2017年是養(yǎng)羊業(yè)喜獲豐收的一年。羊的市場(chǎng)行情在去年下半年止跌回升的基礎(chǔ)上,進(jìn)入今年繼續(xù)攀升,到6月底,基本達(dá)到了盈利線以上。養(yǎng)羊從業(yè)者憑借強(qiáng)烈的事業(yè)心、社會(huì)責(zé)任感和雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,經(jīng)歷了持續(xù)3年多虧損到保本直至盈利的過程,終于走出了持續(xù)虧損陰影,迎來了盈利的曙光。
一、當(dāng)前活羊及其產(chǎn)品行情及2018年走勢(shì)
經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查與相關(guān)經(jīng)紀(jì)人咨詢,并與從業(yè)者、加工企業(yè)負(fù)責(zé)人座談和查閱資料,12月份活羊及產(chǎn)品的市場(chǎng)行情如下。
活羊:綿羊公羔和母羔在15千克以下的均為34~36元/千克左右,同比增長(zhǎng)40%左右;育肥羊40千克左右在24元/千克左右,同比增長(zhǎng)大約50%;成年綿羊在20元/千克左右,同比增長(zhǎng)35%左右;山羊10千克以上的在30元/千克左右。農(nóng)業(yè)廳對(duì)全省30 個(gè)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),12月肉羊平均價(jià)格為元23/千克,同比上漲43.75%。
羊肉:胴體羊肉43元/千克左右,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)羊肉(剔骨)56元/千克左右。據(jù)農(nóng)業(yè)廳對(duì)全省30 個(gè)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),12月羊肉平均價(jià)格為57元/千克,同比上漲14%;農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示今年第50周全國(guó)羊肉價(jià)格為59.83元/千克,同比增長(zhǎng)8.8%。
附產(chǎn)品:羊絨在340元/千克,同比增長(zhǎng)20%,羊毛12~16元/千克間,同比增長(zhǎng)30%~40%,羊皮70元/張以上,增長(zhǎng)近50%。
總體講,與去年同期相比,活羊及產(chǎn)品價(jià)格不同程度上揚(yáng),養(yǎng)羊進(jìn)入高利潤(rùn)區(qū),當(dāng)前每育肥1只羊盈利300元左右,每養(yǎng)1只繁殖母羊盈利在1000元左右。
經(jīng)綜合分析,2018年及今后羊價(jià)總體繼續(xù)保持在2017年市場(chǎng)行情水平,起伏不大,或略有提升,養(yǎng)羊業(yè)進(jìn)入黃金期。
二、原因分析:
按市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律分析,羊價(jià)上漲,是近一個(gè)階段羊的供求關(guān)系發(fā)生變化引發(fā),即供給數(shù)量小于消費(fèi)數(shù)量的結(jié)果,具體原因分析如下。
1、羊的養(yǎng)殖量減少
從2014年初羊價(jià)開始大跌,持續(xù)長(zhǎng)達(dá)3年多的時(shí)間,令養(yǎng)羊戶持續(xù)虧損,大部分養(yǎng)羊戶看不到盈利的希望,逐步退出養(yǎng)羊業(yè),另辟新徑,出現(xiàn)空欄;另有少部分養(yǎng)羊戶選擇了堅(jiān)守,及時(shí)調(diào)整結(jié)構(gòu),增加科技含量,但縮小了養(yǎng)殖規(guī)模。養(yǎng)羊從業(yè)者的退出和壓縮規(guī)模,導(dǎo)致養(yǎng)羊數(shù)量下降。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì),我省第三季度羊存欄1947.7萬只,同比下降2.95%,出欄1948萬只,同比增長(zhǎng)近0.8%,羊的飼養(yǎng)量呈下降趨勢(shì),市場(chǎng)供應(yīng)量減少。同時(shí),養(yǎng)羊業(yè)進(jìn)入盈利階段后,一是現(xiàn)有羊場(chǎng)將擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,多留后備母羊。二是新上馬者將引進(jìn)繁殖母羊,這二者將本應(yīng)進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)的部分母羊轉(zhuǎn)入擴(kuò)大再生產(chǎn)。盡管羊的出欄增加,但減少了進(jìn)入肉品市場(chǎng)羊的數(shù)量,羊價(jià)必然提升。
2、環(huán)保風(fēng)暴影響大
一是隨著環(huán)保門檻提高、禁養(yǎng)區(qū)劃定,出現(xiàn)了養(yǎng)羊場(chǎng)退出多、進(jìn)入難,禁養(yǎng)多、轉(zhuǎn)移難的局面。一些地方老的羊場(chǎng)不讓養(yǎng),新的養(yǎng)殖場(chǎng)不讓建,養(yǎng)殖場(chǎng)減少,養(yǎng)羊數(shù)量也減少。二是現(xiàn)存的羊場(chǎng),對(duì)環(huán)保的要求高,在糞污處理上投資大,降低了利潤(rùn),影響了養(yǎng)羊積極性。三是禁牧的實(shí)施,飼養(yǎng)方式由放牧變?yōu)樯犸暎B(yǎng)殖成本的增加,養(yǎng)羊利潤(rùn)空間的減小,養(yǎng)羊者量草留羊,養(yǎng)殖量下降。總之,環(huán)保的持續(xù)影響,養(yǎng)殖成本的增加,利潤(rùn)空間的縮小,令從業(yè)人員積極性下降,或退出養(yǎng)羊業(yè),或降低養(yǎng)殖量,導(dǎo)致向市場(chǎng)提供的羊減少,價(jià)格上漲。隨著我國(guó)生態(tài)文明建設(shè)的進(jìn)一步發(fā)展,對(duì)養(yǎng)羊的環(huán)保要求條件將會(huì)更高,對(duì)養(yǎng)羊業(yè)產(chǎn)生長(zhǎng)期影響。
3、政策扶持力度小
一是養(yǎng)羊業(yè)富民不富縣,環(huán)保和防疫責(zé)任重,地方政府發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的積極性下降。二是國(guó)家取消了對(duì)養(yǎng)羊業(yè)的良種補(bǔ)貼、標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)等扶持政策。三是由于近年來養(yǎng)羊業(yè)不景氣,許多原定的由養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)扶貧政策擱淺或沒有落實(shí)。國(guó)家扶持力度減小,也是造成羊的養(yǎng)殖量上不去的原因之一。
4、進(jìn)口羊肉沖擊減小
進(jìn)入2010年后,羊肉價(jià)格以每年10元/千克的速度上升,為保證市場(chǎng)羊肉的有效供給,國(guó)家加大了進(jìn)口力度,同時(shí),進(jìn)口羊肉以其價(jià)格優(yōu)勢(shì),出現(xiàn)逐年增加的趨勢(shì),僅2014年我國(guó)羊肉進(jìn)口量為28.29萬噸,同比增長(zhǎng)9.3%。但是,經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),進(jìn)口羊肉的問題逐步暴露,一是進(jìn)口羊肉的質(zhì)量不高,多是淘汰的老弱殘羊的肉或是陳肉,不適合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的口味,消費(fèi)量減少。二是我國(guó)羊肉進(jìn)口國(guó)家新西蘭和澳大利亞即是羊肉生產(chǎn)大國(guó),也是消費(fèi)大國(guó),沒有過多的羊肉對(duì)我國(guó)出口,其出口到我國(guó)的羊肉量占我國(guó)產(chǎn)量的份額小,如進(jìn)口量最多的2014年全年進(jìn)口量?jī)H占我國(guó)產(chǎn)量的6.6%。同時(shí),如改為進(jìn)口優(yōu)質(zhì)羊肉,也不具備價(jià)格優(yōu)勢(shì),對(duì)我國(guó)的羊肉生產(chǎn)不會(huì)產(chǎn)生太大的競(jìng)爭(zhēng)力。總之,羊肉進(jìn)口減少,羊價(jià)仍會(huì)在高價(jià)位運(yùn)行。
5、羊肉消費(fèi)量逐年增大
一是羊肉是部分少數(shù)民族的必不可少的肉食品。同時(shí),羊肉高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)保健、綠色安全被消費(fèi)者青睞,消費(fèi)季節(jié)在延長(zhǎng),消費(fèi)區(qū)域在擴(kuò)大,消費(fèi)量在增加。二是受羊的生產(chǎn)周期、生產(chǎn)能力的影響,不可能在短期內(nèi)有大量的羊肉供給市場(chǎng)。因此,隨著人民日益增長(zhǎng)美好生活的需要,羊肉的消費(fèi)將逐年增加,其價(jià)格會(huì)繼續(xù)保持高價(jià)位。
三、今后養(yǎng)羊業(yè)應(yīng)注意的問題
當(dāng)前羊產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)大,市場(chǎng)看好,必然引發(fā)“再度養(yǎng)羊熱”,羊業(yè)再次將成為全社會(huì)投資的熱點(diǎn),為避免投資的盲目性,減少不必要的損失,維護(hù)市場(chǎng)秩序,今后羊業(yè)生產(chǎn)應(yīng)該注意以下問題。
1、慎重上馬
羊產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分之一,受市場(chǎng)、技術(shù)、品種和政策的影響極大。進(jìn)入該行業(yè),應(yīng)認(rèn)真分析影響該產(chǎn)業(yè)的諸多因素,廣泛征求意見,反復(fù)研究,科學(xué)定位,再?zèng)Q定上馬。決不能在市場(chǎng)看好時(shí)一哄而上、市場(chǎng)蕭條時(shí)一齊下馬,造成不應(yīng)有的損失。而應(yīng)將養(yǎng)羊業(yè)當(dāng)作事業(yè)來抓,持之以恒,分析掌握市場(chǎng)變化規(guī)律,及時(shí)調(diào)整結(jié)構(gòu),提檔升級(jí),增加各環(huán)節(jié)的科技含量,保持在莫測(cè)變化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地。
2、完善條件
養(yǎng)羊業(yè)屬于實(shí)體經(jīng)濟(jì)之一,必須有足夠的場(chǎng)地和人、財(cái)、物。一是要有與養(yǎng)殖規(guī)模相配套的場(chǎng)地,場(chǎng)址選擇符合《畜牧法》相關(guān)規(guī)定,用地合法,布局科學(xué),流程合理,并有環(huán)評(píng)手續(xù)。二是要有與養(yǎng)殖品種及各生產(chǎn)階段相適應(yīng)的養(yǎng)殖設(shè)施與設(shè)備,盡量一次性投資建設(shè)自動(dòng)化水平較高的設(shè)備,減少日常飼養(yǎng)過程中的用人量和勞動(dòng)力持續(xù)投入,降低養(yǎng)殖成本。三是備好飼料和水源等,在調(diào)入羊前,要精心準(zhǔn)備,接通水源,保證隨時(shí)飲水的需要;貯備飼料,根據(jù)飼料來源,貯存一定時(shí)期的飼料,并嚴(yán)格注重飼料質(zhì)量,不得發(fā)霉;同時(shí),購置部分常用藥品,保障及時(shí)投入使用。四是備足流動(dòng)資金,保證生產(chǎn)過程中的隨時(shí)需要。五是要保證與生產(chǎn)相協(xié)調(diào)的技術(shù)人員、飼養(yǎng)工和管理人員,保障技術(shù)力量和生產(chǎn)管理水平,促進(jìn)養(yǎng)殖水平的不斷提高。
3、適度規(guī)模
羊的個(gè)體利潤(rùn)低,要想在養(yǎng)羊中取得效益,必須規(guī)模養(yǎng)殖,但規(guī)模的過大和過小都會(huì)影響正常效益的發(fā)揮,必須達(dá)到適度規(guī)模養(yǎng)殖,才能體現(xiàn)規(guī)模效益,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化,因此,確定養(yǎng)殖規(guī)模至關(guān)重要。實(shí)踐證明,羊的養(yǎng)殖規(guī)模要與場(chǎng)地面積、資源稟賦、技術(shù)力量、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、管理水平、無害化處理能力等因素相協(xié)調(diào),養(yǎng)殖效益與這些因素是正相關(guān)聯(lián)關(guān)系,其中任何一個(gè)因素的缺失或薄弱,都會(huì)影響整體效益的發(fā)揮。所以,從業(yè)者要尊重自然規(guī)律,因地制宜,綜合考慮,適度規(guī)模。決不能不顧一切一昧追求養(yǎng)殖規(guī)模在某區(qū)域“當(dāng)老大”,更不能縮手縮腳浪費(fèi)資源,喪失良機(jī),使規(guī)模養(yǎng)殖效益不能體現(xiàn)。
4、科技優(yōu)先
黨的十九大明確提出,創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力。為此,我們要在羊業(yè)發(fā)展中積極創(chuàng)新,加大科技推廣普及力度。在羊的品種選育、雜交改良、飼料開發(fā)、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、疫病防控、產(chǎn)品開發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面下功夫,通過科技創(chuàng)新,推動(dòng)養(yǎng)羊業(yè)向優(yōu)生、多產(chǎn)、少死、快長(zhǎng)、低耗、清潔邁進(jìn),提高產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率和市場(chǎng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
5、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)
產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是羊業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。為此,一是主動(dòng)與政策結(jié)合,當(dāng)前要與正在實(shí)施的產(chǎn)業(yè)扶貧、糧改飼相結(jié)合,利用國(guó)家政策推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二是養(yǎng)殖企業(yè)間開展聯(lián)合,養(yǎng)殖企業(yè)要通過建立合作社等組織聯(lián)合起來,抱團(tuán)取暖,取得話語權(quán),主動(dòng)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。三是與加工企業(yè)合作,主動(dòng)與加工企業(yè)合作,實(shí)行定單生產(chǎn),保障養(yǎng)殖效益。四是與科研教學(xué)部門深度融合,與科研、教學(xué)部門互補(bǔ)短板,充分利用這些部門的科研成果,引領(lǐng)養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。五是與電商配合,利用品牌建設(shè)和互聯(lián)網(wǎng)+,做到羊產(chǎn)品銷得出、價(jià)格高,走得遠(yuǎn)。
以2014年初的羊價(jià)為拐點(diǎn),羊市場(chǎng)經(jīng)歷了持續(xù)3年多的低迷。一方面,羊產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)下跌,養(yǎng)羊業(yè)受到了重創(chuàng)。另一廣大面,羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)過重新洗牌,結(jié)構(gòu)調(diào)整,提檔升級(jí),迎來了良好的發(fā)展機(jī)遇期。所以,從業(yè)者要理性認(rèn)識(shí)當(dāng)前羊產(chǎn)業(yè)的形勢(shì),增強(qiáng)科技意識(shí)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和疫病防范意識(shí),搶抓機(jī)遇,采取措施,主動(dòng)出擊,推動(dòng)養(yǎng)羊業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革,提高羊業(yè)生產(chǎn)效率,增加羊產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,為鄉(xiāng)村振興和滿足人民日益增長(zhǎng)美好生活對(duì)羊產(chǎn)品的需要做出更大的貢獻(xiàn)。