草原面積15萬(wàn)畝、各類牲畜1萬(wàn)余頭、參社社員1萬(wàn)余人……這是四川省紅原縣更攀農(nóng)牧民專業(yè)合作社聯(lián)合社（下稱聯(lián)合社）聚攏的生產(chǎn)資料和生產(chǎn)者。去年8月，紅原縣44個(gè)合作社抱團(tuán)成立聯(lián)合社，被賦予改變紅原牦牛產(chǎn)業(yè)“小散弱”格局，帶動(dòng)貧困農(nóng)牧民增收脫貧的雙重任務(wù)。更攀聯(lián)合社將如何運(yùn)作？將對(duì)紅原牦牛產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生怎樣的影響？如何助力貧困農(nóng)牧民增收？
粗放經(jīng)營(yíng)——生態(tài)好產(chǎn)品卻無(wú)好收益
“肉可食，乳可飲，毛皮可用，連糞便都能生火取暖……”說(shuō)起高原之舟牦牛的好，聯(lián)合社社長(zhǎng)八寶停不下來(lái)。
資料顯示，全球僅存1700萬(wàn)頭牦牛，其中95%生長(zhǎng)在我國(guó)青藏高原地區(qū)，以紅原為中心的四川、青海、甘肅三省11個(gè)縣是全世界牦牛集中度最高、可形成牦牛乳制品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的地區(qū)。
地處青藏高原東部邊緣的紅原縣孕育出了牦牛的優(yōu)良品種——麥洼牦牛，被譽(yù)為“牦牛之鄉(xiāng)”。牦牛產(chǎn)業(yè)一直是紅原的支柱產(chǎn)業(yè)，是全縣牧民日常收入的主要來(lái)源。
在當(dāng)下綠色生態(tài)、有機(jī)等健康理念受到社會(huì)推崇的大背景下，業(yè)內(nèi)對(duì)牦牛產(chǎn)品十分看好。“青藏高原良好的生態(tài)環(huán)境和放養(yǎng)方式保障了牦牛產(chǎn)品天然、綠色的品質(zhì)。”紅原牦牛乳業(yè)董事長(zhǎng)謝劍告訴記者。
然而，“看到發(fā)展前景的同時(shí)，我們也應(yīng)該清醒地意識(shí)到紅原牦牛產(chǎn)業(yè)仍處于低收入、低產(chǎn)出的粗放經(jīng)營(yíng)階段，存在牦牛產(chǎn)品單一、產(chǎn)業(yè)化程度較低、精細(xì)加工能力較弱、市場(chǎng)拓展不夠廣等諸多突出問(wèn)題。”紅原縣縣長(zhǎng)嘉央羅薩說(shuō)。
紅原牦牛酸奶產(chǎn)業(yè)曾面臨的困境很能說(shuō)明問(wèn)題。“牦牛酸奶加工工藝簡(jiǎn)單，牧民像蒸饅頭一樣在家里自己制作。也正因?yàn)槿绱耍^(guò)去很少有人考慮牦牛酸奶走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，縣里僅有的幾個(gè)酸奶小作坊也是無(wú)生意可做。”八寶介紹說(shuō)，酸奶加工方式長(zhǎng)期處于粗放狀態(tài)，產(chǎn)品包裝再簡(jiǎn)單不過(guò)了，很難保證產(chǎn)品質(zhì)量，且保質(zhì)期短，對(duì)外出售也很廉價(jià)。
形成合力——延伸產(chǎn)業(yè)鏈打造紅原牦牛品牌
2016年8月，紅原縣44個(gè)合作社抱團(tuán)，成立更攀農(nóng)牧民專業(yè)合作社聯(lián)合社。聯(lián)合社擁有草原面積15萬(wàn)畝、牲畜1萬(wàn)余頭，覆蓋全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)34個(gè)村。
“聯(lián)合社將在更大范圍、更寬領(lǐng)域進(jìn)行聯(lián)合和合作，通過(guò)統(tǒng)一的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌體系、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一產(chǎn)品營(yíng)銷，有效提升牦牛產(chǎn)業(yè)組織化程度，打造優(yōu)質(zhì)高端牦牛品牌。”紅原縣農(nóng)業(yè)畜牧和水務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
按照生產(chǎn)計(jì)劃，更攀聯(lián)合社將主要圍繞牦牛產(chǎn)業(yè)，以奶類制品和肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工為主。其中，奶制品將包括鮮奶、酸奶、牛奶冰糕、奶酪等9個(gè)品種，年生產(chǎn)奶類達(dá)450噸；肉類產(chǎn)品包括精品分割牦牛肉、牦牛肉食品、血腸、牦牛雜類火鍋等6個(gè)品種，年生產(chǎn)肉類達(dá)180噸。
除此之外，還包括地毯、唐卡等工藝類產(chǎn)品，蔬菜、蘑菇等農(nóng)產(chǎn)品類以及貝母、蟲(chóng)草、大黃等野藥材類三大業(yè)務(wù)板塊。
在聯(lián)合社步步推進(jìn)的同時(shí)，科技攻關(guān)團(tuán)隊(duì)傳來(lái)好消息：經(jīng)過(guò)1年時(shí)間對(duì)120多個(gè)批次的奶粉樣品進(jìn)行比對(duì)試驗(yàn)，牦牛乳中的苯甲酸含量降至最低，突破了長(zhǎng)期面臨的技術(shù)瓶頸，極大提升了產(chǎn)品品質(zhì)，解決了牦牛乳粉的技術(shù)提升和大眾口味問(wèn)題。
依托于聯(lián)合社，下一步紅原還將建立統(tǒng)一的牦牛肉類、奶類食品安全信息平臺(tái)，突出優(yōu)質(zhì)、安全、綠色，讓廣大消費(fèi)者吃上安全放心的青藏高原優(yōu)質(zhì)生態(tài)畜產(chǎn)品。
股份運(yùn)作——利益共享貧困戶享受到分紅
發(fā)展壯大支柱產(chǎn)業(yè)是增強(qiáng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)實(shí)力的“發(fā)動(dòng)機(jī)”，也是搞好精準(zhǔn)扶貧的新引擎。除可解決近100名建檔立卡貧困戶到聯(lián)合社就業(yè)務(wù)工外，要如何建立起完善穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，幫助貧困戶脫貧“摘帽”呢？
更攀聯(lián)合社的做法是：以股份制運(yùn)作，量化至股份合作的每一個(gè)成員。聯(lián)合社建設(shè)用地、廠房、機(jī)器設(shè)備、附屬工程、項(xiàng)目資金、援建項(xiàng)目等都進(jìn)行清產(chǎn)核資形成股份，其中全縣1363戶建檔立卡貧困戶以政府扶貧資金1500萬(wàn)元入股，持股比例為20%。
紅原縣扶貧移民局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)這樣的方式，將經(jīng)濟(jì)組織合理“捆綁”，建立貧困對(duì)象與經(jīng)濟(jì)實(shí)體利益聯(lián)結(jié)扶貧鏈，通過(guò)利益鏈的牽引和鏈接，就能夠打通貧困對(duì)象產(chǎn)業(yè)扶貧利益鏈的“毛細(xì)血管”，增強(qiáng)吸收營(yíng)養(yǎng)和“造血”功能，形成直接受益、合作受益、綜合受益、全面受益的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。
值得一提的是，聯(lián)合社還將探索建立“脫貧轉(zhuǎn)股”機(jī)制，即到2020年建檔立卡貧困戶脫貧后，貧困戶所持有的20%股份將轉(zhuǎn)到34個(gè)村村集體名下，成為村集體的重要收入來(lái)源。
