生豬屠宰監管“掃雷行動”開展的咋樣，肉品質量安全“百日行動”進展如何？11月22日至24日，省屠管辦與省食藥監局食品流通處聯合對我省部分市州進行了暗訪，暗訪的重點是“兩個責任清單”和屠宰廠（場）出廠 “兩證兩章”的落實以及農貿市場豬肉“兩證兩章”亮證銷售。

暗訪組先后暗訪了武漢、仙桃、咸寧、黃石4個市州9個農貿市場和4個屠宰廠（場）。從暗訪情況看：屠宰廠 “屠宰廠（場）主體責任責任清單”中“嚴禁‘兩章兩證’不全的生豬產品出廠（場）”的規定落實較好，對出廠（場）肉品提供 “兩證兩章”較為積極；農貿市場豬肉銷售者對“兩證兩章”亮證銷售大都知曉，部分地方落實較好。但也存在一些問題：一是對在農貿市場豬肉銷售者未能提供“兩證兩章”與屠宰廠相互推諉；二是批發豬肉“兩證兩章”的落實有待研究；三是屠宰廠在主動積極提供“兩證兩章”服務上還需做好工作；四是農貿市場巡查上還需加大力度。

暗訪組先后在仙桃、咸寧、黃石三地4個屠宰廠進行了調研和座談，分析了出現問題的原因，研究了解決問題的措施，并確地仙桃綠生和咸寧聯新兩個屠宰廠進行豬肉出廠“兩證兩章”優質服務試點，試點成功后將在全省推行。

兩部門還將不定期組織暗訪，已督促各地“掃雷行動”、 “百日行動”和“兩證兩章”等豬肉質量安全措施的落實。