已經(jīng)被列入市府今年實(shí)事項(xiàng)目的豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)，將讓百姓吃肉更放心、更安心。市經(jīng)委2月24日消息：在去年試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，今年本市將在600家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、11家肉類批發(fā)市場(chǎng)、15家生豬屠宰企業(yè)、133家大賣場(chǎng)和外省市20家肉類加工廠建立信息追溯系統(tǒng)，建設(shè)上海豬肉流通信息數(shù)據(jù)庫。
　　據(jù)此，本市形成豬肉流通從生豬屠宰、肉品批發(fā)到零售終端全過程、全方位、全覆蓋的食品安全監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)。

　　目前，本市每年豬肉消費(fèi)60萬噸左右（折合生豬約1000萬頭），70%左右由外省調(diào)入。據(jù)了解，正在完善的本市豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)分為5個(gè)子系統(tǒng)和1個(gè)數(shù)據(jù)中心，包括：

　　---生豬屠宰及肉品流通安全信息追溯子系統(tǒng)。以IC卡為信息載體，將生豬來源及加工信息連接至肉類批發(fā)市場(chǎng)和標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)生豬來源追溯和肉品流向追溯。同時(shí)，通過在生豬進(jìn)場(chǎng)、屠宰、加工、檢測(cè)、檢疫、無害化處理等環(huán)節(jié)安裝攝像頭、監(jiān)視器等設(shè)備，實(shí)現(xiàn)基于互聯(lián)網(wǎng)的實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)控。

　　---外省市進(jìn)滬肉品信息追溯子系統(tǒng)。通過IC卡將外省市定點(diǎn)屠宰場(chǎng)與上海肉類批發(fā)市場(chǎng)、大賣場(chǎng)配送中心和伙食團(tuán)（餐飲企業(yè)）信息相連接，實(shí)現(xiàn)對(duì)進(jìn)滬肉品流通信息的監(jiān)管。

　　---肉類批發(fā)市場(chǎng)流通安全信息追溯子系統(tǒng)。在本市大中型肉類批發(fā)市場(chǎng)建立從豬肉進(jìn)場(chǎng)、分割、檢疫、檢測(cè)至肉品交易的全程信息管理，實(shí)現(xiàn)豬肉流通的信息追溯要求。

　　--大賣場(chǎng)（配送）肉品流通安全信息追溯子系統(tǒng)。采取大賣場(chǎng)網(wǎng)上填報(bào)、客戶端填報(bào)、銷售終端通過對(duì)收銀條、肉品包裝條形碼進(jìn)行數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換等多種方式，實(shí)現(xiàn)豬肉銷售信息追溯。

　　---標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)信息追溯子系統(tǒng)。通過在本市標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)等零售市場(chǎng)對(duì)肉品進(jìn)貨驗(yàn)收，與批發(fā)環(huán)節(jié)IC卡信息對(duì)接后，在零售終端自動(dòng)生成進(jìn)貨信息并與標(biāo)簽電子秤實(shí)現(xiàn)信息對(duì)接，最終通過肉品銷售憑證輸出。

　　--豬肉流通安全數(shù)據(jù)中心。將上述5個(gè)子系統(tǒng)相連接，提供豬肉流通全程信息，包括監(jiān)管、追溯、召回、分析等綜合信息。