赤峰地區自古就有養羊的傳統，飼草豐富、土地遼闊、氣候干燥、盛產糧食，可謂得天獨厚適合養羊。而如今進入經濟高速發展的新時代，網絡與信息高度發達，人與人的＂距離＂縮短，信息壁壘已然打破，信息共享的時代已經到來，赤峰地區肉羊產業如何與國際接軌，參與世界競爭，而我們個人如何在整個產業發展中抓住機會，成就事業，這就是本文探討的話題。

　　目前中國消費豬肉的能力遠大于羊肉，兩者間消費比例相距很大，但隨著國內中產階級人群的增加及未來消費觀念的轉變，未來的中國需要更多的羊肉，是現在的生產能力遠遠滿足不了的。毋庸置疑，中國羊業是個非常有前途的行業。但現在面臨著這樣的問題，在赤峰地區，有人在糾結本地母羊現在只有5塊多一斤，如果全群都快速買掉，每只母羊才400多元還贈送幾只羔羊，與每只母羊2000多元時期相比，賣羊相當于送羊，我們暫且放下現在所謂的行情（羊肉每斤24?25，一只母羊才值10幾斤肉還不要羊皮？），說一下什么是肉羊產業，而我們以前的養殖戶或者冷庫在整個產業環節中扮演了什么角色，來推算以后我們應該扮演什么角色，就能知道我們今后該怎么辦。

　　肉羊產業我簡單分為羊吃的飼草及飼料、種羊養殖（包括種公羊及母羊）、普通母羊飼養、羔羊飼養、育肥羊飼養、育肥羊屠宰、羊肉銷售、羊皮銷售、羊肉產品深加工、羊皮的利用等項目，每一項都有人在運作，但項與項之間的距離都很遠，所以項與項之間流通必然產生差價，來確保每個環節都有利潤，最終導致養殖戶毛斤很低，而消費者購買成品羊肉價格也相對不低。在現在肉羊行情大環境下，每一個環節都面臨著挑戰，因為他們之前沒有過競爭意識，也沒有能力面對全球市場的競爭，目前仍沒有形成一個統一運作的組織來把肉羊產業做有效的整合，整個行業即將面臨著重新洗牌，但未來必然會有這樣的一個或幾個組織來作出這樣的事情，生產出綠色健康的羊肉，價格低廉與國際價格相當，而且能帶動地區經濟讓這個組織內的所有受益人有著穩定可觀的利潤。大家應該擁有大局觀，再著手眼下具體怎么做。

　　我們來逐一解析整個產業鏈上的每一個環節。

　　飼草環節
　　兵馬未動，糧草先行。在養羊之前，一定要先備草，如果有羊沒草，那養殖成本就會提升很多。赤峰本地盛產玉米秸稈、谷秸、綠豆秸、葵花盤等，每一樣羊都喜愛吃，但本地浪費確實很大，利用率非常低。我曾見過把整棵玉米秸稈給羊，羊只能吃掉玉米葉子，剩下的秸稈只得燒掉。現在的聯合收割機把玉米秸稈粉碎到地里，最終也燒掉，污染了環境，浪費了資源。或者備草只有谷秸一種，營養單一，羊的膘情不會很好。葵花盤含有粗蛋白7%?9%,粗脂肪6.5%?10.5%,粗纖維17.7%,無氮浸出物43.9%,果膠2.4?3.0%,粗灰分10.1%其中粗蛋白和無氮浸出物的含量可與糧食媲美，玉米粗蛋白含量也只有8%左右，但大部分葵花盤以前作為燃料，沒有被充分利用。羊食百草，禾本科及豆科作物都喜愛吃，有效地利用發達的機械，回收再利用，把各種秸稈及葵花盤按一定比例搭配，在合適的季節經過合理的干燥儲存，再使用科學的干草調制技術，不但經濟而且有很高的營養價值。如果儲存量足夠大，自己擁有器械，也可以作為一個事業，方便他人的同時還能獲得可觀的利潤。

　　種羊飼養環節

　　提起種羊飼養，給人的感覺都是高大上，好像與大家距離很遠，其實不然，種羊飼養是與每個養羊人都息息相關的，擁有先進的科學素養，自己一樣可以繁育種羊。國內已有許多成熟的種羊養殖基地，主要分為兩個類型，第一類型是從國外引進優良純種羊，具有一定的生長優勢，經過多品種雜交技術，進行品種改良，改良的后代具有適合地區環境，同時保留國外及地區的生產性能。當然這一種需要前期投入大量資金，自己具備先進的繁育技術及高超的銷售團隊，可以越干越大，抓到了時代的機遇。而另一種是對地區品種的保護，與政府合作，保留當地優良血統，擔負著歷史責任及保留科研價值。

　　而對于資金、技術都匱乏的我們在種羊方面難道就沒有生存空間了嗎？并不是。種羊并不是只有飼養純種一種選擇，我們可以利用有限的資金，借助別人的臂膀，開拓自己的出路。例如：我們生活在赤峰地區，需要一種耐寒耐粗飼，生長速度快，繁殖率高，肉質好的一種羊。但是本地的綿羊品種有常見的寒羊串、黑頭羊、昭烏達肉羊、及少量的杜泊羊，這些品種都不是純種，卻沒有一個完全適合赤峰本地。寒羊串最普遍，已經是改良后的產物。有多胎優勢，但缺少抗寒特制，羔羊成活率一直也上不去，生長速度偏中，肉質偏下。黑頭羊耐寒耐粗飼，但生長速度慢，繁殖率低。

　　昭烏達肉羊有眾多優點，但是沒有好的繁殖率。杜泊羊肉質好繁殖率卻低，純種價格高，目前還沒有普及，是優良的改良品種。我們本地是不是可以利用現有資源，理清羊的血緣關系，要求是能夠再次復制，選育出適合本地的優良品種作為種羊，再打造自己的品牌，再本地區推廣，也是一種不同與現在的道路，這樣的道路絕對會越走越寬。當然這樣需要付出時間、精力和金錢，需要學習同期發情，人工受精等技術，有良好的種羊來源途徑，當然還要有持之以恒的決心。

　　當然種羊的道路不只這一條，還有＂返祖＂這一條路，例如：我有帶有杜泊羊血統和寒羊血統的母羊，我可以與相對較純的杜泊羊交配，生下的母羊作為母本，在于另一只相對純種的杜泊公羊交配，生下的母羊再作為母本，依此類推，這些羊的后代會越來越接近純種杜泊羊，具有純種羊的生長特性，有很高的利用價值，相對價格也會提高。當然種羊養殖的路有很多，有資金充足的養法，也有折中的方法，只要肯下決心，敢于挑戰，甘于鉆研，路還有很多，而且越走越光明，因為一切的成功都是由小做大的，只要方向是對的。

　　母羊羔羊育肥羊環節

　　赤峰本地大部分養殖戶只把羔羊養到70?80斤左右，賣的多的時候大的80斤左右，小點的羔羊只有40?50斤，時常要看羊經濟人的心情，有時會發生因為羊重高出一斤反而少賣不少錢的現象，經常賣不出其他地區好的價格，或者延誤了賣羊的最好時機。依現在行情看，育肥確實存在風險，但多元化的售羊途徑及精細的飼養管理可以有效規避風險，獲得利潤。飼養母羊生產羔羊，或者育肥羔羊是肉羊產業中選擇人數最多的環節。在赤峰本地，大部分人選擇的母羊就4種，山東引進的小尾寒羊、附近選育的＂寒羊串＂、＂黑頭＂、及昭烏達肉羊，選擇這幾樣品種，相對起點低，同樣數量投入不高，但基數大，周圍的人都這么養，容易受市場行情影響，最終獲得的利潤也相應大眾化。但大家仍須注意飼養環境、羊群管理及技術支撐。

　　我們應該按以下方法做，把羊養好，獲得更多的利潤：
　　一、要選擇適合本地的母羊作為母本。
　　要求耐寒、耐粗飼、產羔率高、羔羊成活率高、羔羊生長速度快。例如寒羊及湖羊是非常優秀的母本，但從外地新引進的純種羊在特殊季節適應不了赤峰的氣候而產生應激，造成經濟損失，增加養殖成本。這要求高標準圈舍及精細的養殖管理，合理的保健程序。其實本地多年選育的烏寒串、杜寒串等＂寒羊串＂也是不錯的母本，延續了品種優秀的生產性能，同時價格不高，數量多，容易購買。合理的淘汰老弱病殘，是羊場高回報的前提。

　　二、必須選擇優質種公羊。
　　選擇優質種公羊有眾多好處：
　　1、羔羊生長速度快（普通品種日增重一定有限）。
　　2、飼料利用率高。
　　3、羔羊成活率高。
　　4、肉質有所改善。
　　5、有可能賣出更高的價格。
　　優質種公羊不一定能夠本交，這需要養殖人員掌握同期發情及人工受精技術，對種公羊提前調教，還要求適量的養殖規模，需要自己擴大規模或者與他人聯合。

　　 三、能夠達到精細化的飼養管理。這要求養殖人員能夠舍飼分群、營養合理、做好防疫。

　　四、一定要掌握多種售羊渠道。保證適合出欄的羊及時出欄，避免沒必要的損失。

　肉羊的銷售環節
　　經我長時間的走訪發現，赤峰地區羊場或者是散養戶大部分羊到了出欄時間都賣給了收羊經濟人，小部分到屠宰企業殺毛腔，更小的一部分自行屠宰銷售。而收羊經濟人也有分工，收到母羔羊大部分直接屠宰，受膘情及屠宰企業限制，殺出毛腔所留出的利潤有限，固然養殖戶的母羊賣不出理想的價格。而公羔羊大部分被＂老客＂運往外地育肥或屠宰，市場廣闊，對比母羊來說價格高了一點。縱觀整個銷售過程，顯現出兩大問題，一個是銷售環節過多，一個是本地沒有消化這些羊肉的龍頭企業。環節越多，對養羊市場的終端壓榨就會越多，歷史是進步的，隨著信息化的普及，渠道銷售不再是絕對市場，很快眾多環節會逐漸消失，實現最終的買賣對接，但他的縱向坐標軸確是需要時間，可能目前的情況正是對肉羊產業而言黎明前短暫的黑暗吧，規律告訴我們這個時間段＂死亡率＂最高，但總有迎接朝陽的人。

　　但現在一個現象不得不引起我的注意，羊肉市場價格是24元每斤，而到散戶自行屠宰買到的羊肉是20元每斤，我到酒店吃到的手把肉能達到50元每斤以上，去除羊肉防疫這一問題不提，這一現象引人深思，不得不說里面含著某些契機。

　　肉羊的屠宰
　　肉羊的屠宰是眾產業環節中一個相對有點門檻的環節，大部分屠宰工作由肉食品企業來完成，小部分由散戶私下完成。因為屠宰之后直接面對消費者，國家實行了嚴格的檢疫制度。隨著消費者對食品質量越來越注重，要求羊肉綠色、健康、高肉質，對屠宰環節的要求也會水漲船高。不得不說盡管這個環節也遇到了前所未有的挑戰，但依舊存在穩定而可觀的利潤，如果與后期羊肉制作環節結合更加緊密，利潤相應會更多。只是目前本地區缺少羊肉產品加工的大型企業，不得不讓大量的羊肉外流，豈不可惜！

　　羊肉產品的加工及消費環節
　　談到羊肉產品的加工及消費，我想大家腦海會浮現出羊肉干、酒店的把肉、涮鍋、羊蝎子等。種類很多但卻少了關鍵的品牌！打造出自己的羊肉品牌是本地區所缺少的。赤峰占有肉羊產業的絕佳地勢，羊肉及草原之名國際皆知，南下直達首都北京，可謂得天獨厚，有眼下市場又為天時，有自古食羊肉之傳統為人和，相信市場會拉動羊肉企業品牌的建立，希望會出現在赤峰，赤峰也會打造出這樣的企業，更希望在其他地區之前。有有志之士長期的堅持，有制作產品的傳統及創新，有移動互聯的運用，有地方政策的支持，你看到機會了嗎。

　　依上所述，肉羊產業古老而龐大、新興而富有發展，現在的行情只是其歷史的一個節點，是必然要面對的，每個人目光要放遠，看見自己所在區域在國際的發展。相信走過這段路的人們一定會涅槃重生，最終會帶有強大的市場競爭力站在國際的舞臺。而每個人在整個產業鏈中參與的環節越多，對整個行業發展的貢獻就越大，自己也會越值錢。

　　未來的養羊人不但會養還要會賣，而且還能把自己的羊肉能夠遠銷海外，到那時養羊也能干成大事業。