羊肉價格十年首降

昨日是冬至，酉陽酉酬鎮和平村山羊養殖大戶聶航未能迎來期盼已久的銷售潮，200多頭商品羊，價格從去年18—20元/斤陡降至13—14元/斤，仍有大量圈存。無獨有偶，開縣南門鎮高明村山羊養殖戶余軍，雖把價格一降再降，還是賣不動貨。

相比活山羊，家住江北區盤溪佳禾園小區張婆婆走進超市，凍羊肉（綿羊肉）價格更是跌破她預期，品質一般的肉僅售15—20元/斤，直逼豬肉價格，去年同期則要賣25—30元/斤。

市農業信息中心對全市38個區縣農貿市場13個主要肉禽蛋品種最新監測，第50周我市肉禽蛋均價15.05元/斤，與上月比總體下滑2.14%，羊肉零售價明顯下跌；與去年同比，羊肉零售價大幅下跌；與全國共有品種均價比，我市羊肉零售價明顯低于全國均價。

“羊肉屬優質紅肉，營養價值豐富，隨著人們生活水平提升，往年消費量均呈逐年遞增趨勢，今年價格下跌尚屬近十年來的首次。”重慶紅嶺超市股份有限公司總經理費波稱。

供需失衡是主要原因

山羊產業作為我市多個區縣正大力發展的重點產業，為何今年如此爛賤？重慶市畜牧技術推廣總站書記王華平分析，供需失衡是主要原因。

供給方面，國內羊產業發展迅速。數據表明，去年全國羊出欄總數為28741.6萬只，較前一年增長了1154.8萬只，同比增長4.2%。其中，內蒙古、新疆、甘肅、西藏、青海等主產區發展尤其迅速；我市擁有“大足黑山羊”、“酉州烏羊”等優勢地方品種，山羊產業被不少區縣納入特色效益農業主導產業。據統計，去年全市羊出欄249.8萬只、存欄209.5萬只，同比增長9.88%、13.15%。今年，全市羊出欄量預計達270—280萬只，預計同比增長10%左右；進口量大幅增加也造成羊肉市場供應充足。去年，我國進口羊肉28.3萬噸，同比增長9.3%。今年1—4月，羊肉進口9.3萬噸，比2013年同期高出10.6%。其中，來自澳大利亞、新西蘭等地的羊肉不僅增量明顯，價格也極具優勢，對拉低國內價格起到重要作用。

消費方面，隨著我國經濟進入新常態，消費增量相對乏力，從而造成今年羊肉價格全國性下跌。

本地山羊如何突圍？

“面對市場困境，我們只有保持足夠定力才能成功突圍。”武隆縣羊產業協會秘書長陳海霞今年已出欄山羊300多只，現僅存欄65只商品羊，活羊價格20元/斤，與往年持平，幾乎沒受全國性降價影響。

究其原因，陳海霞分析，首先她飼養的是黑山羊，全部采用敞放模式飼養，羊肉肉質更細膩，脂肪含量比北方綿羊、圈養羊低，比波爾山羊的膻味輕，品質更佳。其次，她打造了“武媚羊”品牌，采取禮盒包裝，并借助武隆仙女山、天生三硚、芙蓉洞等游客資源，銷路不愁。

王華平認為，我市山羊產業突破市場困境至少有四種模式。首先，建立全產業鏈，打通養殖、加工、銷售各個環節，控制成本、利益共享。其次，打造品牌，我市山羊多以放養、活體銷售為主，山羊品種相比綿羊有優勢，活羊比凍羊也具優勢，利用品牌優勢可立于不敗之地。再次，利用信息化手段，加強產銷對接，拓展銷售途徑。最后，利用科技化養殖手段，提升羊的品質、產量等，減小成本、提升效益。

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萬盛

本地羊肉量價齊跌

近日，筆者走訪萬盛城區各大農貿市場發現，隨著冬至的到來，市民購買羊肉的熱情日漸高漲，本地羊肉仍然占據大部分市場份額，然而，與去年同期相比，今年本地羊肉卻是量價齊跌。

筆者在萬盛萬新農貿市場看到，市民一大早就冒著寒冷的天氣前來選購羊肉。在一羊肉攤位前，傅姓攤主正忙著宰肉、稱重、收錢。

“今年生意不太好做，冬至到了，我每天才賣三四只山羊，共計300多斤羊肉，趕不上去年這個時候的銷量。”傅老板告訴筆者。

“我們的羊肉都是來自萬盛高海拔地區村民放養的山羊，生長周期慢，價格雖然高點，但味道鮮美，口感好！”傅老板向筆者介紹，今年本地羊肉價格在每斤20元左右。

另一攤主向華明向筆者介紹，去年他每天可以在農貿市場零售本地羊肉近700斤，而今年一天賣下來的量只有近500斤，明顯感到銷量下滑。價格方面，本地羊肉去年同期零售價格最高28元、最低也要賣24元，而今年本地羊肉均價只有20元/斤。

“今年本地羊肉量價齊跌，一方面是由于外地羊肉價格較便宜，一定程度上分流了市民購買力；另一方面，飯店、餐館等大宗訂單在減少，羊肉消費市場走低。”萬盛一業內人士分析稱。