為進一步做好清平豬配套系選育工作 , 開展肉質性狀研究 , 省畜牧良種場組織開展了肉質屠宰測定。

12月27日 , 省畜牧良種場從活體測定結束的清平雜交豬中隨機選擇2公2母送往國家(武漢)種豬測定中心進行屠宰測定 , 按照國家標準 , 進行胴體分割 , 測定了屠宰率、胴體重、瘦肉率、骨率、皮率、背膘厚、眼肌面積、大理石紋評分、pH值、肌內脂肪、系水力等20個指標。本次測定在國家(武漢)種豬測定中心專家的親臨指導下 , 順利開展 , 圓滿結束。

下一步 , 省畜牧良種場將根據屠宰測定報告 , 開展清平雜交豬肉質性能評定 , 為清平豬配套系豬認證提供科學理論依據。