生物技術(shù)公司并不是世界上最大的公司，但它們改變我們生活的能力是最強的。——德國生物學(xué)家瑞卡達·斯坦布萊徹
坦率地說（既非庸俗，也非插科打諢或夸張），物理學(xué)家犯了知識罪（known—sin），而這是一種他們不能喪失的知識。－―原子彈之父J.R.奧本海默（1947年在麻省理工大學(xué)就自己開始對科學(xué)極端自信到科學(xué)后果對靈魂的重創(chuàng)所發(fā)表的演講。）
我所看到的省部級官員官員公開在傳媒談及“瘦肉精”問題的，便是2001年8月22日著名主持人王小丫就餐桌污染采訪時任福建省長的習(xí)近平的那個節(jié)目： 2001年1月27日當(dāng)身為中國最年輕的省長之一的習(xí)近平面對鏡頭坦言：我來到福州的第一件事情就是找一餐館，說實在的現(xiàn)在餐桌上吃的和喝的東西真的是一件很煩心的事，比如說我們吃大米，我們擔(dān)心大米有毒，我們吃蔬菜我們擔(dān)心這個菜上殘留有很多的農(nóng)藥……
當(dāng)王小丫問及“瘦肉精”的問題在福建是一個什么樣的狀況時，習(xí)近平答曰：“瘦肉精”的問題，它的專業(yè)術(shù)語就是鹽酸克倫特羅，這種東西開始還是作為一種科研推廣項目，它因可以提高生豬的瘦肉轉(zhuǎn)化率被推廣，而且比較普遍的推廣，那么在這種情況下，瘦肉精在豬身上殘存量大了轉(zhuǎn)到人身上就變成了對人體的危害。我們聽到一個故事，一個畫家朋友，他愛吃豬肝，下酒菜就是豬肝，沒想到過了一段時間，到他最后的點睛之筆的時候，手就開始顫，最后就變成敗筆。這是什么原因呢，經(jīng)過醫(yī)院一查就是鹽酸克倫特羅的危害，最后他不吃這種豬肉了以后，這病也就開始好轉(zhuǎn)了，說明危害是很大的。
“所以現(xiàn)在我們引進外國的檢測設(shè)備，一臺設(shè)備要花20 多萬，這個檢測可以通過尿樣檢疫出陽性，這就可以馬上判斷它是使用瘦肉精的。如果沒有這個設(shè)備憑著剛才講的那種方法去測驗，可能這里頭就會存在著一個精確度的問題。同時，我們現(xiàn)在開始建一座現(xiàn)代化的屠宰場，這在全國還是首例，我們建立了一個定點屠宰、銷售一條龍電腦化的網(wǎng)絡(luò)平臺。就是把每個定點每天殺了多少豬，然后市場上又賣了多少豬，把這個能夠及時反饋到檢驗中心來。如果每天要多出來的豬肉，那可能是私宰的，就可以及時的快速反應(yīng)，可以追查。我們各級政府全力支持加大執(zhí)法力度。
發(fā)明創(chuàng)造是介乎于巫術(shù)和科學(xué)之間的。一直以來，筆者都有這樣一個不太成熟的想法。因為我總覺得科學(xué)技術(shù)和巫術(shù)原本就是一對孿生的雙胞胎，而它對人類的長遠(yuǎn)影響就象雙刃劍的兩極，誰也難以料定其發(fā)展的未來對人類是幸或不幸！下面這則來自美國軍方報紙的消息，多少有點佐證的用途。
據(jù)息：美國最有名的出版商——哈珀·科林斯出版集團最近推出的一本新書，如同在美國引爆了一顆“原子彈”。這本名為《257實驗室：美國政府的秘密和致命病毒研究設(shè)施的恐怖故事》的新書披露了一個令美國民眾異常震驚的秘密：紐約普拉姆島的“動物疾病中心”其實是美國陸軍的生化絕密實驗室，從上個世紀(jì)70年代到本世紀(jì)在美國本土先后莫名其妙出現(xiàn)的萊姆關(guān)節(jié)炎、變異口蹄疫、西尼羅河病毒等怪異的疾病均源于該中心。
鑒于目前許多肆虐人類社會的病毒源多來自實驗室的現(xiàn)象，足見這已經(jīng)成為令人擔(dān)憂的嚴(yán)重問題，該書的面市立即引起了美國民眾及國際社會的高度關(guān)注。
卡羅爾在書中一針見血地指出，事實上，從上個世紀(jì)70年代以來，美國境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的怪異疾病多是以普拉姆島為中心傳播開來，這并非偶然，可見普拉姆島是美國的“病毒邪惡中心。”
紐約洛克菲勒基金會辦公大樓，肅穆的有點兒憋悶的議會大廳，一場由人文學(xué)家和科學(xué)家們進行的著名爭論正在這里進行。醫(yī)學(xué)家和生物學(xué)家們面對人文學(xué)家顯得咄咄咄逼人：“我們不斷地發(fā)明東西——新的藥物、新的治療方法、新的各種谷物和麥類，而你們又做過什么呢？”當(dāng)即有人反問：“你聽說過美國憲法嗎？”對方當(dāng)即三緘其口。因為，美國憲法可能是以往二三百年里最偉大的發(fā)明。它不僅是對美國，而且對全世界的生活方式和社會格局都產(chǎn)生了恒久的影響。藉此，我們可以得到一個簡單的答案，科學(xué)家若無堅實的人文情懷做為研究方向的基礎(chǔ)，很可能走向其發(fā)明創(chuàng)造初衷的反面。
理查德·費恩曼，這位因成功解決了量子電動力學(xué)方面的問題而獲得1965年諾貝爾物理獎的美國物理學(xué)家的一次偶遇，也頗具深意。一日，這位偉大的科學(xué)家同友人暢游夏威夷，在一座并不起眼的佛教寺廟里，巧遇一位僧人，那位僧人張口便對費恩曼說：“我要告訴你一些你永遠(yuǎn)不會忘記的話：\'對每一個來這里的人來說，他得到的是打開天堂之門的鑰匙，但是這同一把鑰匙也能打開地獄之門。’”
費恩曼博士頓感悟，對于科學(xué)來講更是如此。一方面，人們可以使科學(xué)為人類造福，它是邁向天堂之門的鑰匙；另一方面，人們也可以用科學(xué)危害社會。這同一把鑰匙也就開啟了地獄之門。
讓我們共同來瀏覽一下美國《時代周刊》的科學(xué)欄目，你將會發(fā)現(xiàn)其間大約50%的內(nèi)容則是關(guān)于什么會是下一個新發(fā)現(xiàn)和哪些是正在進行的新研究。誠然，在今天，科學(xué)的發(fā)展幫助人類完成了工業(yè)革命，同時也能夠生產(chǎn)出足夠養(yǎng)活如此眾多人口的糧食，還有控制各種疾病的藥品，延長了人們的壽命，降低了死亡率。但那些暗藏在世界各個鮮為人知的實驗室里，一些人不但在想方設(shè)法的培養(yǎng)著人們無法找到治療和預(yù)防它們的新病菌，違背人倫的克隆人等，而且就是那些主觀為人類未來生存空間所做的研究，諸如轉(zhuǎn)基因食品、各種植物速長的添加劑的科學(xué)家們帶給我們現(xiàn)實生活的也不一定全是福音。發(fā)源于英國且危害甚巨的瘋牛病，其“罪魁禍?zhǔn)住笔怯捎谂Ｊ秤昧吮缓须貌《镜木d羊癢病原因子污染的高蛋白精飼料肉骨粉（MBM），說通俗點就是飼料加工廠將包括羊等反芻動物在內(nèi)的動物尸體和下水收集起來，切碎、高溫蒸煮并使脂肪溶化，然后用所獲的脂肪制造飼料，牛吃了這種含有肉骨粉的飼料后就會瘋狂，而人吃了這樣的牛肉制品若感染了vCJD病毒，其死亡率則是100%且毫無任何預(yù)防和治療手段！你能說這是人逼瘋了牛？還是牛逼瘋了人？而可肯定的是，當(dāng)初發(fā)明這種飼料、讓牛們玩起“豬八戒啃豬蹄，自個吃自個”游戲的人，一定是位旨在提高牛的經(jīng)濟附加值和將其他動物尸體等變廢為寶的科學(xué)家。
1980年代初期，在美國的一家公司里，科研人員不經(jīng)意間將一種在治療劑量下常用于治療哮喘的藥物放到了做好的豬飼料中，也正是這種能選擇性地作用于腎上腺素ß2受體的強效激動劑，在超劑量進入豬體后，能夠改變養(yǎng)分的代謝途徑，促進豬的肌肉，特別是骨骼肌肉中蛋白質(zhì)的合成，抑制脂肪的合成積累，從而改變肌體品質(zhì)，促使生長速度加快，最終使得瘦肉相對增加的東西，使人們還沒有從其優(yōu)越性所帶來的美夢中醒來時，厄運便不期而至，在其才運用了短短的不到十年時間后，人們便要為其初始的貪婪付出了巨大的代價了！
所以從另一個方面來講，愈是高科技發(fā)達的國家或者民族，可能距離危險甚或死亡更近。當(dāng)然，那些違背良知將自己發(fā)明的還不能預(yù)知結(jié)果的新產(chǎn)品，運到發(fā)展中國家讓那里不知就里的人們?nèi)プ鲈囉脤嶒灥膰液凸荆蔷透鼞?yīng)當(dāng)遭到咀咒和報應(yīng)了！
鹽酸克倫特羅，這個因其功效被稱為“瘦肉精”的東西，帶給我們真正離著美國“十萬八千里”的中國人不但是食品安全的隱患、巨額的經(jīng)濟損失，甚至將改變中國人傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣和中國產(chǎn)業(yè)化調(diào)整（可我遍搜網(wǎng)絡(luò)，竟找不到這家始作俑者公司的尊姓大名！）。
肉食者……
五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛；雞豚彘之畜，無其時，七十者可以食肉。是賤人不得食肉。——孟子《論庶人》
肉食者或食肉者這兩個詞組，在中國這個自古靠天吃飯的稻作世界里，其望文生義的內(nèi)含和外延都極為豐富：不僅包含吃的對象，更有身份等級、社會地位和階層化分功的指設(shè)。我以為凡受過初級教育的中國人對食肉者的深刻理解和重視，與那篇多年來一直都收入初中課本且大家都耳熟能詳?shù)摹恫軇フ搼?zhàn)》有關(guān)，其中有云： “春，齊師伐我，以將戰(zhàn)，曹劌請見。其鄉(xiāng)人曰：\'肉食者謀之，又何問焉？"劌曰：\'肉食者鄙，未能遠(yuǎn)謀。"乃入見”。
這其中的“肉食者”無外為在位者，或用當(dāng)今的話來講就是“吃壞了黨風(fēng)喝壞了胃”的當(dāng)權(quán)者。而在古代其含義自然還包括通過分享祭肉這一維系貴族統(tǒng)治階層的紐帶，成為貴族在位當(dāng)權(quán)者的標(biāo)志符號。就連“無為”的孔子對此也深以為意――《孟子·告天下》：“為魯司寇，不用，從而祭，膰肉不至，不稅冕而行。不知者以為肉也，其知者以為無禮也。”
而一個人是否食肉者的重要性在中國民間社會中的表現(xiàn)，則是那個流播久遠(yuǎn)且廣泛的民間故事《肉皮丟了》：一個窮人卻非常好面子，怕別人知道自己整日吃糠咽菜，偶得一塊豬肉皮，便系于門后，每日出門前必以肉皮擦抹其唇，讓外人見其嘴唇油光發(fā)亮，以為他頓頓食肉，好有臉面，不料肉皮被野貓掠走，鬧出種種笑話。此雖為傳說，但其確實又是老百姓價值評判的“晴雨表”。
我自己對“肉”的經(jīng)驗則來自于我的一位同姓兄長：兒時我的一位堂兄，有幸上了“五·七大學(xué)（長大后方明了此類所謂大學(xué)是毛澤東“文革”中的又一浪漫產(chǎn)物：每縣一所五·七大學(xué)，每個大型工廠一所“ 二·七大學(xué)”，以此讓工人農(nóng)民占領(lǐng)上層建筑！），當(dāng)時我對其去上學(xué)的重要性毫無感觸，而他所謂的畢業(yè)也就是喂了幾個月豬就算完成學(xué)業(yè)了，可隨后他所帶給同姓人的榮耀以及外人的巴結(jié)迎奉，在當(dāng)時連我這個少不更事的五、六歲孩子都能明顯感覺到：因為他分到了供銷社的肉食組，他不但能不要“肉票”買到豬的頭蹄雜碎，而且還能買到豬身上最肥的那塊連接豬頭與身子的“槽頭肉”！因為在當(dāng)時大多數(shù)人家經(jīng)年都是清腸寡水的忍饑挨餓，瘦肉對手頭原本每月就沒幾兩肉票的人們來講確實是普遍受嫌棄的。換句話講，就是最沒有面子和能力的人才會用肉票去買瘦肉的。
故而，我打小便深受其惠，逢年節(jié)坎上，父親便會托堂兄用金貴無比的肉票買塊肥的不能再肥的“槽頭肉”，其肉皮可做至今想起仍垂涎欲滴的“肉皮凍”，其肥肉可用來煉炸豬油（這可是日后漫長的缺油日子里的稀罕品了），煉炸過的油渣可用來包包子或者餃子。我堂兄隨后能娶到當(dāng)?shù)胤浅Ｆ恋墓媚镒鱿眿D，我想這和他當(dāng)時的“特權(quán)”不能說沒有關(guān)系。要不1990年代初，我的那位已有兩個孩子的堂嫂又和他離了婚，我的曾經(jīng)風(fēng)光一時的堂兄卻瘋了。這當(dāng)然是另外一個故事，但其變化還是耐人尋味的。
就連發(fā)韌于1980年代初期那場對千百年來“面向黃土背負(fù)青天”的中國農(nóng)民來講，算得上是真正意義上的“解放”的社會變革，其重要的標(biāo)志也和“豬”分不開，君不見，隨著“包產(chǎn)到戶”的興起，中央也及時將維持30多年的農(nóng)村大政方針“以糧為綱”修改為“以養(yǎng)豬為綱”。這個看似不起眼的變更，不但終結(jié)了用以表現(xiàn)農(nóng)村人民公社階級斗爭新動向的文藝作品母體的“飼養(yǎng)員偷集體飼料”的人斗人的階級斗爭思維模式和土壤，更重要的是這一對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的宏觀調(diào)整，使中國人的飲食結(jié)構(gòu)和社會形態(tài)隨之有了難以預(yù)見的變化――
最明顯的莫過于1980左右，從中央到地方層出不窮的“賽豬會”：每逢國慶或者什么重要的慶典節(jié)日，各地都會給當(dāng)?shù)匚沟淖罘实呢i披紅插花，抬到游行隊伍中去顯擺。當(dāng)時在農(nóng)村傳播最多、也最能振奮人心的便是“某某村某某人養(yǎng)的豬都快精了，超過了800斤或者1000斤！”
原本在農(nóng)村生產(chǎn)隊集體喂養(yǎng)的100多斤重就稱得上肥大的豬，轉(zhuǎn)眼就變成幾百上千斤的一頭，這種變化對農(nóng)民的收入和生存方式都起到根本性的轉(zhuǎn)變。此點，1980年代初流行于關(guān)中農(nóng)村的民謠：“一輛車子兩個筐，收入賽過胡耀邦”便是佐證。這其中的“一輛車子兩個筐”，指的就是當(dāng)時農(nóng)民用自行車將自己吃不完的豬肉馱到西安或附近的城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場去搞短途販運，而“賽過胡耀邦”更是精神解放與個性張揚的顯證！而此間不但包含對財富的肯定與認(rèn)同，而且僅是三兩年前，誰若敢講什么超過毛澤東或者華國鋒，那注定是要殺頭的反革命口號或標(biāo)語！僅此，我認(rèn)為就是那一個短暫的時期，對廣大農(nóng)民甚至整個中國來講，都不失為一個較為舒暢的“艷陽天”。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的統(tǒng)計數(shù)字顯示，2001年中國豬肉產(chǎn)量為4240萬噸，占全球豬肉產(chǎn)量的46.1%，是名副其實的豬肉生產(chǎn)第一大國。
根據(jù)國家統(tǒng)計局的資料，2003年1-5月份我國豬肉人均消費量為每月1.78千克，占肉禽類消費比重的62.23%。有著十三億人口的中國，每年人均消費口糧兩百多公斤，蔬菜一百多公斤，肉類二十多公斤，食品安全不但事關(guān)十三億人的福祉，而且其巨大的市場潛力和對國民經(jīng)濟的直接影響力也不容忽視。
隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，中國肉類產(chǎn)品的產(chǎn)量也開始令世界矚目：1980年豬肉產(chǎn)量已占國內(nèi)肉類總產(chǎn)量的88.8%；1985年中國禽蛋產(chǎn)量開始超過美國，成為世界上禽蛋第一生產(chǎn)大國；1990年肉類產(chǎn)量又開始超過美國，成為世界上肉類第一生產(chǎn)大國。而從1988年到1998年的10年間，中國肉食消費量增加了一倍多，人們戲稱：中國人已開始由“食草性動物”向“食肉性動物”集體過渡了。
也許凡事都有個由量變到質(zhì)變的過程吧，隨著生豬產(chǎn)量的逐年增長，人們對豬肉的需求也開始由“愛肥嫌瘦”向“愛瘦嫌肥”轉(zhuǎn)化，僅以首善之都北京為例，在1960年代，肉肥膘厚的為一級豬肉，每斤 0.95元。肥膘中等的為二級，每斤0.84元, 肥膘在一厘米以下的為三級，每斤0.75元。等到了1980年代初，當(dāng)北京的肥肉價格還高于瘦肉時，可當(dāng)時香港的瘦豬肉已賣到11塊港幣一斤，而肥豬肉卻降到0.8元一斤，其間價格差為10多倍！這和眼下北京市場一斤瘦豬肉一般在8元左右，而每斤三、兩塊錢的肥豬肉卻少人問津一樣！這是多么大的價格變化。
而養(yǎng)殖一頭瘦肉型的豬，從畜種到成豬，其成本要比養(yǎng)殖一頭普通型的豬高出許多，僅購買良種豬的花費與相對長的養(yǎng)殖期就使得不少養(yǎng)殖戶無法承受。而瘦肉精每千克成本只有1600元左右，而賣出價卻高達2500元，且用了藥的豬毛色光亮，臀部肌肉飽滿發(fā)達，生豬賣相非常搶眼，而屠宰后的豬肉由于瘦肉精的蓄積，色澤鮮紅誘人，十分搶手，為市民所青睞，由于銷售市場“瘦肉”走俏，一些商販和調(diào)運戶來到了產(chǎn)區(qū)，指定要收購喂養(yǎng)過“瘦肉精”的瘦型豬，有的攜帶“瘦肉精”直接與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，并承諾喂養(yǎng)過“瘦肉精”的生豬收購價每公斤提高約0.1元（每頭豬約20元），市場需求和利益驅(qū)動，使得一些獸藥飼料經(jīng)營單位和部分養(yǎng)殖戶開始非法經(jīng)營、使用“瘦肉精”了。用“瘦肉精”把一頭普通豬催變成瘦肉型豬，前后只要10-20天左右的時間，成本僅8塊錢，凈利卻高達22塊錢，利潤率為275%！這就應(yīng)驗了那位大胡子的猶太哲學(xué)家馬克思已被引用爛熟了的名言：一旦有了適當(dāng)?shù)睦麧櫍Y本就會大起膽來，如果有了10%的利潤，它會到處被使用；有了20%的利潤，它就會活躍起來；有了50%的利潤，它就會鋌而走險；有了100%的利潤，它就敢踐踏人間的一切法律；為了300%的利潤，它就不惜犯下任何罪行，甚至絞首的危險。而“瘦肉精”的利潤率距離馬克思框訂的殺頭線僅僅差25個百分點，如此巨大的暴利驅(qū)動，你說其發(fā)展和流傳怎么能不瘋狂且變態(tài)呢？
瘦肉在中國是這樣變成談虎色變的精怪的。
利益是一只看不見的調(diào)劑市場的魔手，隨著人們在日常生活中對肥瘦豬肉需求變化而帶來的價格差異，在同一頭豬身上如何能創(chuàng)造更多的瘦肉便成為一個焦點，也正是當(dāng)年那些發(fā)明創(chuàng)造并向中國傳播了營養(yǎng)學(xué)、豬能產(chǎn)生大卡熱量等科學(xué)知識的西方科學(xué)家，又發(fā)明了一種可怕且能把瘦肉變成駭人的精怪的“瘦肉精”，近而危及到所有食用豬肉的國家和地區(qū)，引起了又一次多年來持續(xù)不斷的“瘦豬肉恐怖”，無怪乎斯坦福大學(xué)的諾貝爾獎金獲得者保羅·伯格在談及科技進步和社會倫理的關(guān)系時說：“在某種意義上說，我們是在觀看歷史的重復(fù)。”而這也正好就是我們必須要正視的肉食品市場所面臨的令人悚然的現(xiàn)狀，我以為，要解決問題，首先要弄清楚問題的根源，還是讓我們循著“瘦肉精”的流播軌跡，來一番溯本追源吧。
1980年代初期的美國，是一段雄心勃勃且蒸蒸日上的提升期。那是一個充滿希望與創(chuàng)造欲望的年代，特別是在高科技和生物工程領(lǐng)域里：計算機這個注定日后要變成美國從全世界吸錢的巨大機器已經(jīng)開始啟動；科學(xué)家們已從胚胎細(xì)胞中克隆出完整的青蛙……而也恰恰就是對這些新發(fā)明新創(chuàng)造所帶來的巨大的營利空間和前所未有的便利的憧憬，使公眾便松馳了對科學(xué)濫用的警惕。
于是，在美國一家公司里，可能是一個并沒什么名氣卻愛瞎搗鼓的青年研發(fā)人員，不經(jīng)意的將一種叫做鹽酸克倫特羅的粉狀物放到做好的豬飼料中，奇跡出現(xiàn)了！于是，一條建在利潤最大化基礎(chǔ)上的產(chǎn)業(yè)和資本組合的鏈條，順著由發(fā)達富裕地區(qū)遞次的方向往全世界延伸。一時間，財源滾滾，皆大歡喜，特別是那些有資本支撐能在第一時間用上瘦肉精這個新發(fā)明的國家和地區(qū)的既得利益者們。可是好景不長，當(dāng)人們還沉浸在掘得第一桶金的滿足和對未來由此產(chǎn)生更多桶金的美好憧憬中時，意外卻發(fā)生了——
以斗牛士和足球聞名于世的西班牙，卻意外的成為“瘦肉精”在全球的第一例受害個案：1990年的3月，135個分屬43個家庭的西班牙人，可能是一同觀看了一場精妙絕倫的足球比賽或者一場驚險刺激的斗牛表演后，這些性格和氣候一樣火熱的男女們便一同聚餐，席間自然少不了他們平素的最好——牛肝湯。一場集體中毒的悲劇發(fā)生了，所有在場的人都程度不同的出現(xiàn)了心跳加速、肌肉顫抖、頭痛、惡心忽熱忽冷癥狀。一時間，“瘦肉精”在當(dāng)?shù)匾l(fā)的恐懼超過了席卷歐洲的 “瘋牛病”，人們談“瘦”肉色變。
同樣是沿著當(dāng)年“瘦肉精”獲利的由富及貧的擴展路徑，“瘦肉精”的毒副作用也開始在一些歐美國家顯露猙獰：不斷發(fā)生的中毒事件有1990年3月至1990年7月，西班牙中部發(fā)生125起中毒事件，因食用豬肺導(dǎo)致135人食物中毒。這便是“瘦肉精”公開向眾人們示威的全球第一例“瘦肉精”案！而隨后從1992年1月至1994年又在西班牙北部發(fā)生359起致使232人的中毒事件中，約占97%人員因食用豬肝引起中毒癥狀出現(xiàn)。1995年意大利也相繼發(fā)生了16起中毒事件，法國共發(fā)生22起中毒事件……
正當(dāng)歐美科學(xué)家們已經(jīng)開始研發(fā)如何應(yīng)對“瘦肉精”的危害時，也就是西班牙“瘦肉精”牛肝集體中毒事件的第二年，中國的一些所謂學(xué)者開始向國內(nèi)引進“瘦肉精”，并將“瘦肉精”當(dāng)作一種“可以提高生豬瘦肉轉(zhuǎn)化率的科研成果”，開始在沿海地區(qū)的飼料加工廠和養(yǎng)殖專業(yè)戶中大面積的推廣。且在當(dāng)時及以后的推廣中只介紹“瘦肉精”的正面效果，不提及其作為飼料添加劑的殘留和安全問題，對國家相關(guān)的禁用查堵情況也未做標(biāo)記。并且在1996年，意大利再次發(fā)生了重大食用“瘦肉精”牛肝和牛肉集體中毒后，這些人還固執(zhí)地堅持“瘦肉精”的作用利大于弊？！真不知道這些人是搞研究鉆了牛角尖，還是在利欲的驅(qū)動下裝傻。可你再傻也應(yīng)該懂得這樣一個簡單的道理吧：不論有多大的利，可它能大過人的性命和健康嗎？如果食用者是你的妻兒老小呢？面對這種行為我們的社會和政府職能部門是否能建構(gòu)一種預(yù)防并追究的機制呢？正如物理學(xué)家費恩曼所擔(dān)憂的：科學(xué)失去了道德人倫的制約，注定淪為打開地獄之門的鑰匙。
在接觸到的“瘦肉精”中毒案件中，最令我揪心的莫過于浙江省農(nóng)工黨常委、省政協(xié)委員方麗槐先生的一段親身經(jīng)歷：高考對一個中國家庭來講，其重要性你只要在高考那幾天隨意到全國各地的任意一個考場去看看就明白了！一位朋友，今年高考那天給尚在外地為本文采訪的我打電話講，自己剛才哭了，我驚問原因，其曰：“剛才路過高考的考場，想起自己當(dāng)年渡過的黑色七月，近而觸景生情！”可方先生的女兒卻意外地遇到了不幸。——就在高考的前三天，方先生的女兒突然說：“爸爸，我的手發(fā)抖，連一條直線都劃不好。”做父母的這時候別提有多著急。事后經(jīng)杭州市疾病控制中心檢查發(fā)現(xiàn)，原來孩子是喝了自己媽媽親手為她燉的含有“瘦肉精”的烏雞湯。這次考試關(guān)乎著一個孩子的一生，同時也關(guān)乎著一個家庭的未來，實在是令人膽戰(zhàn)心驚啊。幸而，在日前浙江省政協(xié)協(xié)商“平安浙江”問題的會議上，方麗槐以自己的親身經(jīng)歷開始談到整頓規(guī)范市場經(jīng)濟秩序。
而最有戲劇性且有點因果報應(yīng)的則是“\'瘦肉精’”誤當(dāng)蘇打粉，肉粽子放倒四口人的案子：今年端午節(jié)前夕，廣州某鎮(zhèn)的農(nóng)婦廖某為了過端午節(jié)，特意準(zhǔn)備了1.5公斤糯米包粽子，由于前幾年一直用瘦肉精養(yǎng)豬，沒有注意到菜櫥里還剩下50克“瘦肉精”未處理，并與蘇打粉放在一起，無意中她把“瘦肉精”誤當(dāng)蘇打粉倒入糯米中攪拌，見糯米一直未變黃，認(rèn)為是蘇打粉失效，為此用清水沖洗兩遍之后，又向鄰居借了一點蘇打粉。下午4時，廖某及兒子、兒媳和4歲的孫子見粽子已熟，便吃起了粽子。一小時后，廖某一家除丈夫和女兒未吃粽子外，已吃粽子的4人相繼出現(xiàn)嘔吐、胸悶、心悸，腹部感到不適，晚上送入衛(wèi)生院進行催嘔、速尿等處理后，當(dāng)晚11時20分由衛(wèi)生院送入市醫(yī)院搶救。
據(jù)市院內(nèi)科醫(yī)生介紹，“瘦肉精”含有鹽酸克倫特羅，若服大量鹽酸克倫特羅將會引起嚴(yán)重的心律失常，甚至導(dǎo)致生命危險。幸好廖某認(rèn)為“蘇打粉”失效，用清水沖洗了兩遍，才免遭嚴(yán)重的后果。
而真正引起了海內(nèi)外注意中國“瘦肉精”現(xiàn)狀的，則是最近一期由新華社主辦、旨在將主流讀者重新吸引回主流媒體的《瞭望周刊》顯著位置刊載的由名家丁聰配畫、陳四益撰文的圖文并茂的《瘦肉精》妙文。但第一個為中國“瘦肉精”危害和食品安全敲響警鐘的地方則是香港：1998年5月，剛回歸不到1年的香港同胞因食用內(nèi)地供應(yīng)的豬內(nèi)臟，造成17人中毒的惡性事件，香港的《東方日報》等傳媒竟相報道。也正是因為事發(fā)地香港的特殊地理位置和透明的社會環(huán)境，才驚動了中央政府高層，撕開了“瘦肉精”在大陸危害的口子，大陸的傳媒也紛紛跟進：
1998年中國大陸首次發(fā)生的“瘦肉精”中毒事件：從外地回廣州探親的王小姐投訴，她一家六口進食了含“瘦肉精”的豬肝后發(fā)生手腳發(fā)抖、頭痛、氣促等不適。這是廣州市首宗“瘦肉精”導(dǎo)致中毒事件。
王小姐稱，25日中午，她在白云區(qū)新市肉菜市場102檔購買了八兩豬肝回家用姜片炒食，一家八口晚上6時30分開始吃晚餐，有兩名成人和三名兒童均進食了這道菜。到了晚上9時，上述六人均出現(xiàn)了不同程度的手腳發(fā)抖、頭痛、心慌等不適，趕快上床睡覺休息，沒有及時到醫(yī)院診治。第二天，中毒者58歲仲老太癥狀越發(fā)嚴(yán)重，被送到醫(yī)院后診斷為“懷疑化學(xué)性食物中毒”。王小姐懷疑是豬肝的問題遂將吃剩的炒豬肝送到廣州市防疫站檢測。送檢菜汁鹽酸克倫特羅檢測為陽性，豬肝送檢樣品中的確含違禁禽畜飼料添加劑“瘦肉精”。此前大陸曾在市面上售賣的豬肝中檢測出“瘦肉精”，但進食含“瘦肉精”食品導(dǎo)致發(fā)生食物中毒在國內(nèi)還是首次。
更為嚴(yán)重的是發(fā)生在1999年4月，上海兩名運動員因食用了含有鹽酸克倫特羅的肉品，在尿檢中出現(xiàn)陽性而被禁賽。
2000年1月12日消息，杭州數(shù)十人食用添加“瘦肉精”豬肉中毒。杭州郊縣數(shù)十人因此而引起食物中毒。據(jù)報道，1月19日下午3點到10日早上6點，該地數(shù)十余名群眾相繼出現(xiàn)臉色潮紅、胸悶、心悸等食物中毒現(xiàn)象，在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局送檢的紅燒肉肉湯里，省疾控中心檢測出了不同濃度的“瘦肉精”。據(jù)了解，豬肉來源于當(dāng)?shù)氐膬杉肄r(nóng)貿(mào)市場。
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前浙江省杭州、金華、嘉興等地已發(fā)生六起類似中毒事件。病人一般在食用該類食物后20分鐘發(fā)生中毒現(xiàn)象，最長的也發(fā)生在四個小時之內(nèi)。
2001年8月，廣東信宜市北界鎮(zhèn)又發(fā)生一起特大群眾食物中毒事故，事件中共有50多人因食用在當(dāng)?shù)匚鹘袌鲑徺I的豬肉而被送入醫(yī)院接受檢查治療，中毒者主要是該鎮(zhèn)西江中學(xué)的師生和附近村民。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門懷疑肇事者賣的是含有“瘦肉精”的豬肉。
2001年8月初消息，鶴山市龍口鎮(zhèn)龍口村圩獸醫(yī)李錫榮，承接了一個養(yǎng)豬場，豬場的藥柜中遺留有一包“瘦肉精”。同年9月，鶴山市古勞鎮(zhèn)新星村農(nóng)民呂海文，向李錫榮請教如何使養(yǎng)出的豬更值錢，李提出自己有“瘦肉精”，并主動提出可以賣給他。隨后，呂海文從李錫榮處買得“瘦肉精”約500克。
3月12日，呂海文將喂養(yǎng)了“瘦肉精”的9頭豬，賣給杏壇鎮(zhèn)麥村陳某經(jīng)營的屠場屠宰。次日凌晨陳某批發(fā)給多名肉販，并在杏壇鎮(zhèn)內(nèi)10多個市場出售，致使進食過有毒豬內(nèi)臟的630多名村民中毒，幸得杏壇醫(yī)院等多家醫(yī)療機構(gòu)及時搶救，而沒有發(fā)生死亡事件。
2001年8月26日訊：“瘦肉精”豬肉又毒倒530人：事發(fā)廣東信宜北界，是至今在國內(nèi)發(fā)生的中毒人數(shù)最多的同類大案之一。肇事豬肉是由一個叫梁汝勇的專業(yè)戶歡迎瀏覽ddhw.cn所養(yǎng)，共3頭豬。據(jù)當(dāng)?shù)卣y(tǒng)計，在這次“中毒事件”中，到醫(yī)院打針的有530人，其中學(xué)生300人，群眾230人。在醫(yī)院中有病歷可查的共51人。循著養(yǎng)豬戶梁某查下去，承包該局屬下某飲料廠的負(fù)責(zé)人也進入了工作組的視野，他們二人被信宜市公安局傳喚審查后，已經(jīng)作了坦白，承認(rèn)確實給該批生豬喂食了含有 “瘦肉精”的飼料添加劑。這些飼料假冒偽劣商品的源頭大致有兩個：一個是四川、浙江、廣西等地的地下工廠，他們生產(chǎn)的是含有違禁藥物的的添加劑和小包裝鹽酸克倫特羅；另一個是廣東省一些預(yù)混料生產(chǎn)企業(yè)，地下工廠。另外，為牟取暴利和收回扣，一些飼料廠的供銷員半明半暗地推銷小包裝鹽酸克倫特羅和偷賣含鹽酸克倫特羅禁藥的大豬預(yù)混合飼料，也助長了此類違禁藥品的蔓延。此次中毒事件之所以發(fā)病快、影響面大，關(guān)鍵在于養(yǎng)豬戶特別貪心，喂食瘦肉精過量所致。
2001年11月17日報道，北京首例“瘦肉精”中毒案：11月2日晚，陸續(xù)到協(xié)和醫(yī)院就診的14位中毒人員是午餐時曾集體進食過豬肝，隨即表現(xiàn)出肌肉震顫、心悸、惡心嘔吐等癥狀。經(jīng)過治療，絕大多數(shù)中毒者癥狀緩解，僅少數(shù)須進行血液透析治療，目前中毒者已經(jīng)全部出院。
記者從市衛(wèi)生局了解到，衛(wèi)生局在對北京市場上的86頭生豬的抽檢中發(fā)現(xiàn)，“瘦肉精”的檢出率為25%。這一數(shù)據(jù)與農(nóng)業(yè)部對北京市場的抽查情況基本相符。
2001年11月7日，廣東省河源市發(fā)生了一起特大集體食物中毒案，原因就是這種“瘦肉精”中毒。據(jù)事后統(tǒng)計，在整個事件過程當(dāng)中，河源市共有484人因服食有毒豬肉，住院觀察、治療。這是廣東省近年來發(fā)生的較大一起有毒豬肉集體中毒案件。
11月8日，兩名使用鹽酸克倫特羅的養(yǎng)豬戶被刑事拘留。據(jù)他們交代，他們的飼料全部來自河源市金冠飼料批發(fā)部。11月9日，該批發(fā)部負(fù)責(zé)人陳朝強被帶回公安機關(guān)調(diào)查，同時還起獲了七袋半被轉(zhuǎn)移、藏匿在別處的可疑豬飼料。塑料袋上既無品名、廠址，又無生產(chǎn)日期。經(jīng)鑒定，這些飼料里確實含有鹽酸克倫特羅，也就是“瘦肉精”。11月10日，他的供貨商，臺山市中洋飼料有限公司的經(jīng)理林清源，被帶回河源市協(xié)助調(diào)查。
2002年3月25日消息：3月14日上午10時，蘇州市衛(wèi)生監(jiān)督所接到蘇州大學(xué)附屬兒童醫(yī)院報告，一名3歲患兒疑似“瘦肉精”中毒。該所即派人員前往調(diào)查。據(jù)了解，該患兒家庭 13日午餐食用自烹豬肝后不久，患兒母親和外婆先是心跳加速、四肢發(fā)抖、心慌等癥狀，爾后，患兒亦有相同病狀。三人分別被送醫(yī)院就診。
14日下午，市衛(wèi)生監(jiān)督所又獲悉3月14日、15日，蘇州大學(xué)附屬第一、第二醫(yī)院等幾所醫(yī)院相繼收治數(shù)名中毒患者，共計26人。蘇州市衛(wèi)生監(jiān)督所的流行病學(xué)調(diào)查表明，這些患者均在食用豬內(nèi)臟（24人吃的是豬肝、兩人吃的是豬肺）后發(fā)病。這些有毒豬內(nèi)臟相對集中地采購于市4個農(nóng)貿(mào)市場的個體肉攤，據(jù)了解，這批含有“瘦肉精”的豬肉來自浙江嘉興。該市疾控中心從中毒者吃剩的豬肝樣品中測得“豬肉精”含量超標(biāo)5倍以上。
2002年4月廣東湛江發(fā)生首起“瘦肉精”中毒事件。據(jù)了解，事件發(fā)生在4月4日，廣東遂溪縣河頭鎮(zhèn)朱屋村的35名村民食用了由朱某私自宰殺的豬肉和一些豬內(nèi)臟。沒多久，其中的31人先后出現(xiàn)心悸、心跳加速、頭痛、頭暈眼花、四肢發(fā)麻無力等中毒癥狀。這些來歷不明的毒豬肉經(jīng)檢疫部門檢驗后發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”成分。而據(jù)隨后的進一步調(diào)查了解，造成這起“瘦肉精”中毒事件發(fā)生的原因，竟是養(yǎng)豬業(yè)主所喂養(yǎng)的豬患了“哮喘病”，為了給豬看病，業(yè)主向不明身份的人購買了一些“治喘藥粉”，給豬服用后僅5天就出欄進行了屠宰。真是搞不懂是“人給豬治病”還是“豬使人生病”啊！
2003年10月21日，遼陽62人“瘦肉精”中毒事件，在社會上引起了較大反響，衛(wèi)生部門也高度關(guān)注，已派出專家組專項調(diào)查“瘦肉精”中毒事件。隨后遼陽市撥款18萬元檢測生豬尿樣。
2004年3月14日，廣東省佛山市順德區(qū)杏壇鎮(zhèn)發(fā)生食物中毒事件，約有近百名群眾下午開始陸續(xù)到杏壇鎮(zhèn)醫(yī)院治療。經(jīng)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門初步查證，中毒原因是食用含有“瘦肉精”的豬肉所致，受害者講都是吃了市場上買來的豬肉后引起病癥的。據(jù)鎮(zhèn)政府辦公室負(fù)責(zé)人介紹，豬是從外地買來的，并經(jīng)過了當(dāng)?shù)貦z疫站部門的檢查。
2004年4月3日訊：“瘦肉精”害倒祖孫三人。一天晚上十一點多，家住廣州東園新村的王女士正上高中的兒子忽然覺得全身乏力、頭痛、心悸、心跳加速、手指震顫等。她本人及其70多歲的老母親也相繼出現(xiàn)類似的癥狀。在醫(yī)院急診室里，當(dāng)班醫(yī)生診斷為“食物中毒”，罪魁禍?zhǔn)拙褪前胄r前喝的那碗加入了“瘦肉精”的豬肺湯。
……
最為可怕的是，目前在雞和魚中都發(fā)現(xiàn)了瘦肉精中毒的先例。當(dāng)然，面對這些利欲熏心的不法之徒，政府相關(guān)部門也加大了打擊力度：
2002年11月21日福建宣判首例“瘦肉精”案。被告人葉壽華、賈建萍是南平九峰獸藥店店主和南平市三元獸藥店店主。被告人曾湯美、陳秀榮、林盛強、林揚森、高文均是個體養(yǎng)殖豬戶。2002年1月，林盛強為牟取非法利益，明知“瘦肉精”是國家明文規(guī)定禁止使用的養(yǎng)殖添加劑，向梁振華（在逃）以每公斤 100元的價格購買了30公斤“瘦肉精”，除部分用于喂養(yǎng)生豬外，將其他的20公斤“瘦肉精”轉(zhuǎn)賣給被告人賈建萍。同年4月至6月，賈建萍在明知“瘦肉精”的危害時，還向林揚森、林揚根、高文轉(zhuǎn)賣20公斤“瘦肉精”用于喂養(yǎng)生豬。2002年春天，被告人葉壽華以每公斤135元的價格向梁振華購買了20公斤的“瘦肉精”，部分用于喂養(yǎng)自己的生豬，分別向被告人曾湯美、陳秀榮出售14公斤“瘦肉精”用于喂養(yǎng)生豬。
案發(fā)后，經(jīng)福建省獸藥飼料監(jiān)察所檢驗，上述被告人所飼養(yǎng)的生豬體內(nèi)均含有“瘦肉精”成分。南平市延平區(qū)法院對此案作出宣判，判決被告人葉壽華等人犯有生產(chǎn)有毒食品罪，分別判處拘役5個月，并處罰金3000元。
湖南寧鄉(xiāng)縣人民法院也曾宣判過一起用“瘦肉精”喂豬，構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒有害食品犯罪的案件，被告人李玉梅被判處有期徒刑2年（緩刑），并處罰金6000元。
寧鄉(xiāng)縣煤炭壩鎮(zhèn)明月村的農(nóng)民李玉梅，今年8月的一天，一時財迷心竅，向一過路人以50元的價格購買了約50克的瘦肉精，然后將其添加到所飼養(yǎng)生豬的飲用水中喂養(yǎng)生豬。該批豬由其丈夫謝某（另案處理）銷售給一外地人。寧鄉(xiāng)縣畜牧水產(chǎn)局動物防疫站對當(dāng)?shù)厣i進行抽檢，李玉梅所飼養(yǎng)的豬尿樣呈陽性。根據(jù)我國刑法及相關(guān)司法解釋，李玉梅在豬飼料中使用對人體產(chǎn)生危害的“瘦肉精”，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪。
因銷售含有“瘦肉精”的毒豬肝，致22人中毒的沈乃東于2003年2月11日終于被抓獲歸案，結(jié)束了數(shù)月的在逃生活。經(jīng)法院審判，被判處有期徒刑5年，并處罰款1萬元。
2002年8月23日，沈乃東在杭州市祥符橋家禽批發(fā)市場15號攤位銷售含有“瘦肉精”的外地豬肝，25日，顏女士食用了這種豬肝后引起中毒。事后，杭州市畜牧獸醫(yī)總站監(jiān)督科對中毒事件進行立案調(diào)查，發(fā)現(xiàn)沈乃東不具備銷售外地豬副產(chǎn)品的經(jīng)營資格，并明確告訴其不得經(jīng)營豬副產(chǎn)、不得經(jīng)銷外地豬肝。同時，家禽市場在同年9月1日向各種經(jīng)營攤點發(fā)出次日起禁止經(jīng)營外地豬肝、豬肺和非法產(chǎn)品的通知。但沈乃東無視上述通知，在明知銷售的外地豬肝中含有“瘦肉精”的情況下，仍然秘密從海鹽等地大量購入豬肝進行銷售，導(dǎo)致9月9日杭州華佳紡織有限公司22名職工食用后，發(fā)生集體“瘦肉精”中毒事件。
同在浙江省的湖州市2001年也發(fā)生了一件毒倒80多人的豬販子被判賠償?shù)氖录Ｕ憬輦€體肉攤攤主莫某，不知情從豬販呂某處買來服有“瘦肉精”的生豬屠殺后出售，導(dǎo)致80多人食物中毒。莫某因此賠償消費者損失23443.50元。之后，他將呂某告上法庭，要求其承擔(dān)損失，吳興區(qū)法院經(jīng)審理認(rèn)定呂某向莫某銷售含有“瘦肉精”的生豬，違反國家有關(guān)規(guī)定；莫某不知情購進銷售，且已受到處罰及經(jīng)濟賠償，呂某理應(yīng)對其損失承擔(dān)民事賠償責(zé)任。
2003年1月《焦點訪談》追蹤報道了一件涉及重慶、貴州、浙江、上海、江蘇三省兩市制造銷售含“瘦肉精”飼料案。2002年6月3日重慶永川市農(nóng)業(yè)局接到群眾舉報，在當(dāng)?shù)劁N售的貴州遵義市科新飼料廠生產(chǎn)的元林牌飼料里含有“瘦肉精”。由于案件已經(jīng)涉及重慶、貴州兩地，加上查扣涉嫌摻有“瘦肉精”的飼料有55噸之多，涉案金額60多萬元。專案組在浙江警方的協(xié)助下，抓獲了吳勝兄弟，并在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了大量假冒浙江黃巖榮耀化工廠和其他廠家的商標(biāo)、合格證等物品。經(jīng)過突審，吳勝交代了加工生產(chǎn)摻雜“瘦肉精”的飼料原料的違法行為。據(jù)調(diào)查，吳勝使用的“瘦肉精”原粉是從上海人朱偉處買來的。專案組馬上趕到上海并抓獲了朱偉。經(jīng)朱偉交代，“瘦肉精”是從江蘇金壇買來的，賣給朱偉“瘦肉精”的犯罪嫌疑人已經(jīng)逃跑。犯罪嫌疑人吳勝、吳曉、朱偉已移交檢察機關(guān)，摻有“瘦肉精”的飼料及時得到了處理。
……
像上面這些因為制造販賣或非法施用“瘦肉精”而已接受或正在接受法律制裁的不法之徒還有很多，可隨著食品安全的關(guān)注度與日俱增，僅以2002年為例，國家工商總局公布的2002年消費者申訴的十大熱點問題中，對于食品類的投訴，仍以83235件高居第一位。而肉類食品最嚴(yán)重的問題依然是豬肉注水和“瘦肉精”污染。2003年上半年，衛(wèi)生部收到重大食物中毒報告116起，中毒人數(shù) 3643人，在養(yǎng)殖過程中濫用“瘦肉精”等藥物是引起中毒的重要原因之一。面對如此嚴(yán)峻且荼毒日久的“瘦肉精”，各地政府職能部門還是做了相應(yīng)的防范與努力：
早在1997年3月，我國農(nóng)業(yè)部嚴(yán)令禁止β——激動劑在畜牧業(yè)上的應(yīng)用。
1998年上半年，國家出入境檢驗檢疫局發(fā)出國檢辦[98]2號文件《關(guān)于加強供港活豬檢疫工作的通知》，規(guī)定對所有供港生豬進行嚴(yán)格的β興奮劑尿樣檢制度。一旦發(fā)現(xiàn)，銷毀所有生豬，禁止其豬肉在香港上市。
1999年，農(nóng)業(yè)部在全國范圍內(nèi)開展鹽酸克倫特羅等違禁獸藥飼料的專項查處，并出臺農(nóng)牧發(fā)[1999]1號文件，明確規(guī)定禁止生產(chǎn)和使用含“瘦肉精”的規(guī)定。
1999年5月29日，國務(wù)院頒布的《飼料和飼料添加劑管理條例》中明文規(guī)定：“生產(chǎn)飼料和飼料添加劑不得添加激素類藥品”。
2000年4月3日，農(nóng)業(yè)部聯(lián)合原國家藥品監(jiān)督管理局首次單獨就“瘦肉精”問題發(fā)出緊急通知（農(nóng)牧發(fā)[2000]4號），要求各地、各部門聯(lián)合起來，在全國范圍內(nèi)開展對“鹽酸克倫特羅”的查處。
2001年初，農(nóng)業(yè)部頒布了強制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《飼料中鹽酸克倫特羅的測定》，確定了兩種測定方法。
2001年6月，農(nóng)業(yè)部、工商總局等五部委又再次專門發(fā)文（農(nóng)牧發(fā)[2001]14號），通知的措辭已升級為“嚴(yán)厲打擊”，并再一次強調(diào)，“鹽酸克倫特羅”（俗稱“瘦肉精”）即非獸藥，也非飼料添加劑，而是“嚴(yán)重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全的毒品”。
到了2002年，鑒于“有些地區(qū)仍存在違規(guī)使用”的情況，農(nóng)業(yè)部又先后以193號公告的形式，禁止將“鹽酸克倫特羅”等數(shù)十種藥物用于任何食品動物，對“瘦肉精”從原料到制劑一律封殺。
農(nóng)業(yè)部部長曾在全國人大會議上就“瘦肉精”的問題做了專題回答，并強調(diào)：農(nóng)業(yè)部對四個試點城市共進行了四次定點跟蹤監(jiān)測，其中有些城市的生豬樣品中仍有少量被檢出的“瘦肉精”。今后將會繼續(xù)加大對“瘦肉精”的定點監(jiān)測力度。
隨后，深圳、福州、廈門、上海、北京等地方政府也加大了對“瘦肉精”的打擊力度，紛紛制訂相關(guān)的法律法規(guī)，為全面禁用“瘦肉精”創(chuàng)造了較適宜的法制環(huán)境。
特別值得一提的是2004年3月17日，由國家食品藥品監(jiān)督管理局、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局、海關(guān)總署等8個部局聯(lián)合頒發(fā)的國食藥監(jiān)察[2004]66號文件中，把“瘦肉精”的防堵提到了前所未有的高度，并做了專項規(guī)定：整治畜產(chǎn)品違禁藥物濫用和獸藥殘留超標(biāo)行為，加強飼料和獸藥市場準(zhǔn)入管理，逐步建立生產(chǎn)和經(jīng)營的可追溯制度，阻止違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。以檢查“瘦肉精”生產(chǎn)使用窩點為突破口，對“瘦肉精”檢出率過高的地區(qū)實施重點整治。
盡管從方方面面來看，上到國務(wù)院，下到普通消費者，對禁絕“瘦肉精”可以說是高度共識了，可眼下的瘦肉精為何還是屢禁不止呢？
這里先講個筆者在最近采訪過程上所遇到的一件真實的駭人的事兒：那是一個地處我國南方的城市，為了了解“瘦肉精”檢測方面的技術(shù)問題，我專程去該城市的一家大學(xué)的食品系。因為有朋友的事先關(guān)照，我才能得以在不短的時間內(nèi)和這些科研人員朝夕相處，并參與到他們的檢測過程中去，這樣才獲得了一些珍貴而又讓人感到恐懼的一手資料。這是一個專事豬肉中“瘦肉精”殘留檢測的科研單位，由于上述原因，我?guī)缀趺看味己瓦@些研究人員去該市的幾大屠宰場提取生豬尿樣。可是每次取檢樣回來做過實驗后，科研人員都是垂頭喪氣的樣子。起先我還以為是他們的檢測技術(shù)不過關(guān)而導(dǎo)致檢驗結(jié)果不穩(wěn)定所致，細(xì)問后頓時令我愕然不知所措。
由于相處的時間久了些，我與這個科研小組的成員們也建立起相互的信賴。因而在我再三追問下，這個科研小組中當(dāng)年作為中國在這一領(lǐng)域里第一批博士的年輕負(fù)責(zé)人激憤地告訴我：“我知道你是要寫這方面的東西的，實在也是氣憤得不行，你要知道在我們這個城市里，根本就取不到陰性尿樣！但要沒有與陰性尿樣相關(guān)的數(shù)據(jù)，我們的科研就無法進行，實在是太耽誤時間了！現(xiàn)在我們每次為了獲得相關(guān)數(shù)據(jù)，就得開車去數(shù)百里外的農(nóng)家，找那些放養(yǎng)的豬去提取尿樣。而做豬肉檢測就更難了，我們無論是直接從屠宰廠里取樣，還是去肉菜市場買豬肉檢測，其結(jié)果都是高得嚇人！而我們又不能為取二兩都不到的肉樣再把農(nóng)家放養(yǎng)的豬去殺了吧？先不說時間上的耽擱，就是這錢我們也出不起呀。”
我不禁追問：“那么為什么不去那些大超市呢？他們的進貨渠道會好一些吧，因為我們平時買東西還是相信大超市的。”
“你恰恰講反了，據(jù)我們監(jiān)測，大超市的豬肉更可怕，因為大超市一般情況下都有自己的定點養(yǎng)豬場，而“瘦肉精”只有成規(guī)模的施用才能獲得暴利。再加上目前檢測人員少，檢測成本又高，而趁機謀利的不法之徒又多，就我們市現(xiàn)有的人員，檢測農(nóng)貿(mào)市場還忙得腳打后腦勺呢，哪還能顧上超市？再說大商場和超市都是些財大氣粗的主兒，歸屬又很混亂，你就是想去檢還未必檢得成。”
是的，類似這種燈下黑的現(xiàn)象，不僅想起我自認(rèn)為中國目前最接近國際上的經(jīng)濟類報紙的《中國經(jīng)濟時報》上最近刊載的一篇報道，講的是發(fā)生在全球聞名的歡迎瀏覽ddhw.cn家樂福連鎖店北京中關(guān)村店出售有毒芥蘭的事兒，據(jù)北京質(zhì)檢局公布的情況，家樂福最近可謂是麻煩不斷，僅食品質(zhì)量問題就被媒體曝光四五起之多，先是2003年 8月，有消費者反映用了在家樂福國展店（創(chuàng)益商場）買的涼拌熟食后發(fā)生嚴(yán)重腹瀉。當(dāng)晚市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生監(jiān)督科派人連夜到家樂福國展店調(diào)查，把所有問題熟食撤下柜臺。無怪乎一位家樂福的老主顧李女士在聽到家樂福被市質(zhì)監(jiān)局查出有蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問題后感慨道：“這樣正規(guī)的大超市都不能保證食品質(zhì)量，我們還能到哪買菜呢？”
緊接著，2003年9月，杭州和上海的工商部門相繼接到舉報，假“茅臺”堂而皇之地出現(xiàn)在兩地家樂福超市貨架上。此次事件，執(zhí)法部門共查扣假茅臺近500瓶。
2004年1月24日，北京市食品安全辦在檢查中發(fā)現(xiàn)家樂福馬連道銷售沒有QS標(biāo)志（即食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志）的大米和糯米。執(zhí)法人員隨即要求超市將這些沒有QS標(biāo)志的大米和糯米全部下架，不得銷售。
2004年4月12日，有消費者反映在家樂福購買的果丹皮中吃出了玻璃碴。在被央視《每周質(zhì)量報告》曝光后，市工商局要求把曝光的品牌商品一律下架。
2004年7月2日，北京市質(zhì)監(jiān)局公布了有關(guān)零售企業(yè)果蔬農(nóng)藥殘留及有害金屬監(jiān)督抽查結(jié)果，在“毒菜毒果”的銷售者中，家樂福“榜上有名”，其中關(guān)村店查出售的芥蘭檢測有農(nóng)藥氧化樂果殘留，被責(zé)令整改。
發(fā)生在家樂福的這一系列事件，讓一向被國內(nèi)零售業(yè)視作標(biāo)本，并讓廣大消費者比較放心的家樂福貨品供應(yīng)鏈變得不那么可靠了。
這樣的事件，中國的職能部門僅是貨物下架，最多再罰款了事，因為執(zhí)法者知道其他很多的商家的質(zhì)量還遠(yuǎn)不如他們。可這事要放到家樂福的本土上，不說是讓其傾家蕩產(chǎn)，起碼也會讓其足足地喝上一壺的！抑或這也是“桔在江南為桔，到了江北就變成枳了”的新版本？
再讓我們回到上述的對話。我又問：“當(dāng)?shù)氐牡胤焦賳T知道這么嚴(yán)重的情況嗎？”
“當(dāng)然知道，在這個問題上他們也是各侍其主，各自的需求不一樣，其態(tài)度也就截然相反。比如說分管農(nóng)業(yè)的副省長，那么他要的是產(chǎn)值與產(chǎn)量，放了\'瘦肉精’ 對他來說當(dāng)然是好事，再說“瘦肉精”出了問題對他又沒多大影響，頂雷是要分管衛(wèi)生的副省長去的。因而分管農(nóng)業(yè)的副省長經(jīng)常在公開場合大講，不要聽某某大學(xué)那幫人危言聳聽，都吃了（含瘦肉精的豬肉）這么多年也沒見把誰吃死！而分管衛(wèi)生的副省長在我們這樣的農(nóng)業(yè)大省權(quán)力相對就要小一些，可他們兩人為了“瘦肉精”的問題，有一次在我們這兒開會時竟當(dāng)眾吵了起來。”
這正是最具中國特色的“龍多不下雨”的典型范本。難怪網(wǎng)上會大量出現(xiàn)“八個部門難管一頭豬，”“八大部委管不好\'一頭豬’？”的問責(zé)文字。如果象這樣一個關(guān)乎國計民生的大問題還總陷在多頭管理、職責(zé)不清的“三個和尚沒水吃”的尷尬狀態(tài)的話，作為納稅人，我們，是不是也應(yīng)該說道說道？徜若這種“八大部委管不了一頭豬”的現(xiàn)狀還能繼續(xù)下去的話，那個豬是怎么死的段子也就真的有理由成立了。
當(dāng)我問及除上述原因外，對“瘦肉精”的控制不力，還有哪些原因時，我的這位朋友情緒都顯得有些低落：
“檢測手段也絆住了我們的腿。目前，我們使用的檢測儀器和試劑盒都是從國外進口的，僅每盒檢測試劑成本都在2000元以上，一臺儀器也在100—150萬元，一個尿樣的檢測費用約100元左右，費用十分昂貴，而且還要等4—5個小時，如果檢測豬肉豬肝的話，至少需要一天時間。這也是“瘦肉精”難以控制的一個難題。一邊是檢測手段繁瑣、費用相對高，一邊卻是“瘦肉精”是一種普通藥廠都能生產(chǎn)且輕易就能買到的東西，加之價格低廉，配制方便，政府部門在飼料源頭查的緊了，部分養(yǎng)殖場就會在利益的驅(qū)駛下自行配制并添加“瘦肉精”的。針對這一條，研發(fā)出更廉價、靈敏、簡便、快捷的檢測方法是個關(guān)鍵。”
“目前，在這方面有什么苗頭嗎？”我問。
“國內(nèi)也有幾家都在搞，據(jù)說搞的還有些眉目了。”我即告訴他自己準(zhǔn)備采訪那家公司，這自然又多了份親近。但當(dāng)我背包上路時，臨行前及我寫作過程中，當(dāng)然也沒有忘記這位朋友再三的叮嚀：千萬不要寫他們的單位名稱和所在省份的名稱，最好是哪說哪了。我也明白朋友的苦言，但心境不免有點灰暗。
對中國食品安全在國際上面臨的尷尬狀態(tài)了解的越多，我的心情就愈灰暗，特別是為我們那些以養(yǎng)豬為主要收入父老而擔(dān)憂。須知，生豬產(chǎn)品是我國第二大出口畜產(chǎn)品，出口額占出口總額的20%以上，因為受藥物污染的影響，我國對歐洲、日本、美國等國家出口的豬肉，被拒收、扣留、退貨、銷毀和中止合同的事件時有發(fā)生。歐洲是我國畜產(chǎn)品第二大出口市場，受歐盟禁止進口中國動物源性食品的影響，2002年1—9月我國畜產(chǎn)品對歐洲出口3.3億美元，同比下降 15.6%。生豬出口養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)豬專業(yè)戶因此而蒙受了巨大的損失。據(jù)統(tǒng)計，目前我國農(nóng)村已有一億戶左右的養(yǎng)豬戶了，這可是真正關(guān)乎到億萬人家的大事了。
可卻就是因為連續(xù)發(fā)生的幾次特大中毒事故，豬肉出口接連受阻，才使這一問題的嚴(yán)重性突顯出來，國家是該下決心要徹底驅(qū)逐“瘦肉精”了。可我們面對歐美發(fā)達國家超強度的技術(shù)壁壘，面對國內(nèi)生豬檢測成本過高而大批生豬因費用高而漏檢的現(xiàn)實，我們又能如何應(yīng)對呢？古語云：巧婦難為無米之飲呀。
這不能不說是一種境界，既沒惟我獨尊的倨傲，也沒有“賣石灰的見不得賣面粉”式的無端忌妒和提防。至此，我看到了攻破歐盟等發(fā)達國家所設(shè)置的技術(shù)壁壘的希望和中國高科技產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的意境。誠致地希望這些高科技企業(yè)在日后的時日里一路走好，因為你們的發(fā)展既關(guān)乎你們企業(yè)和個人的發(fā)展，同時也關(guān)乎著我們整個民族在國際舞臺的生存空間的伸縮！誠可謂家國一脈呀。
坦率地說（既非庸俗，也非插科打諢或夸張），物理學(xué)家犯了知識罪（known—sin），而這是一種他們不能喪失的知識。－―原子彈之父J.R.奧本海默（1947年在麻省理工大學(xué)就自己開始對科學(xué)極端自信到科學(xué)后果對靈魂的重創(chuàng)所發(fā)表的演講。）
我所看到的省部級官員官員公開在傳媒談及“瘦肉精”問題的，便是2001年8月22日著名主持人王小丫就餐桌污染采訪時任福建省長的習(xí)近平的那個節(jié)目： 2001年1月27日當(dāng)身為中國最年輕的省長之一的習(xí)近平面對鏡頭坦言：我來到福州的第一件事情就是找一餐館，說實在的現(xiàn)在餐桌上吃的和喝的東西真的是一件很煩心的事，比如說我們吃大米，我們擔(dān)心大米有毒，我們吃蔬菜我們擔(dān)心這個菜上殘留有很多的農(nóng)藥……
當(dāng)王小丫問及“瘦肉精”的問題在福建是一個什么樣的狀況時，習(xí)近平答曰：“瘦肉精”的問題，它的專業(yè)術(shù)語就是鹽酸克倫特羅，這種東西開始還是作為一種科研推廣項目，它因可以提高生豬的瘦肉轉(zhuǎn)化率被推廣，而且比較普遍的推廣，那么在這種情況下，瘦肉精在豬身上殘存量大了轉(zhuǎn)到人身上就變成了對人體的危害。我們聽到一個故事，一個畫家朋友，他愛吃豬肝，下酒菜就是豬肝，沒想到過了一段時間，到他最后的點睛之筆的時候，手就開始顫，最后就變成敗筆。這是什么原因呢，經(jīng)過醫(yī)院一查就是鹽酸克倫特羅的危害，最后他不吃這種豬肉了以后，這病也就開始好轉(zhuǎn)了，說明危害是很大的。
“所以現(xiàn)在我們引進外國的檢測設(shè)備，一臺設(shè)備要花20 多萬，這個檢測可以通過尿樣檢疫出陽性，這就可以馬上判斷它是使用瘦肉精的。如果沒有這個設(shè)備憑著剛才講的那種方法去測驗，可能這里頭就會存在著一個精確度的問題。同時，我們現(xiàn)在開始建一座現(xiàn)代化的屠宰場，這在全國還是首例，我們建立了一個定點屠宰、銷售一條龍電腦化的網(wǎng)絡(luò)平臺。就是把每個定點每天殺了多少豬，然后市場上又賣了多少豬，把這個能夠及時反饋到檢驗中心來。如果每天要多出來的豬肉，那可能是私宰的，就可以及時的快速反應(yīng)，可以追查。我們各級政府全力支持加大執(zhí)法力度。
發(fā)明創(chuàng)造是介乎于巫術(shù)和科學(xué)之間的。一直以來，筆者都有這樣一個不太成熟的想法。因為我總覺得科學(xué)技術(shù)和巫術(shù)原本就是一對孿生的雙胞胎，而它對人類的長遠(yuǎn)影響就象雙刃劍的兩極，誰也難以料定其發(fā)展的未來對人類是幸或不幸！下面這則來自美國軍方報紙的消息，多少有點佐證的用途。
據(jù)息：美國最有名的出版商——哈珀·科林斯出版集團最近推出的一本新書，如同在美國引爆了一顆“原子彈”。這本名為《257實驗室：美國政府的秘密和致命病毒研究設(shè)施的恐怖故事》的新書披露了一個令美國民眾異常震驚的秘密：紐約普拉姆島的“動物疾病中心”其實是美國陸軍的生化絕密實驗室，從上個世紀(jì)70年代到本世紀(jì)在美國本土先后莫名其妙出現(xiàn)的萊姆關(guān)節(jié)炎、變異口蹄疫、西尼羅河病毒等怪異的疾病均源于該中心。
鑒于目前許多肆虐人類社會的病毒源多來自實驗室的現(xiàn)象，足見這已經(jīng)成為令人擔(dān)憂的嚴(yán)重問題，該書的面市立即引起了美國民眾及國際社會的高度關(guān)注。
卡羅爾在書中一針見血地指出，事實上，從上個世紀(jì)70年代以來，美國境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的怪異疾病多是以普拉姆島為中心傳播開來，這并非偶然，可見普拉姆島是美國的“病毒邪惡中心。”
紐約洛克菲勒基金會辦公大樓，肅穆的有點兒憋悶的議會大廳，一場由人文學(xué)家和科學(xué)家們進行的著名爭論正在這里進行。醫(yī)學(xué)家和生物學(xué)家們面對人文學(xué)家顯得咄咄咄逼人：“我們不斷地發(fā)明東西——新的藥物、新的治療方法、新的各種谷物和麥類，而你們又做過什么呢？”當(dāng)即有人反問：“你聽說過美國憲法嗎？”對方當(dāng)即三緘其口。因為，美國憲法可能是以往二三百年里最偉大的發(fā)明。它不僅是對美國，而且對全世界的生活方式和社會格局都產(chǎn)生了恒久的影響。藉此，我們可以得到一個簡單的答案，科學(xué)家若無堅實的人文情懷做為研究方向的基礎(chǔ)，很可能走向其發(fā)明創(chuàng)造初衷的反面。
理查德·費恩曼，這位因成功解決了量子電動力學(xué)方面的問題而獲得1965年諾貝爾物理獎的美國物理學(xué)家的一次偶遇，也頗具深意。一日，這位偉大的科學(xué)家同友人暢游夏威夷，在一座并不起眼的佛教寺廟里，巧遇一位僧人，那位僧人張口便對費恩曼說：“我要告訴你一些你永遠(yuǎn)不會忘記的話：\'對每一個來這里的人來說，他得到的是打開天堂之門的鑰匙，但是這同一把鑰匙也能打開地獄之門。’”
費恩曼博士頓感悟，對于科學(xué)來講更是如此。一方面，人們可以使科學(xué)為人類造福，它是邁向天堂之門的鑰匙；另一方面，人們也可以用科學(xué)危害社會。這同一把鑰匙也就開啟了地獄之門。
讓我們共同來瀏覽一下美國《時代周刊》的科學(xué)欄目，你將會發(fā)現(xiàn)其間大約50%的內(nèi)容則是關(guān)于什么會是下一個新發(fā)現(xiàn)和哪些是正在進行的新研究。誠然，在今天，科學(xué)的發(fā)展幫助人類完成了工業(yè)革命，同時也能夠生產(chǎn)出足夠養(yǎng)活如此眾多人口的糧食，還有控制各種疾病的藥品，延長了人們的壽命，降低了死亡率。但那些暗藏在世界各個鮮為人知的實驗室里，一些人不但在想方設(shè)法的培養(yǎng)著人們無法找到治療和預(yù)防它們的新病菌，違背人倫的克隆人等，而且就是那些主觀為人類未來生存空間所做的研究，諸如轉(zhuǎn)基因食品、各種植物速長的添加劑的科學(xué)家們帶給我們現(xiàn)實生活的也不一定全是福音。發(fā)源于英國且危害甚巨的瘋牛病，其“罪魁禍?zhǔn)住笔怯捎谂Ｊ秤昧吮缓须貌《镜木d羊癢病原因子污染的高蛋白精飼料肉骨粉（MBM），說通俗點就是飼料加工廠將包括羊等反芻動物在內(nèi)的動物尸體和下水收集起來，切碎、高溫蒸煮并使脂肪溶化，然后用所獲的脂肪制造飼料，牛吃了這種含有肉骨粉的飼料后就會瘋狂，而人吃了這樣的牛肉制品若感染了vCJD病毒，其死亡率則是100%且毫無任何預(yù)防和治療手段！你能說這是人逼瘋了牛？還是牛逼瘋了人？而可肯定的是，當(dāng)初發(fā)明這種飼料、讓牛們玩起“豬八戒啃豬蹄，自個吃自個”游戲的人，一定是位旨在提高牛的經(jīng)濟附加值和將其他動物尸體等變廢為寶的科學(xué)家。
1980年代初期，在美國的一家公司里，科研人員不經(jīng)意間將一種在治療劑量下常用于治療哮喘的藥物放到了做好的豬飼料中，也正是這種能選擇性地作用于腎上腺素ß2受體的強效激動劑，在超劑量進入豬體后，能夠改變養(yǎng)分的代謝途徑，促進豬的肌肉，特別是骨骼肌肉中蛋白質(zhì)的合成，抑制脂肪的合成積累，從而改變肌體品質(zhì)，促使生長速度加快，最終使得瘦肉相對增加的東西，使人們還沒有從其優(yōu)越性所帶來的美夢中醒來時，厄運便不期而至，在其才運用了短短的不到十年時間后，人們便要為其初始的貪婪付出了巨大的代價了！
所以從另一個方面來講，愈是高科技發(fā)達的國家或者民族，可能距離危險甚或死亡更近。當(dāng)然，那些違背良知將自己發(fā)明的還不能預(yù)知結(jié)果的新產(chǎn)品，運到發(fā)展中國家讓那里不知就里的人們?nèi)プ鲈囉脤嶒灥膰液凸荆蔷透鼞?yīng)當(dāng)遭到咀咒和報應(yīng)了！
鹽酸克倫特羅，這個因其功效被稱為“瘦肉精”的東西，帶給我們真正離著美國“十萬八千里”的中國人不但是食品安全的隱患、巨額的經(jīng)濟損失，甚至將改變中國人傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣和中國產(chǎn)業(yè)化調(diào)整（可我遍搜網(wǎng)絡(luò)，竟找不到這家始作俑者公司的尊姓大名！）。
肉食者……
五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛；雞豚彘之畜，無其時，七十者可以食肉。是賤人不得食肉。——孟子《論庶人》
肉食者或食肉者這兩個詞組，在中國這個自古靠天吃飯的稻作世界里，其望文生義的內(nèi)含和外延都極為豐富：不僅包含吃的對象，更有身份等級、社會地位和階層化分功的指設(shè)。我以為凡受過初級教育的中國人對食肉者的深刻理解和重視，與那篇多年來一直都收入初中課本且大家都耳熟能詳?shù)摹恫軇フ搼?zhàn)》有關(guān)，其中有云： “春，齊師伐我，以將戰(zhàn)，曹劌請見。其鄉(xiāng)人曰：\'肉食者謀之，又何問焉？"劌曰：\'肉食者鄙，未能遠(yuǎn)謀。"乃入見”。
這其中的“肉食者”無外為在位者，或用當(dāng)今的話來講就是“吃壞了黨風(fēng)喝壞了胃”的當(dāng)權(quán)者。而在古代其含義自然還包括通過分享祭肉這一維系貴族統(tǒng)治階層的紐帶，成為貴族在位當(dāng)權(quán)者的標(biāo)志符號。就連“無為”的孔子對此也深以為意――《孟子·告天下》：“為魯司寇，不用，從而祭，膰肉不至，不稅冕而行。不知者以為肉也，其知者以為無禮也。”
而一個人是否食肉者的重要性在中國民間社會中的表現(xiàn)，則是那個流播久遠(yuǎn)且廣泛的民間故事《肉皮丟了》：一個窮人卻非常好面子，怕別人知道自己整日吃糠咽菜，偶得一塊豬肉皮，便系于門后，每日出門前必以肉皮擦抹其唇，讓外人見其嘴唇油光發(fā)亮，以為他頓頓食肉，好有臉面，不料肉皮被野貓掠走，鬧出種種笑話。此雖為傳說，但其確實又是老百姓價值評判的“晴雨表”。
我自己對“肉”的經(jīng)驗則來自于我的一位同姓兄長：兒時我的一位堂兄，有幸上了“五·七大學(xué)（長大后方明了此類所謂大學(xué)是毛澤東“文革”中的又一浪漫產(chǎn)物：每縣一所五·七大學(xué)，每個大型工廠一所“ 二·七大學(xué)”，以此讓工人農(nóng)民占領(lǐng)上層建筑！），當(dāng)時我對其去上學(xué)的重要性毫無感觸，而他所謂的畢業(yè)也就是喂了幾個月豬就算完成學(xué)業(yè)了，可隨后他所帶給同姓人的榮耀以及外人的巴結(jié)迎奉，在當(dāng)時連我這個少不更事的五、六歲孩子都能明顯感覺到：因為他分到了供銷社的肉食組，他不但能不要“肉票”買到豬的頭蹄雜碎，而且還能買到豬身上最肥的那塊連接豬頭與身子的“槽頭肉”！因為在當(dāng)時大多數(shù)人家經(jīng)年都是清腸寡水的忍饑挨餓，瘦肉對手頭原本每月就沒幾兩肉票的人們來講確實是普遍受嫌棄的。換句話講，就是最沒有面子和能力的人才會用肉票去買瘦肉的。
故而，我打小便深受其惠，逢年節(jié)坎上，父親便會托堂兄用金貴無比的肉票買塊肥的不能再肥的“槽頭肉”，其肉皮可做至今想起仍垂涎欲滴的“肉皮凍”，其肥肉可用來煉炸豬油（這可是日后漫長的缺油日子里的稀罕品了），煉炸過的油渣可用來包包子或者餃子。我堂兄隨后能娶到當(dāng)?shù)胤浅Ｆ恋墓媚镒鱿眿D，我想這和他當(dāng)時的“特權(quán)”不能說沒有關(guān)系。要不1990年代初，我的那位已有兩個孩子的堂嫂又和他離了婚，我的曾經(jīng)風(fēng)光一時的堂兄卻瘋了。這當(dāng)然是另外一個故事，但其變化還是耐人尋味的。
就連發(fā)韌于1980年代初期那場對千百年來“面向黃土背負(fù)青天”的中國農(nóng)民來講，算得上是真正意義上的“解放”的社會變革，其重要的標(biāo)志也和“豬”分不開，君不見，隨著“包產(chǎn)到戶”的興起，中央也及時將維持30多年的農(nóng)村大政方針“以糧為綱”修改為“以養(yǎng)豬為綱”。這個看似不起眼的變更，不但終結(jié)了用以表現(xiàn)農(nóng)村人民公社階級斗爭新動向的文藝作品母體的“飼養(yǎng)員偷集體飼料”的人斗人的階級斗爭思維模式和土壤，更重要的是這一對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的宏觀調(diào)整，使中國人的飲食結(jié)構(gòu)和社會形態(tài)隨之有了難以預(yù)見的變化――
最明顯的莫過于1980左右，從中央到地方層出不窮的“賽豬會”：每逢國慶或者什么重要的慶典節(jié)日，各地都會給當(dāng)?shù)匚沟淖罘实呢i披紅插花，抬到游行隊伍中去顯擺。當(dāng)時在農(nóng)村傳播最多、也最能振奮人心的便是“某某村某某人養(yǎng)的豬都快精了，超過了800斤或者1000斤！”
原本在農(nóng)村生產(chǎn)隊集體喂養(yǎng)的100多斤重就稱得上肥大的豬，轉(zhuǎn)眼就變成幾百上千斤的一頭，這種變化對農(nóng)民的收入和生存方式都起到根本性的轉(zhuǎn)變。此點，1980年代初流行于關(guān)中農(nóng)村的民謠：“一輛車子兩個筐，收入賽過胡耀邦”便是佐證。這其中的“一輛車子兩個筐”，指的就是當(dāng)時農(nóng)民用自行車將自己吃不完的豬肉馱到西安或附近的城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場去搞短途販運，而“賽過胡耀邦”更是精神解放與個性張揚的顯證！而此間不但包含對財富的肯定與認(rèn)同，而且僅是三兩年前，誰若敢講什么超過毛澤東或者華國鋒，那注定是要殺頭的反革命口號或標(biāo)語！僅此，我認(rèn)為就是那一個短暫的時期，對廣大農(nóng)民甚至整個中國來講，都不失為一個較為舒暢的“艷陽天”。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的統(tǒng)計數(shù)字顯示，2001年中國豬肉產(chǎn)量為4240萬噸，占全球豬肉產(chǎn)量的46.1%，是名副其實的豬肉生產(chǎn)第一大國。
根據(jù)國家統(tǒng)計局的資料，2003年1-5月份我國豬肉人均消費量為每月1.78千克，占肉禽類消費比重的62.23%。有著十三億人口的中國，每年人均消費口糧兩百多公斤，蔬菜一百多公斤，肉類二十多公斤，食品安全不但事關(guān)十三億人的福祉，而且其巨大的市場潛力和對國民經(jīng)濟的直接影響力也不容忽視。
隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，中國肉類產(chǎn)品的產(chǎn)量也開始令世界矚目：1980年豬肉產(chǎn)量已占國內(nèi)肉類總產(chǎn)量的88.8%；1985年中國禽蛋產(chǎn)量開始超過美國，成為世界上禽蛋第一生產(chǎn)大國；1990年肉類產(chǎn)量又開始超過美國，成為世界上肉類第一生產(chǎn)大國。而從1988年到1998年的10年間，中國肉食消費量增加了一倍多，人們戲稱：中國人已開始由“食草性動物”向“食肉性動物”集體過渡了。
也許凡事都有個由量變到質(zhì)變的過程吧，隨著生豬產(chǎn)量的逐年增長，人們對豬肉的需求也開始由“愛肥嫌瘦”向“愛瘦嫌肥”轉(zhuǎn)化，僅以首善之都北京為例，在1960年代，肉肥膘厚的為一級豬肉，每斤 0.95元。肥膘中等的為二級，每斤0.84元, 肥膘在一厘米以下的為三級，每斤0.75元。等到了1980年代初，當(dāng)北京的肥肉價格還高于瘦肉時，可當(dāng)時香港的瘦豬肉已賣到11塊港幣一斤，而肥豬肉卻降到0.8元一斤，其間價格差為10多倍！這和眼下北京市場一斤瘦豬肉一般在8元左右，而每斤三、兩塊錢的肥豬肉卻少人問津一樣！這是多么大的價格變化。
而養(yǎng)殖一頭瘦肉型的豬，從畜種到成豬，其成本要比養(yǎng)殖一頭普通型的豬高出許多，僅購買良種豬的花費與相對長的養(yǎng)殖期就使得不少養(yǎng)殖戶無法承受。而瘦肉精每千克成本只有1600元左右，而賣出價卻高達2500元，且用了藥的豬毛色光亮，臀部肌肉飽滿發(fā)達，生豬賣相非常搶眼，而屠宰后的豬肉由于瘦肉精的蓄積，色澤鮮紅誘人，十分搶手，為市民所青睞，由于銷售市場“瘦肉”走俏，一些商販和調(diào)運戶來到了產(chǎn)區(qū)，指定要收購喂養(yǎng)過“瘦肉精”的瘦型豬，有的攜帶“瘦肉精”直接與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，并承諾喂養(yǎng)過“瘦肉精”的生豬收購價每公斤提高約0.1元（每頭豬約20元），市場需求和利益驅(qū)動，使得一些獸藥飼料經(jīng)營單位和部分養(yǎng)殖戶開始非法經(jīng)營、使用“瘦肉精”了。用“瘦肉精”把一頭普通豬催變成瘦肉型豬，前后只要10-20天左右的時間，成本僅8塊錢，凈利卻高達22塊錢，利潤率為275%！這就應(yīng)驗了那位大胡子的猶太哲學(xué)家馬克思已被引用爛熟了的名言：一旦有了適當(dāng)?shù)睦麧櫍Y本就會大起膽來，如果有了10%的利潤，它會到處被使用；有了20%的利潤，它就會活躍起來；有了50%的利潤，它就會鋌而走險；有了100%的利潤，它就敢踐踏人間的一切法律；為了300%的利潤，它就不惜犯下任何罪行，甚至絞首的危險。而“瘦肉精”的利潤率距離馬克思框訂的殺頭線僅僅差25個百分點，如此巨大的暴利驅(qū)動，你說其發(fā)展和流傳怎么能不瘋狂且變態(tài)呢？
瘦肉在中國是這樣變成談虎色變的精怪的。
利益是一只看不見的調(diào)劑市場的魔手，隨著人們在日常生活中對肥瘦豬肉需求變化而帶來的價格差異，在同一頭豬身上如何能創(chuàng)造更多的瘦肉便成為一個焦點，也正是當(dāng)年那些發(fā)明創(chuàng)造并向中國傳播了營養(yǎng)學(xué)、豬能產(chǎn)生大卡熱量等科學(xué)知識的西方科學(xué)家，又發(fā)明了一種可怕且能把瘦肉變成駭人的精怪的“瘦肉精”，近而危及到所有食用豬肉的國家和地區(qū)，引起了又一次多年來持續(xù)不斷的“瘦豬肉恐怖”，無怪乎斯坦福大學(xué)的諾貝爾獎金獲得者保羅·伯格在談及科技進步和社會倫理的關(guān)系時說：“在某種意義上說，我們是在觀看歷史的重復(fù)。”而這也正好就是我們必須要正視的肉食品市場所面臨的令人悚然的現(xiàn)狀，我以為，要解決問題，首先要弄清楚問題的根源，還是讓我們循著“瘦肉精”的流播軌跡，來一番溯本追源吧。
1980年代初期的美國，是一段雄心勃勃且蒸蒸日上的提升期。那是一個充滿希望與創(chuàng)造欲望的年代，特別是在高科技和生物工程領(lǐng)域里：計算機這個注定日后要變成美國從全世界吸錢的巨大機器已經(jīng)開始啟動；科學(xué)家們已從胚胎細(xì)胞中克隆出完整的青蛙……而也恰恰就是對這些新發(fā)明新創(chuàng)造所帶來的巨大的營利空間和前所未有的便利的憧憬，使公眾便松馳了對科學(xué)濫用的警惕。
于是，在美國一家公司里，可能是一個并沒什么名氣卻愛瞎搗鼓的青年研發(fā)人員，不經(jīng)意的將一種叫做鹽酸克倫特羅的粉狀物放到做好的豬飼料中，奇跡出現(xiàn)了！于是，一條建在利潤最大化基礎(chǔ)上的產(chǎn)業(yè)和資本組合的鏈條，順著由發(fā)達富裕地區(qū)遞次的方向往全世界延伸。一時間，財源滾滾，皆大歡喜，特別是那些有資本支撐能在第一時間用上瘦肉精這個新發(fā)明的國家和地區(qū)的既得利益者們。可是好景不長，當(dāng)人們還沉浸在掘得第一桶金的滿足和對未來由此產(chǎn)生更多桶金的美好憧憬中時，意外卻發(fā)生了——
以斗牛士和足球聞名于世的西班牙，卻意外的成為“瘦肉精”在全球的第一例受害個案：1990年的3月，135個分屬43個家庭的西班牙人，可能是一同觀看了一場精妙絕倫的足球比賽或者一場驚險刺激的斗牛表演后，這些性格和氣候一樣火熱的男女們便一同聚餐，席間自然少不了他們平素的最好——牛肝湯。一場集體中毒的悲劇發(fā)生了，所有在場的人都程度不同的出現(xiàn)了心跳加速、肌肉顫抖、頭痛、惡心忽熱忽冷癥狀。一時間，“瘦肉精”在當(dāng)?shù)匾l(fā)的恐懼超過了席卷歐洲的 “瘋牛病”，人們談“瘦”肉色變。
同樣是沿著當(dāng)年“瘦肉精”獲利的由富及貧的擴展路徑，“瘦肉精”的毒副作用也開始在一些歐美國家顯露猙獰：不斷發(fā)生的中毒事件有1990年3月至1990年7月，西班牙中部發(fā)生125起中毒事件，因食用豬肺導(dǎo)致135人食物中毒。這便是“瘦肉精”公開向眾人們示威的全球第一例“瘦肉精”案！而隨后從1992年1月至1994年又在西班牙北部發(fā)生359起致使232人的中毒事件中，約占97%人員因食用豬肝引起中毒癥狀出現(xiàn)。1995年意大利也相繼發(fā)生了16起中毒事件，法國共發(fā)生22起中毒事件……
正當(dāng)歐美科學(xué)家們已經(jīng)開始研發(fā)如何應(yīng)對“瘦肉精”的危害時，也就是西班牙“瘦肉精”牛肝集體中毒事件的第二年，中國的一些所謂學(xué)者開始向國內(nèi)引進“瘦肉精”，并將“瘦肉精”當(dāng)作一種“可以提高生豬瘦肉轉(zhuǎn)化率的科研成果”，開始在沿海地區(qū)的飼料加工廠和養(yǎng)殖專業(yè)戶中大面積的推廣。且在當(dāng)時及以后的推廣中只介紹“瘦肉精”的正面效果，不提及其作為飼料添加劑的殘留和安全問題，對國家相關(guān)的禁用查堵情況也未做標(biāo)記。并且在1996年，意大利再次發(fā)生了重大食用“瘦肉精”牛肝和牛肉集體中毒后，這些人還固執(zhí)地堅持“瘦肉精”的作用利大于弊？！真不知道這些人是搞研究鉆了牛角尖，還是在利欲的驅(qū)動下裝傻。可你再傻也應(yīng)該懂得這樣一個簡單的道理吧：不論有多大的利，可它能大過人的性命和健康嗎？如果食用者是你的妻兒老小呢？面對這種行為我們的社會和政府職能部門是否能建構(gòu)一種預(yù)防并追究的機制呢？正如物理學(xué)家費恩曼所擔(dān)憂的：科學(xué)失去了道德人倫的制約，注定淪為打開地獄之門的鑰匙。
在接觸到的“瘦肉精”中毒案件中，最令我揪心的莫過于浙江省農(nóng)工黨常委、省政協(xié)委員方麗槐先生的一段親身經(jīng)歷：高考對一個中國家庭來講，其重要性你只要在高考那幾天隨意到全國各地的任意一個考場去看看就明白了！一位朋友，今年高考那天給尚在外地為本文采訪的我打電話講，自己剛才哭了，我驚問原因，其曰：“剛才路過高考的考場，想起自己當(dāng)年渡過的黑色七月，近而觸景生情！”可方先生的女兒卻意外地遇到了不幸。——就在高考的前三天，方先生的女兒突然說：“爸爸，我的手發(fā)抖，連一條直線都劃不好。”做父母的這時候別提有多著急。事后經(jīng)杭州市疾病控制中心檢查發(fā)現(xiàn)，原來孩子是喝了自己媽媽親手為她燉的含有“瘦肉精”的烏雞湯。這次考試關(guān)乎著一個孩子的一生，同時也關(guān)乎著一個家庭的未來，實在是令人膽戰(zhàn)心驚啊。幸而，在日前浙江省政協(xié)協(xié)商“平安浙江”問題的會議上，方麗槐以自己的親身經(jīng)歷開始談到整頓規(guī)范市場經(jīng)濟秩序。
而最有戲劇性且有點因果報應(yīng)的則是“\'瘦肉精’”誤當(dāng)蘇打粉，肉粽子放倒四口人的案子：今年端午節(jié)前夕，廣州某鎮(zhèn)的農(nóng)婦廖某為了過端午節(jié)，特意準(zhǔn)備了1.5公斤糯米包粽子，由于前幾年一直用瘦肉精養(yǎng)豬，沒有注意到菜櫥里還剩下50克“瘦肉精”未處理，并與蘇打粉放在一起，無意中她把“瘦肉精”誤當(dāng)蘇打粉倒入糯米中攪拌，見糯米一直未變黃，認(rèn)為是蘇打粉失效，為此用清水沖洗兩遍之后，又向鄰居借了一點蘇打粉。下午4時，廖某及兒子、兒媳和4歲的孫子見粽子已熟，便吃起了粽子。一小時后，廖某一家除丈夫和女兒未吃粽子外，已吃粽子的4人相繼出現(xiàn)嘔吐、胸悶、心悸，腹部感到不適，晚上送入衛(wèi)生院進行催嘔、速尿等處理后，當(dāng)晚11時20分由衛(wèi)生院送入市醫(yī)院搶救。
據(jù)市院內(nèi)科醫(yī)生介紹，“瘦肉精”含有鹽酸克倫特羅，若服大量鹽酸克倫特羅將會引起嚴(yán)重的心律失常，甚至導(dǎo)致生命危險。幸好廖某認(rèn)為“蘇打粉”失效，用清水沖洗了兩遍，才免遭嚴(yán)重的后果。
而真正引起了海內(nèi)外注意中國“瘦肉精”現(xiàn)狀的，則是最近一期由新華社主辦、旨在將主流讀者重新吸引回主流媒體的《瞭望周刊》顯著位置刊載的由名家丁聰配畫、陳四益撰文的圖文并茂的《瘦肉精》妙文。但第一個為中國“瘦肉精”危害和食品安全敲響警鐘的地方則是香港：1998年5月，剛回歸不到1年的香港同胞因食用內(nèi)地供應(yīng)的豬內(nèi)臟，造成17人中毒的惡性事件，香港的《東方日報》等傳媒竟相報道。也正是因為事發(fā)地香港的特殊地理位置和透明的社會環(huán)境，才驚動了中央政府高層，撕開了“瘦肉精”在大陸危害的口子，大陸的傳媒也紛紛跟進：
1998年中國大陸首次發(fā)生的“瘦肉精”中毒事件：從外地回廣州探親的王小姐投訴，她一家六口進食了含“瘦肉精”的豬肝后發(fā)生手腳發(fā)抖、頭痛、氣促等不適。這是廣州市首宗“瘦肉精”導(dǎo)致中毒事件。
王小姐稱，25日中午，她在白云區(qū)新市肉菜市場102檔購買了八兩豬肝回家用姜片炒食，一家八口晚上6時30分開始吃晚餐，有兩名成人和三名兒童均進食了這道菜。到了晚上9時，上述六人均出現(xiàn)了不同程度的手腳發(fā)抖、頭痛、心慌等不適，趕快上床睡覺休息，沒有及時到醫(yī)院診治。第二天，中毒者58歲仲老太癥狀越發(fā)嚴(yán)重，被送到醫(yī)院后診斷為“懷疑化學(xué)性食物中毒”。王小姐懷疑是豬肝的問題遂將吃剩的炒豬肝送到廣州市防疫站檢測。送檢菜汁鹽酸克倫特羅檢測為陽性，豬肝送檢樣品中的確含違禁禽畜飼料添加劑“瘦肉精”。此前大陸曾在市面上售賣的豬肝中檢測出“瘦肉精”，但進食含“瘦肉精”食品導(dǎo)致發(fā)生食物中毒在國內(nèi)還是首次。
更為嚴(yán)重的是發(fā)生在1999年4月，上海兩名運動員因食用了含有鹽酸克倫特羅的肉品，在尿檢中出現(xiàn)陽性而被禁賽。
2000年1月12日消息，杭州數(shù)十人食用添加“瘦肉精”豬肉中毒。杭州郊縣數(shù)十人因此而引起食物中毒。據(jù)報道，1月19日下午3點到10日早上6點，該地數(shù)十余名群眾相繼出現(xiàn)臉色潮紅、胸悶、心悸等食物中毒現(xiàn)象，在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局送檢的紅燒肉肉湯里，省疾控中心檢測出了不同濃度的“瘦肉精”。據(jù)了解，豬肉來源于當(dāng)?shù)氐膬杉肄r(nóng)貿(mào)市場。
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前浙江省杭州、金華、嘉興等地已發(fā)生六起類似中毒事件。病人一般在食用該類食物后20分鐘發(fā)生中毒現(xiàn)象，最長的也發(fā)生在四個小時之內(nèi)。
2001年8月，廣東信宜市北界鎮(zhèn)又發(fā)生一起特大群眾食物中毒事故，事件中共有50多人因食用在當(dāng)?shù)匚鹘袌鲑徺I的豬肉而被送入醫(yī)院接受檢查治療，中毒者主要是該鎮(zhèn)西江中學(xué)的師生和附近村民。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門懷疑肇事者賣的是含有“瘦肉精”的豬肉。
2001年8月初消息，鶴山市龍口鎮(zhèn)龍口村圩獸醫(yī)李錫榮，承接了一個養(yǎng)豬場，豬場的藥柜中遺留有一包“瘦肉精”。同年9月，鶴山市古勞鎮(zhèn)新星村農(nóng)民呂海文，向李錫榮請教如何使養(yǎng)出的豬更值錢，李提出自己有“瘦肉精”，并主動提出可以賣給他。隨后，呂海文從李錫榮處買得“瘦肉精”約500克。
3月12日，呂海文將喂養(yǎng)了“瘦肉精”的9頭豬，賣給杏壇鎮(zhèn)麥村陳某經(jīng)營的屠場屠宰。次日凌晨陳某批發(fā)給多名肉販，并在杏壇鎮(zhèn)內(nèi)10多個市場出售，致使進食過有毒豬內(nèi)臟的630多名村民中毒，幸得杏壇醫(yī)院等多家醫(yī)療機構(gòu)及時搶救，而沒有發(fā)生死亡事件。
2001年8月26日訊：“瘦肉精”豬肉又毒倒530人：事發(fā)廣東信宜北界，是至今在國內(nèi)發(fā)生的中毒人數(shù)最多的同類大案之一。肇事豬肉是由一個叫梁汝勇的專業(yè)戶歡迎瀏覽ddhw.cn所養(yǎng)，共3頭豬。據(jù)當(dāng)?shù)卣y(tǒng)計，在這次“中毒事件”中，到醫(yī)院打針的有530人，其中學(xué)生300人，群眾230人。在醫(yī)院中有病歷可查的共51人。循著養(yǎng)豬戶梁某查下去，承包該局屬下某飲料廠的負(fù)責(zé)人也進入了工作組的視野，他們二人被信宜市公安局傳喚審查后，已經(jīng)作了坦白，承認(rèn)確實給該批生豬喂食了含有 “瘦肉精”的飼料添加劑。這些飼料假冒偽劣商品的源頭大致有兩個：一個是四川、浙江、廣西等地的地下工廠，他們生產(chǎn)的是含有違禁藥物的的添加劑和小包裝鹽酸克倫特羅；另一個是廣東省一些預(yù)混料生產(chǎn)企業(yè)，地下工廠。另外，為牟取暴利和收回扣，一些飼料廠的供銷員半明半暗地推銷小包裝鹽酸克倫特羅和偷賣含鹽酸克倫特羅禁藥的大豬預(yù)混合飼料，也助長了此類違禁藥品的蔓延。此次中毒事件之所以發(fā)病快、影響面大，關(guān)鍵在于養(yǎng)豬戶特別貪心，喂食瘦肉精過量所致。
2001年11月17日報道，北京首例“瘦肉精”中毒案：11月2日晚，陸續(xù)到協(xié)和醫(yī)院就診的14位中毒人員是午餐時曾集體進食過豬肝，隨即表現(xiàn)出肌肉震顫、心悸、惡心嘔吐等癥狀。經(jīng)過治療，絕大多數(shù)中毒者癥狀緩解，僅少數(shù)須進行血液透析治療，目前中毒者已經(jīng)全部出院。
記者從市衛(wèi)生局了解到，衛(wèi)生局在對北京市場上的86頭生豬的抽檢中發(fā)現(xiàn)，“瘦肉精”的檢出率為25%。這一數(shù)據(jù)與農(nóng)業(yè)部對北京市場的抽查情況基本相符。
2001年11月7日，廣東省河源市發(fā)生了一起特大集體食物中毒案，原因就是這種“瘦肉精”中毒。據(jù)事后統(tǒng)計，在整個事件過程當(dāng)中，河源市共有484人因服食有毒豬肉，住院觀察、治療。這是廣東省近年來發(fā)生的較大一起有毒豬肉集體中毒案件。
11月8日，兩名使用鹽酸克倫特羅的養(yǎng)豬戶被刑事拘留。據(jù)他們交代，他們的飼料全部來自河源市金冠飼料批發(fā)部。11月9日，該批發(fā)部負(fù)責(zé)人陳朝強被帶回公安機關(guān)調(diào)查，同時還起獲了七袋半被轉(zhuǎn)移、藏匿在別處的可疑豬飼料。塑料袋上既無品名、廠址，又無生產(chǎn)日期。經(jīng)鑒定，這些飼料里確實含有鹽酸克倫特羅，也就是“瘦肉精”。11月10日，他的供貨商，臺山市中洋飼料有限公司的經(jīng)理林清源，被帶回河源市協(xié)助調(diào)查。
2002年3月25日消息：3月14日上午10時，蘇州市衛(wèi)生監(jiān)督所接到蘇州大學(xué)附屬兒童醫(yī)院報告，一名3歲患兒疑似“瘦肉精”中毒。該所即派人員前往調(diào)查。據(jù)了解，該患兒家庭 13日午餐食用自烹豬肝后不久，患兒母親和外婆先是心跳加速、四肢發(fā)抖、心慌等癥狀，爾后，患兒亦有相同病狀。三人分別被送醫(yī)院就診。
14日下午，市衛(wèi)生監(jiān)督所又獲悉3月14日、15日，蘇州大學(xué)附屬第一、第二醫(yī)院等幾所醫(yī)院相繼收治數(shù)名中毒患者，共計26人。蘇州市衛(wèi)生監(jiān)督所的流行病學(xué)調(diào)查表明，這些患者均在食用豬內(nèi)臟（24人吃的是豬肝、兩人吃的是豬肺）后發(fā)病。這些有毒豬內(nèi)臟相對集中地采購于市4個農(nóng)貿(mào)市場的個體肉攤，據(jù)了解，這批含有“瘦肉精”的豬肉來自浙江嘉興。該市疾控中心從中毒者吃剩的豬肝樣品中測得“豬肉精”含量超標(biāo)5倍以上。
2002年4月廣東湛江發(fā)生首起“瘦肉精”中毒事件。據(jù)了解，事件發(fā)生在4月4日，廣東遂溪縣河頭鎮(zhèn)朱屋村的35名村民食用了由朱某私自宰殺的豬肉和一些豬內(nèi)臟。沒多久，其中的31人先后出現(xiàn)心悸、心跳加速、頭痛、頭暈眼花、四肢發(fā)麻無力等中毒癥狀。這些來歷不明的毒豬肉經(jīng)檢疫部門檢驗后發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”成分。而據(jù)隨后的進一步調(diào)查了解，造成這起“瘦肉精”中毒事件發(fā)生的原因，竟是養(yǎng)豬業(yè)主所喂養(yǎng)的豬患了“哮喘病”，為了給豬看病，業(yè)主向不明身份的人購買了一些“治喘藥粉”，給豬服用后僅5天就出欄進行了屠宰。真是搞不懂是“人給豬治病”還是“豬使人生病”啊！
2003年10月21日，遼陽62人“瘦肉精”中毒事件，在社會上引起了較大反響，衛(wèi)生部門也高度關(guān)注，已派出專家組專項調(diào)查“瘦肉精”中毒事件。隨后遼陽市撥款18萬元檢測生豬尿樣。
2004年3月14日，廣東省佛山市順德區(qū)杏壇鎮(zhèn)發(fā)生食物中毒事件，約有近百名群眾下午開始陸續(xù)到杏壇鎮(zhèn)醫(yī)院治療。經(jīng)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門初步查證，中毒原因是食用含有“瘦肉精”的豬肉所致，受害者講都是吃了市場上買來的豬肉后引起病癥的。據(jù)鎮(zhèn)政府辦公室負(fù)責(zé)人介紹，豬是從外地買來的，并經(jīng)過了當(dāng)?shù)貦z疫站部門的檢查。
2004年4月3日訊：“瘦肉精”害倒祖孫三人。一天晚上十一點多，家住廣州東園新村的王女士正上高中的兒子忽然覺得全身乏力、頭痛、心悸、心跳加速、手指震顫等。她本人及其70多歲的老母親也相繼出現(xiàn)類似的癥狀。在醫(yī)院急診室里，當(dāng)班醫(yī)生診斷為“食物中毒”，罪魁禍?zhǔn)拙褪前胄r前喝的那碗加入了“瘦肉精”的豬肺湯。
……
最為可怕的是，目前在雞和魚中都發(fā)現(xiàn)了瘦肉精中毒的先例。當(dāng)然，面對這些利欲熏心的不法之徒，政府相關(guān)部門也加大了打擊力度：
2002年11月21日福建宣判首例“瘦肉精”案。被告人葉壽華、賈建萍是南平九峰獸藥店店主和南平市三元獸藥店店主。被告人曾湯美、陳秀榮、林盛強、林揚森、高文均是個體養(yǎng)殖豬戶。2002年1月，林盛強為牟取非法利益，明知“瘦肉精”是國家明文規(guī)定禁止使用的養(yǎng)殖添加劑，向梁振華（在逃）以每公斤 100元的價格購買了30公斤“瘦肉精”，除部分用于喂養(yǎng)生豬外，將其他的20公斤“瘦肉精”轉(zhuǎn)賣給被告人賈建萍。同年4月至6月，賈建萍在明知“瘦肉精”的危害時，還向林揚森、林揚根、高文轉(zhuǎn)賣20公斤“瘦肉精”用于喂養(yǎng)生豬。2002年春天，被告人葉壽華以每公斤135元的價格向梁振華購買了20公斤的“瘦肉精”，部分用于喂養(yǎng)自己的生豬，分別向被告人曾湯美、陳秀榮出售14公斤“瘦肉精”用于喂養(yǎng)生豬。
案發(fā)后，經(jīng)福建省獸藥飼料監(jiān)察所檢驗，上述被告人所飼養(yǎng)的生豬體內(nèi)均含有“瘦肉精”成分。南平市延平區(qū)法院對此案作出宣判，判決被告人葉壽華等人犯有生產(chǎn)有毒食品罪，分別判處拘役5個月，并處罰金3000元。
湖南寧鄉(xiāng)縣人民法院也曾宣判過一起用“瘦肉精”喂豬，構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒有害食品犯罪的案件，被告人李玉梅被判處有期徒刑2年（緩刑），并處罰金6000元。
寧鄉(xiāng)縣煤炭壩鎮(zhèn)明月村的農(nóng)民李玉梅，今年8月的一天，一時財迷心竅，向一過路人以50元的價格購買了約50克的瘦肉精，然后將其添加到所飼養(yǎng)生豬的飲用水中喂養(yǎng)生豬。該批豬由其丈夫謝某（另案處理）銷售給一外地人。寧鄉(xiāng)縣畜牧水產(chǎn)局動物防疫站對當(dāng)?shù)厣i進行抽檢，李玉梅所飼養(yǎng)的豬尿樣呈陽性。根據(jù)我國刑法及相關(guān)司法解釋，李玉梅在豬飼料中使用對人體產(chǎn)生危害的“瘦肉精”，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪。
因銷售含有“瘦肉精”的毒豬肝，致22人中毒的沈乃東于2003年2月11日終于被抓獲歸案，結(jié)束了數(shù)月的在逃生活。經(jīng)法院審判，被判處有期徒刑5年，并處罰款1萬元。
2002年8月23日，沈乃東在杭州市祥符橋家禽批發(fā)市場15號攤位銷售含有“瘦肉精”的外地豬肝，25日，顏女士食用了這種豬肝后引起中毒。事后，杭州市畜牧獸醫(yī)總站監(jiān)督科對中毒事件進行立案調(diào)查，發(fā)現(xiàn)沈乃東不具備銷售外地豬副產(chǎn)品的經(jīng)營資格，并明確告訴其不得經(jīng)營豬副產(chǎn)、不得經(jīng)銷外地豬肝。同時，家禽市場在同年9月1日向各種經(jīng)營攤點發(fā)出次日起禁止經(jīng)營外地豬肝、豬肺和非法產(chǎn)品的通知。但沈乃東無視上述通知，在明知銷售的外地豬肝中含有“瘦肉精”的情況下，仍然秘密從海鹽等地大量購入豬肝進行銷售，導(dǎo)致9月9日杭州華佳紡織有限公司22名職工食用后，發(fā)生集體“瘦肉精”中毒事件。
同在浙江省的湖州市2001年也發(fā)生了一件毒倒80多人的豬販子被判賠償?shù)氖录Ｕ憬輦€體肉攤攤主莫某，不知情從豬販呂某處買來服有“瘦肉精”的生豬屠殺后出售，導(dǎo)致80多人食物中毒。莫某因此賠償消費者損失23443.50元。之后，他將呂某告上法庭，要求其承擔(dān)損失，吳興區(qū)法院經(jīng)審理認(rèn)定呂某向莫某銷售含有“瘦肉精”的生豬，違反國家有關(guān)規(guī)定；莫某不知情購進銷售，且已受到處罰及經(jīng)濟賠償，呂某理應(yīng)對其損失承擔(dān)民事賠償責(zé)任。
2003年1月《焦點訪談》追蹤報道了一件涉及重慶、貴州、浙江、上海、江蘇三省兩市制造銷售含“瘦肉精”飼料案。2002年6月3日重慶永川市農(nóng)業(yè)局接到群眾舉報，在當(dāng)?shù)劁N售的貴州遵義市科新飼料廠生產(chǎn)的元林牌飼料里含有“瘦肉精”。由于案件已經(jīng)涉及重慶、貴州兩地，加上查扣涉嫌摻有“瘦肉精”的飼料有55噸之多，涉案金額60多萬元。專案組在浙江警方的協(xié)助下，抓獲了吳勝兄弟，并在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了大量假冒浙江黃巖榮耀化工廠和其他廠家的商標(biāo)、合格證等物品。經(jīng)過突審，吳勝交代了加工生產(chǎn)摻雜“瘦肉精”的飼料原料的違法行為。據(jù)調(diào)查，吳勝使用的“瘦肉精”原粉是從上海人朱偉處買來的。專案組馬上趕到上海并抓獲了朱偉。經(jīng)朱偉交代，“瘦肉精”是從江蘇金壇買來的，賣給朱偉“瘦肉精”的犯罪嫌疑人已經(jīng)逃跑。犯罪嫌疑人吳勝、吳曉、朱偉已移交檢察機關(guān)，摻有“瘦肉精”的飼料及時得到了處理。
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像上面這些因為制造販賣或非法施用“瘦肉精”而已接受或正在接受法律制裁的不法之徒還有很多，可隨著食品安全的關(guān)注度與日俱增，僅以2002年為例，國家工商總局公布的2002年消費者申訴的十大熱點問題中，對于食品類的投訴，仍以83235件高居第一位。而肉類食品最嚴(yán)重的問題依然是豬肉注水和“瘦肉精”污染。2003年上半年，衛(wèi)生部收到重大食物中毒報告116起，中毒人數(shù) 3643人，在養(yǎng)殖過程中濫用“瘦肉精”等藥物是引起中毒的重要原因之一。面對如此嚴(yán)峻且荼毒日久的“瘦肉精”，各地政府職能部門還是做了相應(yīng)的防范與努力：
早在1997年3月，我國農(nóng)業(yè)部嚴(yán)令禁止β——激動劑在畜牧業(yè)上的應(yīng)用。
1998年上半年，國家出入境檢驗檢疫局發(fā)出國檢辦[98]2號文件《關(guān)于加強供港活豬檢疫工作的通知》，規(guī)定對所有供港生豬進行嚴(yán)格的β興奮劑尿樣檢制度。一旦發(fā)現(xiàn)，銷毀所有生豬，禁止其豬肉在香港上市。
1999年，農(nóng)業(yè)部在全國范圍內(nèi)開展鹽酸克倫特羅等違禁獸藥飼料的專項查處，并出臺農(nóng)牧發(fā)[1999]1號文件，明確規(guī)定禁止生產(chǎn)和使用含“瘦肉精”的規(guī)定。
1999年5月29日，國務(wù)院頒布的《飼料和飼料添加劑管理條例》中明文規(guī)定：“生產(chǎn)飼料和飼料添加劑不得添加激素類藥品”。
2000年4月3日，農(nóng)業(yè)部聯(lián)合原國家藥品監(jiān)督管理局首次單獨就“瘦肉精”問題發(fā)出緊急通知（農(nóng)牧發(fā)[2000]4號），要求各地、各部門聯(lián)合起來，在全國范圍內(nèi)開展對“鹽酸克倫特羅”的查處。
2001年初，農(nóng)業(yè)部頒布了強制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《飼料中鹽酸克倫特羅的測定》，確定了兩種測定方法。
2001年6月，農(nóng)業(yè)部、工商總局等五部委又再次專門發(fā)文（農(nóng)牧發(fā)[2001]14號），通知的措辭已升級為“嚴(yán)厲打擊”，并再一次強調(diào)，“鹽酸克倫特羅”（俗稱“瘦肉精”）即非獸藥，也非飼料添加劑，而是“嚴(yán)重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全的毒品”。
到了2002年，鑒于“有些地區(qū)仍存在違規(guī)使用”的情況，農(nóng)業(yè)部又先后以193號公告的形式，禁止將“鹽酸克倫特羅”等數(shù)十種藥物用于任何食品動物，對“瘦肉精”從原料到制劑一律封殺。
農(nóng)業(yè)部部長曾在全國人大會議上就“瘦肉精”的問題做了專題回答，并強調(diào)：農(nóng)業(yè)部對四個試點城市共進行了四次定點跟蹤監(jiān)測，其中有些城市的生豬樣品中仍有少量被檢出的“瘦肉精”。今后將會繼續(xù)加大對“瘦肉精”的定點監(jiān)測力度。
隨后，深圳、福州、廈門、上海、北京等地方政府也加大了對“瘦肉精”的打擊力度，紛紛制訂相關(guān)的法律法規(guī)，為全面禁用“瘦肉精”創(chuàng)造了較適宜的法制環(huán)境。
特別值得一提的是2004年3月17日，由國家食品藥品監(jiān)督管理局、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局、海關(guān)總署等8個部局聯(lián)合頒發(fā)的國食藥監(jiān)察[2004]66號文件中，把“瘦肉精”的防堵提到了前所未有的高度，并做了專項規(guī)定：整治畜產(chǎn)品違禁藥物濫用和獸藥殘留超標(biāo)行為，加強飼料和獸藥市場準(zhǔn)入管理，逐步建立生產(chǎn)和經(jīng)營的可追溯制度，阻止違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。以檢查“瘦肉精”生產(chǎn)使用窩點為突破口，對“瘦肉精”檢出率過高的地區(qū)實施重點整治。
盡管從方方面面來看，上到國務(wù)院，下到普通消費者，對禁絕“瘦肉精”可以說是高度共識了，可眼下的瘦肉精為何還是屢禁不止呢？
這里先講個筆者在最近采訪過程上所遇到的一件真實的駭人的事兒：那是一個地處我國南方的城市，為了了解“瘦肉精”檢測方面的技術(shù)問題，我專程去該城市的一家大學(xué)的食品系。因為有朋友的事先關(guān)照，我才能得以在不短的時間內(nèi)和這些科研人員朝夕相處，并參與到他們的檢測過程中去，這樣才獲得了一些珍貴而又讓人感到恐懼的一手資料。這是一個專事豬肉中“瘦肉精”殘留檢測的科研單位，由于上述原因，我?guī)缀趺看味己瓦@些研究人員去該市的幾大屠宰場提取生豬尿樣。可是每次取檢樣回來做過實驗后，科研人員都是垂頭喪氣的樣子。起先我還以為是他們的檢測技術(shù)不過關(guān)而導(dǎo)致檢驗結(jié)果不穩(wěn)定所致，細(xì)問后頓時令我愕然不知所措。
由于相處的時間久了些，我與這個科研小組的成員們也建立起相互的信賴。因而在我再三追問下，這個科研小組中當(dāng)年作為中國在這一領(lǐng)域里第一批博士的年輕負(fù)責(zé)人激憤地告訴我：“我知道你是要寫這方面的東西的，實在也是氣憤得不行，你要知道在我們這個城市里，根本就取不到陰性尿樣！但要沒有與陰性尿樣相關(guān)的數(shù)據(jù)，我們的科研就無法進行，實在是太耽誤時間了！現(xiàn)在我們每次為了獲得相關(guān)數(shù)據(jù)，就得開車去數(shù)百里外的農(nóng)家，找那些放養(yǎng)的豬去提取尿樣。而做豬肉檢測就更難了，我們無論是直接從屠宰廠里取樣，還是去肉菜市場買豬肉檢測，其結(jié)果都是高得嚇人！而我們又不能為取二兩都不到的肉樣再把農(nóng)家放養(yǎng)的豬去殺了吧？先不說時間上的耽擱，就是這錢我們也出不起呀。”
我不禁追問：“那么為什么不去那些大超市呢？他們的進貨渠道會好一些吧，因為我們平時買東西還是相信大超市的。”
“你恰恰講反了，據(jù)我們監(jiān)測，大超市的豬肉更可怕，因為大超市一般情況下都有自己的定點養(yǎng)豬場，而“瘦肉精”只有成規(guī)模的施用才能獲得暴利。再加上目前檢測人員少，檢測成本又高，而趁機謀利的不法之徒又多，就我們市現(xiàn)有的人員，檢測農(nóng)貿(mào)市場還忙得腳打后腦勺呢，哪還能顧上超市？再說大商場和超市都是些財大氣粗的主兒，歸屬又很混亂，你就是想去檢還未必檢得成。”
是的，類似這種燈下黑的現(xiàn)象，不僅想起我自認(rèn)為中國目前最接近國際上的經(jīng)濟類報紙的《中國經(jīng)濟時報》上最近刊載的一篇報道，講的是發(fā)生在全球聞名的歡迎瀏覽ddhw.cn家樂福連鎖店北京中關(guān)村店出售有毒芥蘭的事兒，據(jù)北京質(zhì)檢局公布的情況，家樂福最近可謂是麻煩不斷，僅食品質(zhì)量問題就被媒體曝光四五起之多，先是2003年 8月，有消費者反映用了在家樂福國展店（創(chuàng)益商場）買的涼拌熟食后發(fā)生嚴(yán)重腹瀉。當(dāng)晚市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生監(jiān)督科派人連夜到家樂福國展店調(diào)查，把所有問題熟食撤下柜臺。無怪乎一位家樂福的老主顧李女士在聽到家樂福被市質(zhì)監(jiān)局查出有蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問題后感慨道：“這樣正規(guī)的大超市都不能保證食品質(zhì)量，我們還能到哪買菜呢？”
緊接著，2003年9月，杭州和上海的工商部門相繼接到舉報，假“茅臺”堂而皇之地出現(xiàn)在兩地家樂福超市貨架上。此次事件，執(zhí)法部門共查扣假茅臺近500瓶。
2004年1月24日，北京市食品安全辦在檢查中發(fā)現(xiàn)家樂福馬連道銷售沒有QS標(biāo)志（即食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志）的大米和糯米。執(zhí)法人員隨即要求超市將這些沒有QS標(biāo)志的大米和糯米全部下架，不得銷售。
2004年4月12日，有消費者反映在家樂福購買的果丹皮中吃出了玻璃碴。在被央視《每周質(zhì)量報告》曝光后，市工商局要求把曝光的品牌商品一律下架。
2004年7月2日，北京市質(zhì)監(jiān)局公布了有關(guān)零售企業(yè)果蔬農(nóng)藥殘留及有害金屬監(jiān)督抽查結(jié)果，在“毒菜毒果”的銷售者中，家樂福“榜上有名”，其中關(guān)村店查出售的芥蘭檢測有農(nóng)藥氧化樂果殘留，被責(zé)令整改。
發(fā)生在家樂福的這一系列事件，讓一向被國內(nèi)零售業(yè)視作標(biāo)本，并讓廣大消費者比較放心的家樂福貨品供應(yīng)鏈變得不那么可靠了。
這樣的事件，中國的職能部門僅是貨物下架，最多再罰款了事，因為執(zhí)法者知道其他很多的商家的質(zhì)量還遠(yuǎn)不如他們。可這事要放到家樂福的本土上，不說是讓其傾家蕩產(chǎn)，起碼也會讓其足足地喝上一壺的！抑或這也是“桔在江南為桔，到了江北就變成枳了”的新版本？
再讓我們回到上述的對話。我又問：“當(dāng)?shù)氐牡胤焦賳T知道這么嚴(yán)重的情況嗎？”
“當(dāng)然知道，在這個問題上他們也是各侍其主，各自的需求不一樣，其態(tài)度也就截然相反。比如說分管農(nóng)業(yè)的副省長，那么他要的是產(chǎn)值與產(chǎn)量，放了\'瘦肉精’ 對他來說當(dāng)然是好事，再說“瘦肉精”出了問題對他又沒多大影響，頂雷是要分管衛(wèi)生的副省長去的。因而分管農(nóng)業(yè)的副省長經(jīng)常在公開場合大講，不要聽某某大學(xué)那幫人危言聳聽，都吃了（含瘦肉精的豬肉）這么多年也沒見把誰吃死！而分管衛(wèi)生的副省長在我們這樣的農(nóng)業(yè)大省權(quán)力相對就要小一些，可他們兩人為了“瘦肉精”的問題，有一次在我們這兒開會時竟當(dāng)眾吵了起來。”
這正是最具中國特色的“龍多不下雨”的典型范本。難怪網(wǎng)上會大量出現(xiàn)“八個部門難管一頭豬，”“八大部委管不好\'一頭豬’？”的問責(zé)文字。如果象這樣一個關(guān)乎國計民生的大問題還總陷在多頭管理、職責(zé)不清的“三個和尚沒水吃”的尷尬狀態(tài)的話，作為納稅人，我們，是不是也應(yīng)該說道說道？徜若這種“八大部委管不了一頭豬”的現(xiàn)狀還能繼續(xù)下去的話，那個豬是怎么死的段子也就真的有理由成立了。
當(dāng)我問及除上述原因外，對“瘦肉精”的控制不力，還有哪些原因時，我的這位朋友情緒都顯得有些低落：
“檢測手段也絆住了我們的腿。目前，我們使用的檢測儀器和試劑盒都是從國外進口的，僅每盒檢測試劑成本都在2000元以上，一臺儀器也在100—150萬元，一個尿樣的檢測費用約100元左右，費用十分昂貴，而且還要等4—5個小時，如果檢測豬肉豬肝的話，至少需要一天時間。這也是“瘦肉精”難以控制的一個難題。一邊是檢測手段繁瑣、費用相對高，一邊卻是“瘦肉精”是一種普通藥廠都能生產(chǎn)且輕易就能買到的東西，加之價格低廉，配制方便，政府部門在飼料源頭查的緊了，部分養(yǎng)殖場就會在利益的驅(qū)駛下自行配制并添加“瘦肉精”的。針對這一條，研發(fā)出更廉價、靈敏、簡便、快捷的檢測方法是個關(guān)鍵。”
“目前，在這方面有什么苗頭嗎？”我問。
“國內(nèi)也有幾家都在搞，據(jù)說搞的還有些眉目了。”我即告訴他自己準(zhǔn)備采訪那家公司，這自然又多了份親近。但當(dāng)我背包上路時，臨行前及我寫作過程中，當(dāng)然也沒有忘記這位朋友再三的叮嚀：千萬不要寫他們的單位名稱和所在省份的名稱，最好是哪說哪了。我也明白朋友的苦言，但心境不免有點灰暗。
對中國食品安全在國際上面臨的尷尬狀態(tài)了解的越多，我的心情就愈灰暗，特別是為我們那些以養(yǎng)豬為主要收入父老而擔(dān)憂。須知，生豬產(chǎn)品是我國第二大出口畜產(chǎn)品，出口額占出口總額的20%以上，因為受藥物污染的影響，我國對歐洲、日本、美國等國家出口的豬肉，被拒收、扣留、退貨、銷毀和中止合同的事件時有發(fā)生。歐洲是我國畜產(chǎn)品第二大出口市場，受歐盟禁止進口中國動物源性食品的影響，2002年1—9月我國畜產(chǎn)品對歐洲出口3.3億美元，同比下降 15.6%。生豬出口養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)豬專業(yè)戶因此而蒙受了巨大的損失。據(jù)統(tǒng)計，目前我國農(nóng)村已有一億戶左右的養(yǎng)豬戶了，這可是真正關(guān)乎到億萬人家的大事了。
可卻就是因為連續(xù)發(fā)生的幾次特大中毒事故，豬肉出口接連受阻，才使這一問題的嚴(yán)重性突顯出來，國家是該下決心要徹底驅(qū)逐“瘦肉精”了。可我們面對歐美發(fā)達國家超強度的技術(shù)壁壘，面對國內(nèi)生豬檢測成本過高而大批生豬因費用高而漏檢的現(xiàn)實，我們又能如何應(yīng)對呢？古語云：巧婦難為無米之飲呀。
這不能不說是一種境界，既沒惟我獨尊的倨傲，也沒有“賣石灰的見不得賣面粉”式的無端忌妒和提防。至此，我看到了攻破歐盟等發(fā)達國家所設(shè)置的技術(shù)壁壘的希望和中國高科技產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的意境。誠致地希望這些高科技企業(yè)在日后的時日里一路走好，因為你們的發(fā)展既關(guān)乎你們企業(yè)和個人的發(fā)展，同時也關(guān)乎著我們整個民族在國際舞臺的生存空間的伸縮！誠可謂家國一脈呀。
