北京農學院劉鳳華教授經過多年研發的精品豬肉近日取得流通許可證，已經在北京上市。這種“五悅”豬肉用獸醫中藥和保健飼料飼養長大，不使用抗生素，在保證風味的同時還實現了膽固醇含量只有普通豬肉的三分之一，不飽和脂肪酸含量為普通豬肉的3倍以上。

我國是全球豬肉生產和消費第一大國，但肉豬飼養過程中使用的化藥、抗生素等一直讓消費者擔心。動物科學系主任劉鳳華教授一直致力于用中國傳統中獸醫學解決養豬的難題。她采用藥食同源飼養技術，研發出系列獸醫中藥、中藥添加劑及生態保健飼料。這些產品能動員肉豬機體的非特異免疫力，從而對病毒或細菌產生抑制作用，有效預防肉豬的常見疾病。同時保證肉豬在6個月左右出欄前，風味物質就在豬肉中形成，還具有低膽固醇、高不飽和脂肪酸的特點。農業部農產品質量監督檢驗中心對這種豬肉30多個批次樣品進行了檢測，結果未發現任何化藥和添加劑殘留，膽固醇含量只有普通豬肉的三分之一，不飽和脂肪酸含量為普通豬肉的3倍以上。