中國報道訊(記者吳蜀豐)今日(11月16)，重慶市奎博農業發展有限公司旗下的桑葉生態豬肉重慶南岸區南坪連鎖店正式開業酬賓。這是繼10月10日北碚區一天開二家店之后的第7家連鎖店。

上午九點多鐘，記者在現場見到，購買桑葉生態豬肉的市民將桑葉生態豬肉店圍得水泄不通，現場烹飪免費品嘗體驗原汁原味生態桑蠶豬肉及購賣土雞蛋﹑桑蠶面條﹑土制香腸的顧客擠滿攤位，其火爆場景令人矚目。

桑樹是桑科落葉喬木，桑葉中含17種天然氨基酸，6種維生素，8類礦物質，桑葉中蛋白含量高達36%，并富含粗脂肪、鈣、鉀、鎂等無機鹽。桑葉中還含有蛻皮固酮，羽扁豆酮以及蕓香甙、桑甙等許多氨基酸、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內消旋肌酸、植物雌激素等人體所需物質。《本草綱目》記載：桑葉性味 ：苦、甘，寒，有小毒。主治勞熱咳嗽，明目長發。現代研究表明：桑葉具有抗應激、抗衰老、增強肌體耐力，調節腎上腺素功能等效果。是國家衛生部確認的“藥食同源”植物，被國際食品衛生組織列入“人類21世紀十大保健食品之一”，成為人類綠色新食品源。

用桑葉養出來的豬肉經農業部食品監督檢測中心等相關部門檢測，主要營養成分中蛋白質比普通豬肉高44.5%，氨基酸高24.7%;脂肪比普通豬肉低47.6%，膽固醇低45.5%。桑葉生態豬的俏銷帶動了當地農民種桑養豬的積極性。不僅綠化了荒山，保護了環境，還緩解了人畜爭糧問題，也為消費者提供了優質安全豬肉。用桑葉養豬比用普通飼料每頭豬可節約飼料成本150元。 據了解，“桑葉豬肉”通過桑葉功能轉化，解決了普通豬肉不能解決的高脂肪、高膽固醇等問題，在重慶畜牧行業也尚屬首次推出，目前已進駐渝北鴛鴦、人和等主城區市場，備受廣泛關注。

王樹奎告訴記者說，“我們堅持打造綠色、無公害農產品的可持續發展之路，依托佛安村種植桑樹的傳統，借力家蠶基因組生物學國家重點實驗室和四川省食品發醇工業設計研究院、重慶市蠶桑技術指導站權威專家的技術支撐，研發桑葉豬肉，重拾農家風味。”桑葉系例產品專賣店”，店內配套有“桑葉豬肉、桑葉面、桑葉雞蛋、桑葉茶”等優質產品成為搶手貨。