2008年1月22日15時，商務部市場運行司副司長朱小良接受中國政府網專訪，就“提高保障能力，穩定市場供應”與網民進行在線交流。

　 [網友 rtyuu]2007年商務部聯合有關部門發布了《中央儲備肉管理辦法》，請問：何為"儲備肉"？國家儲備肉在維護市場穩定方面發揮了什么作用？

　　[朱小良]儲備肉的問題確實是大家很關注的問題，我們國家的儲備肉制度是從1979年開始建立的，主要目的是用于應對重大自然災害和突發事件，比如臺風暴雨、洪澇、地震、疫情等等，以及保障重大節日（活動）期間的肉類市場供應。儲備肉的存儲方式有活體儲備和凍肉儲備兩種。近年來，儲備肉在應急救災、維護市場穩定方面起到了重要作用。例如，2003年“非典”時期，國家緊急動用中央儲備肉投放到河北、山西等肉食供應緊張地區，對保障百姓正常生活起到了很好作用。去年3月初，遼寧發生暴風雪災害，我們及時組織儲備肉的投放，保障了災區肉類市場穩定。

　　去年5月豬肉價格上漲以來，為保障遭受嚴重自然災害地區的豬肉供應不斷檔、不脫銷，商務部向江西、湖北等災區市場投放了部分中央儲備肉；去年中秋、國慶期間，為增加市場供應，我們又在22個大中城市組織投放了儲備肉，帶動經營戶增加了豬肉上市量，使節日期間肉價穩中有降。今年元旦前后，我們向30個豬肉主銷區城市投放了部分中央儲備肉，對穩定節日市場供應發揮了積極作用。春節馬上到了，老百姓很關心豬肉供應會怎么樣、豬肉價格會怎么樣，我們將會根據市場情況適時投放儲備，保障全國人民高高興興過一個新春佳節。