近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在玉米秸稈高效利用技術(shù)研發(fā)方面取得新進(jìn)展，揭示了瘤胃微生物與纖維降解的作用機(jī)制，建立了基于蒸汽爆破預(yù)處理秸稈的高效技術(shù)。相關(guān)研究成果已發(fā)表在《生物質(zhì)技術(shù)（Bioresource Technology）》上。

我國(guó)秸稈資源豐富，大力發(fā)展秸稈飼料化將有助于解決我們牧草資源短缺和人畜爭(zhēng)糧等產(chǎn)業(yè)問題。然而，在反芻動(dòng)物養(yǎng)殖中，秸稈的瘤胃降解率偏低，限制了秸稈的廣泛和大量使用。當(dāng)前，酸或堿類化學(xué)劑被用于預(yù)處理秸稈，提高秸稈在瘤胃中的降解效率，但是這些化學(xué)劑對(duì)環(huán)境和動(dòng)物存在負(fù)面影響，因此開發(fā)新型安全高效的秸稈預(yù)處理技術(shù)，對(duì)于發(fā)展我國(guó)反芻動(dòng)物生產(chǎn)具有重要的意義。

該研究引入物理性處理技術(shù)—蒸汽爆破。研究發(fā)現(xiàn)，蒸汽爆破不僅顯著降低了秸稈中半纖維素含量，提高了纖維素的相對(duì)含量，而且提高了秸稈發(fā)酵產(chǎn)氣速度、木糖等還原糖和VFA產(chǎn)量，促進(jìn)了瘤胃微生物發(fā)酵。經(jīng)觀察發(fā)現(xiàn)，蒸汽爆破秸稈的纖維素和半纖維素降解率顯著升高，且蒸汽爆破秸稈的表面粘附更多的微生物，并且易快速形成致密的微生物生物膜。因此，蒸汽爆破預(yù)處理能破壞玉米秸稈纖維結(jié)構(gòu)，提高瘤胃微生物粘附效率，增強(qiáng)秸稈瘤胃降解率和發(fā)酵能力，為奶牛產(chǎn)奶提供更多的能量和營(yíng)養(yǎng)。