天剛亮，農(nóng)民王世昌按下電鈕，水和草料源源不斷流進(jìn)槽里，他的養(yǎng)豬場(chǎng)開(kāi)始了一天當(dāng)中最嘈雜的運(yùn)轉(zhuǎn)，一只只體形碩大的肉豬大快朵頤起來(lái)。

王世昌家住在中國(guó)西部的甘肅省白銀市靖遠(yuǎn)縣北灘鎮(zhèn)劉梁村，已養(yǎng)豬十多年。2002年的一次內(nèi)蒙之行，王世昌吃到了“兒時(shí)味道”的豬肉，覺(jué)得應(yīng)該和過(guò)去那種“喂泔水、搭窩棚”的傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式說(shuō)再見(jiàn)了。后來(lái)，他逐漸摸索生態(tài)方式養(yǎng)豬，建成了養(yǎng)殖場(chǎng)、組織起了合作社，村民都喚他作“生態(tài)豬倌兒”。

近年來(lái)，中國(guó)西部不少“王世昌”們各顯神通，各類特色養(yǎng)殖如雨后春筍涌現(xiàn)，越來(lái)越多品質(zhì)純正、安全清潔的綠色農(nóng)副產(chǎn)品走入尋常百姓家，“王世昌”們的辛苦努力也換來(lái)了真金白銀。

在中國(guó)不少地方，過(guò)春節(jié)殺年豬是傳統(tǒng)年俗。有童謠說(shuō)“小孩小孩你別哭，進(jìn)了臘月就殺豬;小孩小孩你別饞，過(guò)了臘月就是年”，則反映了過(guò)去人們盼望殺年豬吃肉的心情。

前不久，記者在王世昌的永昌養(yǎng)殖專業(yè)合作社生態(tài)豬場(chǎng)看到，9棟豬舍整齊排列，豬舍周圍種滿了苜蓿。王世昌說(shuō)，生態(tài)“循環(huán)”讓自己拿到了養(yǎng)豬的“金鑰匙”。這幾年，他種植苜蓿、玉米給豬當(dāng)口糧，輔以龍膽瀉肝散、白頭翁散、黃芪等中藥材補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，豬糞經(jīng)過(guò)發(fā)酵成為苜蓿、玉米的肥料。

“草、豬、肥循環(huán)起來(lái)，傳統(tǒng)肉豬生長(zhǎng)期4至5個(gè)月，單豬重量一般200多斤，我的生態(tài)豬生長(zhǎng)期12個(gè)月，單只重量超過(guò)300斤，最關(guān)鍵是口感好。”王世昌說(shuō)，去年，他的豬場(chǎng)出欄200多頭豬，每斤豬肉售價(jià)超過(guò)18元，比普通豬肉市價(jià)高出3元至5元。

如何讓消費(fèi)者吃得安心也讓甘肅省渭源縣的養(yǎng)豬能人侯雙平動(dòng)起了腦筋。這兩年，他開(kāi)始用青貯玉米喂豬，再用黃芪等中藥材給豬增加營(yíng)養(yǎng)。春節(jié)前，“已賣(mài)出100多頭豬，每頭純利潤(rùn)300多元。”侯雙平說(shuō)。

隨著人民生活水平穩(wěn)步提高，吃的安全、健康愈發(fā)受到重視。目前，王世昌“吃‘保健品’、住‘別墅’、能運(yùn)動(dòng)”的生態(tài)豬已通過(guò)農(nóng)業(yè)部“無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證”。

最近，侯雙平打算向村里的20戶精準(zhǔn)扶貧戶每戶免費(fèi)投放一只母豬，帶動(dòng)他們發(fā)展養(yǎng)殖。未來(lái)，“把大家伙兒養(yǎng)出的豬肉放到網(wǎng)上賣(mài)，讓老鄉(xiāng)們今后都能過(guò)上肥年。”侯雙平說(shuō)。