河北省蛋雞發展起步早，數量大，多年來蛋雞存欄和雞蛋產量在全國排名居前三位。隨著人們生活水平不斷提高和環保政策要求，蛋雞產業標準化、規模化、專業化發展已成為必然趨勢，“小規模、大群體”的模式已不能適應當前養殖業發展的需求。...
河北省蛋雞發展起步早，數量大，多年來蛋雞存欄和雞蛋產量在全國排名居前三位。隨著人們生活水平不斷提高和環保政策要求，蛋雞產業標準化、規模化、專業化發展已成為必然趨勢，“小規模、大群體”的模式已不能適應當前養殖業發展的需求。伴隨著產業結構的不斷優化和調整，小戶、散戶將逐步退出。從蛋雞養殖的分布上看，規模化養殖場在全省百花齊放，但目前河北省蛋雞產業的優勢產區還主要集中在中南部。
河北省蛋雞產業基本情況
養殖情況
1、種源充足。現有祖代蛋種雞場5個，存欄17萬套。父母代蛋種雞場約75個，存欄量約390余萬套。
2、蛋雞存欄下降明顯。2017年上半年全省蛋雞存欄約為2.52億只，禽蛋總產量達到148.3萬噸。與上半年相比，第三季度規模場產蛋雞存欄減少19.9%，后備雞存欄減少58.4%，蛋產量減少21.7%。中小散戶存欄與去年同期相比下降9.6%，其中產蛋雞存欄下降13.3%，雞蛋產量同比下降11.3%。
3、蛋雞養殖品種多樣化。目前河北省蛋雞養殖品種豐富，引進品種有：海蘭、羅曼、尼克、伊莎、海賽等系列;國內培育品種有：京紅、京粉、農大3號、5號和大午粉1、大午金鳳等系列;地方品種有：太行雞、壩上長尾雞、北京油雞、綠殼蛋雞等。
4、規模化水平逐步提升。隨著標準化規模養殖的大力推行，散戶在大量退出，蛋雞規模養殖比例已達到71.7%。蛋雞養殖業實現了由分散養殖轉型規模化養殖的轉折，進入了規模化生產、產業化經營的新階段。據行業統計，2000只以上規模的養殖場蛋雞存欄量占總存欄量的54.26%。根據對河北省2000只以上規模13000余個養殖場調查，1萬~5萬只規模場數量占2000只以上規模場數的17.32%，其存欄量占37.51%;5萬~10萬只規模場數量占2000只以上規模場數的0.83%，其存欄量占6.94%，10萬只以上規模場數量占2000只以上規模場數的0.41%，其存欄量占10.83%。
5、疫病防控措施得當。年初散發人感染H7N9病例對蛋雞產業造成了一定負面影響，與去年相比，新城疫的發病率呈下降趨勢。細菌性疾病處于上升趨勢，滑液囊、支原體不斷散發出現。管理水平低的小規模雞場發病率較高，規模養殖場嚴格按程序免疫進行管理，注重環境控制，發病率較低。市場情況
由于2014年至2016年蛋雞養殖業連續三年盈利，省內許多資本注入蛋雞產業，成為家庭養殖，農民工返鄉后再就業的選擇目標，不但養殖分散，而且基數大，導致今年雞蛋市場供給失衡，再加上年初散發人感染H7N9病例對產業造成了一定負面影響，加快了蛋價下滑。自今年元旦開始，雞蛋價格一路走低，甚至降至成本線以下，5月初全省均價落至4.8元/千克，個別地方不足4元/千克，達到20年來同期最低。5月底雞蛋批發價格觸底反彈并開始飛漲，至6月23日達到6.7元/千克，累計上漲了約80%，7月上旬蛋價蓄勢回調，下旬再次飆升，9月上旬最高達到9元/千克，此后蛋價迅速回落，9月底蛋價降至6.8元/千克。
商品代蛋雛雞、淘汰蛋雞價格在五月初降到最低，分別為2元/只和3.6元/千克。雞蛋批發價格觸底反彈，第二季度至第三季度，商品代蛋雛雞、淘汰蛋雞價格開始回升，漲至3元/只和8.4元/千克。
制約蛋雞產業發展的問題
我國蛋雞生產逐漸由北方主產區向南方延伸擴展，從上世紀八十年代初期開始，我省由于氣候干燥、飼料資源豐富、農村勞動力充足，蛋雞產業快速發展，成為我國蛋雞行業的主產區。產業發展至今，由于諸多客觀和主觀因素的影響，區域優勢在逐漸弱化，隨著標準化、規模化、品牌化程度不斷提升，制約河北省蛋雞產業發展的問題凸顯。
養殖模式滯后
由于河北省蛋雞養殖起步早，雞舍大部分是上世紀90年代建起的磚混結構，這些雞舍在布局上缺少統一規劃，跨度小、容量少，基礎設施簡陋，設備老化，養殖方式和技術相對落后，雖然有部分養殖戶禽舍經過簡單改造，添加了自動喂料機和刮糞機等設備降低了勞動強度，但雞舍布局不合理、通風效果不佳等因素沒有得到徹底改變。養殖規模以2000~5000只為主，養殖模式仍采取循環周轉做法，不利于切斷疾病傳染源，給疫病防控帶來諸多隱患。并且養殖戶年齡偏大，專業技術人員和飼養工人十分匱乏。
品牌建設有待加強
河北省是蛋雞養殖大省，但雞蛋品牌建設處于初始階段。一是創建品牌的意識不足，大部分企業重產量、輕質量，銷售初級產品為主，省級雞蛋品牌企業僅有3家;二是品牌宣傳力度不足，河北省品牌蛋在京津及全國大中城市高端市場知名度低，產品市場競爭力不足，大大制約了產業的發展。
蛋品深加工能力不足
河北省雞蛋主要以自由市場銷售為主，雞蛋分級和加工利用率不足1%。雞蛋深加工企業數量少，蛋品加工形式簡單，技術落后，主要還是以鹵蛋、咸蛋、松花蛋等產品為主，品種單一，銷售渠道有限，大大制約了產業的發展。
環保壓力加大
目前大部分養雞場沒有配套的糞污消納用地，缺乏有效的處理措施，大量糞便、廢棄物被隨意堆放、丟棄，造成養殖污染與環境保護的矛盾日益突出。隨著蛋雞養殖環保壓力的不斷增加，限禁養區劃定、雞糞如何資源化利用等問題將成為全省中小養殖戶今后所面臨的最大困難。
新形勢下蛋雞產業發展的建議
獨立經營轉變為聯合發展
一是鼓勵中小養殖企業、銷售公司、養殖戶組建農民合作社，開展生產、銷售、信用“三位一體”的聯合發展模式。以規模化養殖為基礎，開展統一品種，統一供料，統一糞污回收，統一銷售，分戶養殖的經營模式。這種模式既能保障流動資金充足，還能節約資源利用率和勞動生產力，提高專業化水平，降低養殖風險系數。二是通過蛋種雞龍頭企業帶動，構建上下游相互銜接配套的全產業鏈。生產上以優秀種雞基地為核心，根據不同地區的條件，開展適度規模、科學布局、分段飼養、全進全出的商品蛋雞生產，配套蛋品加工、糞污處理設施設備。產品銷售上以市場為導向，以品牌建設為核心，成立專業銷售團隊，通過商超直供、網上直銷等方式，形成利益共享、風險共擔的蛋雞產業新模式。
提升雞蛋質量安全
一是優化選育生存能力強、繁殖能力高、抗逆性強、耐粗飼的優良品種。二是生產源頭方面，養殖場要具備現代化的飼養技術和科學化的管理方式，并有專業技術人員服務指導，保證蛋雞健康、飼料優質、水源純凈以及嚴格執行休藥期的規定。三是實現雞蛋生產有記錄，蛋品儲運信息可查詢，產品市場流行可追蹤。將雞蛋從生產、加工到銷售全過程結合起來，形成產、儲、銷一體化的雞蛋質量安全信息網絡，建立企業自身的信息數據庫，從源頭上保障了雞蛋的食品安全問題。
形成產業生態化發展
一是要進一步加大畜禽養殖對環境污染的重要性和危害性及有關法律法規的宣傳力度，提高全社會尤其是畜禽養殖者的環保意識，增強養殖者對實施環境污染治理的責任感和自覺性，增強全社會對環境衛生的重視與監督力度，促進環境保護與畜禽養殖污染治理工作順利開展。二是在新建或搬遷養殖小區、規模養殖場選址時，要從環保角度出發，本著合理布局，利于生產，便于管理，防止污染為原則。推行農牧結合，力爭糞尿全部就地消化利用。三是企業要根據蛋雞不同生理階段的營養需要做好營養調控，科學合理地飼養，在保證日糧氨基酸與能量滿足需要的條件下，控制日糧蛋白質水平，降低氨等營養素的排出量。四是采用干清糞生產工藝，雨水和污水分流，畜禽糞便干清堆積發酵后，與農業生產有機結合。五是建設糞污處理設施和推廣微生態養殖技術，實現清潔環保生態養殖。
推進供給側結構性改革
一是行業仍需抑制擴張沖動，調控產能是重要任務之一。二是行業處于結構調整、升級關鍵時期，雖然蛋品供需進入總體平衡，但出現結構性短缺和階段性過剩并存的新狀態，迫切需要建立一套較為完善的市場信息監測預警系統，及時發布生產、預測預警等信息。三是在調結構、控產能、降成本、補短板上下足功夫，切實推動產業實質性結構性改革。