一、福建某蛋品加工企業A
企業概況：該企業是國內早期成立的蛋品加工企業，目前已發展成為擁有福建、湖北、北京三大產業基地，年加工蛋品能力10萬噸，綜合實力居全國前列的行業龍頭。企業前期經營雞蛋鴨蛋深加工，和部分出口業務。近兩年，企業開始拓寬產業鏈自營蛋雞養殖，以確保生產加工過程中，雞蛋原材料的安全性和來源穩定性。
存欄和生產：自有雞場60萬，目前在欄大約20萬，另有合作的120萬的雞場，總欄180萬。180萬滿欄后可供應企業一天的生產需求。企業30%鮮蛋用于品牌運營，70%用于蛋品加工。
企業觀點：未來的食品安全會更嚴格，做無抗蛋將成為主流；小戶達不到食品安全要求的會逐步退出市場。企業負責人認為，未來需關注環保問題，食品安全和生物安全。

二、福建某雞蛋貿易企業B
企業概況：該企業前身是蛋雞養殖廠，目前專注于蛋類產品的養殖銷售。公司實行6S經營管理模式，擁有一支160余人的專業運營團隊，設五大中心：科技養殖的基地中心，屢創佳績的行銷中心，高效運轉的通商中心，融合創新的事業中心，精明嚴謹的計財中心。在山西、河北、上海、福建共有7家子公司和分公司，并先后創立了四個知名品牌。目前是福建省行業內集研發、養殖、收購、批發、生產、物配一條龍的全品項標桿蛋企。
生產和經營：日均銷售紅粉蛋雞5000-6000件，正常保持最低紅粉各10000件庫存。調研期間蛋價上漲，該企業主動備貨，實現庫存紅粉各20000件。至今年年底可實現3.7億的貿易流量，其中4000多萬屬于品牌蛋份額，占比接近10%。在山西有30萬的養殖基地，當前在欄量12萬，目前還有兩棟未上苗。
企業觀點：近期蛋價有小幅回調需求，后期價格仍有上漲空間，12月底紅蛋價格看到4.5元/斤，1月份紅蛋價格高點看到4.8元/斤。當前一定規模的貿易商在雞蛋價格上漲行情中，會有部分主動備貨行為。企業負責人認為，明年四五月中旬，蛋雞存欄，才會逐步增多。河北、江西、廣東、貴州等地規模化進程快。企業負責人認為福清地區蛋雞存欄，已經從600萬降到100萬以內了。

三、福建某蛋雞養殖企業C
企業概況：該企業擁有福建省最大的蛋雞養殖生產基地，近年來企業在發展過程中投入巨資，建設標準化現代化生產基地，引進現代管理技術自動化養殖系統，成為福建蛋雞養殖標準化建設的示范窗口，公司養殖蛋雞品種有，海藍褐，海蘭灰，金紅，金粉等。
存欄和生產：企業擁有一個平養基地，兩個籠養基地。總存欄100萬，目前在欄70-80萬；正常淘汰雞齡500天，調研后兩三天，按計劃進一批80天的青年雞。
淘汰方面，雖然上半年行情不好，但企業也并沒有太多提前淘汰，即將淘汰的占比在10-20%。銷售方面，雞蛋直接進入大宗市場，不做品牌運營。
企業觀點：泉州地區受，環保壓力大，高峰時期，存欄300萬，現在存欄100萬，其中上半年，虧損嚴重，養殖戶信心不足，再加上環保限產不容易找到新地上苗。企業負責人認為年前的價格，高價在4.6-4.8元/斤之間，低價應該不會低于4元。

四、廣東某蛋雞養殖企業D
企業概況：該企業是一家以農產品種植、飼料加工、養殖、蛋品加工、銷售、技術研發及國內外進出口貿易為一體的新型專業化農業科技公司。目前公司已經形成了完善的銷售體系，產品熱銷珠江三角洲以及香港、東南亞等國家和地區，并與麥當勞、沃爾瑪、家樂福、真功夫和華潤萬家等20多家大型超市和餐飲連鎖店建立了長期的合作關系。
存欄和生產：企業目前有三個養殖基地，分別為55萬，60萬，75萬，總存欄190萬，當前在欄175萬。往年350天以上占25%，今年只占1/3，正常淘汰日齡為470-480天。飼料成本占比55-58%。公司按照集團的規劃，有序進行，正常上雞淘雞，即使在上半年，普通養殖戶虧損嚴重的情況下，也沒有太多影響。后期可能會按照雞蛋正常的季節性規律，略微調低高正月產蛋雞的占比。目前鮮蛋供應商超占60%，大宗市場占40%，小部分供應給高端市場。公司的銷售模式是商超和大型集團公司直接供貨，沒有中間流通渠道。
企業觀點：廣東地區環保壓力不大，廣東地區目前存欄2000萬，屬于傳統銷區，40-50%從四川，湖北，云南，湖南流入，本地存欄尚不能滿足當地需求。

五、廣州某養殖設備生產企業E
企業概況：該企業是國內最早探索畜牧機械設備生產的專業企業之一。公司集研發、設計、生產、安裝和服務為一體，現擁有員工1000多人，占地面積150畝，總資產2.5億元，公司產品成功銷售到全國20多個省、市、自治區，并遠銷歐洲、南美洲、東南亞、非洲等國際市場。
生產和經營：該企業主要生產集約化養豬、養雞設備和鋼結構棚舍三大項業務，今年的營業額與去年持平，銷售額4個億，主要以20-200萬的規模化蛋雞籠為主，年可為市場提供蛋雞籠1000萬個。
企業觀點：企業負責人認為未來十年是蛋雞從小中散向規模化轉變的關鍵時間，十年以后規模化養殖場將占總養殖量的60%以上，而單體養殖舍應該在3-10之間，才是最優的雞舍規模。

六、廣州某畜牧設備企業F
企業概況：該企業是開發和生產工廠化、集約化養雞、養豬等機械自動化成套畜禽飼養設備的專業公司，是全球中小企業聯盟畜牧機械研發和生產基地及國內擴大機電產品出口生產企業。公司產品覆蓋蛋雞、育雛育成、種雞、肉雞、養豬等系列成套自動化飼養設備一百多個品種。
生產和經營：本企業是全國最大的養殖設備生產企業，全國有三個生產基地，年可為市場提供4000萬個蛋雞籠位，今年的增量比去年多30%左右，完成了兩個國內100萬級以上的建設項目。
企業觀點：企業負責人表示規模化已經開始，十年內會逐步完成，未來養雞行業將是一個資本運作的版塊，將發展成為全國大企業連鎖，地方企業補充的養殖格局。

七、廣州某高新技術企業G
企業概況：該企業是一家集研發、生產、銷售醋飲料及其他飲料的股份制企業。企業立足廣東，市場覆蓋湖南、湖北、安徽、江西、江蘇、福建、海南、廣西、河南等區域，厚積薄發，成長為一個受行業尊重的全國性品牌。企業今年依托全國1500多家門店，正式進入蛋雞養殖行業，并進行了大量的收購，目前蛋雞存欄500余萬。
存欄和生產：企業500萬的存欄中250萬是對市場的替換，250萬對市場形成新供應；企業的發展將主要對未來的品牌蛋市場形成沖擊。
企業今年上半年考察江浙地區后，準備上蛋粉蛋液，10萬只養殖籠位飼養的雞蛋，直接制作蛋粉蛋液，不向市場供貨。因此對市場價格的波動不敏感。待到這批在產蛋雞淘汰之后，上公司自己的土雞品種，并繼續按計劃擴大規模。
企業觀點：企業早年一直在關注蛋雞市場，因為沒有自身的特點，并沒有進入市場。擁有了自己的核心競爭力后，一舉進入市場，規模集約化迅速推進，形成對小規模養殖戶的替換效應。未來簡單的品牌運營會更加困難，需要拓寬產業鏈，建立自己的銷售渠道和網絡。

八、總結
此次調研走訪了養殖企業、貿易企業、加工企業、蛋雞設備企業等，從產業的各個環節了解蛋雞行業的現狀和未來的發展方向。
環保方面，環保政策對養殖存欄的影響因地而異，就福清地區存欄從600萬減少到100萬以內。而補欄計劃則因為政策尚未明朗，較多仍處于觀望狀態。
養殖方面，養殖企業更加關注食品安全和生物安全，認為未來無抗蛋是基本標準，小型養殖戶無法達到安全標準，將會被逐步淘汰。結合資本進入對中小養殖戶的替代效應，未來規模化會逐步深化。簡單的擴大規模和擴寬產業鏈帶來的規模效應將逐步減少，普通大宗和品牌運營也面臨利潤空間逐步被壓縮的現狀，規模化經營也需尋找自身的市場定位。
貿易方面，企業從簡單的流通環節，向生產環節擴展，并建立自己的營銷團隊和銷售網絡，針對市場打造不同的品牌，適應性更強。
未來的價格走勢，部分企業負責人認為，春節前的價格不會差，節后也會因為總體供應偏緊的原因，價格不會回落很多。更有部分企業負責人表示，因為企業進行全產業鏈經營，因此對市場短期價格波動并不十分敏感，通過調整公司的生產節奏，能夠合理的降低價格波動帶來的不利影響。同時，調研團有隨行人員表示，應該對5、6元的高價區保持警惕。

通過此次調研，與各行業人士交流討論，我們認為，節前現貨高價能得到有效支撐，節后供需兩弱，蛋價也不應過分悲觀。盤面1805合約高位放量下跌，截止發稿1805報收3846元/500千克，我們認為空頭壓力已基本釋放，可依托3850一線低位試多，1805高點可看至4200元/500千克水平。