根據黑龍江省畜禽屠宰管理所黑屠管便函[2017]53號關于2017年全省屠宰環節“瘦肉精”監督檢測方案的要求，以“風險可控，監管有力”為原則，在全市各定點屠宰廠開展“瘦肉精”快速檢測工作。努力保障人民群眾“舌尖上的安全”維護公共衛生和社會穩定。

1、加強“瘦肉精”檢測培訓，建立“瘦肉精”檢測條領取、保管、銷毀記錄。

組織監管員、相關工作人員和企業法人、肉品品質檢驗人員進行快速檢測方法培訓，為期一天，提高對檢測的認識，重點講解采樣辦法、判斷標準、及注意事項，并要求填寫各種采樣記錄，做好無痕跡管理。對試劑條做好保管、發放工作流程，分工明確，專人負責保管、發放銷毀記錄。

2、隨機確定監督檢測點，現場取樣做到精確安全。

每次檢測要求大家不得向被檢單位告知，否則按相關紀律處理，根據路程我們需要早2、3點出發，在屠宰活動開始時出現在屠宰企業，提高了檢測的精準性。針對業戶在購買活畜往屠宰廠運送過程中容易發生急宰情況，為了防止逃避檢測，我們制定了《生豬急宰報告單》，并詳細規定了企業負責人、檢疫、檢驗的責任，真正做到了全覆蓋監督檢測。

3、加大輿論宣傳力度，利用信息化手段設立瘦肉精監督檢測舉報方法。

國家和省加大力度對屠宰環節“瘦肉精”檢測工作，是保證肉食品安全的重大舉措，除認真檢測外，我們適時的印制了500份《瘦肉精常識及屠宰環節檢測的規定》宣傳單，在從業人員和全社會廣為宣傳，公布并設立了“瘦肉精”舉報電話0453-8189159和微信工作群，對屠宰企業及從業人員起到一定的宣傳震懾作用，讓企業和業戶知法、懂法、守法。

“兩節”即將到來，是肉食品屠宰量高峰期間，為了保證提高產量，還要保證質量的要求，我們要加大檢測力度和頻率，確保安全肉品出廠，讓人民群眾“兩節”期間吃上放心肉。