今年以來，農業部緊緊圍繞“深化改革促發展、強化監管保安全”的主線，一手抓屠宰監管職責調整，一手抓屠宰行業監管，畜禽屠宰行業管理取得積極成效，有力保障了人民群眾“舌尖上的安全”。

強化督促指導，建立屠宰監管新體系

農業部將屠宰監管職責調整作為屠宰行業管理工作重中之重，采取多種措施大力推進。先后4次派出104批督查（檢查）組，對地方進行督促檢查。分別于5月、8月，兩次致函市縣屠宰監管職責調整進展較慢的省份，推進地方加快屠宰監管職責調整。截至11月底，全國市、縣兩級屠宰監管職責調整到位率分別達到95%、90%，完成屠宰監管職責調整目標任務。

強化風險管控，保障畜禽產品質量安全

為全力保障畜禽產品質量安全，農業部突出重點環節，狠抓監管執法，嚴打違法犯罪，構建屠宰行業健康發展新秩序。與國家食藥總局聯合下發《農業部食品藥品監管總局關于進一步加強畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產品進入市場或者生產加工企業后監管工作的意見》，進一步細化、實化了畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產品進入市場或者生產加工企業后的監管措施。同時，切實加強屠宰檢疫隊伍建設，提出了屠宰檢疫“五個不得”的“硬措施”。繼續組織開展生豬屠宰專項整治行動，全年各地共查處屠宰違法案件6042個，搗毀私屠濫宰窩點749個，罰款1792萬元。深入開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，清理取締不符合設立條件的生豬定點屠宰場點1694個。強化生豬屠宰環節“瘦肉精”監管，組織各地抽檢樣品362萬余份。

引導產業發展，推動屠宰產業轉型升級

農業部穩步推進畜禽屠宰行業轉型升級，研究制定產業發展規劃，組織起草《農業部關于促進畜禽屠宰產業健康發展的指導意見》，明確“十三五”期間屠宰產業發展目標任務和主要措施。印發《農業部辦公廳關于進一步做好畜禽屠宰統計監測工作的通知》，有效開展畜禽屠宰統計監測工作。加強屠宰行業發展研究，組織開展生豬屠宰運行形勢分析，編制《2014年中國生豬屠宰行業發展研究報告》。同時，廣泛宣傳屠宰監管知識和肉品科學消費常識，為屠宰產業發展營造良好社會氛圍。

下階段，農業部將繼續深入貫徹落實黨中央、國務院關于保障食品安全的總體部署，著力推進屠宰法規標準體系建設，多舉措強化屠宰行業管理，組織各地進一步加強畜禽屠宰監管，大力引導屠宰行業轉型升級，切實把畜禽屠宰產品質量安全工作抓緊、抓實、抓出成效。