在幾年前，中國的羊奶粉行業(yè)一直處于“冷宮”的地位，而近年來，隨著奶粉市場的變遷發(fā)展以及國家政策的調整，羊奶粉的市場地位正在逐漸被“扶正”。下文是對2015年我國羊奶粉行業(yè)發(fā)展現狀分析。

羊奶粉行業(yè)概況及現狀分析

近年來，羊奶粉的異軍突起成為國產奶粉行業(yè)中的一大亮點。羊奶粉地正式崛起始于2008年，一方面得益于羊奶脫膻工藝的成熟，在技術上解決了之前推廣中羊奶有膻味的一大阻力；另一方面則是因為在影響廣泛的安全事件中獨善其身。這些因素最終為羊奶粉行業(yè)飆升提供了天時地利的條件，而2013年國家將羊奶粉正式列入法規(guī)，牛和羊成為“唯二”的待母乳選擇，這在為羊奶粉行業(yè)打通最后一層阻礙的同時，更是杜絕了所有“概念化”的論調。至此，越來越多的業(yè)內人士發(fā)出疑問，羊奶粉未來的上限到底有多少？

我們不妨先從古今中外的奶粉歷史上做一些參考。奶粉出現的歷史并不久，基本上都是以羊奶或者牛奶的形態(tài)存在于更為久遠的歷史洪流中，而羊奶由于

“可替代母乳直接飲用”的特性，成為了國內外最主要的母乳替代者，羊奶的生產和飲用范圍自然也就更為廣泛。這一情況直到進入19世紀才有所改變。隨著牛奶進入產業(yè)化時代，再加上西方社會從國家層面上不遺余力地引導和推廣，牛奶迅速反超羊奶，成為現代生活中的日常所需，并在這個基礎上形成了牛奶粉。在這個過程中，羊奶因為獨特的口味和稀少的產量，慢慢成為更加稀有的代乳品，逐漸往高端羊乳酪和稀缺羊奶粉的小眾方向發(fā)展。

回到羊奶粉行業(yè)的發(fā)展現狀中，這個時候可能有很多人會問，那現在是否將成為羊奶“反攻”牛奶的時候呢？關于這個問題，從科學上來說是不現實的，由于產奶周期、產奶量等自然因素地限定，在相當長的一段時間內，羊奶都將以“補充牛奶”的形式存在。所以我們的問題應該是，羊奶最終會在牛奶這個主體之下達到多少的容量？中國羊奶行業(yè)發(fā)展現狀與十三五規(guī)劃研究報告分析認為關鍵還在于產業(yè)定位。

陜西已經將羊奶產業(yè)設定為未來等同于蘋果的重要產業(yè)。號稱“中國奶山羊之鄉(xiāng)”的陜西省富平縣，奶山羊已經發(fā)展成為當地農民增收的特色產業(yè)，總產值占整個畜牧業(yè)的44%。而西南的云貴川省份也躍躍欲試，希望合理開發(fā)自身優(yōu)勢資源，發(fā)展奶山羊養(yǎng)殖。在可見的范圍內，奶山羊養(yǎng)殖將出現井噴式發(fā)展。但是這波奶源建設的浪潮過去之后，緊跟而來的便將是羊奶的深度開發(fā)和產銷。

有業(yè)內專家估計，羊奶的液態(tài)奶、嬰幼兒配方奶粉和奶酪三大特色產品的市場潛在開發(fā)價值在2000億元以上。但是，在我看來，考慮到奶山羊周期性產奶的特點，羊奶并不適宜過多、過早地介入液態(tài)奶行業(yè)，還是應該回歸到以干法生產的模式發(fā)展高端羊奶粉，打造高品質、品牌化、高附加值的健康產業(yè)。一味地追尋牛奶粉的濕法、低價的發(fā)展模式，不考慮羊奶粉行業(yè)的特殊性，最終的結果將會步入牛奶粉的發(fā)展陷阱當中。

以上觀點也已成為整個行業(yè)地共識，國內老牌的奶粉企業(yè)中圣元和完達山均已正式推出自己的羊奶粉產品，銀橋乳業(yè)作為陜西的區(qū)域性品牌也開始利用自己先天的地理優(yōu)勢推出羊奶粉產品，飛鶴則以控股的方式收購關山推出全新羊奶粉系列，另外還有消息說貝因美也在積極推進自己的羊奶粉項目。這些老牌牛奶粉企業(yè)地介入將有助于整體做大羊奶粉行業(yè)，但是坦白來說優(yōu)勢并不明顯。蒙牛、伊利等品牌從液態(tài)奶轉戰(zhàn)奶粉市場的表現已經反復證明，奶粉行業(yè)有其專業(yè)化、口碑化的特殊性，資本的優(yōu)勢并不能成為決定性的優(yōu)勢，反倒是像歡恩寶、美可高特這樣專注羊奶粉行業(yè)，并且已經在品牌累積、口碑累積上達到相當水平的品牌更容易獲得勝出。

另外一個可以作為參考的就是電商數據。

由于電商對于未來的商業(yè)模式具有極強的前瞻性，而“大數據化“的特征更能夠對線下發(fā)展提供參考。我們可以在電商數據中發(fā)現，在液態(tài)奶市場中，依然是蒙牛、伊利、光明及幾個地方性品牌占據主導，而羊奶經過多年發(fā)展，能夠真正突圍占據一席之地的品牌尚未出現。但是在奶粉市場中，歡恩寶等羊奶粉品牌已經成為國產品牌中重要一員，成為80、90人群的選擇之一，在與進口、國產品牌的直接對話中更是表現搶眼，占據了前十的位置，在國產品牌中位居第三。

羊奶粉行業(yè)存在的問題

近年來，緣于對羊奶營養(yǎng)價值和保健功效的再認識，人們傳統(tǒng)的消費觀念和習慣正在發(fā)生改變，羊奶及其制品悄然走進了大眾的消費視野。但就目前來看，市場上各種品牌的嬰幼兒配方羊奶粉面臨著標準缺失的詬病，“一牛獨大”的格局還將繼續(xù)。

價格高令人望而卻步

自去年6月國家九部委出臺文件，首次明確羊乳可作為嬰幼兒配方乳粉原料后，羊奶粉一時成為眾多乳粉企業(yè)爭相掘金的開發(fā)方向。據了解，目前國內市場上的羊奶粉品牌中外兼有，品類也較為齊全，而為了爭奪市場，一些商家以羊奶粉比牛奶粉“更加營養(yǎng)、更加綠色”為賣點，大力宣傳羊奶粉的好處。

從當前市場價格上來看，目前羊奶粉普遍高于牛奶粉，如同樣分量的嬰幼兒第一階段配方羊奶粉要比牛奶粉貴近百元。據悉，下游產業(yè)羊奶的價格高于牛奶價格。讓原本就對羊奶一頭霧水的消費者望而卻步。最新羊奶粉市場價格報告請查閱中國報告大廳發(fā)布的《2015-2019年羊奶粉行業(yè)市場價格專題深度調研及未來發(fā)展趨勢研究預測報告》。

標準缺失成主要短板

據專家介紹，羊奶是一種營養(yǎng)物質豐富的保健飲品，其蛋白質結構和脂肪結構與母乳較為相似，有利于人體消化吸收，更不容易致人過敏。另外，由于山羊奶中乳糖的顆粒小，更適合胃腸較弱、體質較差的嬰幼兒。

不過，近來更有媒體曝出消息，說國產羊奶粉產品中多有摻加牛乳的行為，而目前國內檢測標準尚存在這方面的空白。如現在嬰幼兒羊奶粉中添加的乳清粉基本都是牛乳清粉，且沒有進行標識，顯然這些產品并非是純羊奶粉。據專家介紹，嬰幼兒配方奶粉就是為了克服普通奶粉的缺陷而加以調配的，它必須去除部分酪蛋白，而加入乳清蛋白，但目前市場上尚沒有專門供應嬰幼兒羊奶粉中需要加入的羊乳清粉，一般都是用牛乳清粉代替，這樣就給羊奶粉的原料來源和質量造成了一些讓人難以分辨的疑惑，留下了可能摻假的隱患。

據了解，由于多年來羊奶產量和市場消費增長緩慢，目前國內有關羊奶粉的標準尚未出臺，因此，也缺乏一個能夠明確檢測羊奶粉的標準方法和技術，也給監(jiān)管帶來了難度。目前由于奶源供應緊張，產業(yè)化水平低，規(guī)模化生產能力有限，產品同質化嚴重，加之標準缺失，種種弊端都會加重制約羊奶粉的進一步發(fā)展。

綜上羊奶粉行業(yè)現狀認為，羊奶粉行業(yè)完全是可以成為未來奶粉行業(yè)的主要增長點，但是這一論據前提是：行業(yè)定位清晰，遵循產業(yè)特征，行業(yè)良性發(fā)展。