動(dòng)向一：牛市仍將持續(xù)
對(duì)于2016年生豬養(yǎng)殖形勢(shì)，主要應(yīng)從兩方面來(lái)考慮：一方面是生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)空間，如果近期生豬價(jià)格保持高位，豬糧比價(jià)繼續(xù)上升，生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)仍能維持較高的水平，養(yǎng)殖企業(yè)的補(bǔ)欄熱情將被調(diào)動(dòng)，生豬供給端則會(huì)出現(xiàn)明顯改善；另一方面則是能繁母豬的存欄情況，目前根據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，母豬存欄依舊在不斷下降，但只有能繁母豬存欄量企穩(wěn)回升，仔豬供應(yīng)才能迎來(lái)顯著改善，補(bǔ)欄才能順利進(jìn)行。
回顧2015年，無(wú)論從直接的生豬市場(chǎng)價(jià)格來(lái)看，還是從與養(yǎng)殖利潤(rùn)高度相關(guān)的豬糧比價(jià)來(lái)看，生豬養(yǎng)殖的利潤(rùn)都持續(xù)向好，下半年的頭均養(yǎng)殖盈利甚至可以維持在400元以上。與此表現(xiàn)截然相反的是，生豬存欄量和能繁母豬存欄量直線下降，創(chuàng)下近五年來(lái)的歷史低點(diǎn)，這主要是因?yàn)榇蟛糠种行⌒宛B(yǎng)殖戶(hù)缺乏抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，擴(kuò)張意愿降低，逐漸縮小養(yǎng)殖規(guī)模甚至退出市場(chǎng)。3.8億頭存欄生豬和3800萬(wàn)頭存欄母豬意味著生豬供給力度的大幅降低，也昭示著2016年豬肉產(chǎn)量的繼續(xù)下滑，而年均增長(zhǎng)1.6%的豬肉消費(fèi)量將繼續(xù)推高生豬需求力度，可以預(yù)見(jiàn)，2016年生豬市場(chǎng)供不應(yīng)求的局面幾成定局。但隨著養(yǎng)殖水平的提高和PSY值的提高，供給量將有所回升，進(jìn)而影響市場(chǎng)終端。
綜上所述，2016年生豬市場(chǎng)牛市仍將持續(xù)，養(yǎng)殖利潤(rùn)仍將維持高位，但從下半年開(kāi)始，前期補(bǔ)欄的生豬開(kāi)始提供產(chǎn)能，生豬供給端不斷增長(zhǎng)，市場(chǎng)價(jià)格或?qū)⒊霈F(xiàn)回落，但整體而言生豬養(yǎng)殖將全年處于盈利狀態(tài)，頭均盈利低于2015年。
動(dòng)向二：養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)大變化
公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2015年我國(guó)規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（年出欄500頭以上）生豬出欄占比44%，其余56%的小規(guī)模生產(chǎn)者隨時(shí)可能退出生豬行業(yè)。國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中山大學(xué)生命科學(xué)院教授陳瑤生認(rèn)為，生豬產(chǎn)業(yè)和其他行業(yè)一樣，正從以數(shù)量增長(zhǎng)為主轉(zhuǎn)向提高質(zhì)量、優(yōu)化結(jié)構(gòu)和增加效益，豬肉產(chǎn)量增長(zhǎng)幅度進(jìn)一步下降將成為必然趨勢(shì)。而在2015年退出生豬市場(chǎng)的500萬(wàn)養(yǎng)豬戶(hù)中，散養(yǎng)戶(hù)也占據(jù)絕大多數(shù)。中國(guó)的小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)正在逐漸減少。
與此同時(shí)，溫氏、揚(yáng)翔、雛鷹農(nóng)牧等大型養(yǎng)殖企業(yè)于下半年加速擴(kuò)張，或是投建年出欄數(shù)十萬(wàn)頭生豬的大型規(guī)模豬場(chǎng)，或是與飼料企業(yè)深度合作，陸續(xù)踏出了行業(yè)整合升級(jí)的步伐。中國(guó)正在實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)養(yǎng)豬向規(guī)模化集約養(yǎng)豬的飛躍。
根據(jù)舊版中央一號(hào)文件第一項(xiàng)第2點(diǎn)，中國(guó)將繼續(xù)深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加大對(duì)生豬、奶牛、肉牛、肉羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)支持力度，實(shí)施畜禽良種工程，加快推進(jìn)規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖，增強(qiáng)畜牧業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。完善動(dòng)物疫病防控政策。當(dāng)時(shí)一號(hào)文件提出，2015年全國(guó)主要畜禽規(guī)模養(yǎng)殖比重在2010年基礎(chǔ)上提高10個(gè)～15個(gè)百分點(diǎn)。2010年生豬年出欄500頭以上規(guī)模化程度為35%，根據(jù)示范場(chǎng)建設(shè)目標(biāo)，預(yù)計(jì)2015年生豬規(guī)模化程度要提高至50%左右。2015年末生豬養(yǎng)殖規(guī)模化程度仍未達(dá)到當(dāng)初的目標(biāo)，可以預(yù)見(jiàn)，2016年生豬養(yǎng)殖規(guī)模化的進(jìn)程將繼續(xù)進(jìn)行，如同業(yè)內(nèi)人士所預(yù)計(jì)的，會(huì)有更多的中小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)退出市場(chǎng)，大型企業(yè)將成長(zhǎng)為更龐大的養(yǎng)殖航母。
動(dòng)向三：隱患依舊存在
要達(dá)到生豬市場(chǎng)良性發(fā)展，必須認(rèn)識(shí)到市場(chǎng)背后存在的三大隱患，及時(shí)制定應(yīng)對(duì)策略，未雨綢繆，先發(fā)制人。
隱患之一，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)難以把握。近年來(lái)，生豬行業(yè)無(wú)論養(yǎng)殖規(guī)模還是技術(shù)水平，都有了極大的發(fā)展，技術(shù)人才的數(shù)量也在逐漸增加。但在養(yǎng)豬行業(yè)6000萬(wàn)從業(yè)者中，絕大部分依然是基層農(nóng)戶(hù)以及10頭～100頭基礎(chǔ)母豬的養(yǎng)殖戶(hù)，中小型養(yǎng)殖場(chǎng)資金有限、技術(shù)水平有限，缺乏準(zhǔn)確、權(quán)威的信息引導(dǎo)，只能憑借經(jīng)驗(yàn)判斷來(lái)組織生產(chǎn)，行情高漲時(shí)常常跟風(fēng)補(bǔ)欄，行情回落時(shí)又缺乏抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，造成生豬價(jià)格大起大落。
隱患之二，養(yǎng)殖成本逐漸升高。2015年玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格回落，使得養(yǎng)殖成本大幅降低，從業(yè)人員贏得了更大的利潤(rùn)空間。但隨著農(nóng)業(yè)部相關(guān)政策的頒布推行，將來(lái)主要原料的價(jià)格將更多地由市場(chǎng)決定，使得飼料成本有了更多的不確定性。降至歷史低點(diǎn)的能繁母豬存欄量為2016年的仔豬價(jià)格埋下了隱患，缺乏自繁自養(yǎng)能力的豬場(chǎng)外購(gòu)仔豬成本將大幅增加。此外，高學(xué)歷、高水平技術(shù)人才的流失作為生豬行業(yè)的痼疾，也需要得到真正的改善。而人才作為21世紀(jì)最昂貴的企業(yè)投入，預(yù)計(jì)也會(huì)在未來(lái)給養(yǎng)殖企業(yè)帶來(lái)一定壓力。
隱患之三，進(jìn)口豬肉沖擊。2015年中國(guó)進(jìn)口豬肉量大幅增加，一方面是因?yàn)閲?guó)內(nèi)供不應(yīng)求，各地進(jìn)口豬肉以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求；一方面是因?yàn)閲?guó)外豬肉相對(duì)低廉的價(jià)格拉動(dòng)了進(jìn)口力度。而在2016年，洋豬肉的沖擊將只增不減--根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局的公告，中國(guó)已恢復(fù)發(fā)放從28家加拿大和美國(guó)的肉類(lèi)加工廠以及冷藏倉(cāng)庫(kù)在2015年10月16日之后生產(chǎn)的豬肉進(jìn)口許可；我國(guó)進(jìn)口肉類(lèi)口岸已增加至45個(gè)，進(jìn)口過(guò)程便利、運(yùn)輸成本低廉；俄羅斯、瑞典、英國(guó)、芬蘭等多國(guó)先后向我國(guó)出口或宣布準(zhǔn)備出口豬肉。在此背景下，進(jìn)口豬肉量預(yù)計(jì)還將創(chuàng)下新高，國(guó)內(nèi)企業(yè)也應(yīng)及早防范。
文章來(lái)源：賽爾畜牧網(wǎng)
