離開過公眾的視野。抗生素在養(yǎng)殖中的盲目應(yīng)用（超量使用）帶來的種種弊端讓人們越來越難以接受，甚至一度呼吁養(yǎng)殖行業(yè)禁用抗生素，國家也出臺了相關(guān)政策，這也對行業(yè)專家、養(yǎng)殖從業(yè)人員提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

印遇龍教授指出，濫用違禁飼料添加劑和抗生素造成的危害越來越嚴(yán)重，需要針對母豬的生理功能，開展母豬減量增效研究，提高母豬的繁殖效率及利用年限；同時開展低氮飼料、無抗生素飼料開發(fā)，從源頭控制生豬養(yǎng)殖氮排放及肉產(chǎn)品安全。

《飼料和飼料添加劑管理條例》及配套法規(guī)的貫徹實施，促進了養(yǎng)殖業(yè)對抗生素的規(guī)范使用。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)張永亮教授認(rèn)為，為了最終實現(xiàn)減少抗生素的目的，必須通過包括營養(yǎng)調(diào)控、環(huán)境控制、疫病防控等在內(nèi)的多種技術(shù)手段來實現(xiàn)。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)鄭誠教授也表明，單一營養(yǎng)調(diào)控的效果有限，不能達(dá)到抗生素在預(yù)防疾病、增加飼料轉(zhuǎn)化率的這種效益和效果。配方師可以將抗菌肽、微生態(tài)制劑、植物提取物等利用功能組合、深度加工技術(shù)，研發(fā)無抗雛雞料、無抗乳豬教槽料。經(jīng)飼養(yǎng)試驗和生產(chǎn)應(yīng)用證明，能夠增強畜禽抗病力，效果令人滿意，應(yīng)用無抗飼料養(yǎng)殖是有可能的。

歐洲現(xiàn)在實行的是無抗養(yǎng)殖模式，相比之下，美國的養(yǎng)殖過程中也使用較多藥物，也有飼料藥物添加劑，但使用規(guī)定很嚴(yán)格。獸醫(yī)掌握藥物的使用量，并且法定劑量僅僅是推薦用量水平。在養(yǎng)殖場，獸醫(yī)可以提高劑量，但必須保證食品安全。在中國，養(yǎng)殖用抗生素（藥物添加劑）的減量/禁用，可以從兩個方面開展：一是有技術(shù)支持、基礎(chǔ)深厚的企業(yè)，堅持走無抗的模式，應(yīng)該有發(fā)展前景；一是合理使用抗生素，面對國內(nèi)巨大的肉食品需求，要提供這么多肉食產(chǎn)品，大規(guī)模養(yǎng)殖保證高產(chǎn)出，不用藥暫時是不可能的，這也是一些中小企業(yè)的選擇。

未來，業(yè)界需要做的就是不能將抗生素再作為飼料添加使用，而是把抗生素作為藥物治療之用。生物飼料作為無抗飼料研究的主體，應(yīng)真正發(fā)揮其作用。酶制劑、微生態(tài)制劑、酸化劑、中草藥提取物、功能肽及氨基酸、益生元等對動物生產(chǎn)性能有促進功效，可以替代抗生素，其作為生物飼料發(fā)展的方向值得業(yè)界進一步關(guān)注。目前，無抗母豬飼料的研發(fā)已經(jīng)開始，如妊娠期、圍產(chǎn)期已經(jīng)有無抗母豬飼料上市，效果有待進一步驗證。總之，還需要繼續(xù)提高替代技術(shù)，加強對機理探索，只有清楚機理，才能做到有的放矢地推廣和運行，直至產(chǎn)業(yè)化。另外，市面上這一類產(chǎn)品品牌很多，質(zhì)量良莠不齊，需要用心選擇。

關(guān)注點三：微量營養(yǎng)的應(yīng)用

我國妊娠母豬產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)較低，年提供斷奶仔豬數(shù)較低，母豬淘汰率偏高。目前母豬飼料配制普遍參考的是美國豬營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，從NRC 1998到NRC 2012，飼糧能量濃度基本沒有變化，而微量元素和維生素需要量有變化。有研究表明，母豬微量營養(yǎng)明顯與繁殖性能有關(guān)，微量營養(yǎng)不足也會引起體質(zhì)虛弱性便秘。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)馮定遠(yuǎn)教授提出，對于微量營養(yǎng)如氨基酸、微量元素等的研究，現(xiàn)有評價體系并不能反映出其真實的功能效果，其潛在的價值挖掘不夠。關(guān)注點可以從以下兩個方面入手：一是動物養(yǎng)殖的整齊度，一是抗病營養(yǎng)。母體營養(yǎng)狀況除滿足自身需要外，還對仔豬健康有影響。母體的營養(yǎng)分為兩個方面：前期更多的是要關(guān)注一些微量的營養(yǎng)和調(diào)控的營養(yǎng)，包括一些維生素、微量元素以及配比，調(diào)節(jié)母豬的內(nèi)分泌系統(tǒng)。

微量元素營養(yǎng)是養(yǎng)豬生產(chǎn)中易被忽視的養(yǎng)分,過去數(shù)十年許多國家營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對微量元素的推薦量基本沒有變化。但由于遺傳選育所導(dǎo)致的母豬產(chǎn)仔數(shù)和泌乳量的增加,以及集約化養(yǎng)殖下母豬免疫能力的下降，依據(jù)營養(yǎng)推薦量已不能滿足機體對礦物元素的需求。因此生產(chǎn)上常通過添加高劑量的微量元素以防止母豬出現(xiàn)缺乏癥,但研究證實,添加高劑量微量元素會加劇環(huán)境污染和降低母豬繁殖性能。有機微量元素作為一種添加劑量較少但生物學(xué)效價較高的礦物元素已逐漸被畜牧生產(chǎn)者接受，在改善母豬繁殖性能作用上較無機金屬鹽有較好的效果。

新希望首席科學(xué)家曹宏博士提及，市面上母豬飼料產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，包括配方設(shè)計、原料選擇，稍有區(qū)別體現(xiàn)在微量營養(yǎng)的功能上，這也是突破母豬料設(shè)計理念的關(guān)鍵。

關(guān)注點四：母豬階段營養(yǎng)需要的細(xì)化

沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)邊連全教授認(rèn)為：豬場的經(jīng)濟效益80%取決于母豬最佳的繁殖狀態(tài)、乳豬階段最佳的消化吸收、仔豬最大生長潛能的表現(xiàn)，是規(guī)模化豬場獲利的關(guān)鍵。

研制母豬飼料應(yīng)依據(jù)母豬不同生理階段和營養(yǎng)需求目標(biāo)。無論是引種豬還是本地豬，其不同生理階段的營養(yǎng)需求不同，生產(chǎn)目標(biāo)也不同，因此母豬飼料配制的關(guān)注點也不同。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)管武太教授認(rèn)為：妊娠母豬早期關(guān)注胚胎成活率(0-14d)，妊娠中期關(guān)注母豬體況(14-85d)，妊娠后期關(guān)注胎兒生長和調(diào)整身體狀況，為泌乳做準(zhǔn)備(85-114d)，哺乳期間關(guān)注母豬的采食量和泌乳量。各個階段母豬的營養(yǎng)需求不同，但是單一提高或降低某一營養(yǎng)成分水平將會導(dǎo)致母豬營養(yǎng)不良。

母豬妊娠營養(yǎng)適應(yīng)生理變化，具有明顯的階段性。妊娠期母豬飼料的關(guān)鍵在于提高產(chǎn)活仔數(shù)、提高仔豬初生重及提高母豬的泌乳量，尤其是分階段用優(yōu)質(zhì)的懷孕料和哺乳料。目前，很多豬場都使用全價飼料，過度迷信“全價飼料不缺營養(yǎng)”，其實全價料在營養(yǎng)配制上也存在誤區(qū)，現(xiàn)在豬場所設(shè)計的母豬料基本不分胎次，實際上不同的胎次對營養(yǎng)需要是有區(qū)別的。不同階段母豬的采食量不同，對營養(yǎng)的配比需求是有差異的。母豬飼養(yǎng)階段可以分為“限飼期”和“優(yōu)飼期”，即便是“限飼期”，相關(guān)的營養(yǎng)需求也是不同的，如配種準(zhǔn)備期飼料要求維生素E大于150mg/kg，更有利于發(fā)情排卵需要。而哺乳母豬飼料要求高能高蛋白，能量來源可以是脂肪，生殖營養(yǎng)維生素E需要大于60mg/kg。

泌乳母豬營養(yǎng)的目標(biāo)，是在最佳產(chǎn)乳性能的情況下最大限度地降低營養(yǎng)物質(zhì)的負(fù)平衡。過度營養(yǎng)負(fù)平衡的短期影響斷奶到發(fā)情期間隔延長，長期影響為母豬淘汰率升高。克服能量和營養(yǎng)的負(fù)平衡首要是提高采食量，其次是提高飼料營養(yǎng)濃度，粗蛋白、賴氨酸和能量要達(dá)標(biāo)。

圍產(chǎn)期作為母豬繁殖的特殊時期，也成為了當(dāng)前母豬飼料的研究熱點。根據(jù)圍產(chǎn)期母豬生理特點及營養(yǎng)需要的重大關(guān)鍵問題和技術(shù)難點，研制此階段專用飼料，有望縮短母豬產(chǎn)程，改善母豬生殖道健康狀況，提高母豬生產(chǎn)成績。能夠解決目前攻胎依賴哺乳料、減少炎癥依賴抗生素和縮宮素的問題，為提高母豬生產(chǎn)成績提供技術(shù)保障，對促進我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展具有十分重要的現(xiàn)實意義。

母豬的飼養(yǎng)管理在規(guī)模豬場的地位不斷提高，后備母豬及初產(chǎn)母豬經(jīng)常面臨胃腸道發(fā)育不足，營養(yǎng)儲備不足等問題。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)王鳳來教授認(rèn)為，后備母豬的營養(yǎng)需要已經(jīng)成為動物營養(yǎng)研究的新熱點，其中采食量及理想的營養(yǎng)水平作為影響期繁殖性能的重要因素，引起了廣泛的關(guān)注。后備母豬日糧粗蛋白含量不低于15%，賴氨酸含量達(dá)0.7%，日糧應(yīng)有較高的鈣磷水平。

斷奶至配種(空懷期)，延續(xù)使用哺乳母豬料，飼料中富含不飽和脂肪酸，可以促進母豬多排卵(1-2枚)。控制哺乳母豬失重是關(guān)鍵，失重不應(yīng)超過10kg，對下一胎的生產(chǎn)性能不會造成影響。

此外，還應(yīng)關(guān)注霉菌毒素污染的危害、關(guān)注母豬便秘

除以上各關(guān)注點外，母豬飼料的配制還應(yīng)關(guān)注便秘。便秘使母豬體內(nèi)毒素停留時間過長，容易造成流產(chǎn)或死胎，便秘還使產(chǎn)道變窄、產(chǎn)程延長造成死胎，因此，需要通過飼料科技手段有效解決母豬便秘問題，同時選擇優(yōu)質(zhì)飼料原料，嚴(yán)格控制雜質(zhì)含量避免無機雜質(zhì)摻入，適宜粗飼料也可緩解便秘。另外，霉菌毒素對于母豬繁殖性能危害極大，會降低豬的免疫力，導(dǎo)致免疫抑制，把好原料關(guān)，保證成品新鮮防潮防霉，有需要可加吸附劑脫霉劑。飼料加工手段各有優(yōu)缺點，選擇時根據(jù)實際情況權(quán)衡利弊。

綜上所述，2014年母豬飼料生產(chǎn)企業(yè)要繼續(xù)加大飼料研發(fā)投入，設(shè)計生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)、更高端的母豬飼料，從營養(yǎng)角度解決母豬繁殖面臨的困境。（本文選自規(guī)模養(yǎng)豬第三期熱點剖析 文章）