北歐一個養豬小國，每年只生產2500萬頭商品豬，卻是全球公認首屈一指的養豬強國。這個僅有500萬人口，自然資源亦頗為匱乏的，人均年產5頭商品豬，而且基本來自“散養戶”—平均存欄母豬300頭左右，更有諷刺意味的是，這樣的散養戶卻是世界第一養豬大國種豬的重點供應商之一。這個國家就是丹麥!劉自逵老師帶領大家走進丹麥，了解丹麥養豬之謎。

　　對丹麥空氣凈化和養豬設備公司的考察

　　1、SKOV 公司，一個專業做空氣凈化的公司

　　公司從 1960 年創辦，為國際上許多著名公司做代工，為其貼牌生產。公司管理非常嚴謹，對人員的要求也比較高。我們一行參觀了研發部(分軟件研發和硬件研發)和研發車間 (不允許拍照)，談到許多研發理念的提出是大家討論的結果，在質量控制上非常嚴格，任何返修的配件，特別強調進入生產車間前必須在80℃，24h處理后才能進入車間，并且只能有一個人負責這種操作，其他人都沒有資格，做到事事有人承擔責任。成品實施嚴格的貨架管理，把倉儲空間利用發揮到了極致，是用叉車實現的。

　　保育欄的欄舍設計比較有意思：談到欄舍不同區的氣候條件是不同的，理想的設計是欄舍長寬比為2：1，通常劃分為三個區，即休息區(Renting area)，活動區(Activity area)和 排糞區(Dunging area)，休息區是豬呆的時間是最長的，通常是控溫區，為水泥地面配備有地暖或木板;活動區即小豬嬉戲打鬧區，為水泥地面或細漏縫地面，通常配有小豬的玩具譬如木板，滿足豬喜好啃咬的嗜好;排糞區，為飲水、采食和排泄區，為全漏縫地面，也是與人接觸最多的部分。丹麥人考慮得非常周到，當人進入欄舍檢查時，豬會起身過來跟人打招呼、會起來采食、飲水和拉屎拉尿等。

　　豬場小環境的控制上特別強調豬場全環境控制，即對環境溫度、濕度和氨氣濃度等進行全面控制。在全環境控制下提出了對生豬造成最大死亡的管理漏洞是與突然斷電造成的環境嚴重和快速惡化有關，因此，在控制設計上增加了一個全新控制系統(如圖所示)，該控制系統能確保豬場在突然斷電時自動打開所有通風口，確保豬場小環境的通風良好。并且提出了在不同氣候條件下應采用不同的控制系統設計，他們分析了中國東北、北京和南京全年的不能氣候情況，在設計時必須區別對待，不能全盤照抄、統一設計等。

　　在環境控制下，他們研究了60kg肥豬在不同濕度條件下的溫度變化對呼吸頻率和采食量的影響，發現在 50%RH 時環境溫度達到 24℃時才會出現呼吸急促的表現，而隨著濕度的變化發生急劇的變化，即在 65%RH 時、≥23℃，80%RH、≥21℃就會出現明顯的呼吸急促。而在采食量方面，只要環境溫度超過25℃以上，就會出現采食量的急劇變化。

　　2、SKIOLD(斯高德)公司，一個全面進行豬場設計交鑰匙工程的公司。

　　SKIOLD 公司由三大板塊構成，谷物加工(進料、清潔、干燥、運輸和儲存等)、飼料生產(大麥研磨、混合、配料、清潔、存儲、傳輸、制粒和膨化等)和養豬設備(濕喂、干喂或干濕飼喂設備、電子母豬飼喂、通風、供暖、制冷、豬欄、豬舍地板、糞污設備和公豬飼喂站等)。在中國的銷售中心在山東青島。

　　特別談到了一個話題，丹麥60%以上的豬場使用液體飼喂方法，公司設計的飼喂系統主要是濕喂系統或干濕喂系統，還有碗式飲水設備，用腳踩碗就可以把其中的水弄出來，便于清洗，還有控制滴水聲音吸引小豬過來飲水的細微設計等。

　　飼料加工方法中有一特殊方法，即為研磨粉碎，而非傳統意義上的錘片式粉碎，因為丹麥是全麥日糧，飼料配方中是沒有玉米的，而國內在這個方面的差距就比較大，一是在飼料中使用一定量的小麥就可能造成采食量下降、以及由于其中含有鞣質而使私聊消化率大大下降，使用錘片式粉碎小麥就有問題等，而丹麥使用全麥日糧，對采食量和消化率都不構成影響。