福建省工商局與出入境檢驗檢疫局春節期間共同開展流通領域水產品質量監測，抽查結果顯示，內銷水產品的藥物殘留問題不容忽視，其中甲魚的藥殘問題尤為嚴重，抽取的５份甲魚樣品均不合格。

　　福建省工商局提醒說，雖然消費者難以從外觀辨別水產品是否含有孔雀石綠和硝基呋喃類禁用藥，但對于孔雀石綠用量較大的魚，仍可肉眼辨別。一是看魚鱗的創傷是否著色。受創傷的魚經過濃度大的孔雀石綠溶液浸泡后，表面發綠，嚴重的呈現青草綠色。二是看魚的鰭條。正常情況下，魚的鰭條應是白色，而孔雀石綠溶液浸泡后的魚，鰭條易著色。三是若發現通體色澤發亮的魚應警惕。

　　據了解，此次抽查共檢出１６個批次、２７個項次不合格（陽性），其中孔雀石綠陽性４項次，隱色孔雀石綠（孔雀石綠代謝物）陽性１１項次，呋喃唑酮代謝物（AOZ）陽性９項次，呋喃西林代謝物（SEM）陽性３項次。

　　有關專家介紹說，孔雀石綠過去常被用作制陶業、紡織業、皮革業、食品的顏色劑和細胞化學染色劑，后作為驅蟲劑、殺蟲劑、防腐劑，廣泛用于預防與治療各類水產動物的水霉病、鰓霉病和小瓜蟲病。而硝基呋喃類化合物是用于人類和動物的廣譜性合成抗菌劑，主要包括４種化合物，即呋喃唑酮（俗稱痢特靈）、呋喃它酮、呋喃妥因和呋喃西林，主要用于豬、牛、家禽和水產品的抗菌消毒。但上世紀９０年代，各國研究人員發現，孔雀石綠及其代謝產物（隱色孔雀石綠）具有高毒素、高殘留、高致癌和高致畸、致突變等副作用，同時隱色孔雀石綠由于不溶于水，殘留毒性比孔雀石綠更強。而硝基呋喃類化合物也同期被發現具有致畸、致突變和致癌作用。２００２年４月，農業部第１９３號公告把以上兩類藥物列入《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》中，孔雀石綠和硝基呋喃類化合物分別禁止用于水生食品動物和所有食品動物。