基于我國蛋雞產業發展的歷史、現狀及近年來的變化趨勢,結合我國政治、經濟、社會及生態文明建設的總體要求,參照發達國家蛋雞產業化發展的經驗及教訓,未來我國蛋雞產業發展將體現以下五大趨勢。
一、規模化、集約化與標準化的趨勢
隨著我國經濟、社會的發展,工業化、信息化、城鎮化及農業現代化步伐日益加快,農業人口就業機會增加,收入穩定增長,文化水平不斷提高,以解決就業和脫貧致富為目的進入蛋雞養殖行業的越來越少,小規模的蛋雞養殖比較效益不斷下降,會促使小規模養殖主體加速退出。
由于我國經濟結構的調整,其他行業資本會有選擇地進入蛋雞養殖行業,規模化、集約化的蛋雞養殖企業會增加。而隨著我國人口紅利的逐漸減弱,勞動力成本會持續上升,將促使現有蛋雞養殖企業加大設施設備投入,提高蛋雞養殖的自動化和標準化水平,降低勞動強度,減少人工成本,進而提高生產水平,降低單位生產成本,追求規模經濟效益。從我國蛋雞產業政策的導向作用、土地資源的制約作用及糞污處理的規模效應等綜合國情分析,未來5-10萬只規模的商品蛋雞場應成為行業的主體。
二、蛋雞市場均衡化的趨勢
由于我國南北方飼料糧差價逐漸減小,環控設備的普遍使用,將使南方蛋雞養殖進一步發展。傳統的蛋雞養殖密集區比較優勢減少,養殖效益下降,區域養殖密度還會進一步降低,一些蛋雞養殖發展較晚的地區反而因后發優勢會進一步發展。由于鮮蛋的長途運輸不但成本高,破損率也高,更主要的是蛋品質量難以保證。而隨著人民生活水平的不斷提高,消費者對蛋品質的要求越來越高,不再滿足于能吃上雞蛋,更要求雞蛋的新鮮、安全與健康,這在一定程度上需要雞蛋生產、銷售實現本地化。總之,市場將在我國蛋雞產業的資源配置上發揮主導作用,促使我國蛋雞市場實現區域均衡化。
三、協調、高效與平衡發展的趨勢
基于對我國蛋雞市場規模與需求的總體分析和判斷,我國蛋雞產業當前存在著相對的產能過剩,這也是我國蛋雞市場呈現“三年一個周期”波動規律的主要誘因。由于我國經濟三十多年的快速增長,人民生活水平不斷提高,食品消費結構也在悄然發生著變化,出現了蛋白食品消費多元化的趨勢,牛羊肉及海鮮消費有所增長,豬肉、禽肉、鮮蛋及淡水魚類消費相對減少。伴隨我國未來蛋雞養殖水平的不斷提高,無論從供需平衡的角度看,還是從市場的資源配置屬性講,未來我國蛋雞養殖的總體規模都會有所下降,實現從量到質的轉變。
近年我國商品代蛋雞養殖規模大約在10-12億只區間,隨市場周期上下波動,未來會基本保持在10億只上下的水平上,由于小戶退出規模化蛋雞養殖比例增加,市場波動性會趨于減弱。當前我國父母代蛋種雞年引種量在1800-1900萬套之間,將來會穩定在1500萬套以內,未來幾年父母代蛋種雞場之間的競爭會日趨激烈,行業整合進一步加劇。中小型父母代蛋種雞企業會加速退出市場,或轉養商品代蛋雞,能存留下來的父母代蛋種雞企業預計在200家左右,以滿足本地商品代雛雞市場需求為主,未來的父母代場因飼養規模擴大,組織能力需要同步提高,勢必要求祖代場在飼養規模、質量體系、服務能力及綜合實力相應更高,以滿足父母代場的需求。因此,父母代場在與上游祖代蛋種雞場的合作上需要做出重大抉擇。我國祖代蛋種雞近年年均引種量在50-55萬套之間,未來會控制在30萬套以內,真正意義上的祖代蛋種雞企業可能會在5-6家,且以飼養父母代種雞銷售商品代雛雞為主要盈利模式。通過各代次之間的協調發展,進而實現“三高一平衡”——高產出、高效率、高效益和供需基本平衡的行業健康發展目標。
四、專業化生產與產業化合作的趨勢
隨著我國蛋雞產業的不斷發展,在逐步實現規模化、集約化、標準化與市場均衡化的同時,實行專業化生產與產業化合作將成為未來我國蛋雞產業發展的必然趨勢。不久前,由峪口禽業牽頭組織成立了全國第九家C5俱樂部——新疆C5蛋種雞企業俱樂部,俱樂部成員既有父母代蛋種雞企業,也有商品蛋雞養殖、飼料加工、設備制造和技術服務性企業加盟,充分發揮各成員企業優勢,使俱樂部成員之間形成優勢互補,并結成為一種緊密聯系的利益共同體,在相互合作中實現共贏。可以說,我國蛋雞產業的專業化生產與產業化合作已初露端倪,將成為未來主要發展方向之一。
五、重視生物安全、食品安全與環境保護的趨勢
由于近十年來我國蛋雞生產深受疫病之害,是導致生產不穩定及市場的波動的主要原因之一。痛定思痛,造成疫病頻發的根本原因又在于生物安全意識的淡薄與生物安全措施的缺失。合理的產業規劃和布局、科學的場區規劃和標準化建設、規范的檢疫措施及落實、投入品檢驗與控制、病死畜禽和糞污的無害化處理及循環利用,這些關乎生物安全、食品安全和環境保護的措施顯得越來越重要,已經成為未來我國蛋雞產業健康發展的必要條件和重要發展方向。
綜上所述,我國蛋雞產業在歷經多年快速發展后,總體數量規模已不大可能再進一步增長,甚至在某種程度上還有潛在的過剩產能,當前已經進入加速整合期。未來我國蛋雞產業將出現明顯的規模化飼養、標準化管理、專業化生產和產業化運作的發展趨勢;生物安全、食品安全和環境保護在蛋雞產業發展中將得到空前的重視;蛋雞良種國產化率更高;蛋雞市場區域分布更趨平衡;各代次之間發展更加協調。逐步實現由量到質的轉變,日益朝著蛋雞行業健康發展的目標邁進。