寒潮來襲，雞蛋期貨價格趁勢上漲。繼1月18日大連雞蛋期價出現(xiàn)大幅上漲后，21日雞蛋期價再度大幅上漲。截至21日收盤，雞蛋期貨主力1605合約報收3313元/500千克，日漲幅2.22%；雞蛋期貨1609合約報收3614元/500千克，日漲幅1.77%。本周內(nèi)雞蛋期貨價格漲逾5%，對此，芝華數(shù)據(jù)分析師楊曉蕾認(rèn)為，受存欄“斷欄期”影響，目前貿(mào)易商收貨較難，走貨較快，貿(mào)易商庫存很少。雞蛋貿(mào)易形勢維持強(qiáng)勢運(yùn)行，暫未出現(xiàn)走弱跡象，短期雞蛋價格仍然易漲難跌，貿(mào)易商看漲意愿依然強(qiáng)烈。進(jìn)入2016年1月，雞蛋現(xiàn)貨漲勢兇猛，尤其最近幾日雞蛋行情更是強(qiáng)勢來襲，漲勢比2015年中秋節(jié)更甚。主產(chǎn)區(qū)均價由月初的3.7元/斤，上漲至目前4.35元/斤，漲幅高達(dá)17.48%，其中山東、河南漲勢尤為兇猛，部分地區(qū)蛋價已上漲至4.8元/斤的高價。根據(jù)芝華對蛋雞存欄數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)監(jiān)測，在產(chǎn)蛋雞存欄量從2015年10月開始出現(xiàn)減少，連續(xù)幾個月的下跌導(dǎo)致蛋雞存欄出現(xiàn)“斷欄期”，雞蛋供應(yīng)偏緊。一方面，新增開產(chǎn)蛋雞減少，從2015年11月份雞齡結(jié)構(gòu)可發(fā)現(xiàn)，目前雞群依然呈現(xiàn)“年輕化”的特點(diǎn)，其主要原因是夏季補(bǔ)欄減少。另一方面，根據(jù)芝華對淘汰雞貿(mào)易商監(jiān)測，2015年12月份受禽流感、安卡拉影響以及當(dāng)時市場預(yù)期悲觀影響，老雞并未出現(xiàn)像2014年一樣的延遲淘汰現(xiàn)象，數(shù)據(jù)顯示12月老雞淘汰量增加。楊曉蕾表示，從全國大蛋和小蛋的價差來看，從2015年9月下旬以來全國小蛋-大蛋價差一路上漲，全國小蛋-大蛋價差由0漲至0.24元/斤。這一價差的擴(kuò)大說明市場從2015年10月開始小蛋并出現(xiàn)緊缺的現(xiàn)象，這也與“斷欄期”相印證。嚴(yán)寒天氣對近期雞蛋帶來了利好，為蛋價上漲“保駕護(hù)航”。首先，近期雨雪天氣影響雞蛋運(yùn)輸，導(dǎo)致市場上雞蛋短缺；其次，極寒天氣在一定程度上會影響蛋雞的產(chǎn)蛋率，甚至推遲小雞開產(chǎn)時間；最后，嚴(yán)寒天氣也會提高禽流感、安卡拉疫情發(fā)生的概率，進(jìn)入2015年12月以來疫情被陸續(xù)報道。另外，從資金面來看，近期雞蛋期貨波動劇烈，市場資金關(guān)注度大幅提升，雞蛋持倉量與交易量也出現(xiàn)了大幅增加。21日雞蛋期貨成交量高達(dá)36.89萬手，主力合約JD1605持倉量達(dá)17.4萬手。一些分析師認(rèn)為，2016年禽流感的動態(tài)依然值得關(guān)注，禽流感在季節(jié)交替，氣溫變化較大的情況下較為多發(fā)，疫情出現(xiàn)之初，對消費(fèi)者心理影響較大，打壓雞蛋消費(fèi)，而疫情大規(guī)模爆發(fā)之后，由于撲殺等防疫手段，使得禽類存欄下降，又對供應(yīng)形成打壓，因此蛋價往往會出現(xiàn)先大幅下滑，疫情過去后，又大幅上漲的態(tài)勢。如果2016年禽流感再次襲來，蛋價波動或繼續(xù)保持較大的情況。